Pokerio kokteilis

„Pokerio kokteilis“ yra primiršta klasika, kuri nusipelno atgimimo. Tai puikiai subalansuotas, džino pagrindu pagamintas gėrimas, kuriame naudojami lygūs saldaus ir sauso vermuto kiekiai, sukuriant profilį, panašų į „Perfect Martini“ arba „Perfect Manhattan“, bet su džinu kaip jo siela. Apelsinų biterio lašelis suteikia subtilų citrusinį sudėtingumą, susiejantį vaistažolių natas iš džino ir vermutų. Tai maišomas, aromatingas kokteilis, patiekiamas be ledo.
Pokerio kokteilis

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

„Pokerio kokteilis“ yra klasikinis kokteilis iš XX amžiaus pradžios. Jis patenka į „trumpo gėrimo“ kategoriją, paprastai patiekiamas „aukštyn“ (be ledo) kaip aperityvas. Jo sudėtis panaši į „tobulojo“ (Perfect) stiliaus kokteilį dėl saldaus ir sauso vermuto naudojimo.

Patiekimas

Patiekiamas atšaldytas ir be ledo kupė arba kokteilių taurėje, tai gana stiprus, bet nedidelio tūrio gėrimas. Tai elegantiškas, aromatingas gėrimas, skirtas gurkšnojimui.
Porcijos dydis
Apie 90 ml / 3 uncijos
Alkoholio kiekis
Apie 26-30% alkoholio tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kupė (Coupe) arba kokteilių taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas

Atsiradimo istorija

Tikroji „Pokerio kokteilio“ kilmė yra neaiški, tačiau jis pirmą kartą pasirodė spausdintuose leidiniuose XX amžiaus pradžioje, įskaitant Hugo R. Ensslin'o 1917 m. „Recipes for Mixed Drinks“ ir vėliau Harry Craddock'o įtakingoje „The Savoy Cocktail Book“ knygoje (1930 m.). Pavadinimas greičiausiai primena rafinuotą, apmąstymų atmosferą, būdingą didelių statymų pokerio žaidimui. Jis atstovauja klasikiniam kokteilių gaminimo stiliui iš laikotarpio prieš prohibiciją.
Kilmė
Jungtinės Valstijos, XX amžiaus pradžia.

Pokerio kokteilis

Gėrimas dažniausiai žinomas kaip „Pokerio kokteilis“, kartais sutrumpinamas tiesiog iki „Pokeras“. Tai klasikinė receptūra su paprastu pavadinimu, atspindinčiu jo rafinuotą, žaidimų vakarui tinkamą charakterį. Šiai konkrečiai formulacijai nėra jokių reikšmingų alternatyvių pavadinimų.
Originalus pavadinimas
Poker Cocktail
Alternatyvus pavadinimas
Pokeras

Savybių apžvalga

„Pokerio kokteilis“ pasižymi švelnia, šilkine tekstūra ir gražia šviesiai gintarine spalva, su ryškiomis vaistažolių ir kadagio aromato natomis. Jo skonis yra meistriškas stiprumo, saldumo ir sausumo balansas, su švariu, ilgai išliekančiu poskoniu.
Skonis
Vaistažolių, botaninis, pusiau saldus, citrusinis, sudėtingas
Aromatas
Kadagys, citrusinių vaisių žievelės, vynas, vaistažolės
Skonio balansas
Subalansuotas, stiprus, šiek tiek saldus, šiek tiek kartus
Poskonis
Švarus, vaistažolių, ilgai išliekantis šiltumas
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Skaidrus, šviesiai gintaro arba šviesiai auksinės spalvos
Tekstūra
Šilkinis, švelnus
Sezoniškumas
Metų bėgyje, klasikinis

Skonio intensyvumas ir potyris

Tai stiprus, stipraus skonio kokteilis su vidutiniu skonio intensyvumu, kuriame vaistažolių natos subalansuotos subtiliu saldumu ir kartumu. Jis visiškai negazuotas ir neturi kremiškumo ar sūrumo.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Receptūroje reikalaujama paprasto džino, saldaus ir sauso vermuto bei kelių apelsinų biterio lašų derinio. Kokybiški ingredientai yra raktas į geriausią skonio balansą.
  • Londono sausasis džinas45 ml / 1.5 oz
    Klasikinis Londono sausasis stilius geriausiai tinka tvirtam kadagio pagrindui suteikti.
  • Saldus vermutas22.5 ml / 0.75 oz
    Naudokite kokybišką itališko stiliaus saldųjį vermutą.
  • Sausas vermutas22.5 ml / 0.75 oz
    Naudokite kokybišką prancūziško stiliaus sausąjį vermutą.
  • Apelsinų biteris2 lašai
    Prideda subtilų citrusinių vaisių sudėtingumo sluoksnį.

Ledo tipas

  • Ledo kubeliai maišymui

Maišymo įranga

Jums prireiks standartinės maišymo įrangos: maišymo stiklinės, matavimo indelios (jigger) matavimui, ilgo baro šaukštelio ir koštuvo. Šis kokteilis yra maišomas, o ne plakamas.
  • Maišymo stiklinė: ingredientų sujungimui ir atšaldymui.
  • Matavimo indelis (jigger): tiksliam matavimui.
  • Baro šaukštelis: kokteilio maišymui.
  • Koštuvas: sulaikyti ledą pilant.

Paruošimas

Tai paprastas maišomas gėrimas; visus skystus ingredientus sumaišykite maišymo stiklinėje su ledu, maišykite kol atšals, ir nukoškite į atšaldytą kupė. Pabaigai papuoškite citrinos žievele.
1. Atšaldykite kupė arba kokteilių taurę šaldiklyje arba pripildami ją ledo ir vandens.
2. Į maišymo stiklinę supilkite džiną, saldųjį vermutą, sausąjį vermutą ir apelsinų biterį.
3. Užpildykite maišymo stiklinę ledo kubeliais.
4. Maišykite baro šaukšteliu 20-30 sekundžių, kol gerai atšals ir tinkamai praskies.
5. Jei naudojote, išpilkite ledą iš patiekimo taurės.
6. Nukoškite maišymo stiklinės turinį į atšaldytą patiekimo taurę.
7. Papuoškite išspausdami aliejus iš citrinos žievelės ant gėrimo paviršiaus, tada įmeskite ją į vidų.

Papuošimas

Paprasta citrinų žievelė yra klasikinis garnyras, suteikiantis ryškų citrusinį aromatą, papildantį kokteilio botanines natas.
  • Citrinų žievelė: Išspauskite aliejus virš gėrimo paviršiaus ir įmeskite į vidų arba uždėkite ant taurės krašto.

Dietinė informacija

Šis kokteilis paprastai neturi įprastų alergenų, tokių kaip kofeinas, pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja. Jis tinka veganiškai ir vegetariškai mitybai, nors patartina patikrinti atskiras vermuto prekių ženklų etiketes dėl neveganiškų skaidrinimo medžiagų.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Šis kokteilis yra vidutiniškai kaloringas, su maždaug 180 kcal porcijoje, daugiausia dėl alkoholio. Angliavandeniai ir cukraus kiekis beveik visiškai gaunami iš saldaus vermuto.
Kalorijos
Vidutiniškai 170-190 kcal / 711-795 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 7-9 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 6-8 g
Cukraus lygis

Progos

Šis kokteilis yra puikus pasirinkimas kaip aperityvas prieš valgį arba kaip rafinuotas gėrimas kokteilių vakarėlyje. Jo pavadinimas taip pat daro jį tinkamu pasirinkimu žaidimų vakarui su draugais. Tai universalus klasikinis gėrimas, tinkantis bet kokiai progai, reikalaujančiai stipraus gėrimo.
  • Aperityvas
  • Kokteilių vakarėlis
  • Žaidimų vakaras
  • Gėrimas prieš vakarienę

Rekomenduojami deriniai

„Pokerio kokteilio“ subalansuotas, vaistažolių profilis puikiai dera su sūriais ir pikantiškais užkandžiais. Pagalvokite apie alyvuoges, vytintą mėsą arba sūrio lentą, kad papildytumėte jo sudėtingą charakterį, jo neužgoždami. Tai puikus gėrimas prieš vakarienę, stimuliuojantis gomurį.
  • Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, alyvuogės ar riešutai
  • Vytinta mėsa ir mėsos bei sūrio lentos
  • Kieti sūriai, pavyzdžiui, Parmezanas ar Pekorinas
  • Rūkytos lašišos blyneliai

Pokerio kokteilis: laimintis klasikinių skonių rinkinys

„Pokerio kokteilis“ yra paslėptas perlas iš kokteilių aukso amžiaus. Jis meistriškai suderina džino botanines natas su saldžiomis ir sausomis dviejų tipų vermuto natomis, sukuriant gėrimą, kuris yra ir sudėtingas, ir prieinamas. Savo struktūra panašus į „Perfect Martini“, jis siūlo šiek tiek saldesnį ir labiau vaistažolių profilį. Puikiai tinka bet kokiai progai, reikalaujančiai rafinuoto, maišomo ir stipraus gėrimo, „Pokerio kokteilis“ yra laimintis pasirinkimas bet kuriam džino mėgėjui.

Panašūs kokteiliai

Tobulas Martinis

„Perfect Martini“ paprastai naudoja didesnį džino ir vermuto santykį (pvz., 2:1:1) ir dažnai puošiamas citrinos žievele arba alyvuoge.

Martinez

„Martinez“ yra saldesnis, dažnai gaminamas naudojant „Old Tom“ džiną ir didesnę dalį saldaus vermuto, taip pat su maraskino likeriu.

Jums taip pat gali patikti

Kentukio Rūgštusis

Klasikinis ir gaivinantis rūgštusis kokteilis, puikiai pabrėžiantis sodrų, švelnų Kentukio burbono charakterį.

50/50 Martini

Subalansuota ir aromatinga klasikinio Martinio versija, kurioje naudojamos lygios dalys džino ir sausojo vermuto.

Nešvari Širli

Paprasta ir saldi alkoholinė klasikinio „Širli Templ“ kokteilio versija, pagaminta iš degtinės, grenadino ir citrinų bei žaliųjų citrinų skonio limonado.

Kentukio Mulas

Gaivus ir aštrus „highball“ kokteilis, kuriame degtinė pakeičiama sodriu Kentukio burbonu, suteikiant nuostabų klasikinio Maskvos Mulo poskonį.

Ar jau išbandėte šiuos?

Saturnas

Gaivus ir sudėtingas džino pagrindu pagamintas tiki kokteilis su pasifloros, migdolų ir prieskonių natomis.

Nepastovus meilužis

Ryškus, gėlinis ir vaisinis džino bei chereso kokteilis su braškių ir šeivamedžio natomis, dažnai pasižymintis šilkine, putojančia tekstūra.

Kancleris

Rafinuotas ir sudėtingas prieš prohibiciją atsiradęs kokteilis, balansuojantis škotišką viskį su vynuogių natomis iš porto, sauso vermuto ir saldaus vermuto.

Lonsdale kokteilis

Gaivus ir aromatingas priešvakarinis džino kokteilis, pasižymintis maloniu kartaus-saldaus sudėtingumu dėl dviejų vermutų.