Cocktail Poker

Cocktailul Poker este un clasic uitat care merită să fie readus în atenție. Este o băutură perfect echilibrată, pe bază de gin, care folosește cantități egale de vermut dulce și sec, creând un profil similar cu un Perfect Martini sau un Perfect Manhattan, dar având ginul ca element de bază. Un strop de bitter de portocale adaugă o complexitate citrică subtilă, legând notele ierboase ale ginului și vermuturilor. Este un cocktail aromatic, amestecat (nu agitat), servit „straight up” (fără gheață, în pahar răcit).
Cocktail Poker

Preparare

Timp de preparare: 3 minute

Timp de preparare
Dificultate

Clasificarea băuturilor

Cocktailul Poker este un cocktail clasic de la începutul secolului al XX-lea. Se încadrează în categoria „short drink” (băutură scurtă), servit de obicei „up” (fără gheață, în pahar răcit) ca aperitiv. Compoziția sa este similară cu cea a unui cocktail de stil „Perfect” datorită utilizării atât a vermutului dulce, cât și a celui sec.

Servire

Servit rece și „straight up” (fără gheață) într-un pahar coupe sau de cocktail, aceasta este o băutură relativ tare, dar cu un volum redus. Este o băutură elegantă, aromatică, de savurat lent.
Dimensiunea porției
Aprox. 90 ml / 3 oz
Conținut de alcool
Aprox. 26-30% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar Coupe sau de Cocktail
Tratarea paharului
Răcit

Istoric

Originea exactă a Cocktailului Poker este neclară, dar a apărut pentru prima dată în publicații la începutul secolului al XX-lea, inclusiv în „Recipes for Mixed Drinks” de Hugo R. Ensslin din 1917 și mai târziu în influenta carte a lui Harry Craddock, „The Savoy Cocktail Book”, din 1930. Numele evocă probabil atmosfera sofisticată și contemplativă a unui joc de poker cu mize mari. Reprezintă un stil clasic de preparare a cocktailurilor din era pre-Prohibiție.
Origine
Statele Unite, începutul secolului al XX-lea.

Cocktail Poker

Băutura este cel mai frecvent cunoscută sub numele de Cocktail Poker, uneori prescurtat doar Poker. Este o rețetă clasică cu un nume direct care reflectă caracterul său sofisticat, de seară de jocuri. Nu există nume alternative semnificative pentru această formulă specifică.
Nume original
Poker Cocktail
Nume alternativ
Poker

Prezentare generală a caracteristicilor

Cocktailul Poker are o textură fină și mătăsoasă și o culoare frumoasă de chihlimbar pal, cu arome proeminente de ierburi și ienupăr. Gustul său este un echilibru măiestrit între tăria alcoolului, dulceață și notele seci, cu un postgust curat și persistent.
Gust
Ierbos, botanic, semi-dulce, citric, complex
Aromă
Ienupăr, coajă de citrice, vin, ierburi
Echilibrul gustului
Echilibrat, cu gust pronunțat de alcool, ușor dulce, ușor amărui
Postgust
Curat, ierbos, căldură persistentă
Efervescență
Nespumant
Culoare și aspect
Limpede, nuanță de chihlimbar pal sau auriu deschis
Textură
Mătăsos, fin
Sezonalitate
Potrivit pentru tot anul, clasic

Intensitatea aromei & Experiență

Acesta este un cocktail tare, cu gust pronunțat de alcool și o intensitate moderată a aromei, în care notele ierboase sunt echilibrate de o dulceață și o amăreală subtile. Este complet nespumant și nu conține cremozitate sau salinitate.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare

Ingrediente

Rețeta necesită o combinație simplă de gin, vermut dulce și sec, și câțiva stropi de bitter de portocale. Ingredientele de calitate sunt esențiale pentru a obține cel mai bun echilibru al aromelor.
  • Gin London Dry45 ml / 1.5 oz
    Un stil clasic London Dry funcționează cel mai bine pentru a oferi o bază solidă de ienupăr.
  • Vermut dulce22.5 ml / 0.75 oz
    Folosiți un vermut dulce de calitate, în stil italian.
  • Vermut sec22.5 ml / 0.75 oz
    Folosiți un vermut sec de calitate, în stil francez.
  • Bitter de portocale2 stropi
    Adaugă un strat subtil de complexitate citrică.

Tip de gheață

  • Cuburi de gheață pentru amestecare

Echipamente de amestecare

Veți avea nevoie de echipament standard pentru amestecare: un pahar de amestec, un jigger (măsură) pentru măsurat, o lingură lungă de bar și o strecurătoare. Acest cocktail se amestecă, nu se agită.
  • Pahar de amestec: pentru combinarea și răcirea ingredientelor.
  • Jigger (măsură): pentru măsurare precisă.
  • Lingură de bar: pentru amestecarea cocktailului.
  • Strecurătoare: pentru a reține gheața la turnare.

Instrucțiuni

Aceasta este o băutură simplă, amestecată; combinați toate ingredientele lichide într-un pahar de amestec cu gheață, amestecați până la răcire și strecurați într-un pahar coupe răcit. Garnisiți cu o spirală de lămâie la final.
1. Răciți paharul coupe sau de cocktail în congelator sau umplându-l cu gheață și apă.
2. Adăugați ginul, vermutul dulce, vermutul sec și bitterul de portocale într-un pahar de amestec.
3. Umpleți paharul de amestec cu cuburi de gheață.
4. Amestecați cu o lingură de bar timp de 20-30 de secunde, până când este bine răcit și diluat corespunzător.
5. Goliți gheața din paharul de servire, dacă ați folosit-o pentru răcire.
6. Strecurați conținutul paharului de amestec în paharul de servire răcit.
7. Garnisiți storcând uleiurile dintr-o spirală de lămâie deasupra suprafeței băuturii, apoi lăsați-o să cadă înăuntru.

Garnitură

O simplă spirală de lămâie este garnitura clasică, oferind o aromă citrică proaspătă care completează notele botanice ale cocktailului.
  • Spirala de lămâie: Stoarceți uleiurile deasupra băuturii și lăsați-o să cadă înăuntru sau așezați-o pe marginea paharului.

Informații dietetice

Acest cocktail este în general lipsit de alergeni comuni precum cofeina, lactatele, ouăle, nucile și soia. Este potrivit pentru diete vegane și vegetariene, deși este indicat să se verifice mărcile individuale de vermut pentru agenți de limpezire non-vegani.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni

Informații nutriționale

Acest cocktail are un conținut caloric moderat, cu aproximativ 180 kcal pe porție, provenind în principal din alcool. Conținutul de carbohidrați și zahăr provine aproape în întregime din vermutul dulce.
Calorii
În medie 170-190 kcal / 711-795 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 7-9 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 6-8 g
Nivel de zahăr

Ocazii

Acest cocktail este o alegere excelentă ca aperitiv înainte de masă sau ca băutură sofisticată la o petrecere cocktail. Numele său îl face, de asemenea, o alegere potrivită pentru o seară de jocuri cu prietenii. Este un clasic versatil, potrivit pentru orice ocazie care cere o băutură cu un gust pronunțat de alcool.
  • Aperitiv
  • Petrecere cocktail
  • Seară de jocuri
  • Băutură înainte de cină

Sugestii de asociere

Profilul echilibrat și ierbos al Cocktailului Poker se potrivește minunat cu aperitive savuroase și sărate. Gândiți-vă la măsline, mezeluri maturate sau un platou de brânzeturi pentru a completa caracterul său complex fără a-l copleși. Este o băutură excelentă înainte de cină, care stimulează palatul.
  • Gustări sărate precum măsline sau nuci
  • Mezeluri maturate și platouri de charcuterie
  • Brânzeturi tari precum Parmezan sau Pecorino
  • Blinii cu somon afumat

Cocktailul Poker: O Mână Câștigătoare de Arome Clasice

Cocktailul Poker este o bijuterie ascunsă din epoca de aur a cocktailurilor. Echilibrează cu măiestrie notele botanice ale ginului cu notele dulci și seci ale celor două tipuri de vermut, creând o băutură care este atât complexă, cât și accesibilă. Similar în structură cu un Perfect Martini, oferă un profil puțin mai dulce și mai ierbos. Perfect pentru orice ocazie care necesită o băutură sofisticată, amestecată și cu gust pronunțat de alcool, Cocktailul Poker este o mână câștigătoare pentru orice iubitor de gin.

Cocktailuri Similare

Martini Perfect

Un Perfect Martini folosește de obicei un raport mai mare de gin față de vermut (de ex., 2:1:1) și este adesea garnisit cu o spirală de lămâie sau o măslină.

Martinez

Martinez este mai dulce, folosind adesea gin Old Tom și o proporție mai mare de vermut dulce, alături de lichior de maraschino.

S-ar putea să vă placă și

Shandy

O băutură alcoolică răcoritoare și ușoară, obținută prin amestecul de bere cu o băutură răcoritoare, de obicei limonadă sau suc de citrice.

Brandy și Ginger Ale

Un highball simplu și răcoritor care combină căldura brandy-ului cu dulceața picantă a ginger ale-ului.

Remember the Maine

Un cocktail bogat și complex pe bază de whiskey de secară, cu note de vermut dulce, cireșe și o tentă de anason de la absint.

Odă Viceregelui

O băutură sofisticată, cu alcoolul în prim-plan, de savurat lent, ce conține tequila añejo, Bénédictine ierbal și un duo de bitteruri clasice.

Ați Încercat Acestea Deja?

Brain Duster

Un cocktail potent și aromatic pre-prohibiție, care conține whiskey de secară, absint și vermut italian.

Muza Alchimistului

Un gin sour complex și răcoritor, care echilibrează note citrice vibrante cu misterul ierbos al Chartreuse-ului și o șoaptă florală de soc.

Cocktail Cooper Union

Un cocktail sofisticat, cu o concentrație ridicată de alcool, care echilibrează whisky-ul de secară picant cu lichiorul floral de soc și vermutul sec.

Foggy Bottom

Un cocteil clasic modern, îndrăzneț și ierbos, ce conține gin, Chartreuse Verde și lime.