Cocktail Poker

Name: Cocktail Poker
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porție
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Gin London Dry; 22.5 ml / 0.75 oz Vermut dulce; 22.5 ml / 0.75 oz Vermut sec; 2 stropi Bitter de portocale

Cocktailul Poker este un clasic uitat care merită să fie readus în atenție. Este o băutură perfect echilibrată, pe bază de gin, care folosește cantități egale de vermut dulce și sec, creând un profil similar cu un Perfect Martini sau un Perfect Manhattan, dar având ginul ca element de bază. Un strop de bitter de portocale adaugă o complexitate citrică subtilă, legând notele ierboase ale ginului și vermuturilor. Este un cocktail aromatic, amestecat (nu agitat), servit „straight up” (fără gheață, în pahar răcit).

Preparare

Timp de preparare: 3 minute

Timp de preparare

Dificultate

Clasificarea băuturilor

Cocktailul Poker este un cocktail clasic de la începutul secolului al XX-lea. Se încadrează în categoria „short drink” (băutură scurtă), servit de obicei „up” (fără gheață, în pahar răcit) ca aperitiv. Compoziția sa este similară cu cea a unui cocktail de stil „Perfect” datorită utilizării atât a vermutului dulce, cât și a celui sec.

Servire

Servit rece și „straight up” (fără gheață) într-un pahar coupe sau de cocktail, aceasta este o băutură relativ tare, dar cu un volum redus. Este o băutură elegantă, aromatică, de savurat lent.

Dimensiunea porției

Aprox. 90 ml / 3 oz

Conținut de alcool

Aprox. 26-30% ABV

Tărie alcoolică

Temperatura de servire

Rece

Tip de pahar

Pahar Coupe sau de Cocktail

Tratarea paharului

Răcit

Istoric

Originea exactă a Cocktailului Poker este neclară, dar a apărut pentru prima dată în publicații la începutul secolului al XX-lea, inclusiv în „Recipes for Mixed Drinks” de Hugo R. Ensslin din 1917 și mai târziu în influenta carte a lui Harry Craddock, „The Savoy Cocktail Book”, din 1930. Numele evocă probabil atmosfera sofisticată și contemplativă a unui joc de poker cu mize mari. Reprezintă un stil clasic de preparare a cocktailurilor din era pre-Prohibiție.

Origine

Statele Unite, începutul secolului al XX-lea.

Cocktail Poker

Băutura este cel mai frecvent cunoscută sub numele de Cocktail Poker, uneori prescurtat doar Poker. Este o rețetă clasică cu un nume direct care reflectă caracterul său sofisticat, de seară de jocuri. Nu există nume alternative semnificative pentru această formulă specifică.

Nume original

Poker Cocktail

Nume alternativ

Poker

Prezentare generală a caracteristicilor

Cocktailul Poker are o textură fină și mătăsoasă și o culoare frumoasă de chihlimbar pal, cu arome proeminente de ierburi și ienupăr. Gustul său este un echilibru măiestrit între tăria alcoolului, dulceață și notele seci, cu un postgust curat și persistent.

Gust

Ierbos, botanic, semi-dulce, citric, complex

Aromă

Ienupăr, coajă de citrice, vin, ierburi

Echilibrul gustului

Echilibrat, cu gust pronunțat de alcool, ușor dulce, ușor amărui

Postgust

Curat, ierbos, căldură persistentă

Efervescență

Nespumant

Culoare și aspect

Limpede, nuanță de chihlimbar pal sau auriu deschis

Textură

Mătăsos, fin

Sezonalitate

Potrivit pentru tot anul, clasic

Intensitatea aromei & Experiență

Acesta este un cocktail tare, cu gust pronunțat de alcool și o intensitate moderată a aromei, în care notele ierboase sunt echilibrate de o dulceață și o amăreală subtile. Este complet nespumant și nu conține cremozitate sau salinitate.

Dulceață

Salinitate

Aciditate

Amăreală

Iuțeală

Fructuozitate

Cremozitate

Carbonatare

Ingrediente

Rețeta necesită o combinație simplă de gin, vermut dulce și sec, și câțiva stropi de bitter de portocale. Ingredientele de calitate sunt esențiale pentru a obține cel mai bun echilibru al aromelor.

Gin London Dry45 ml / 1.5 oz
Un stil clasic London Dry funcționează cel mai bine pentru a oferi o bază solidă de ienupăr.
Vermut dulce22.5 ml / 0.75 oz
Folosiți un vermut dulce de calitate, în stil italian.
Vermut sec22.5 ml / 0.75 oz
Folosiți un vermut sec de calitate, în stil francez.
Bitter de portocale2 stropi
Adaugă un strat subtil de complexitate citrică.

Tip de gheață

Cuburi de gheață pentru amestecare

Echipamente de amestecare

Veți avea nevoie de echipament standard pentru amestecare: un pahar de amestec, un jigger (măsură) pentru măsurat, o lingură lungă de bar și o strecurătoare. Acest cocktail se amestecă, nu se agită.

Pahar de amestec: pentru combinarea și răcirea ingredientelor.
Jigger (măsură): pentru măsurare precisă.
Lingură de bar: pentru amestecarea cocktailului.
Strecurătoare: pentru a reține gheața la turnare.

Instrucțiuni

Aceasta este o băutură simplă, amestecată; combinați toate ingredientele lichide într-un pahar de amestec cu gheață, amestecați până la răcire și strecurați într-un pahar coupe răcit. Garnisiți cu o spirală de lămâie la final.

1. Răciți paharul coupe sau de cocktail în congelator sau umplându-l cu gheață și apă.

2. Adăugați ginul, vermutul dulce, vermutul sec și bitterul de portocale într-un pahar de amestec.

3. Umpleți paharul de amestec cu cuburi de gheață.

4. Amestecați cu o lingură de bar timp de 20-30 de secunde, până când este bine răcit și diluat corespunzător.

5. Goliți gheața din paharul de servire, dacă ați folosit-o pentru răcire.

6. Strecurați conținutul paharului de amestec în paharul de servire răcit.

7. Garnisiți storcând uleiurile dintr-o spirală de lămâie deasupra suprafeței băuturii, apoi lăsați-o să cadă înăuntru.

Garnitură

O simplă spirală de lămâie este garnitura clasică, oferind o aromă citrică proaspătă care completează notele botanice ale cocktailului.

Spirala de lămâie: Stoarceți uleiurile deasupra băuturii și lăsați-o să cadă înăuntru sau așezați-o pe marginea paharului.

Informații dietetice

Acest cocktail este în general lipsit de alergeni comuni precum cofeina, lactatele, ouăle, nucile și soia. Este potrivit pentru diete vegane și vegetariene, deși este indicat să se verifice mărcile individuale de vermut pentru agenți de limpezire non-vegani.

✓ Conține alcool

✓ Fără cofeină

✓ Fără lactate

✓ Fără ouă

✓ Fără soia

✓ Fără nuci

✓ Fără gluten

✓ Potrivit pentru vegani

✓ Potrivit pentru vegetarieni

Informații nutriționale

Acest cocktail are un conținut caloric moderat, cu aproximativ 180 kcal pe porție, provenind în principal din alcool. Conținutul de carbohidrați și zahăr provine aproape în întregime din vermutul dulce.

Calorii

În medie 170-190 kcal / 711-795 kJ

Nivel de calorii

Carbohidrați

În medie 7-9 g

Nivel de carbohidrați

Zahăr

În medie 6-8 g

Nivel de zahăr

Ocazii

Acest cocktail este o alegere excelentă ca aperitiv înainte de masă sau ca băutură sofisticată la o petrecere cocktail. Numele său îl face, de asemenea, o alegere potrivită pentru o seară de jocuri cu prietenii. Este un clasic versatil, potrivit pentru orice ocazie care cere o băutură cu un gust pronunțat de alcool.

Aperitiv
Petrecere cocktail
Seară de jocuri
Băutură înainte de cină

Sugestii de asociere

Profilul echilibrat și ierbos al Cocktailului Poker se potrivește minunat cu aperitive savuroase și sărate. Gândiți-vă la măsline, mezeluri maturate sau un platou de brânzeturi pentru a completa caracterul său complex fără a-l copleși. Este o băutură excelentă înainte de cină, care stimulează palatul.

Gustări sărate precum măsline sau nuci
Mezeluri maturate și platouri de charcuterie
Brânzeturi tari precum Parmezan sau Pecorino
Blinii cu somon afumat

Cocktailul Poker: O Mână Câștigătoare de Arome Clasice

Cocktailul Poker este o bijuterie ascunsă din epoca de aur a cocktailurilor. Echilibrează cu măiestrie notele botanice ale ginului cu notele dulci și seci ale celor două tipuri de vermut, creând o băutură care este atât complexă, cât și accesibilă. Similar în structură cu un Perfect Martini, oferă un profil puțin mai dulce și mai ierbos. Perfect pentru orice ocazie care necesită o băutură sofisticată, amestecată și cu gust pronunțat de alcool, Cocktailul Poker este o mână câștigătoare pentru orice iubitor de gin.

Cocktailuri Similare

Martini Perfect

Un Perfect Martini folosește de obicei un raport mai mare de gin față de vermut (de ex., 2:1:1) și este adesea garnisit cu o spirală de lămâie sau o măslină.

Martinez

Martinez este mai dulce, folosind adesea gin Old Tom și o proporție mai mare de vermut dulce, alături de lichior de maraschino.

S-ar putea să vă placă și

Tequila Sunset

Un highball spectaculos vizual și fructat, care înlocuiește siropul roșu de grenadine din Tequila Sunrise cu un strat plutitor de brandy închis la culoare de mure, creând un efect de apus de soare.

Tia Mia

O variantă afumată și tropicală a clasicului Mai Tai, cu o bază mixtă de mezcal și rom jamaican.

Paloma Picantă

O reinterpretare intensă și răcoritoare a clasicului Paloma, cu tequila, suc carbogazos de grapefruit, lime și o notă picantă de jalapeño.

Sazerac cu Rom

O variantă bogată și aromată a clasicului din New Orleans, înlocuind secara tradițională cu notele complexe și funky ale romului învechit.

Ați Încercat Acestea Deja?

Dinte de Leu

Un cocktail tiki bogat și picant, care combină rom negru, vermut dulce, suc de portocale și lichior de ienibahar.

Cocktail Ritz

Un cocktail elegant și efervescent care combină bogăția coniacului cu citricele vibrante și strălucirea luxoasă a șampaniei.

Cointreauversial

Un sour afumat, cu note proeminente de citrice, unde lichiorul vibrant de portocale întâlnește intensitatea afumată a scotch-ului de Islay.

Rosalind Russell

Un cocktail sofisticat, cu tărie alcoolică pronunțată, care echilibrează whisky-ul de secară picant cu vermut sec și dulceața ierboasă a lichiorului Bénédictine.