撲克雞尾酒
撲克雞尾酒是一款值得復興的被遺忘的經典。這是一款完美平衡、以琴酒為基底的飲品，使用等量的甜香艾酒和不甜香艾酒，創造出類似完美馬丁尼（Perfect Martini）或完美曼哈頓（Perfect Manhattan）的風味，但以琴酒為其靈魂。一滴橙味苦精增添了微妙的柑橘複雜性，將琴酒和香艾酒的草本風味聯繫在一起。這是一款攪拌而成、香氣濃郁、不加冰塊的雞尾酒。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
撲克雞尾酒是一款源自20世紀初的經典雞尾酒。它屬於「短飲」類別，通常作為開胃酒以不加冰塊的方式（"up"）呈現。由於同時使用了甜香艾酒和不甜香艾酒，其成分與「完美」（Perfect）風格的雞尾酒相似。
飲用方式
以冰鎮、不加冰塊的方式盛裝在碟型香檳杯或雞尾酒杯中，這是一款酒精度相對較高但份量較小的飲品。它是一款優雅、香氣濃郁的啜飲型雞尾酒。
份量
約 90 毫升 / 3 盎司
酒精含量
約 26-30% 酒精濃度
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型香檳杯或雞尾酒杯
酒杯處理
預先冰杯
背景故事
撲克雞尾酒的確切起源已不可考，但它最早出現於20世紀初的印刷品中，包括雨果·R·恩斯林（Hugo R. Ensslin）於1917年出版的《混合飲料配方》（Recipes for Mixed Drinks）以及後來哈利·克拉多克（Harry Craddock）於1930年出版的深具影響力的《薩伏伊雞尾酒之書》（The Savoy Cocktail Book）。其名稱可能令人聯想到高賭注撲克牌局的精緻、深思的氛圍。它代表了禁酒令前時代的經典雞尾酒製作風格。
來源地
美國，20世紀初。
撲克雞尾酒
這款酒最常見的名稱是撲克雞尾酒（Poker Cocktail），有時簡稱為撲克（Poker）。這是一款經典酒譜，其直白的名字反映了其精緻、適合牌局之夜的特性。此特定配方沒有其他重要的替代名稱。
原始名稱
Poker Cocktail
別名
撲克
特色總覽
撲克雞尾酒質地順滑如絲，呈現美麗的淡琥珀色，帶有顯著的草本和杜松子香氣。其口感是烈酒、甜度和乾燥度的絕佳平衡，尾韻乾淨悠長。
風味
草本、植物、半甜、柑橘、複雜
香氣
杜松子、柑橘皮、葡萄酒、藥草
口感平衡
平衡、酒感重、微甜、微苦
餘韻
乾淨、草本、溫暖的餘韻
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
清澈、淡琥珀色或淺金色
質地
絲滑、順口
季節性
全年皆宜、經典
風味強度與體驗
這是一款濃烈、以烈酒為基底的雞尾酒，風味強度適中，其中草本風味與微妙的甜味和苦味相平衡。它完全沒有氣泡，也不含任何奶油或鹹味成分。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
酒譜需要簡單地組合琴酒、甜香艾酒和不甜香艾酒，以及幾滴橙味苦精。優質的材料是達到最佳風味平衡的關鍵。
- 倫敦不甜琴酒45 毫升 / 1.5 盎司經典的倫敦不甜琴酒風格最能提供堅實的杜松子基調。
- 甜香艾酒22.5 毫升 / 0.75 盎司使用高品質的義大利式甜香艾酒。
- 不甜香艾酒22.5 毫升 / 0.75 盎司使用高品質的法式不甜香艾酒。
- 橙味苦精2 滴增添一層微妙的柑橘複雜風味。
冰塊類型
- 方冰（用於攪拌）
調酒設備
您將需要標準的攪拌設備：一個攪拌杯、一個用於測量的量酒器、一支長吧叉匙和一個隔冰器。這款雞尾酒是用攪拌法調製，而非搖盪法。
- 攪拌杯：用於混合並冰鎮材料。
- 量酒器：用於精確測量。
- 吧叉匙：用於攪拌雞尾酒。
- 隔冰器：用於倒酒時擋住冰塊。
作法
這是一款直接的攪拌法飲品；將所有液體材料與冰塊在攪拌杯中混合，攪拌至冰鎮，然後過濾到冰鎮的碟型杯中。最後用檸檬皮捲裝飾即可。
1. 將您的碟型香檳杯或雞尾酒杯放入冷凍庫，或用冰塊和水填充以進行冰杯。
2. 將琴酒、甜香艾酒、不甜香艾酒和橙味苦精加入攪拌杯中。
3. 將攪拌杯裝滿方冰。
4. 用吧叉匙攪拌20-30秒，直到充分冰鎮和適當稀釋。
5. 如果之前使用冰塊冰杯，請倒掉杯中的冰塊。
6. 將攪拌杯中的內容物過濾到冰鎮好的服務杯中。
7. 裝飾時，在酒的表面上擠壓檸檬皮捲的皮油，然後將其放入酒中。
裝飾
簡單的檸檬皮捲是經典的裝飾物，提供明亮的柑橘香氣，與雞尾酒的植物風味相得益彰。
- 檸檬皮捲：在酒的表面上擠壓出皮油，然後將其放入酒中或置於杯緣。
飲食資訊
這款雞尾酒通常不含咖啡因、乳製品、雞蛋、堅果和黃豆等常見過敏原。它適合純素和素食飲食，但建議檢查個別香艾酒品牌是否使用非純素的澄清劑。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量適中，每份約180大卡，主要來自酒精。碳水化合物和糖分幾乎完全來自甜香艾酒。
熱量
平均 170-190 大卡 / 711-795 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 7-9 克
碳水化合物等級
糖
平均 6-8 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒是餐前開胃的絕佳選擇，也適合作為雞尾酒派對上精緻的啜飲。它的名字也使其成為與朋友共度牌局之夜的應景選擇。這是一款多功能的經典酒款，適合任何需要烈酒風味為主調的場合。
- 開胃酒
- 雞尾酒派對
- 牌局之夜
- 餐前酒
搭配建議
撲克雞尾酒平衡的草本風味與鹹味開胃菜完美搭配。可以考慮搭配橄欖、醃製肉品或起司盤，以襯托其複雜的特性而不會蓋過它。這是一款絕佳的餐前酒，能刺激味蕾。
- 鹹味小吃，如橄欖或堅果
- 醃製肉品和冷肉盤
- 硬質起司，如帕瑪森或佩克里諾
- 煙燻鮭魚小圓餅
撲克雞尾酒：一手經典風味的致勝王牌
撲克雞尾酒是雞尾酒黃金時代一顆隱藏的寶石。它巧妙地平衡了琴酒的植物風味與兩種香艾酒的甜味和不甜風味，創造出一款既複雜又平易近人的飲品。其結構類似於完美馬丁尼，但提供了稍微更甜、更具草本氣息的風味。撲克雞尾酒適合任何需要精緻、攪拌且以烈酒為主的場合，是任何琴酒愛好者的致勝王牌。