Poker Koktail
Poker Koktail je zabudnutá klasika, ktorá si zaslúži oživenie. Je to dokonale vyvážený nápoj na báze ginu, ktorý používa rovnaké množstvo sladkého a suchého vermutu, čím vytvára profil podobný Perfect Martini alebo Perfect Manhattan, ale s ginom ako jeho dušou. Štipka pomarančových horkých vôd dodáva jemnú citrusovú komplexnosť, ktorá spája bylinné tóny ginu a vermutov. Je to miešaný, aromatický koktail podávaný čistý.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Poker Koktail je klasický koktail z začiatku 20. storočia. Patrí do kategórie „krátky nápoj“, ktorý sa typicky podáva „up“ ako aperitív. Jeho zloženie je podobné koktailu štýlu „Perfect“ vďaka použitiu sladkého aj suchého vermutu.
Servírovanie
Podávaný vychladený a čistý v pohári coupe alebo koktailovom pohári, je to relatívne silný, ale malý nápoj. Je to elegantný, aromatický nápoj.
Veľkosť porcie
Približne 90 ml / 3 oz
Obsah alkoholu
Približne 26-30% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe alebo koktailový pohár
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Presný pôvod Poker Koktailu je nejasný, ale prvýkrát sa objavil v tlači na začiatku 20. storočia, vrátane Hugo R. Ensslinovej knihy „Recipes for Mixed Drinks“ z roku 1917 a neskôr v vplyvnej knihe Harryho Craddocka „The Savoy Cocktail Book“ z roku 1930. Názov pravdepodobne evokuje sofistikovanú, kontemplatívnu atmosféru hry pokeru s vysokými stávkami. Predstavuje klasický štýl miešania koktailov z obdobia pred prohibíciou.
Pôvod
Spojené štáty, začiatok 20. storočia.
Poker Koktail
Tento nápoj je najčastejšie známy ako Poker Koktail, niekedy skrátene len Poker. Je to klasický recept s jednoduchým názvom, ktorý odráža jeho sofistikovanú, hernú atmosféru. Neexistujú žiadne významné alternatívne názvy pre túto konkrétnu formuláciu.
Pôvodný názov
Poker Cocktail
Alternatívny názov
Poker
Prehľad vlastností
Poker Koktail má hladkú, hodvábnú textúru a krásnu bledosvetložltú farbu s výraznými bylinnými a juniperovými arómami. Jeho chuť je majstrovskou rovnováhou alkoholu, sladkosti a suchosti s čistou, pretrvávajúcou dochuťou.
Chuť
Bylinný, botanický, poloslavý, citrusový, komplexný
Aróma
Juniper, citrusová kôra, víno, bylinky
Vyváženosť chuti
Vyvážený, chuťovo výrazný, mierne sladký, mierne horký
Dochuť
Čistý, bylinný, pretrvávajúce teplo
Perlivosť
Tichý
Vzhľad farby
Číry, bledosvetložltý alebo svetložltý odtieň
Textúra
Hodvábny, hladký
Sezónnosť
Celoročne, klasický
Intenzita chuti a zážitok
Toto je silný, chuťovo výrazný koktail so strednou intenzitou chuti, kde bylinné tóny sú vyvážené jemnou sladkosťou a horkosťou. Je úplne tichý a neobsahuje krémovitosť ani slanosť.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Recept volá po jednoduchej kombinácii ginu, sladkého aj suchého vermutu a niekoľkých kvapkách pomarančových horkých vôd. Kvalitné ingrediencie sú kľúčové na dosiahnutie najlepšej vyváženosti chuti.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozNajlepšie funguje klasický London Dry štýl, ktorý poskytuje pevný juniperový základ.
- Sladký Vermut22.5 ml / 0.75 ozPoužite kvalitný taliansky sladký vermut.
- Suchý Vermut22.5 ml / 0.75 ozPoužite kvalitný francúzsky suchý vermut.
- Pomarančové Horké Vôdy2 kvapkyDodáva jemnú vrstvu citrusovej komplexnosti.
Typ ľadu
- Ľadové kocky na miešanie
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať štandardné vybavenie na miešanie: miešaciu nádobu, odmerku na meranie, dlhú miešaciu lyžicu a sitko. Tento koktail sa mieša, netrepa sa.
- Miešacia nádoba: na kombinovanie a chladenie ingrediencií.
- Odmerka: na presné meranie.
- Miešacia lyžica: na miešanie koktailu.
- Sitko: na zadržanie ľadu pri nalievaní.
Postup
Toto je jednoduchý miešaný nápoj; skombinujte všetky tekuté ingrediencie v miešacej nádobe s ľadom, miešajte, kým sa neochladí, a preceďte do vychladeného pohára coupe. Ozdobte citrónovou šupkou na dokončenie.
1. Ochlaďte si pohár coupe alebo koktailový pohár v mrazničke alebo naplnením ľadom a vodou.
2. Pridajte gin, sladký vermut, suchý vermut a pomarančové horké vody do miešacej nádoby.
3. Naplňte miešaciu nádobu ľadovými kockami.
4. Miešajte miešacou lyžicou 20-30 sekúnd, kým sa dobre neochladí a správne nezriedi.
5. Ak ste použili, vyprázdnite ľad zo servírovacieho pohára.
6. Preceďte obsah miešacej nádoby do vychladeného servírovacieho pohára.
7. Ozdobte vytlačením olejov z citrónovej šupky na povrch nápoja a potom ju vhoďte dovnútra.
Zdobenie
Jednoduchá citrónová šupka je klasická ozdoba, ktorá poskytuje jasnú citrusovú arómu, ktorá dopĺňa botanické látky koktailu.
- Citrónová šupka: Vytlačte oleje na povrch nápoja a vhoďte ju dovnútra alebo položte na okraj.
Informácie o stravovaní
Tento koktail je vo všeobecnosti bez bežných alergénov, ako je kofeín, mlieko, vajcia, orechy a sója. Je vhodný pre vegánsku a vegetariánsku stravu, hoci je vhodné skontrolovať jednotlivé značky vermutu, či neobsahujú nevegánske číriace látky.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento koktail má stredné množstvo kalórií, okolo 180 kcal na porciu, predovšetkým z alkoholu. Obsah sacharidov a cukru pochádza takmer výhradne zo sladkého vermutu.
Kalórie
Priemerne 170-190 kcal / 711-795 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 7-9 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 6-8 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento koktail je vynikajúca voľba ako aperitív pred jedlom alebo ako sofistikovaný nápoj na koktailovej párty. Jeho názov ho tiež robí vhodnou voľbou na hernú noc s priateľmi. Je to všestranná klasika vhodná na každú príležitosť, ktorá si vyžaduje nápoj s výraznou chuťou alkoholu.
- Aperitív
- Koktailová párty
- Herná noc
- Nápoj pred večerou
Odporúčania na párovanie
Vyvážený, bylinný profil Poker Koktailu sa výborne hodí k slaným a pikantným predjedlám. Myslite na olivy, sušené mäso alebo syrovú dosku, ktoré doplnia jeho komplexnú chuť bez toho, aby ju premohli. Je to vynikajúci nápoj pred jedlom, ktorý stimuluje chuťové poháriky.
- Slané pochutiny ako olivy alebo orechy
- Udené mäso a syrové dosky
- Tvrdé syry ako parmezán alebo pecorino
- Bliniky s údeným lososom
Poker Koktail: Výherná Karta Klasických Chutí
Poker Koktail je skrytý klenot zo zlatej éry koktailov. Majstrovsky vyvažuje botanické látky ginu so sladkými a suchými tónmi dvoch druhov vermutu, čím vytvára nápoj, ktorý je komplexný aj prístupný. Podobne ako štruktúra Perfect Martini, ponúka mierne sladší a bylinnejší profil. Ideálny na každú príležitosť, ktorá si vyžaduje sofistikovaný, miešaný a chuťovo výrazný nápoj, Poker Koktail je výherná karta pre každého milovníka ginu.
Podobné Koktaily
Mohlo by sa vám páčiť aj
Between the Sheets
Zvodný a sofistikovaný klasický kokteil, ktorý vyvažuje bohatosť Cognacu a rumu s kyslou citrónovou šťavou a sladkým pomarančovým likérom.
Francúzska perla
Elegantný a osviežujúci gin sour, ktorý je oživený roztlačenou čerstvou mätou a komplexnou príchuťou anízu z absintu.
Aviation
Klasický ginový kokteil s výrazným bledomodrým odtieňom a kvetinovými, citrusovými tónmi.
Navy Grog
Klasický Tiki kokteil s výraznou zmesou troch rumov, medu a citrusov, tradične podávaný s charakteristickým ľadovým kužeľom.
Už ste vyskúšali tieto?
Gin & It
Jednoduchý a elegantný klasický kokteil kombinujúci gin a sladký taliansky vermút.
Greenhorn
Osviežujúci, chrumkavý a bylinný tequila kokteil s rozdrvenou uhorkou a mätou.
Teplý Gin Twist
Hrejivý, jednoduchý klasický kokteil vyrobený z ginu, horúcej vody, citrónu a cukru, známy svojou zmienkou v literatúre Charlesa Dickensa.
El Capitán Cocktail
Sofistikovaný peruánsky kokteil, ktorý majstrovsky kombinuje hroznový lieh pisco so sladkým vermutom a štipkou horkých bylín.