Pokkerikokteil
Pokkerikokteil on unustatud klassik, mis väärib taaselustamist. See on täiuslikult tasakaalustatud džinnipõhine jook, milles kasutatakse võrdsetes kogustes magusat ja kuiva vermutit, luues profiili, mis sarnaneb Perfect Martinile või Perfect Manhattanile, kuid mille hingeks on džinn. Tilk apelsinibitterit lisab peent tsitruselist komplekssust, sidudes kokku džinni ja vermutite ürdised noodid. See on segatud, aromaatne kokteil, mida serveeritakse ilma jääta.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Pokkerikokteil on 20. sajandi algusest pärit klassikaline kokteil. See kuulub "lühikese joogi" kategooriasse, mida serveeritakse tavaliselt ilma jääta aperitiivina. Selle koostis sarnaneb "Perfect" stiilis kokteilile, kuna kasutatakse nii magusat kui ka kuiva vermutit.
Serveerimine
Serveeritakse jahutatult ja ilma jääta coupe- või kokteiliklaasis, see on suhteliselt kange, kuid väikese mahuga jook. See on elegantne, aromaatne ja mõnus rüübata.
Portsjoni suurus
U. 90 ml / 3 untsi
Alkoholisisaldus
U. 26-30% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe- või kokteiliklaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Pokkerikokteili täpne päritolu on hägune, kuid see ilmus esmakordselt trükis 20. sajandi alguses, sealhulgas Hugo R. Ensslini 1917. aasta raamatus "Recipes for Mixed Drinks" ja hiljem Harry Craddocki mõjukas "The Savoy Cocktail Book" raamatus 1930. aastal. Nimi viitab tõenäoliselt kõrgete panustega pokkerimängu peenele ja mõtisklevale atmosfäärile. See esindab klassikalist kokteilivalmistamise stiili keeluseaduse-eelsest ajastust.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, 20. sajandi algus.
Pokkerikokteil
Jook on kõige tuntum kui Poker Cocktail, mida mõnikord lühendatakse lihtsalt Pokkeriks. See on klassikaline retsept, mille otsekohene nimi peegeldab selle peent, mänguõhtu iseloomu. Sellel konkreetsel koostisel pole olulisi alternatiivseid nimesid.
Originaalnimi
Poker Cocktail
Alternatiivne nimi
Pokker
Omaduste ülevaade
Pokkerikokteilil on sile, siidine tekstuur ja kaunis kahvatu merevaigu värvus ning silmapaistvad ürdi- ja kadakaaroomid. Selle maitse on meisterlik tasakaal kanguse, magususe ja kuivuse vahel, puhta ja kauapüsiva järelmaitsega.
Maitse
Ürdine, botaaniline, poolmagus, tsitruseline, kompleksne
Aroom
Kadakas, tsitrusekoor, vein, ürdid
Maitsetasakaal
Tasakaalustatud, kange, kergelt magus, kergelt mõrkjas
Järelmaitse
Puhas, ürdine, kauapüsiv soojus
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Selge, kahvatu merevaigu või helekuldse tooniga
Tekstuur
Siidine, sile
Hooajalisus
Aastaringne, klassikaline
Maitse intensiivsus ja elamus
See on kange, alkoholikeskne kokteil mõõduka maitseintensiivsusega, kus ürdiseid noote tasakaalustavad peen magusus ja mõrkjus. See on täiesti gaseerimata ega sisalda kreemisust ega soolasust.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Retsept nõuab lihtsat kombinatsiooni džinnist, nii magusast kui ka kuivast vermutist ning paarist tilgast apelsinibitterist. Kvaliteetsed koostisosad on parima maitsetasakaalu saavutamiseks võtmetähtsusega.
- London Dry džinn45 ml / 1.5 untsiKlassikaline London Dry stiil sobib kõige paremini, et pakkuda tugevat kadakamarja põhja.
- Magus vermut22.5 ml / 0.75 untsiKasutage kvaliteetset Itaalia stiilis magusat vermutit.
- Kuiv vermut22.5 ml / 0.75 untsiKasutage kvaliteetset Prantsuse stiilis kuiva vermutit.
- Apelsinibitter2 tilkaLisab peene tsitruselise komplekssuse kihi.
Jää tüüp
- Jääkuubikud segamiseks
Segamisvahendid
Vajate standardset segamisvarustust: segamisklaasi, mõõdikut (jiggerit) mõõtmiseks, pikka baarilusikat ja sõela. Seda kokteili segatakse, mitte ei raputata.
- Segamisklaas: koostisosade kombineerimiseks ja jahutamiseks.
- Mõõdik (jigger): täpseks mõõtmiseks.
- Baarilusikas: kokteili segamiseks.
- Sõel: jää tagasihoidmiseks valamisel.
Juhised
See on otsekohene segatud jook; ühendage kõik vedelad koostisosad segamisklaasis jääga, segage kuni jahtumiseni ja kurnake jahutatud coupe-klaasi. Lõpetuseks kaunistage sidrunikoorega.
1. Jahutage oma coupe- või kokteiliklaas sügavkülmas või täites selle jää ja veega.
2. Lisage džinn, magus vermut, kuiv vermut ja apelsinibitter segamisklaasi.
3. Täitke segamisklaas jääkuubikutega.
4. Segage baarilusikaga 20-30 sekundit, kuni see on hästi jahutatud ja korralikult lahjendatud.
5. Kui kasutasite, tühjendage serveerimisklaasist jää.
6. Kurnake segamisklaasi sisu jahutatud serveerimisklaasi.
7. Kaunistage, pressides sidrunikoorest õlid joogi pinnale ja lastes selle seejärel sisse kukkuda.
Kaunistamine
Lihtne sidrunikoor on klassikaline garneering, mis pakub eredat tsitruselist aroomi, mis täiendab kokteili botaanilisi noote.
- Sidrunikoor: pressige õlid joogi pinnale ja laske see sisse kukkuda või asetage klaasi servale.
Toitumisalane teave
See kokteil on üldiselt vaba levinud allergeenidest nagu kofeiin, piimatooted, munad, pähklid ja soja. See sobib vegan- ja taimetoitlastele, kuigi on mõistlik kontrollida üksikute vermutibrändide puhul mitte-vegan selitusainete kasutamist.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See kokteil on mõõdukalt kaloririkas, umbes 180 kcal serveeringu kohta, mis pärineb peamiselt alkoholist. Süsivesikute ja suhkru sisaldus tuleb peaaegu täielikult magusast vermutist.
Kalorid
Keskmiselt 170-190 kcal / 711-795 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 7-9 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 6-8 g
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil on suurepärane valik aperitiiviks enne sööki või peeneks lonksuks kokteilipeol. Selle nimi muudab selle ka sobivaks valikuks sõpradega peetavaks mänguõhtuks. See on mitmekülgne klassik, mis sobib igaks sündmuseks, mis nõuab kanget jooki.
- Aperitiiv
- Kokteilipidu
- Mänguõhtu
- Õhtusöögieelne jook
Sobitamissoovitused
Pokkerikokteili tasakaalustatud, ürdine profiil sobib suurepäraselt soolaste eelroogadega. Mõelge oliividele, vinnutatud lihale või juustuvaagnale, et täiendada selle kompleksset iseloomu seda üle domineerimata. See on suurepärane õhtusöögieelne jook, mis ergutab maitsemeeli.
- Soolased suupisted nagu oliivid või pähklid
- Vinnutatud liha ja lihalõikude vaagnad
- Kõvad juustud nagu Parmesan või Pecorino
- Suitsulõhe bliinid
Pokkerikokteil: klassikaliste maitsete võidukas käsi
Pokkerikokteil on peidetud pärl kokteilide kuldajastust. See tasakaalustab meisterlikult džinni botaanilisi noote kahe tüüpi vermuti magusate ja kuivade nootidega, luues joogi, mis on nii kompleksne kui ka ligipääsetav. Struktuurilt sarnane Perfect Martinile, pakub see veidi magusamat ja ürdisemat profiili. Ideaalne igaks sündmuseks, mis nõuab peent, segatud ja kanget jooki, on Pokkerikokteil võidukas käsi igale džinnisõbrale.
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Brooklyn
Elegantne, rukkiviskil põhinev klassikaline kokteil, mis on kuivem ja komplekssem kui tema kuulus sugulane Manhattan.
Iiri Kuum Viski
Lihtne ja lohutav soe jook, mis on valmistatud iiri viskist, kuumast veest, sidrunist, nelgist ja magusainest.
Oaxaca Mule
Suitsune, vürtsikas ja virgutav versioon klassikalisest Moscow Mule'ist, mille põhikomponendiks on mezcal.
Prantsuse Gimlet
Keerukas ja lilleline variatsioon klassikalisest Gimletist, mis sisaldab džinni, leedriõielikööri ja värsket laimimahla.
Kas oled neid juba proovinud?
Blackthorn (laukaploomi džinn)
Rikkalik ja kompleksne segatud kokteil, milles on laukaploomi džinni puuviljased ja ploomised noodid tasakaalustatud ürdise vermuti ja bitteritega.
Havana Special
Klassikaline Kuuba kokteil, mis ühendab täiuslikult heleda rummi troopilise ananassi magususe ja pähklise maraschino likööri õrna puudutusega.
Artillery kokteil
Rafineeritud, kange džinniklassik, mis on tasakaalustatud magusa vermuti ja aromaatsete bitteritega.
Coronation Cocktail nr 1
Keerukas ja kuiv aperitiiv, mis ühendab fino šerri ja kuiva vermuti maraschino likööri ning apelsinibitteri õrna puudutusega.