Pollyanna Cocktail
Pollyanna Cocktail er en glemt klassiker fra 1930'erne, der tilbyder en kompleks, men glat drikkeoplevelse. Den har bourbon whiskey som base, suppleret med de søde, urteagtige noter af Bénédictine likør og den tørre, botaniske karakter af fransk vermouth. Et par dashes Angostura bitters binder smagene sammen, hvilket resulterer i en rig, aromatisk og perfekt afbalanceret drink for dem, der sætter pris på en veludført, stærk cocktail.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Denne drink klassificeres som en klassisk cocktail. Den tilhører kategorien af spiritus-fremtrædende drinks fra før forbudstiden, ofte nydt som en aperitif eller digestif.
Servering
Pollyanna serveres 'up' (uden is) i et forkølet coupe- eller cocktailglas. Det er en spiritus-fremtrædende, kold sipper med et betydeligt alkoholindhold.
Portionsstørrelse
Ca. 3,5 oz / 100 ml
Alkoholindhold
Estimeret 28-32% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
Navngivet efter den amerikanske champion thoroughbred væddeløbshest Pollyanna, som var en bemærkelsesværdig figur i 1930'erne. Cocktails opkaldt efter berømte væddeløbsheste var almindelige i den æra, såsom Man O' War og Preakness. Dette placerer Pollyanna i en prestigefyldt kategori af klassiske, spiritus-fremtrædende amerikanske drinks, der fejrer sportskulturen.
Oprindelse
USA, omkring 1930'erne. Den nøjagtige skaber er ukendt, men dens stil er karakteristisk for de cocktails, der blev skabt i den periode.
Pollyanna Cocktail
Denne drink er primært kendt som Pollyanna Cocktail og har ikke nogen bredt anerkendte alternative navne, selvom den lejlighedsvis kan forkortes til blot "Pollyanna".
Oprindeligt navn
Pollyanna Cocktail
Alternativt navn
Pollyanna
Oversigt over egenskaber
Pollyanna tilbyder en glat, silkeagtig tekstur med en kompleks aroma af urter, krydderier og egetræ fra bourbon. Dens smag er en harmonisk balance mellem whiskys varme, Bénédictines subtile sødme og vermouths tørhed, hvilket fører til en lang, opvarmende finish.
Smag
Urteagtig, Opvarmende, Krydret, Let sød, Egetræspræget, Kompleks
Aroma
Aromatisk, Urteagtig, Citrus, Krydderi, Whiskey
Smagsbalance
Balanceret, Spiritus-fremtrædende
Eftersmag
Lang, Opvarmende, Urteagtig, Kompleks, Glat
Brus
Stille, Ingen
Udseende og farve
Amber, Gyldenbrun, Klar
Tekstur
Glat, Silkeagtig, Medium-fyldig
Sæson
Helårs, Opvarmende, Bedst til efterår og vinter
Smagsintensitet & oplevelse
En moderat stærk, men afbalanceret smagsprofil, hvor bourbon er fremtrædende, men godt integreret med urteagtige og krydrede noter. Den er ikke overvældende sød eller bitter, og præsenterer en kompleks og glat karakter.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne cocktail kræver fire nøgleingredienser: en bourbon whiskey base, tør vermouth, den urteagtige likør Bénédictine og et par dashes Angostura bitters.
- Bourbon Whiskey2 oz / 60 mlEn god kvalitet, højere proof bourbon (omkring 100 proof / 50% ABV) fungerer godt for at stå op til de andre ingredienser.
- Tør Vermouth0,75 oz / 22,5 mlBrug en frisk flaske kvalitetsfransk tør vermouth for den bedste smag.
- Bénédictine D.O.M.0,25 oz / 7,5 mlEn essentiel urteagtig likør, der giver sødme og kompleksitet.
- Angostura Aromatisk Bitters2 dashesBinder ingredienserne sammen og tilføjer et lag af krydderi.
Istype
- Terninger
Barudstyr
Du skal bruge standard barudstyr til en rørt cocktail: et blandeglas, en jigger til måling, en bar ske til at røre og en si.
- Blandeglas til at kombinere og afkøle ingredienserne.
- Jigger eller måle værktøj til præcis hældning.
- Bar ske til at røre cocktailen.
- Hawthorne eller Julep si til at holde isen tilbage, når der hældes.
Instruktioner
Denne drink tilberedes ved at røre alle ingredienserne med is i et blandeglas for at opnå korrekt afkøling og fortynding. Den sigtes derefter i et afkølet coupe og pyntes med en citronskal.
1. Placer dit coupe- eller cocktailglas i fryseren for at afkøle i mindst 10 minutter før du tilbereder drinken.
2. Tilsæt bourbon, tør vermouth, Bénédictine og Angostura bitters til et blandeglas.
3. Fyld blandeglasset omkring to tredjedele fuldt med frisk, kold is.
4. Rør blandingen med en bar ske glat og konstant i ca. 20-30 sekunder, indtil ydersiden af glasset er frostet.
5. Brug en Hawthorne eller Julep si til at si cocktailen i dit forkølede coupe-glas.
6. Tag en frisk citronskal, hold den over drinkens overflade, og vrid den for at frigive citrusolierne. Gnid glassets kant med skallen og drop den derefter i drinken.
Garniture
En simpel citronskal er den klassiske pynt, der giver lyse citrusolier på overfladen af drinken, der komplementerer dens aromatiske profil.
- Citronskal, presset over drinken og derefter tabt i.
Kostinformation
Denne cocktail er vegansk, mælkefri og ægfri. Den betragtes ikke som glutenfri på grund af bourbon-basen, som kan påvirke personer med høj følsomhed.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✕ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Dette er en moderat kalorieholdig cocktail, hvor de fleste kalorier kommer fra alkoholen og en lille mængde sukker fra Bénédictine. Kulhydrat- og sukkerindholdet er relativt lavt for en cocktail.
Kalorier
Gennemsnitligt 190-210 kcal / 795-880 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Gennemsnitligt 6-8 g
Kulhydratniveau
Sukker
Gennemsnitligt 6-8 g
Sukkerniveau
Anledninger
Dette er et fremragende valg til en sofistikeret cocktailtime, som en aperitif før middagen for at stimulere appetitten, eller som en kontemplativ natdrik. Dens klassiske og potente profil passer til intime sammenkomster og særlige lejligheder, hvor en raffineret drink er ønsket.
- Cocktailfest
- Drink før middagen
- Sofistikeret sammenkomst
- Natdrik
Serveringsforslag
Pollyanna passer godt til salte og let rige appetizers, der kan matche dens spiritus-fremtrædende karakter. Tænk på saltede nødder, charcuteri eller faste, nøddeagtige oste. Som digestif-parring kan et stykke mørk chokolade smukt komplimentere dens urteagtige og whiskey-noter.
- Saltede nødder, såsom mandler eller pekannødder.
- Charcuteribræt med hærdet kød.
- Milde oste som Gruyère eller Comté.
- Et lille stykke mørk chokolade af høj kvalitet.
Genopdagelsen af Pollyanna Cocktail: En glemt klassiker
Pollyanna Cocktail er en skjult perle fra cocktails guldalder, perfekt til kendere, der søger en smag af historien. Det er en spiritus-fremtrædende drink, der smukt fremviser bourbon, forbedret med Bénédictines urteagtige kompleksitet og tør vermouths friskhed. For elskere af klassiske rørt cocktails som Manhattan eller Vieux Carré tilbyder Pollyanna en unik og tilfredsstillende smagsprofil, der er både opvarmende og sofistikeret. Dens genopdagelse er en gave til alle, der ønsker at udvide deres repertoire af klassiske cocktails.
Lignende cocktails
Manhattan
Bruger typisk rugwhiskey og sød vermouth, hvilket resulterer i en krydret, sødere og mindre urteagtig profil.
Vieux Carré
Mere kompleks, med en delt base af rugwhiskey og Cognac, sød vermouth og både Angostura og Peychaud's bitters.
Bobby Burns
Bruger Scotch whisky som base sammen med sød vermouth og Bénédictine, hvilket giver den en røget og maltet karakter.
Du vil måske også kunne lide
Chocolatini
En dekadent og cremet dessertcocktail, der smager som en sofistikeret, afkølet flydende chokolade-godbid i et glas.
Amaretto Cranberry Kiss
En dejlig sød og syrlig cocktail, der blander nøddeagtig amaretto, glat vodka og en levende blanding af tranebær- og appelsinjuice.
Margarita
En klassisk og forfriskende cocktail, der perfekt balancerer den syrlige smag af lime, sødmen fra appelsinlikør og tequilaens karakteristiske smag.
Mint Julep
En forfriskende og aromatisk klassisk amerikansk cocktail lavet med bourbon, frisk mynte, sukker og en top af knust is.
Har du prøvet disse endnu?
Strange Brew
En kompleks og forfriskende tiki-stil cocktail, der på spændende vis kombinerer funky jamaicansk rom, bitter Fernet Branca og et lag humlet IPA.
Chuflay
En simpel, sprød og yderst forfriskende highball fra Bolivia med Singani og ginger ale.
Boukman Daiquiri
En rig, funky og krydret twist på den klassiske Daiquiri, med rhum agricole, kanelsirup og et strejf af allehånde.
Red Lion Cocktail
En levende og citrus-fremtrædende klassisk cocktail, der balancerer ginens botaniske noter med de rige appelsinnoter fra Grand Marnier.