Poker Koktajl
Poker Koktajl to zapomniany klasyk, który zasługuje na ponowne odkrycie. Jest to idealnie zbalansowany drink na bazie ginu, który wykorzystuje równe ilości słodkiego i wytrawnego wermutu, tworząc profil smakowy podobny do Perfect Martini lub Perfect Manhattan, ale z ginem w roli głównej. Odrobina bittersa pomarańczowego dodaje subtelnej cytrusowej złożoności, łącząc ziołowe nuty ginu i wermutów. Jest to aromatyczny koktajl mieszany, serwowany bez lodu w schłodzonym kieliszku.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 3 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Poker Koktajl to klasyczny koktajl z początku XX wieku. Należy do kategorii "short drinków", zazwyczaj serwowanych "up" (bez lodu w schłodzonym kieliszku) jako aperitif. Jego skład jest podobny do koktajli w stylu "Perfect" ze względu na użycie zarówno słodkiego, jak i wytrawnego wermutu.
Serwowanie
Serwowany schłodzony i bez lodu w kieliszku coupe lub koktajlowym, jest to stosunkowo mocny, ale niewielki objętościowo drink. To elegancki, aromatyczny koktajl do powolnego picia.
Wielkość porcji
Ok. 90 ml / 3 oz
Zawartość alkoholu
Ok. 26-30% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek koktajlowy lub coupe
Przygotowanie szkła
Schłodzony
Historia
Dokładne pochodzenie Poker Koktajlu jest niejasne, ale po raz pierwszy pojawił się w druku na początku XX wieku, w tym w "Recipes for Mixed Drinks" Hugo R. Ensslina z 1917 roku oraz później w wpływowej "The Savoy Cocktail Book" Harry'ego Craddocka z 1930 roku. Nazwa prawdopodobnie nawiązuje do wyrafinowanej, kontemplacyjnej atmosfery gry w pokera o wysokie stawki. Reprezentuje klasyczny styl tworzenia koktajli z epoki przed prohibicją.
Pochodzenie
Stany Zjednoczone, początek XX wieku.
Poker Koktajl
Drink jest najczęściej znany jako Poker Koktajl, czasami skracany do Poker. To klasyczna receptura o prostej nazwie, która odzwierciedla jego wyrafinowany charakter, idealny na wieczór z grami. Nie ma znaczących alternatywnych nazw dla tej konkretnej formuły.
Oryginalna nazwa
Poker Cocktail
Alternatywna nazwa
Poker
Przegląd cech
Poker Koktajl ma gładką, jedwabistą konsystencję i piękny, blado bursztynowy kolor, z wyraźnymi aromatami ziół i jałowca. Jego smak to mistrzowska równowaga mocy alkoholu, słodyczy i wytrawności, z czystym, długotrwałym finiszem.
Smak
Ziołowy, botaniczny, półsłodki, cytrusowy, złożony
Aromat
Jałowiec, skórka cytrusowa, wino, zioła
Balans smaku
Zbalansowany, mocno alkoholowy, lekko słodki, lekko gorzki
Posmak
Czysty, ziołowy, długo utrzymujące się ciepło
Musowanie
Niegazowany
Kolor i wygląd
Klarowny, blado bursztynowy lub jasnozłoty odcień
Tekstura
Jedwabisty, gładki
Sezonowość
Całoroczny, klasyczny
Intensywność smaku i doznania
Jest to mocny, wyrazisty koktajl o umiarkowanej intensywności smaku, w którym nuty ziołowe są zrównoważone subtelną słodyczą i goryczką. Jest całkowicie niegazowany i nie zawiera śmietanki ani soli.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Przepis wymaga prostego połączenia ginu, zarówno słodkiego, jak i wytrawnego wermutu, oraz kilku kropel bittersa pomarańczowego. Kluczem do osiągnięcia najlepszej równowagi smaku są wysokiej jakości składniki.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozKlasyczny styl London Dry sprawdza się najlepiej, zapewniając solidną jałowcową bazę.
- Słodki wermut22.5 ml / 0.75 ozUżyj dobrej jakości słodkiego wermutu w stylu włoskim.
- Wytrawny wermut22.5 ml / 0.75 ozUżyj dobrej jakości wytrawnego wermutu w stylu francuskim.
- Bitters pomarańczowy2 kropleDodaje subtelną warstwę cytrusowej złożoności.
Rodzaj lodu
- Lód w kostkach do mieszania
Sprzęt do mieszania
Będziesz potrzebować standardowego sprzętu do mieszania: szklanicy barmańskiej, jiggera do odmierzania, długiej łyżki barmańskiej i sita barmańskiego. Ten koktajl jest mieszany, a nie wstrząsany.
- Szklanica barmańska: do łączenia i schładzania składników.
- Jigger: do precyzyjnego odmierzania.
- Łyżka barmańska: do mieszania koktajlu.
- Strainer (sito barmańskie): do oddzielania lodu podczas przelewania.
Instrukcje
Jest to prosty drink mieszany; połącz wszystkie płynne składniki w szklanicy barmańskiej z lodem, mieszaj do schłodzenia i przecedź do schłodzonego kieliszka coupe. Na koniec udekoruj skórką z cytryny.
1. Schłódź kieliszek coupe lub koktajlowy w zamrażarce lub napełniając go lodem i wodą.
2. Dodaj gin, słodki wermut, wytrawny wermut i bitters pomarańczowy do szklanicy barmańskiej.
3. Napełnij szklanicę barmańską lodem w kostkach.
4. Mieszaj łyżką barmańską przez 20-30 sekund, aż koktajl będzie dobrze schłodzony i odpowiednio rozwodniony.
5. Jeśli użyłeś lodu do schłodzenia kieliszka, opróżnij go.
6. Przecedź zawartość szklanicy barmańskiej do schłodzonego kieliszka.
7. Udekoruj, wyciskając olejki ze skórki cytryny nad powierzchnią drinka, a następnie wrzuć ją do środka.
Dekorowanie
Prosta skórka z cytryny jest klasyczną dekoracją, zapewniającą jasny cytrusowy aromat, który uzupełnia botaniczne nuty koktajlu.
- Skórka z cytryny (twist): Wyciśnij olejki nad powierzchnią drinka i wrzuć do środka lub umieść na krawędzi kieliszka.
Informacje dietetyczne
Ten koktajl jest zazwyczaj wolny od popularnych alergenów, takich jak kofeina, nabiał, jaja, orzechy i soja. Jest odpowiedni dla wegan i wegetarian, chociaż warto sprawdzić poszczególne marki wermutu pod kątem użycia niewegańskich środków klarujących.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Ten koktajl jest umiarkowanie kaloryczny, zawiera około 180 kcal na porcję, głównie z alkoholu. Zawartość węglowodanów i cukru pochodzi prawie w całości ze słodkiego wermutu.
Kalorie
Średnio 170-190 kcal / 711-795 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 7-9 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 6-8 g
Poziom cukru
Okazje
Ten koktajl jest doskonałym wyborem jako aperitif przed posiłkiem lub jako wyrafinowany drink na przyjęciu koktajlowym. Jego nazwa sprawia również, że jest odpowiednim wyborem na wieczór gier z przyjaciółmi. To wszechstronny klasyk, odpowiedni na każdą okazję wymagającą mocnego drinka.
- Aperitif
- Przyjęcie koktajlowe
- Wieczór gier
- Drink przed kolacją
Sugestie łączenia
Zbalansowany, ziołowy profil Poker Koktajlu doskonale komponuje się z wytrawnymi i słonymi przystawkami. Pomyśl o oliwkach, wędlinach lub desce serów, które uzupełnią jego złożony charakter, nie przytłaczając go. Jest to doskonały drink przed kolacją, który pobudza apetyt.
- Słone przekąski, takie jak oliwki lub orzechy
- Wędliny i deski serów i wędlin
- Twarde sery, takie jak Parmezan lub Pecorino
- Bliny z wędzonym łososiem
Poker Koktajl: Wygrywająca Ręka Klasycznych Smaków
Poker Koktajl to ukryty klejnot ze złotej ery koktajli. Mistrzowsko równoważy botaniczne nuty ginu ze słodkimi i wytrawnymi akcentami dwóch rodzajów wermutu, tworząc drink, który jest zarówno złożony, jak i przystępny. Podobny w strukturze do Perfect Martini, oferuje nieco słodszy i bardziej ziołowy profil. Idealny na każdą okazję, która wymaga wyrafinowanego, mieszanego i mocnego drinka, Poker Koktajl to wygrywająca ręka dla każdego miłośnika ginu.
Podobne koktajle
Może Ci się również spodobać
Red Snapper
Wytrawna i pikantna wariacja na temat klasycznej Krwawej Mary na bazie ginu, oferująca bardziej złożony, ziołowy smak.
Mezcal Martinez
Dymna i złożona wariacja klasycznego koktajlu Martinez, w której gin zastąpiono rzemieślniczym mezcalem.
Greenpoint
Wyrafinowany koktajl na bazie żytniej whiskey z ziołowymi nutami od Chartreuse i bogactwem słodkiego wermutu.
Trzy Kropki i Kreska
Złożony i mocny, klasyczny koktajl tiki z kilkoma rodzajami rumu, likierem z ziela angielskiego i sokami tropikalnymi, charakterystycznie udekorowany, aby przedstawić tajną wiadomość.
Czy próbowałeś już tych?
Paddington
Wyrafinowany i cytrusowy sour na bazie rumu, którego wyjątkowość podkreśla dodatek angielskiej marmolady pomarańczowej.
Cynar Negroni
Ziemista i ziołowa wariacja na temat klasycznego Negroni, w której Campari zastąpiono amaro na bazie karczochów – Cynarem.
Carcass Reviver
Wyrazisty i orzeźwiający koktajl na bazie żytniej whiskey, słodkiego wermutu oraz potężnego duetu Fernet-Branca i Bénédictine.
Clark Gable
Prosty, orzeźwiający highball łączący bogatą słodycz ciemnego rumu ze znanym musowaniem Coca-Coli i wyrazistą nutą limonki.