Покер Коктейль
Покер Коктейль – це забутий класичний напій, який заслуговує на відродження. Це ідеально збалансований джин-напій, який використовує рівні кількості солодкого та сухого вермуту, створюючи профіль, подібний до Perfect Martini або Perfect Manhattan, але з джином як основою. Крапля апельсинового бітеру додає тонкої цитрусової складності, поєднуючи трав’янисті ноти джину та вермутів. Це перемішаний, ароматний коктейль, який подається в чистому вигляді.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Покер Коктейль – це класичний коктейль початку 20-го століття. Він належить до категорії "коротких напоїв", зазвичай подається "вгору" як аперитив. Його склад схожий на коктейль у стилі "Perfect" завдяки використанню як солодкого, так і сухого вермуту.
Подача
Подається охолодженим і в чистому вигляді в купе або коктейльному келиху, це відносно міцний, але невеликий за об’ємом напій. Це елегантний, ароматний напій.
Розмір порції
Приблизно 90 мл / 3 унції
Вміст алкоголю
Приблизно 26-30% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе або коктейльний келих
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Точне походження Покер Коктейлю неясне, але він вперше з’явився в друкованому вигляді на початку 20-го століття, зокрема в "Recipes for Mixed Drinks" Hugo R. Ensslin 1917 року та пізніше в впливовій "The Savoy Cocktail Book" Harry Craddock 1930 року. Назва, ймовірно, викликає вишукану, вдумливу атмосферу гри в покер на високі ставки. Він представляє класичний стиль приготування коктейлів епохи до сухого закону.
Походження
Сполучені Штати, початок 20-го століття.
Покер Коктейль
Найчастіше цей напій відомий як Покер Коктейль, іноді його називають просто Покер. Це класичний рецепт з простою назвою, яка відображає його вишуканий характер, що підходить для вечора гри. Значних альтернативних назв для цієї конкретної формули не існує.
Оригінальна назва
Poker Cocktail
Альтернативна назва
Покер
Огляд характеристик
Покер Коктейль має гладку, шовковисту текстуру та красивий блідо-бурштиновий колір з вираженими трав’яними та ялівцевими ароматами. Його смак – це майстерний баланс спиртного, солодкості та сухості з чистим, тривалим післясмаком.
Смак
Трав’яний, ботанічний, напівсолодкий, цитрусовий, складний
Аромат
Ялівець, цедра цитрусових, вино, трави
Баланс смаку
Збалансований, з акцентом на спиртне, злегка солодкий, злегка гіркий
Післясмак
Чистий, трав’яний, тривале тепло
Шипучість
Не газований
Колір і вигляд
Прозорий, блідо-бурштиновий або світло-золотистий відтінок
Текстура
Шовковистий, гладкий
Сезонність
Цілий рік, класичний
Інтенсивність смаку та враження
Це міцний коктейль з акцентом на спиртне з помірною інтенсивністю смаку, де трав’янисті ноти збалансовані тонкою солодкістю та гіркотою. Він повністю не газований і не містить вершковості або солоності.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Рецепт передбачає просте поєднання джину, як солодкого, так і сухого вермуту, і кілька крапель апельсинового бітеру. Якісні інгредієнти є ключем до досягнення найкращого балансу смаку.
- London Dry Gin45 мл / 1.5 унціїНайкраще використовувати класичний джин London Dry, щоб забезпечити міцну ялівцеву основу.
- Sweet Vermouth22.5 мл / 0.75 унціїВикористовуйте якісний солодкий вермут італійського стилю.
- Dry Vermouth22.5 мл / 0.75 унціїВикористовуйте якісний сухий вермут французького стилю.
- Orange Bitters2 крапліДодає тонкий шар цитрусової складності.
Тип льоду
- Кубики льоду для перемішування
Барний інвентар
Вам знадобиться стандартне обладнання для перемішування: склянка для змішування, джигер для вимірювання, довга барна ложка та стрінер. Цей коктейль перемішують, а не збовтують.
- Склянка для змішування: для поєднання та охолодження інгредієнтів.
- Джигер: для точного вимірювання.
- Барна ложка: для перемішування коктейлю.
- Стрінер: щоб утримати лід під час наливання.
Інструкції
Це простий перемішаний напій; поєднайте всі рідкі інгредієнти в склянці для змішування з льодом, перемішайте до охолодження та процідіть у охолоджений купе. Прикрасьте цедрою лимона, щоб завершити.
1. Охолодіть купе або коктейльний келих у морозильній камері або наповніть його льодом і водою.
2. Додайте джин, солодкий вермут, сухий вермут і апельсиновий бітер у склянку для змішування.
3. Наповніть склянку для змішування кубиками льоду.
4. Перемішайте барною ложкою протягом 20-30 секунд, поки він добре не охолоне та не розбавиться.
5. Вийміть лід з келиха для подачі, якщо використовували.
6. Процідіть вміст склянки для змішування в охолоджений келих для подачі.
7. Прикрасьте, вичавивши олії з цедри лимона на поверхню напою, а потім опустіть її в келих.
Прикрашання
Проста цедра лимона – це класична прикраса, яка забезпечує яскравий цитрусовий аромат, що доповнює ботанічні властивості коктейлю.
- Цедра лимона: Вичавіть олії на поверхню напою та опустіть її в келих або покладіть на край.
Дієтична інформація
Цей коктейль зазвичай не містить поширених алергенів, таких як кофеїн, молочні продукти, яйця, горіхи та соя. Він підходить для веганської та вегетаріанської дієти, хоча варто перевіряти окремі бренди вермуту на наявність не веганських речовин для освітлення.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль помірно калорійний, приблизно 180 ккал на порцію, головним чином через вміст алкоголю. Вміст вуглеводів і цукру надходить майже повністю з солодкого вермуту.
Калорії
В середньому 170-190 ккал / 711-795 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 7-9 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 6-8 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей коктейль є чудовим вибором для аперитиву перед їжею або як вишуканий напій на коктейльній вечірці. Його назва також робить його відповідним вибором для вечора гри з друзями. Це універсальна класика, яка підходить для будь-якої події, яка вимагає напою з акцентом на спиртне.
- Аперитив
- Коктейльна вечірка
- Вечір гри
- Напій перед вечерею
Гастрономічні поєднання
Збалансований трав’яний профіль Покер Коктейлю чудово поєднується з пікантними та солоними закусками. Подумайте про оливки, в’ялене м’ясо або сирну тарілку, щоб доповнити його складний характер, не перевантажуючи його. Це чудовий аперитив, який стимулює апетит.
- Солоні закуски, такі як оливки або горіхи
- В’ялене м’ясо та м’ясні нарізки
- Тверді сири, такі як пармезан або пекоріно
- Бліні з копченим лососем
Покер Коктейль: Виграшна карта класичних смаків
Покер Коктейль – це прихована перлина із золотого віку коктейлів. Він майстерно поєднує ботанічні властивості джину з солодкими та сухими нотами двох видів вермуту, створюючи напій, який є одночасно складним і доступним. Подібно за структурою до Perfect Martini, він пропонує трохи солодший і більш трав’яний профіль. Ідеально підходить для будь-якої події, яка вимагає вишуканого, перемішаного та спиртного напою, Покер Коктейль – це виграшна карта для будь-якого любителя джину.
Подібні коктейлі
Вам також може сподобатися
Rossini
Елегантний та освіжаючий італійський ігристий коктейль, приготований зі свіжого полуничного пюре та Просекко.
Goombay Smash
Солодкий, фруктовий та міцний ромовий пунш з Багамських островів, що поєднує кокосовий ром, темний ром, ананасовий сік та апельсиновий сік.
Black Russian
Простий, але міцний двокомпонентний коктейль, що поєднує горілку та насичений кавовий лікер з льодом.
Painkiller
Тропічний тікі-коктейль, що поєднує темний ром, ананасовий сік, апельсиновий сік і кокосовий крем, прикрашений свіжим мускатним горіхом.
Ви вже куштували це?
The Long Goodbye
Яскравий, гіркувато-солодкий та трав'янистий джин-сауер, який переосмислює класичний Last Word, замінюючи лікер Maraschino на Aperol.
Джин у Полудень
Свіжий, ботанічний та ігристий варіант класичного "Смерті у Полудень", який елегантно замінює абсент джином.
Nome Cocktail
Бадьорий, трав'янистий та ароматний перемішаний коктейль з джином та жовтим Chartreuse для ідеально збалансованого, міцного смаку.
Varnish Cocktail
Вишуканий, міцний напій з нотками житнього віскі, солодкого вермуту, лікеру мараскіно та легкою гіркотою амаро.