Pokerio kokteilis

Name: Pokerio kokteilis
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Londono sausasis džinas; 22.5 ml / 0.75 oz Saldus vermutas; 22.5 ml / 0.75 oz Sausas vermutas; 2 lašai Apelsinų biteris

Ingredientai Paruošimas

„Pokerio kokteilis“ yra primiršta klasika, kuri nusipelno atgimimo. Tai puikiai subalansuotas, džino pagrindu pagamintas gėrimas, kuriame naudojami lygūs saldaus ir sauso vermuto kiekiai, sukuriant profilį, panašų į „Perfect Martini“ arba „Perfect Manhattan“, bet su džinu kaip jo siela. Apelsinų biterio lašelis suteikia subtilų citrusinį sudėtingumą, susiejantį vaistažolių natas iš džino ir vermutų. Tai maišomas, aromatingas kokteilis, patiekiamas be ledo.

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas

Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

„Pokerio kokteilis“ yra klasikinis kokteilis iš XX amžiaus pradžios. Jis patenka į „trumpo gėrimo“ kategoriją, paprastai patiekiamas „aukštyn“ (be ledo) kaip aperityvas. Jo sudėtis panaši į „tobulojo“ (Perfect) stiliaus kokteilį dėl saldaus ir sauso vermuto naudojimo.

Patiekimas

Patiekiamas atšaldytas ir be ledo kupė arba kokteilių taurėje, tai gana stiprus, bet nedidelio tūrio gėrimas. Tai elegantiškas, aromatingas gėrimas, skirtas gurkšnojimui.

Porcijos dydis

Apie 90 ml / 3 uncijos

Alkoholio kiekis

Apie 26-30% alkoholio tūrio

Alkoholio stiprumas

Patiekimo temperatūra

Šaltas

Taurės tipas

Kupė (Coupe) arba kokteilių taurė

Taurės paruošimas

Atšaldytas

Atsiradimo istorija

Tikroji „Pokerio kokteilio“ kilmė yra neaiški, tačiau jis pirmą kartą pasirodė spausdintuose leidiniuose XX amžiaus pradžioje, įskaitant Hugo R. Ensslin'o 1917 m. „Recipes for Mixed Drinks“ ir vėliau Harry Craddock'o įtakingoje „The Savoy Cocktail Book“ knygoje (1930 m.). Pavadinimas greičiausiai primena rafinuotą, apmąstymų atmosferą, būdingą didelių statymų pokerio žaidimui. Jis atstovauja klasikiniam kokteilių gaminimo stiliui iš laikotarpio prieš prohibiciją.

Kilmė

Jungtinės Valstijos, XX amžiaus pradžia.

Pokerio kokteilis

Gėrimas dažniausiai žinomas kaip „Pokerio kokteilis“, kartais sutrumpinamas tiesiog iki „Pokeras“. Tai klasikinė receptūra su paprastu pavadinimu, atspindinčiu jo rafinuotą, žaidimų vakarui tinkamą charakterį. Šiai konkrečiai formulacijai nėra jokių reikšmingų alternatyvių pavadinimų.

Originalus pavadinimas

Poker Cocktail

Alternatyvus pavadinimas

Pokeras

Savybių apžvalga

„Pokerio kokteilis“ pasižymi švelnia, šilkine tekstūra ir gražia šviesiai gintarine spalva, su ryškiomis vaistažolių ir kadagio aromato natomis. Jo skonis yra meistriškas stiprumo, saldumo ir sausumo balansas, su švariu, ilgai išliekančiu poskoniu.

Skonis

Vaistažolių, botaninis, pusiau saldus, citrusinis, sudėtingas

Aromatas

Kadagys, citrusinių vaisių žievelės, vynas, vaistažolės

Skonio balansas

Subalansuotas, stiprus, šiek tiek saldus, šiek tiek kartus

Poskonis

Švarus, vaistažolių, ilgai išliekantis šiltumas

Gazuotumas

Negazuotas

Spalva ir išvaizda

Skaidrus, šviesiai gintaro arba šviesiai auksinės spalvos

Tekstūra

Šilkinis, švelnus

Sezoniškumas

Metų bėgyje, klasikinis

Skonio intensyvumas ir potyris

Tai stiprus, stipraus skonio kokteilis su vidutiniu skonio intensyvumu, kuriame vaistažolių natos subalansuotos subtiliu saldumu ir kartumu. Jis visiškai negazuotas ir neturi kremiškumo ar sūrumo.

Saldumas

Sūrumas

Rūgštumas

Kartumas

Aštrumas

Vaisiškumas

Kremiškumas

Gazuotumas

Ingredientai

Receptūroje reikalaujama paprasto džino, saldaus ir sauso vermuto bei kelių apelsinų biterio lašų derinio. Kokybiški ingredientai yra raktas į geriausią skonio balansą.

Londono sausasis džinas45 ml / 1.5 oz
Klasikinis Londono sausasis stilius geriausiai tinka tvirtam kadagio pagrindui suteikti.
Saldus vermutas22.5 ml / 0.75 oz
Naudokite kokybišką itališko stiliaus saldųjį vermutą.
Sausas vermutas22.5 ml / 0.75 oz
Naudokite kokybišką prancūziško stiliaus sausąjį vermutą.
Apelsinų biteris2 lašai
Prideda subtilų citrusinių vaisių sudėtingumo sluoksnį.

Ledo tipas

Ledo kubeliai maišymui

Maišymo įranga

Jums prireiks standartinės maišymo įrangos: maišymo stiklinės, matavimo indelios (jigger) matavimui, ilgo baro šaukštelio ir koštuvo. Šis kokteilis yra maišomas, o ne plakamas.

Maišymo stiklinė: ingredientų sujungimui ir atšaldymui.
Matavimo indelis (jigger): tiksliam matavimui.
Baro šaukštelis: kokteilio maišymui.
Koštuvas: sulaikyti ledą pilant.

Paruošimas

Tai paprastas maišomas gėrimas; visus skystus ingredientus sumaišykite maišymo stiklinėje su ledu, maišykite kol atšals, ir nukoškite į atšaldytą kupė. Pabaigai papuoškite citrinos žievele.

1. Atšaldykite kupė arba kokteilių taurę šaldiklyje arba pripildami ją ledo ir vandens.

2. Į maišymo stiklinę supilkite džiną, saldųjį vermutą, sausąjį vermutą ir apelsinų biterį.

3. Užpildykite maišymo stiklinę ledo kubeliais.

4. Maišykite baro šaukšteliu 20-30 sekundžių, kol gerai atšals ir tinkamai praskies.

5. Jei naudojote, išpilkite ledą iš patiekimo taurės.

6. Nukoškite maišymo stiklinės turinį į atšaldytą patiekimo taurę.

7. Papuoškite išspausdami aliejus iš citrinos žievelės ant gėrimo paviršiaus, tada įmeskite ją į vidų.

Papuošimas

Paprasta citrinų žievelė yra klasikinis garnyras, suteikiantis ryškų citrusinį aromatą, papildantį kokteilio botanines natas.

Citrinų žievelė: Išspauskite aliejus virš gėrimo paviršiaus ir įmeskite į vidų arba uždėkite ant taurės krašto.

Dietinė informacija

Šis kokteilis paprastai neturi įprastų alergenų, tokių kaip kofeinas, pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja. Jis tinka veganiškai ir vegetariškai mitybai, nors patartina patikrinti atskiras vermuto prekių ženklų etiketes dėl neveganiškų skaidrinimo medžiagų.

✓ Sudėtyje yra alkoholio

✓ Be kofeino

✓ Be pieno produktų

✓ Be kiaušinių

✓ Be sojos

✓ Be riešutų

✓ Be glitimo

✓ Tinka veganams

✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Šis kokteilis yra vidutiniškai kaloringas, su maždaug 180 kcal porcijoje, daugiausia dėl alkoholio. Angliavandeniai ir cukraus kiekis beveik visiškai gaunami iš saldaus vermuto.

Kalorijos

Vidutiniškai 170-190 kcal / 711-795 kJ

Kalorijų lygis

Angliavandeniai

Vidutiniškai 7-9 g

Angliavandenių lygis

Cukrus

Vidutiniškai 6-8 g

Cukraus lygis

Progos

Šis kokteilis yra puikus pasirinkimas kaip aperityvas prieš valgį arba kaip rafinuotas gėrimas kokteilių vakarėlyje. Jo pavadinimas taip pat daro jį tinkamu pasirinkimu žaidimų vakarui su draugais. Tai universalus klasikinis gėrimas, tinkantis bet kokiai progai, reikalaujančiai stipraus gėrimo.

Aperityvas
Kokteilių vakarėlis
Žaidimų vakaras
Gėrimas prieš vakarienę

Rekomenduojami deriniai

„Pokerio kokteilio“ subalansuotas, vaistažolių profilis puikiai dera su sūriais ir pikantiškais užkandžiais. Pagalvokite apie alyvuoges, vytintą mėsą arba sūrio lentą, kad papildytumėte jo sudėtingą charakterį, jo neužgoždami. Tai puikus gėrimas prieš vakarienę, stimuliuojantis gomurį.

Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, alyvuogės ar riešutai
Vytinta mėsa ir mėsos bei sūrio lentos
Kieti sūriai, pavyzdžiui, Parmezanas ar Pekorinas
Rūkytos lašišos blyneliai

Pokerio kokteilis: laimintis klasikinių skonių rinkinys

„Pokerio kokteilis“ yra paslėptas perlas iš kokteilių aukso amžiaus. Jis meistriškai suderina džino botanines natas su saldžiomis ir sausomis dviejų tipų vermuto natomis, sukuriant gėrimą, kuris yra ir sudėtingas, ir prieinamas. Savo struktūra panašus į „Perfect Martini“, jis siūlo šiek tiek saldesnį ir labiau vaistažolių profilį. Puikiai tinka bet kokiai progai, reikalaujančiai rafinuoto, maišomo ir stipraus gėrimo, „Pokerio kokteilis“ yra laimintis pasirinkimas bet kuriam džino mėgėjui.

Panašūs kokteiliai

Tobulas Martinis

„Perfect Martini“ paprastai naudoja didesnį džino ir vermuto santykį (pvz., 2:1:1) ir dažnai puošiamas citrinos žievele arba alyvuoge.

Martinez

„Martinez“ yra saldesnis, dažnai gaminamas naudojant „Old Tom“ džiną ir didesnę dalį saldaus vermuto, taip pat su maraskino likeriu.

Jums taip pat gali patikti

Piscola

Gaiviai paprastas ir be galo populiarus čilietiškas haibolas, gaminamas iš pisko, kolos ir laimo sulčių.

Brancamenta Highball

Išskirtinai gaivinantis ir paprastas haibolas, kuriame Brancamenta mėtų ir žolelių natos subalansuotos saldžiu kolos burbuliavimu.

Džinas su imbieru

Paprastas ir gaiviai aštrus „highball“ tipo kokteilis, kuriame džino augalinės natos dera su šiltu imbierinio alaus saldumu.

Espreso su degtine

Originalus, drąsus ir tiesmukas kavos kokteilis, atvėręs kelią šiuolaikiniam espreso martiniui.

Ar jau išbandėte šiuos?

Havajietiškas Akmens Rūgštusis

Gaivus ir paprastas tiki stiliaus rūgštusis, derinantis amerikietišką burboną su tropiniais ananasų ir citrinų sulčių skoniais.

Sidabrinės Lapės Kokteilis

Šilkinis ir elegantiškas džino rūgštusis, subalansuotas saldžiu abrikosų likeriu ir šviežių citrusų užuomina.

Geltonosios papūgos kokteilis

Gyvybingas, žolelių ir subtiliai saldus priešprohibicinis kokteilis, kurio pagrindą sudaro geltonasis Chartreuse, abrikosų likeris ir žiupsnelis absentas.

Cointreauversial

Dūminis, citrusinių vaisių skonio rūgštusis kokteilis, kuriame ryškus apelsinų likeris susijungia su durpiniu Islay škotiško viskio akcentu.