पोकर कॉकटेल

पोकर कॉकटेल एक भुला दिया गया क्लासिक है जिसके पुनरुद्धार की आवश्यकता है। यह एक पूरी तरह से संतुलित, जिन-आधारित ड्रिंक है जो मीठे और सूखे वर्माउथ की समान मात्रा का उपयोग करता है, जो एक परफेक्ट मार्टिनी या परफेक्ट मैनहट्टन के समान प्रोफाइल बनाता है, लेकिन जिन इसकी आत्मा है। संतरे के बिटर्स का एक डैश एक सूक्ष्म साइट्रस जटिलता जोड़ता है, जो जिन और वर्माउथ के हर्बल नोट्स को एक साथ बांधता है। यह एक हिला हुआ, सुगंधित कॉकटेल है जिसे सीधा परोसा जाता है।
पोकर कॉकटेल

तैयारी

तैयारी का समय: 3 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

पोकर कॉकटेल 20वीं सदी की शुरुआत का एक क्लासिक कॉकटेल है। यह "शॉर्ट ड्रिंक" श्रेणी में आता है, जिसे आमतौर पर एपेटाइज़र के रूप में "अप" पर परोसा जाता है। इसकी संरचना दोनों मीठी और सूखी वर्माउथ के उपयोग के कारण "परफेक्ट" शैली के कॉकटेल के समान है।

सर्विंग

एक कूप या कॉकटेल ग्लास में ठंडा और सीधा परोसा जाता है, यह एक अपेक्षाकृत मजबूत लेकिन कम मात्रा वाला ड्रिंक है। यह एक सुरुचिपूर्ण, सुगंधित पेय है।
सर्विंग का आकार
लगभग 90 मिली / 3 औंस
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 26-30% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप या कॉकटेल ग्लास
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ

पृष्ठभूमि

पोकर कॉकटेल की सटीक उत्पत्ति अस्पष्ट है, लेकिन यह पहली बार 20वीं सदी की शुरुआत में प्रिंट में दिखाई दी थी, जिसमें ह्यूगो आर. एन्सलिन की 1917 की "मिक्स्ड ड्रिंक्स के लिए रेसिपी" और बाद में हैरी क्रैडॉक की प्रभावशाली "द सैवॉय कॉकटेल बुक" 1930 से शामिल है। नाम शायद एक उच्च-दांव वाले पोकर गेम के परिष्कृत, चिंतनशील वातावरण को दर्शाता है। यह निषेध-पूर्व युग के कॉकटेल बनाने की एक क्लासिक शैली का प्रतिनिधित्व करता है।
उत्पत्ति
संयुक्त राज्य अमेरिका, 20वीं सदी की शुरुआत।

पोकर कॉकटेल

यह ड्रिंक आमतौर पर पोकर कॉकटेल के नाम से जानी जाती है, कभी-कभी इसे सिर्फ पोकर भी कहा जाता है। यह एक क्लासिक रेसिपी है जिसका सीधा नाम इसके परिष्कृत, गेम-नाइट चरित्र को दर्शाता है। इस विशिष्ट फॉर्मूलेशन के लिए कोई महत्वपूर्ण वैकल्पिक नाम नहीं हैं।
मूल नाम
Poker Cocktail
वैकल्पिक नाम
पोकर

विशेषताओं का अवलोकन

पोकर कॉकटेल में एक चिकना, रेशमी बनावट और एक सुंदर पीला रंग होता है, जिसमें प्रमुख हर्बल और जुनिपर सुगंध होती है। इसका स्वाद स्पिरिट, मिठास और सूखेपन का एक उत्कृष्ट संतुलन है, जिसमें एक साफ, लंबे समय तक चलने वाला फिनिश होता है।
स्वाद
हर्बल, वनस्पति, अर्ध-मीठा, साइट्रस, जटिल
सुगंध
जुनिपर, साइट्रस छिलका, वाइन, जड़ी-बूटियाँ
स्वाद संतुलन
संतुलित, स्पिरिट-फॉरवर्ड, थोड़ा मीठा, थोड़ा कड़वा
बाद का स्वाद
साफ, हर्बल, लंबे समय तक चलने वाली गर्मी
फ़िज़
स्थिर
रंग और दिखावट
स्पष्ट, पीला या हल्का सुनहरा रंग
बनावट
रेशमी, चिकना
मौसमीयता
साल भर, क्लासिक

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

यह एक मजबूत, स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल है जिसमें मध्यम स्वाद तीव्रता है, जहां हर्बल नोट्स को सूक्ष्म मिठास और कड़वाहट द्वारा संतुलित किया जाता है। यह पूरी तरह से स्थिर है और इसमें कोई क्रीमीनेस या नमकीनता नहीं है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

रेसिपी में जिन, मीठे और सूखे वर्माउथ और ऑरेंज बिटर्स के कुछ बूंदों का एक सरल संयोजन शामिल है। सर्वोत्तम स्वाद संतुलन प्राप्त करने के लिए गुणवत्ता वाली सामग्री महत्वपूर्ण है।
  • लंदन ड्राई जिन45 मिली / 1.5 औंस
    एक ठोस जुनिपर बैकबोन प्रदान करने के लिए एक क्लासिक लंदन ड्राई शैली सबसे अच्छी काम करती है।
  • स्वीट वर्माउथ22.5 मिली / 0.75 औंस
    एक गुणवत्ता वाले इतालवी शैली के मीठे वर्माउथ का उपयोग करें।
  • ड्राई वर्माउथ22.5 मिली / 0.75 औंस
    एक गुणवत्ता वाले फ्रांसीसी शैली के सूखे वर्माउथ का उपयोग करें।
  • ऑरेंज बिटर्स2 डैश
    एक सूक्ष्म साइट्रस जटिलता जोड़ता है।

बर्फ का प्रकार

  • हिलाने के लिए क्यूबड आइस

मिश्रण उपकरण

आपको मानक हिलाने वाले उपकरणों की आवश्यकता होगी: एक मिक्सिंग ग्लास, मापने के लिए एक जिगर, एक लंबी बार चम्मच और एक स्ट्रेनर। यह कॉकटेल हिलाया जाता है, शेक नहीं किया जाता है।
  • मिक्सिंग ग्लास: सामग्री को मिलाने और ठंडा करने के लिए।
  • जिगर: सटीक माप के लिए।
  • बार चम्मच: कॉकटेल को हिलाने के लिए।
  • स्ट्रेनर: बर्फ को रोकने के लिए जब डालना हो।

निर्देश

यह एक सीधा हिलाया हुआ ड्रिंक है; सभी तरल सामग्री को मिक्सिंग ग्लास में बर्फ के साथ मिलाएं, ठंडा होने तक हिलाएं और एक ठंडे कूप में छान लें। फिनिश के लिए नींबू के छिलके से गार्निश करें।
1. अपने कूप या कॉकटेल ग्लास को फ्रीजर में या बर्फ और पानी से भरकर ठंडा करें।
2. जिन, मीठा वर्माउथ, सूखा वर्माउथ और ऑरेंज बिटर्स को मिक्सिंग ग्लास में डालें।
3. मिक्सिंग ग्लास को क्यूबड आइस से भरें।
4. एक बार चम्मच से 20-30 सेकंड तक अच्छी तरह से ठंडा और ठीक से पतला होने तक हिलाएं।
5. यदि उपयोग किया गया हो तो अपने सर्विंग ग्लास से बर्फ निकालें।
6. मिक्सिंग ग्लास की सामग्री को ठंडे सर्विंग ग्लास में छान लें।
7. एक नींबू के छिलके से तेल निकालकर ड्रिंक की सतह पर निचोड़ें, फिर उसे अंदर गिरा दें।

सजावट

एक साधारण नींबू का छिलका क्लासिक गार्निश है, जो कॉकटेल के वनस्पति पूरक के लिए एक उज्ज्वल साइट्रस सुगंध प्रदान करता है।
  • नींबू का छिलका: ड्रिंक की सतह पर तेल निकालें और इसे अंदर गिरा दें या किनारे पर रखें।

आहार संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल आमतौर पर कैफीन, डेयरी, अंडे, नट्स और सोया जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त होता है। यह शाकाहारी और शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है, हालांकि व्यक्तिगत वर्माउथ ब्रांडों के लिए गैर-शाकाहारी फाइनिंग एजेंटों की जांच करना उचित है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

इस कॉकटेल में मध्यम कैलोरी होती है, प्रति सर्विंग लगभग 180 किलो कैलोरी, मुख्य रूप से अल्कोहल से। कार्बोहाइड्रेट और चीनी की मात्रा लगभग पूरी तरह से मीठे वर्माउथ से आती है।
कैलोरी
औसतन 170-190 किलो कैलोरी / 711-795 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 7-9 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 6-8 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह कॉकटेल भोजन से पहले एपेटाइज़र के लिए या कॉकटेल पार्टी में एक परिष्कृत पेय के रूप में एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसका नाम इसे दोस्तों के साथ गेम नाइट के लिए भी एक उपयुक्त विकल्प बनाता है। यह एक बहुमुखी क्लासिक है जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है जिसके लिए एक स्पिरिट-फॉरवर्ड ड्रिंक की आवश्यकता होती है।
  • एपेटाइज़र
  • कॉकटेल पार्टी
  • गेम नाइट
  • डिनर से पहले का ड्रिंक

पेयरिंग सुझाव

पोकर कॉकटेल का संतुलित, हर्बल प्रोफाइल नमकीन और नमकीन ऐपेटाइज़र के साथ खूबसूरती से जुड़ता है। जैतून, क्योर्ड मीट या पनीर बोर्ड इसके जटिल चरित्र को अभिभूत किए बिना पूरक करने के लिए सोचें। यह एक पूर्व-रात्रिभोज पेय है जो तालू को उत्तेजित करता है।
  • नमकीन स्नैक्स जैसे जैतून या नट्स
  • क्योर्ड मीट और चारकुटेरी बोर्ड
  • कठोर पनीर जैसे परमेसन या पेकोरिनो
  • स्मोक्ड सैल्मन ब्लिनी

पोकर कॉकटेल: क्लासिक स्वादों का एक जीतने वाला हाथ

पोकर कॉकटेल क्लासिक कॉकटेल के सुनहरे युग का एक छिपा हुआ रत्न है। यह जिन के वनस्पति और दो प्रकार के वर्माउथ के मीठे और सूखे नोट्स को कुशलतापूर्वक संतुलित करता है, जो एक ऐसा पेय बनाता है जो जटिल और सुलभ दोनों है। एक परफेक्ट मार्टिनी के समान संरचना में, यह थोड़ा मीठा और अधिक हर्बल प्रोफाइल प्रदान करता है। किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है जिसके लिए एक परिष्कृत, हिलाया हुआ और स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय की आवश्यकता होती है, पोकर कॉकटेल किसी भी जिन प्रेमी के लिए एक जीतने वाला हाथ है।

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