Poker Cocktail
Poker Cocktail-ը մոռացված դասական է, որը պահանջում է վերականգնում: Դա կատարյալ հավասարակշռված, ջինի հիմքով խմիչք է, որում հավասար քանակությամբ օգտագործվում են քաղցր և չոր վերմութ, ստեղծելով պրոֆիլ, որը նման է Perfect Martini-ի կամ Perfect Manhattan-ի, բայց ջինով որպես հիմք: Ապուրսի դաշնամուզը ավելացնում է նուրբ ցիտրուսային բարդություն, միավորելով ջինի և վերմութների բուսական նոտաները: Դա խառնված, արոմատիկ կոկտեյլ է, որը մատուցվում է անմիջապես:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Poker Cocktail-ը 20-րդ դարի սկզբնական շրջանի դասական կոկտեյլ է: Այն պատկանում է "կարճ խմիչքների" կատեգորիային և սովորաբար մատուցվում է "բարձր" ապերիտիվի ձևով: Նրա կազմությունը նման է "Perfect" ոճի կոկտեյլի, քանի որ օգտագործվում են և՛ քաղցր, և՛ չոր վերմութ:
Մատուցում
Մատուցվում է սառեցված և անմիջապես coupe կամ կոկտեյլային բաժակով, այս խմիչքը համեմատաբար ուժեղ է, բայց փոքր ծավալով: Այն էլեգանտ, արոմատիկ խմիչք է:
Մատուցման չափաբաժին
Մոտ 90 մլ / 3 ունցիա
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտ 26-30% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Coupe or Cocktail glass
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված
Նախապատմություն
Poker Cocktail-ի ճշգրիտ ծագումը մշուշոտ է, բայց այն առաջին անգամ տպագրության մեջ հայտնվել է 20-րդ դարի սկզբին, ներառյալ Hugo R. Ensslin-ի 1917 թվականի "Recipes for Mixed Drinks" և հետագայում Harry Craddock-ի ազդեցիկ "The Savoy Cocktail Book" գրքում 1930 թվականին: Անունը, հավանաբար, նշում է բարձր մակարդակի պոկերի խաղի բարդ, մտածկոտ մթնոլորտը: Այն ներկայացնում է կոկտեյլ պատրաստման դասական ոճը մինչպրոհիբիշնյան դարաշրջանում:
Ծագում
ԱՄՆ, 20-րդ դարի սկիզբ:
Poker Cocktail
Այս խմիչքը առավել հաճախ հայտնի է որպես Poker Cocktail, երբեմն պարզապես Poker: Դա դասական բաղադրատոմ է, որի անունը արտացոլում է նրա բարդ, խաղային բնույթը: Այս հատուկ բաղադրատոմի համար նշանակալի այլ անուններ չկան:
Բնօրինակ անվանում
Poker Cocktail
Այլընտրանքային անվանում
Poker
Բնութագրերի ակնարկ
Poker Cocktail-ն ունի սահուն, փափկություն և գեղեցիկ գունատ դեղնագույն գույն, որի հետևանքով առույրի և ցիտրուսային բույրեր են առկա: Նրա համը հմայքով հավասարակշռում է ոգին, քաղցրությունը և չորությունը, մաքուր, երկարատև ավարտով:
Համ
Բուսական, բուսական, կիսաքաղցր, ցիտրուսային, բարդ
Բույր
Առույր, ցիտրուսային կեղև, գինի, բույսեր
Համերի հավասարակշռություն
Հավասարակշռված, ոգի-կենտրոնական, մի փոքր քաղցր, մի փոքր դառը
Հետհամ
Մաքուր, բուսական, երկարատև ջերմություն
Փրփրունություն
Անշարժ
Գույնի տեսք
Պարզ, գունատ դեղնագույն կամ թեթև ոսկեգույն երանգ
Հյուսվածք
Սահուն, փափկություն
Սեզոնայնություն
Տարվա ընթացքում, դասական
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Այս կոկտեյլը ուժեղ է, ոգի-կենտրոնական, միջին համի ինտենսիվությամբ, որտեղ բուսական նոտաները հավասարակշռված են նուրբ քաղցրության և դառնության հետ: Այն լրիվ անշարժ է և չի պարունակում կրեմայինություն կամ աղիություն:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Բաղադրատոմը պահանջում է ջինի, քաղցր և չոր վերմութի և ապուրսի դաշնամուզի պարզ համակցություն: Բարձրորակ բաղադրատոմները հիմնական են լավագույն համի հավասարակշռության հասնելու համար:
- London Dry Gin45 մլ / 1.5 ունցիաԼոնդոնյան չոր ոճը լավագույնն է, որպեսզի ապահովի առույրի ամուր հիմք:
- Sweet Vermouth22.5 մլ / 0.75 ունցիաՕգտագործեք բարձրորակ իտալական ոճի քաղցր վերմութ:
- Dry Vermouth22.5 մլ / 0.75 ունցիաՕգտագործեք բարձրորակ ֆրանսիական ոճի չոր վերմութ:
- Orange Bitters2 կաթիլԱվելացնում է նուրբ ցիտրուսային բարդություն:
Սառույցի տեսակ
- Սառույց խառնելու համար
Խառնման սարքավորումներ
Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն ստանդարտ խառնման սարքավորումներ. խառնման բաժակ, չափման ջիգեր, երկար բարի գդալ և ստվարան: Այս կոկտեյլը խառնվում է, ոչ թե թափահարվում:
- Խառնման բաժակ՝ բաղադրիչները համատեղելու և սառեցնելու համար:
- Ջիգեր՝ ճշգրիտ չափման համար:
- Բարի գդալ՝ կոկտեյլը խառնելու համար:
- Ստվարան՝ սառույցը պահելու համար լցելիս:
Պատրաստման հրահանգներ
Սա պարզ խառնված խմիչք է. համատեղեք բոլոր հեղուկ բաղադրիչները խառնման բաժակում սառույցի հետ, խառնեք մինչև սառեցվի և լցեք սառեցված coupe-ի մեջ: Զարդարեք լիմոնի պտույտով ավարտելու համար:
1. Սառեցրեք ձեր coupe կամ կոկտեյլային բաժակը սառիչում կամ լցնելով այն սառույցով և ջրով:
2. Ավելացրեք ջինը, քաղցր վերմութը, չոր վերմութը և ապուրսի դաշնամուզը խառնման բաժակին:
3. Լցնելով խառնման բաժակը սառույցով:
4. Խառնեք բարի գդալով 20-30 վայրկյան, մինչև լավ սառեցվի և պատշաճ կերպով թուխնվի:
5. Դարձրեք սառույցը ձեր մատուցման բաժակից, եթե օգտագործվել է:
6. Լցնելով խառնման բաժակի պարունակությունը սառեցված մատուցման բաժակին:
7. Զարդարեք՝ արտահայտելով յուղերը լիմոնի պտույտից խմիչքի մակերևույթին, ապա թողնելով այն ներսում:
Զարդարում
Լիմոնի պտույտը դասական զարդարանք է, որը ապահովում է պայծառ ցիտրուսային բույր, որը լրացնում է կոկտեյլի բուսականությունը:
- Լիմոնի պտույտ՝ արտահայտեք յուղերը խմիչքի մակերևույթին և թողեք այն ներսում կամ դրեք եզրին:
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը, ընդհանուր առմամբ, ազատ է ընդհադիր ալերգեններից, ինչպիսիք են կաֆեինը, կաթը, ձուն, ընձյուղները և սոյան: Այն համապատասխանում է վեգան և բուսակերներին, թեև խորհրդավարձ է անհատական վերմութի ապրանքանիշերի համար ոչ վեգան լուծողական միջոցների համար:
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը միջին չափով կալորիական է, մոտ 180 կկալ մեկ պորցիայի համար, հիմնականում ալկոհոլից: ածխաջրերի և շաքարի պարունակությունը գրեթե ամբողջությամբ գալիս է քաղցր վերմութից:
Կալորիաներ
Միջին հաշվով 170-190 կկալ / 711-795 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Միջին հաշվով 7-9 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Միջին հաշվով 6-8 գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այս կոկտեյլը հիանալի ընտրություն է ապերիտիվի համար ճաշից առաջ կամ որպես բարդ խմիչք կոկտեյլի երեկույքում: Նրա անունը նրան դարձնում է նաև հարմար ընտրություն ընկերների հետ խաղային երեկոյի համար: Դա բազմակողմանի դասական է, որը հարմար է ցանկացած առիթի համար, որը պահանջում է ոգի-կենտրոնական խմիչք:
- Aperitif
- Cocktail party
- Game night
- Pre-dinner drink
Համադրման առաջարկներ
Poker Cocktail-ի հավասարակշռված, բուսական պրոֆիլը հրաշալիորեն համապատասխանում է համեղ և աղիական խորտիկներին: Մտածեք ձիթապտուղների, մարինացված մսի կամ պանրի տախտակի մասին, որպեսզի լրացնեք նրա բարդ բնույթը, առանց գերազանցելու: Այն հիանալի ապերիտիվ է, որը խթանում է ախորժակը:
- Աղիական խորտիկներ, ինչպիսիք են ձիթապտուղները կամ ընձյուղները
- Մարինացված միս և մսային տախտակներ
- Կոշտ պանիրներ, ինչպիսիք են Պարմեզանը կամ Պեկորինոն
- Ծխածող աղցանի բլինի
Poker Cocktail. Դասական համերի հաղթող ձեռք
Poker Cocktail-ը թաքնված գոհար է կոկտեյլների ոսկե դարաշրջանից: Այն վարպետորեն հավասարակշռում է ջինի բուսականությունը քաղցր և չոր վերմութի նոտաների հետ, ստեղծելով խմիչք, որը միաժամանակ բարդ և մատչելի է: Perfect Martini-ի կառուցվածքին նման, այն առաջարկում է մի փոքր քաղցր և ավելի բուսական պրոֆիլ: Կատարյալ է ցանկացած առիթի համար, որը պահանջում է բարդ, խառնված և ոգի-կենտրոնական խմիչք, Poker Cocktail-ը հաղթող ձեռք է ցանկացած ջին սիրողի համար:
Similar Cocktails
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Jalisco Express
Պարուրաձև և բույրավետ մոդեռն տեկիլա կոկտեյլ, որը կատարյալ հավասարակշռում է սառը վարունգը, թարմ մանանեխը և ծաղկային բեխերով լիկյորը։
Spritz Veneziano
«Spritz Veneziano»-ն իտալական խորհրդանշական ապերիտիվ է, որը համադրում է փրփրուն Պրոսեկոն, դառնաքաղցր բուսական լիկյորը և գազավորված ջուրը սառույցի հետ:
Սիեստա
Վառ և թարմացնող մոդեռն կլասիկ կոկտեյլ, որը հավասարակշռում է տեկիլան Կամպարիի դառը նոտաների և թարմ ցիտրուսների հետ։
Japanese Highball
Գերգազավորված, փխրուն և մաքուր կոկտեյլ, որը բարձրացնում է ճապոնական վիսկին պրեմիում գազավորված ջրով և ճշգրիտ տեխնիկայով:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Oolong Hai
Պարզ և զով ճապոնական highball, պատրաստված shochu-ով և սառը oolong թեյով, որը տարածված է ամբողջ Ճապոնիայում գտնվող izakaya-ներում:
Claridge Cocktail
Նրբագեղ, բուրավետ ջինով պատրաստված կոկտեյլ Art Deco դարաշրջանից, որը ունի չոր վերմութի, ծիրանի և նարնջի լիկյորների նուրբ հավասարակշռություն:
German Mule
Դասական Moscow Mule-ի թարմ գերմանական տարբերակ, որտեղ օդկան փոխարինվում է ավանդական Korn schnapps-ով։
Puka Punch
20-րդ դարի կեսերի հզոր և բազմաշերտ դասական թիկի կոկտեյլ, որը միավորում է երեք տարբեր ռոմեր, բարձր թնդության Դեմերարա ռոմ, արևադարձային հյութեր, մարակույա և համեմունքային օշարակներ: