Poker-cocktail
Poker-cocktail on unohdettu klassikko, joka ansaitsee uuden tulemisen. Se on täydellisen tasapainoinen, ginipohjainen juoma, jossa käytetään yhtä suuret määrät makeaa ja kuivaa vermuttia. Tämä luo profiilin, joka on samankaltainen kuin Perfect Martinissa tai Perfect Manhattanissa, mutta jonka sielu on gini. Tilkka appelsiinibitteriä lisää hienovaraista sitruksista moniulotteisuutta ja sitoo yhteen ginin ja vermuttien yrttiset sävyt. Se on sekoitettu, aromaattinen cocktail, joka tarjoillaan jäähdytettynä ilman jäitä.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Poker-cocktail on klassinen cocktail 1900-luvun alusta. Se kuuluu "short drink" -kategoriaan ja tarjoillaan tyypillisesti "ylös" (ilman jäitä) aperitiivina. Sen koostumus on samankaltainen kuin "Perfect"-tyylisissä cocktaileissa, koska siinä käytetään sekä makeaa että kuivaa vermuttia.
Tarjoilu
Tarjoillaan jäähdytettynä ilman jäitä coupe- tai cocktail-lasista. Tämä on suhteellisen vahva, mutta pienikokoinen juoma. Se on elegantti ja aromaattinen nautiskelujuoma.
Annoskoko
Noin 90 ml / 3 oz
Alkoholisisältö
Noin 26–30 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe- tai cocktail-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Poker-cocktailin tarkka alkuperä on hämärän peitossa, mutta se ilmestyi painettuna ensimmäisen kerran 1900-luvun alussa, muun muassa Hugo R. Ensslinin vuoden 1917 teoksessa "Recipes for Mixed Drinks" ja myöhemmin Harry Craddockin vaikutusvaltaisessa "The Savoy Cocktail Book" -kirjassa vuodelta 1930. Nimi todennäköisesti tuo mieleen korkeiden panosten pokeripelin hienostuneen ja mietiskelevän ilmapiirin. Se edustaa klassista cocktail-tyyliä kieltolakia edeltävältä ajalta.
Alkuperä
Yhdysvallat, 1900-luvun alku.
Poker-cocktail
Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Poker Cocktail, joskus lyhennettynä muotoon Poker. Se on klassinen resepti, jonka suoraviivainen nimi heijastaa sen hienostunutta, peli-illan luonnetta. Tälle nimenomaiselle reseptille ei ole merkittäviä vaihtoehtoisia nimiä.
Alkuperäinen nimi
Poker Cocktail
Vaihtoehtoinen nimi
Poker
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Poker-cocktaililla on pehmeä, silkkinen rakenne ja kaunis vaalea meripihkan väri, jossa on voimakkaita yrttisiä ja katajanmarjaisia aromeja. Sen maku on mestarillinen tasapaino väkevyyden, makeuden ja kuivuuden välillä, ja jälkimaku on puhdas ja viipyilevä.
Maku
Yrttinen, botaninen, puolimakea, sitruksinen, moniulotteinen
Aromi
Katajanmarja, sitruksenkuori, viininen, yrtit
Maun tasapaino
Tasapainoinen, väkevä, hieman makea, hieman karvas
Jälkimaku
Puhdas, yrttinen, viipyilevä lämpö
Kuplivuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Kirkas, vaalea meripihkan tai vaalean kullan sävy
Koostumus
Silkkinen, pehmeä
Kausiluonteisuus
Ympärivuotinen, klassinen
Maun intensiteetti & kokemus
Tämä on vahva, väkevä cocktail, jonka maun intensiteetti on kohtalainen. Siinä yrttiset sävyt ovat tasapainossa hienovaraisen makeuden ja karvauden kanssa. Juoma on täysin hiilihapoton eikä sisällä kermaisuutta tai suolaisuutta.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Resepti vaatii yksinkertaisen yhdistelmän giniä, sekä makeaa että kuivaa vermuttia ja muutaman tilkan appelsiinibitteriä. Laadukkaat ainesosat ovat avainasemassa parhaan makutasapainon saavuttamiseksi.
- London Dry Gin45 ml / 1,5 ozKlassinen London Dry -tyyli toimii parhaiten antaen juomalle vankan katajanmarjaisen selkärangan.
- Makea vermutti22,5 ml / 0,75 ozKäytä laadukasta italialaistyylistä makeaa vermuttia.
- Kuiva vermutti22,5 ml / 0,75 ozKäytä laadukasta ranskalaistyylistä kuivaa vermuttia.
- Appelsiinibitteri2 tilkkaaLisää hienovaraisen kerroksen sitruksista moniulotteisuutta.
Jäätyyppi
- Jääkuutioita sekoittamiseen
Sekoitusvälineet
Tarvitset tavanomaiset sekoitusvälineet: sekoituslasin, mitan, pitkän baarilusikan ja siivilän. Tämä cocktail sekoitetaan, sitä ei ravisteta.
- Sekoituslasi: ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen.
- Mitta: tarkkaan mittaamiseen.
- Baarilusikka: cocktailin sekoittamiseen.
- Siivilä: pitämään jäät erillään kaadettaessa.
Ohjeet
Tämä on yksinkertainen sekoitettava juoma; yhdistä kaikki nestemäiset ainesosat sekoituslasissa jään kanssa, sekoita kunnes juoma on kylmä, ja siivilöi jäähdytettyyn coupe-lasiin. Viimeistele koristelemalla sitruunankuorisuikaleella.
1. Jäähdytä coupe- tai cocktail-lasi pakastimessa tai täyttämällä se jäällä ja vedellä.
2. Lisää gini, makea vermutti, kuiva vermutti ja appelsiinibitteri sekoituslasiin.
3. Täytä sekoituslasi jääkuutioilla.
4. Sekoita baarilusikalla 20–30 sekuntia, kunnes juoma on hyvin jäähdytetty ja sopivasti laimentunut.
5. Tyhjennä jäät tarjoilulasista, jos käytit niitä jäähdytykseen.
6. Siivilöi sekoituslasin sisältö jäähdytettyyn tarjoilulasiin.
7. Koristele puristamalla sitruunankuorisuikaleesta öljyt juoman pinnalle ja pudottamalla se sitten juomaan.
Koristelu
Yksinkertainen sitruunankuorisuikale on klassinen koriste, joka antaa kirkkaan sitruksisen aromin ja täydentää cocktailin kasviperäisiä makuja.
- Sitruunankuorisuikale: Purista öljyt juoman pinnalle ja pudota sekaan tai aseta lasin reunalle.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on yleensä vapaa yleisimmistä allergeeneista, kuten kofeiinista, maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja soijasta. Se sopii vegaaniseen ja kasvisruokavalioon, mutta on suositeltavaa tarkistaa yksittäisten vermuttimerkkien mahdolliset ei-vegaaniset kirkasteaineet.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä cocktail on kohtalaisen kaloripitoinen, sisältäen noin 180 kcal annosta kohden, pääasiassa alkoholista. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus tulee lähes kokonaan makeasta vermutista.
Kalorit
Keskimäärin 170–190 kcal / 711–795 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 7–9 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 6–8 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail on erinomainen valinta aperitiiviksi ennen ateriaa tai hienostuneeksi nautiskelujuomaksi cocktail-juhlissa. Sen nimi tekee siitä myös sopivan valinnan peli-iltaan ystävien kanssa. Se on monipuolinen klassikko, joka sopii mihin tahansa tilaisuuteen, jossa kaivataan väkevää juomaa.
- Aperitiivi
- Cocktail-juhlat
- Peli-ilta
- Ennen illallista
Yhdistelyehdotukset
Poker-cocktailin tasapainoinen, yrttinen profiili sopii erinomaisesti suolaisten alkupalojen kanssa. Esimerkiksi oliivit, kuivalihat tai juustolautanen täydentävät sen moniulotteista luonnetta peittämättä sitä. Se on erinomainen aperitiivi, joka herättää ruokahalun.
- Suolaiset naposteltavat, kuten oliivit tai pähkinät
- Kuivalihat ja leikkelelautaset
- Kovat juustot, kuten parmesaani tai pecorino
- Savulohiblinit
Poker-cocktail: Klassisten makujen voittava käsi
Poker-cocktail on cocktailien kulta-ajan piilotettu helmi. Se tasapainottaa mestarillisesti ginin kasviperäiset maut kahden vermuttityypin makeisiin ja kuiviin sävyihin, luoden juoman, joka on sekä moniulotteinen että helposti lähestyttävä. Rakenteeltaan se muistuttaa Perfect Martinia, mutta tarjoaa hieman makeamman ja yrttisemmän profiilin. Poker-cocktail sopii täydellisesti mihin tahansa tilaisuuteen, jossa kaivataan hienostunutta, sekoitettua ja väkevää nautiskelujuomaa – se on voittava käsi jokaiselle ginin ystävälle.
Samankaltaiset cocktailit
Täydellinen Martini
Perfect Martinissa käytetään tyypillisesti suurempaa ginin ja vermutin suhdetta (esim. 2:1:1) ja se koristellaan usein sitruunankuorisuikaleella tai oliivilla.
Martinez
Martinez on makeampi, ja siinä käytetään usein Old Tom -giniä ja suurempi osuus makeaa vermuttia sekä maraschinolikööriä.
Saatat pitää myös näistä
Kultainen Margarita
Klassisen Margaritan premium-versio, joka on pehmeä ja valmistettu reposado-tequilasta sekä Grand Marnier'sta täyteläisemmän ja monivivahteisemman maun aikaansaamiseksi.
Banaanidaiquiri
Kermainen ja trooppinen jäädytetty cocktail, jossa kypsän banaanin makeus yhdistyy täydellisesti klassisen Daiquirin rommin ja limen potkuun.
Vadelma Mojito
Hedelmäinen ja virkistävä versio klassisesta kuubalaisesta Mojitosta, joka pursuaa tuoreiden vadelmien makean kirpeää makua.
Omenamartini
Raikas, eloisa ja tyylikäs cocktail, jossa tuoreen vihreän omenan makeus ja kirpeys yhdistyvät täydellisesti pehmeään vodkaan.
Oletko jo kokeillut näitä?
Tippecanoe Cocktail
Hienostunut ja yrttinen ruisviskicocktail, jonka tasapainottavat makea vermutti ja Green Chartreusen monivivahteiset kasviperäiset ainesosat.
Gettysburg Mule
Mausteinen ja virkistävä ruisviskipohjainen versio klassisesta Moscow Mule -cocktailista, täydellinen viskin ystäville.
Paranneltu Chartreuse-cocktail
Monivivahteinen, aromaattinen ja yrttinen gin-cocktail, jossa maistuvat vihreä Chartreuse, maraschinolikööri ja tuoksuva absinttihuuhtelu.
Closing Argument
Savustettu, yrttinen ja monivivahteinen versio klassisesta Last Word -cocktailista, jossa käytetään mezcalia ginin sijaan.