Poker-cocktail

Name: Poker-cocktail
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 annos
Ingredients: 45 ml / 1,5 oz London Dry Gin; 22,5 ml / 0,75 oz Makea vermutti; 22,5 ml / 0,75 oz Kuiva vermutti; 2 tilkkaa Appelsiinibitteri

Poker-cocktail on unohdettu klassikko, joka ansaitsee uuden tulemisen. Se on täydellisen tasapainoinen, ginipohjainen juoma, jossa käytetään yhtä suuret määrät makeaa ja kuivaa vermuttia. Tämä luo profiilin, joka on samankaltainen kuin Perfect Martinissa tai Perfect Manhattanissa, mutta jonka sielu on gini. Tilkka appelsiinibitteriä lisää hienovaraista sitruksista moniulotteisuutta ja sitoo yhteen ginin ja vermuttien yrttiset sävyt. Se on sekoitettu, aromaattinen cocktail, joka tarjoillaan jäähdytettynä ilman jäitä.

Valmistus

Valmistusaika: 3 minuuttia

Valmistusaika

Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Poker-cocktail on klassinen cocktail 1900-luvun alusta. Se kuuluu "short drink" -kategoriaan ja tarjoillaan tyypillisesti "ylös" (ilman jäitä) aperitiivina. Sen koostumus on samankaltainen kuin "Perfect"-tyylisissä cocktaileissa, koska siinä käytetään sekä makeaa että kuivaa vermuttia.

Tarjoilu

Tarjoillaan jäähdytettynä ilman jäitä coupe- tai cocktail-lasista. Tämä on suhteellisen vahva, mutta pienikokoinen juoma. Se on elegantti ja aromaattinen nautiskelujuoma.

Annoskoko

Noin 90 ml / 3 oz

Alkoholisisältö

Noin 26–30 % ABV

Alkoholin voimakkuus

Tarjoilulämpötila

Kylmä

Lasityyppi

Coupe- tai cocktail-lasi

Lasin käsittely

Jäähdytetty

Taustatarina

Poker-cocktailin tarkka alkuperä on hämärän peitossa, mutta se ilmestyi painettuna ensimmäisen kerran 1900-luvun alussa, muun muassa Hugo R. Ensslinin vuoden 1917 teoksessa "Recipes for Mixed Drinks" ja myöhemmin Harry Craddockin vaikutusvaltaisessa "The Savoy Cocktail Book" -kirjassa vuodelta 1930. Nimi todennäköisesti tuo mieleen korkeiden panosten pokeripelin hienostuneen ja mietiskelevän ilmapiirin. Se edustaa klassista cocktail-tyyliä kieltolakia edeltävältä ajalta.

Alkuperä

Yhdysvallat, 1900-luvun alku.

Poker-cocktail

Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Poker Cocktail, joskus lyhennettynä muotoon Poker. Se on klassinen resepti, jonka suoraviivainen nimi heijastaa sen hienostunutta, peli-illan luonnetta. Tälle nimenomaiselle reseptille ei ole merkittäviä vaihtoehtoisia nimiä.

Alkuperäinen nimi

Poker Cocktail

Vaihtoehtoinen nimi

Poker

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Poker-cocktaililla on pehmeä, silkkinen rakenne ja kaunis vaalea meripihkan väri, jossa on voimakkaita yrttisiä ja katajanmarjaisia aromeja. Sen maku on mestarillinen tasapaino väkevyyden, makeuden ja kuivuuden välillä, ja jälkimaku on puhdas ja viipyilevä.

Maku

Yrttinen, botaninen, puolimakea, sitruksinen, moniulotteinen

Aromi

Katajanmarja, sitruksenkuori, viininen, yrtit

Maun tasapaino

Tasapainoinen, väkevä, hieman makea, hieman karvas

Jälkimaku

Puhdas, yrttinen, viipyilevä lämpö

Kuplivuus

Hiilihapoton

Väri ja ulkonäkö

Kirkas, vaalea meripihkan tai vaalean kullan sävy

Koostumus

Silkkinen, pehmeä

Kausiluonteisuus

Ympärivuotinen, klassinen

Maun intensiteetti & kokemus

Tämä on vahva, väkevä cocktail, jonka maun intensiteetti on kohtalainen. Siinä yrttiset sävyt ovat tasapainossa hienovaraisen makeuden ja karvauden kanssa. Juoma on täysin hiilihapoton eikä sisällä kermaisuutta tai suolaisuutta.

Makeus

Suolaisuus

Happamuus

Katkeruus

Mausteisuus

Hedelmäisyys

Kermaisuus

Hiilihappoisuus

Ainesosat

Resepti vaatii yksinkertaisen yhdistelmän giniä, sekä makeaa että kuivaa vermuttia ja muutaman tilkan appelsiinibitteriä. Laadukkaat ainesosat ovat avainasemassa parhaan makutasapainon saavuttamiseksi.

London Dry Gin45 ml / 1,5 oz
Klassinen London Dry -tyyli toimii parhaiten antaen juomalle vankan katajanmarjaisen selkärangan.
Makea vermutti22,5 ml / 0,75 oz
Käytä laadukasta italialaistyylistä makeaa vermuttia.
Kuiva vermutti22,5 ml / 0,75 oz
Käytä laadukasta ranskalaistyylistä kuivaa vermuttia.
Appelsiinibitteri2 tilkkaa
Lisää hienovaraisen kerroksen sitruksista moniulotteisuutta.

Jäätyyppi

Jääkuutioita sekoittamiseen

Sekoitusvälineet

Tarvitset tavanomaiset sekoitusvälineet: sekoituslasin, mitan, pitkän baarilusikan ja siivilän. Tämä cocktail sekoitetaan, sitä ei ravisteta.

Sekoituslasi: ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen.
Mitta: tarkkaan mittaamiseen.
Baarilusikka: cocktailin sekoittamiseen.
Siivilä: pitämään jäät erillään kaadettaessa.

Ohjeet

Tämä on yksinkertainen sekoitettava juoma; yhdistä kaikki nestemäiset ainesosat sekoituslasissa jään kanssa, sekoita kunnes juoma on kylmä, ja siivilöi jäähdytettyyn coupe-lasiin. Viimeistele koristelemalla sitruunankuorisuikaleella.

1. Jäähdytä coupe- tai cocktail-lasi pakastimessa tai täyttämällä se jäällä ja vedellä.

2. Lisää gini, makea vermutti, kuiva vermutti ja appelsiinibitteri sekoituslasiin.

3. Täytä sekoituslasi jääkuutioilla.

4. Sekoita baarilusikalla 20–30 sekuntia, kunnes juoma on hyvin jäähdytetty ja sopivasti laimentunut.

5. Tyhjennä jäät tarjoilulasista, jos käytit niitä jäähdytykseen.

6. Siivilöi sekoituslasin sisältö jäähdytettyyn tarjoilulasiin.

7. Koristele puristamalla sitruunankuorisuikaleesta öljyt juoman pinnalle ja pudottamalla se sitten juomaan.

Koristelu

Yksinkertainen sitruunankuorisuikale on klassinen koriste, joka antaa kirkkaan sitruksisen aromin ja täydentää cocktailin kasviperäisiä makuja.

Sitruunankuorisuikale: Purista öljyt juoman pinnalle ja pudota sekaan tai aseta lasin reunalle.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail on yleensä vapaa yleisimmistä allergeeneista, kuten kofeiinista, maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja soijasta. Se sopii vegaaniseen ja kasvisruokavalioon, mutta on suositeltavaa tarkistaa yksittäisten vermuttimerkkien mahdolliset ei-vegaaniset kirkasteaineet.

✓ Sisältää alkoholia

✓ Kofeiiniton

✓ Maidoton

✓ Kananmunaton

✓ Soijaton

✓ Pähkinätön

✓ Gluteeniton

✓ Vegaaninen

✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä cocktail on kohtalaisen kaloripitoinen, sisältäen noin 180 kcal annosta kohden, pääasiassa alkoholista. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus tulee lähes kokonaan makeasta vermutista.

Kalorit

Keskimäärin 170–190 kcal / 711–795 kJ

Kaloritaso

Hiilihydraatit

Keskimäärin 7–9 g

Hiilihydraattitaso

Sokeri

Keskimäärin 6–8 g

Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä cocktail on erinomainen valinta aperitiiviksi ennen ateriaa tai hienostuneeksi nautiskelujuomaksi cocktail-juhlissa. Sen nimi tekee siitä myös sopivan valinnan peli-iltaan ystävien kanssa. Se on monipuolinen klassikko, joka sopii mihin tahansa tilaisuuteen, jossa kaivataan väkevää juomaa.

Aperitiivi
Cocktail-juhlat
Peli-ilta
Ennen illallista

Yhdistelyehdotukset

Poker-cocktailin tasapainoinen, yrttinen profiili sopii erinomaisesti suolaisten alkupalojen kanssa. Esimerkiksi oliivit, kuivalihat tai juustolautanen täydentävät sen moniulotteista luonnetta peittämättä sitä. Se on erinomainen aperitiivi, joka herättää ruokahalun.

Suolaiset naposteltavat, kuten oliivit tai pähkinät
Kuivalihat ja leikkelelautaset
Kovat juustot, kuten parmesaani tai pecorino
Savulohiblinit

Poker-cocktail: Klassisten makujen voittava käsi

Poker-cocktail on cocktailien kulta-ajan piilotettu helmi. Se tasapainottaa mestarillisesti ginin kasviperäiset maut kahden vermuttityypin makeisiin ja kuiviin sävyihin, luoden juoman, joka on sekä moniulotteinen että helposti lähestyttävä. Rakenteeltaan se muistuttaa Perfect Martinia, mutta tarjoaa hieman makeamman ja yrttisemmän profiilin. Poker-cocktail sopii täydellisesti mihin tahansa tilaisuuteen, jossa kaivataan hienostunutta, sekoitettua ja väkevää nautiskelujuomaa – se on voittava käsi jokaiselle ginin ystävälle.

Samankaltaiset cocktailit

Täydellinen Martini

Perfect Martinissa käytetään tyypillisesti suurempaa ginin ja vermutin suhdetta (esim. 2:1:1) ja se koristellaan usein sitruunankuorisuikaleella tai oliivilla.

Martinez

Martinez on makeampi, ja siinä käytetään usein Old Tom -giniä ja suurempi osuus makeaa vermuttia sekä maraschinolikööriä.

Saatat pitää myös näistä

Banaanidaiquiri

Kermainen ja trooppinen jäädytetty cocktail, jossa kypsän banaanin makeus yhdistyy täydellisesti klassisen Daiquirin rommin ja limen potkuun.

Tulinen Paloma

Tulinen ja virkistävä versio klassisesta Palomasta, joka sisältää tequilaa, greippilimonadia, limeä ja ripauksen jalapeñoa.

Yuzu Chūhai

Virkistävän kirpeä ja kupliva japanilainen highball, joka valmistetaan shōchūsta, yuzu-mehusta ja soodavedestä.

Singapore Sling

Klassinen, monivivahteinen gin-pohjainen cocktail, joka on hedelmäinen, yrttinen ja syvän virkistävä, ja jossa on eloisa, ruusunpunainen sävy.

Oletko jo kokeillut näitä?

The Goldfinch

Kirkas, raikas ja kukkainen gin sour, jossa on seljankukkalikööriä ja tuoretta greippimehua.

Savoy Corpse Reviver

Täyteläinen ja aromaattinen brandy-pohjainen klassikkococktail, jossa on Savoy Cocktail Book -kirjasta peräisin olevia voimakkaita yrttisiä ja minttuisia vivahteita.

Golden Dawn

Kauniin tasapainoinen ja hedelmäinen klassikkococktail, jossa on yhtä suuret osat giniä, calvadosia, aprikoosibrandya ja appelsiinimehua.

Algonquin Cocktail

Hienostunut ja klassinen cocktail, jossa yhdistyvät ruisviskin mausteisuus, kuiva vermutti ja ananasmehun trooppinen makeus.