扑克鸡尾酒
扑克鸡尾酒是一款值得复兴的被遗忘的经典。这是一款完美平衡、以金酒为基酒的饮品，使用等量的甜味美思和干味美思，创造出类似于完美马提尼或完美曼哈顿的风味，但以金酒为其灵魂。一滴橙味苦精增添了微妙的柑橘复杂性，将金酒和味美思的草本香气联系在一起。这是一款搅拌调制、香气浓郁、不加冰上桌的鸡尾酒。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
扑克鸡尾酒是20世纪初的一款经典鸡尾酒。它属于“短饮”类别，通常作为开胃酒“纯饮”（不加冰）上桌。由于同时使用了甜味美思和干味美思，其成分与“完美”风格的鸡尾酒相似。
享用
在冰镇的碟形杯或鸡尾酒杯中纯饮（不加冰），这是一款酒精度较高但份量较小的饮品。它是一款优雅、香气浓郁的啜饮型鸡尾酒。
份量
约 90 毫升 / 3 盎司
酒精含量
约 26-30% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯或鸡尾酒杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
扑克鸡尾酒的确切起源尚不清楚，但它最早出现在20世纪初的印刷品中，包括雨果·R·恩斯林1917年的《混合饮料配方》以及后来哈里·克拉多克1930年颇具影响力的《萨伏伊鸡尾酒手册》。这个名字很可能让人联想到高风险扑克牌局中那种精致、沉思的氛围。它代表了禁酒令时代前的一种经典鸡尾酒制作风格。
产地
美国，20世纪初。
扑克鸡尾酒
这款酒最常见的名字是扑克鸡尾酒，有时简称为扑克。这是一个经典配方，名字直截了当，反映了其精致、适合游戏之夜的特性。对于这个特定的配方，没有其他重要的别名。
原始名称
Poker Cocktail
别名
扑克
特点概述
扑克鸡尾酒口感顺滑如丝，呈现美丽的淡琥珀色，带有突出的草本和杜松子香气。其味道是烈酒、甜度和干度的大师级平衡，余味干净而持久。
风味
草本、植物、半甜、柑橘、复杂
香气
杜松子、柑橘皮、葡萄酒、草本
口感平衡
平衡、烈酒风味突出、微甜、微苦
余味
干净、草本、温暖感持久
气泡感
无气泡
色泽外观
清澈、淡琥珀色或浅金色调
质地
丝滑、顺滑
季节性
全年皆宜、经典
风味强度与体验
这是一款酒精度高、烈酒风味突出的鸡尾酒，风味强度适中，其中草本香气与微妙的甜味和苦味相平衡。它完全没有气泡，不含奶油或咸味成分。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
该配方需要金酒、甜味美思和干味美思以及几滴橙味苦精的简单组合。优质的原料是实现最佳风味平衡的关键。
- 伦敦干金酒45 毫升 / 1.5 盎司经典的伦敦干金酒风格最能提供坚实的杜松子风味基础。
- 甜味美思22.5 毫升 / 0.75 盎司使用优质的意大利风格甜味美思。
- 干味美思22.5 毫升 / 0.75 盎司使用优质的法国风格干味美思。
- 橙味苦精2 滴增添一层微妙的柑橘复杂风味。
冰块类型
- 用于搅拌的冰块
调制设备
您将需要标准的搅拌设备：一个调酒杯、一个用于测量的量酒器、一个长吧勺和一个滤冰器。这款鸡尾酒是搅拌而不是摇和而成的。
- 调酒杯：用于混合和冰镇原料。
- 量酒器：用于精确测量。
- 吧勺：用于搅拌鸡尾酒。
- 滤冰器：用于在倒酒时过滤冰块。
制作步骤
这是一款直接的搅拌饮品；将所有液体原料与冰块一起放入调酒杯中，搅拌至冰镇，然后滤入冰镇的碟形杯中。最后用柠檬皮卷装饰。
1. 将您的碟形杯或鸡尾酒杯放入冰箱冷冻，或装满冰水进行冰杯。
2. 将金酒、甜味美思、干味美思和橙味苦精加入调酒杯中。
3. 用冰块填满调酒杯。
4. 用吧勺搅拌20-30秒，直至充分冰镇和适当稀释。
5. 如果使用了冰块冰杯，请倒掉杯中的冰块。
6. 将调酒杯中的混合物滤入冰镇好的酒杯中。
7. 用柠檬皮卷装饰，将其油脂挤压到酒的表面，然后放入酒中。
装饰
简单的柠檬皮卷是经典的装饰，提供明亮的柑橘香气，与鸡尾酒的植物风味相得益彰。
- 柠檬皮卷：将柠檬皮的油脂挤压到酒的表面，然后将其放入酒中或置于杯沿。
饮食信息
这款鸡尾酒通常不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、坚果和豆类等常见过敏原。它适合素食主义者和纯素主义者饮用，但最好检查个别味美思品牌是否使用了非纯素的澄清剂。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒热量适中，每份约180千卡，主要来自酒精。碳水化合物和糖分几乎完全来自甜味美思。
卡路里
平均 170-190 千卡 / 711-795 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 7-9 克
碳水化合物水平
糖
平均 6-8 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒是餐前开胃酒或鸡尾酒派对上精致小酌的绝佳选择。它的名字也使其成为与朋友共度游戏之夜的合适选择。这是一款用途广泛的经典鸡尾酒，适合任何需要烈酒风味突出饮品的场合。
- 开胃酒
- 鸡尾酒派对
- 游戏之夜
- 餐前饮品
配餐建议
扑克鸡尾酒平衡的草本风味与咸味开胃菜完美搭配。可以考虑橄榄、腌制肉类或奶酪拼盘来衬托其复杂的特性而不会盖过它。它是一款极佳的餐前饮品，能够激发味蕾。
- 咸味小吃，如橄榄或坚果
- 腌制肉类和冷切拼盘
- 硬质奶酪，如帕玛森或佩克里诺
- 烟熏三文鱼薄饼
扑克鸡尾酒：经典风味的制胜之选
扑克鸡尾酒是鸡尾酒黄金时代的一颗隐藏的宝石。它巧妙地平衡了金酒的植物风味与两种味美思的甜味和干味，创造出一款既复杂又平易近人的饮品。其结构与完美马提尼相似，但风味更甜，草本味更浓。扑克鸡尾酒适合任何需要精致、搅拌、烈酒风味突出的啜饮型鸡尾酒的场合，对于任何金酒爱好者来说都是一手好牌。