Pollyanna kokteil

Pollyanna kokteil on unustatud klassik 1930. aastatest, mis pakub keerukat, kuid samas mahedat joogielamust. Selle põhjaks on burboonviski, mida täiendavad Bénédictine'i likööri magusad, ürdised noodid ja Prantsuse vermuti kuiv, botaaniline iseloom. Paar tilka Angostura bitterit seob maitsed kokku, luues rikkaliku, aromaatse ja täiuslikult tasakaalustatud joogi neile, kes hindavad hästi valmistatud kanget kokteili.
Pollyanna kokteil

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

See jook on klassifitseeritud kui klassikaline kokteil. See kuulub kangete, alkoholil põhinevate jookide kategooriasse, mis pärinevad keeluseaduse-eelsest ajastust, ning seda nauditakse sageli aperitiivi või digestiivina.

Serveerimine

Pollyannat serveeritakse 'up' (ilma jääta) eeljahutatud coupe- või kokteiliklaasis. See on kange, külm ja lonksukaupa joodav jook, millel on märkimisväärne alkoholisisaldus.
Portsjoni suurus
U. 100 ml / 3.5 oz
Alkoholisisaldus
Hinnanguliselt 28-32% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Nime saanud Ameerika tšempioni, täisverelise võidusõiduhobuse Pollyanna järgi, kes oli 1930. aastatel märkimisväärne tegelane. Kuulsate võidusõiduhobuste järgi nimetatud kokteilid olid sel ajastul tavalised, näiteks Man O' War ja Preakness. See asetab Pollyanna mainekasse klassikaliste, kangete Ameerika jookide kategooriasse, mis tähistavad spordikultuuri.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, umbes 1930. aastad. Täpne looja on teadmata, kuid selle stiil on iseloomulik sel perioodil loodud kokteilidele.

Pollyanna kokteil

Jook on peamiselt tuntud kui Pollyanna kokteil ja sellel ei ole laialt levinud alternatiivseid nimesid, kuigi seda võidakse vahel lühendada lihtsalt "Pollyannaks".
Originaalnimi
Pollyanna Cocktail
Alternatiivne nimi
Pollyanna

Omaduste ülevaade

Pollyannal on mahe, siidine tekstuur ning keerukas aroom, milles on tunda ürte, vürtsi ja burbooni tammesust. Selle maitse on harmooniline tasakaal viski soojuse, Bénédictine'i peene magususe ja vermuti kuivuse vahel, mis viib pika, soojendava järelmaitseni.
Maitse
Ürdine, Soojendav, Vürtsikas, Kergelt magus, Tammine, Keerukas
Aroom
Aromaatne, Ürdine, Tsitruseline, Vürts, Viski
Maitsetasakaal
Tasakaalus, Kange
Järelmaitse
Pikk, Soojendav, Ürdine, Keerukas, Mahe
Gaseeritus
Gaseerimata, Puudub
Värv ja välimus
Merevaigukollane, Kuldne-pruun, Selge
Tekstuur
Mahe, Siidine, Keskmise täidlusega
Hooajalisus
Aastaringselt, Soojendav, Parim sügiseks ja talveks

Maitse intensiivsus ja elamus

Mõõdukalt tugev, kuid tasakaalustatud maitseprofiil, kus burboon on esil, kuid hästi integreeritud ürdiste ja vürtsikate nootidega. See ei ole liiga magus ega kibe, pakkudes keerukat ja mahedat iseloomu.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See kokteil nõuab nelja põhikomponenti: burboonviski põhi, kuiv vermut, ürdiliköör Bénédictine ja paar tilka Angostura bitterit.
  • Burboonviski60 ml / 2 oz
    Hea kvaliteediga, kangem burboon (umbes 100 proof / 50% vol) sobib hästi, et teistele koostisosadele vastu seista.
  • Kuiv vermut22.5 ml / 0.75 oz
    Parima maitse saavutamiseks kasutage värsket pudelit kvaliteetset Prantsuse kuiva vermutit.
  • Bénédictine D.O.M.7.5 ml / 0.25 oz
    Oluline ürdiliköör, mis annab magusust ja keerukust.
  • Angostura aromaatne bitter2 tilka
    Seob koostisosad omavahel ja lisab vürtsikust.

Jää tüüp

  • Kuubikud

Segamisvahendid

Segatud kokteili jaoks on vaja standardset baarivarustust: segamisklaasi, mõõtetopsi mõõtmiseks, baarilusikat segamiseks ja sõela.
  • Segamisklaas koostisosade ühendamiseks ja jahutamiseks.
  • Mõõtetops või mõõtevahend täpseks valamiseks.
  • Baarilusikas kokteili segamiseks.
  • Hawthorne'i või Julepi sõel jää tagasihoidmiseks valamisel.

Juhised

See jook valmistatakse segades kõik koostisosad jääga segamisklaasis, et saavutada õige jahutus ja lahjendus. Seejärel kurnatakse see jahutatud coupe-klaasi ja kaunistatakse sidrunikooreribaga.
1. Asetage oma coupe- või kokteiliklaas sügavkülma jahtuma vähemalt 10 minutiks enne joogi valmistamist.
2. Lisage segamisklaasi burboon, kuiv vermut, Bénédictine ja Angostura bitter.
3. Täitke segamisklaas umbes kahe kolmandiku ulatuses värskete, külmade jääkuubikutega.
4. Segage segu baarilusikaga sujuvalt ja ühtlaselt umbes 20-30 sekundit, kuni klaasi väliskülg on härmas.
5. Kasutades Hawthorne'i või Julepi sõela, kurnake kokteil oma eeljahutatud coupe-klaasi.
6. Võtke värske sidrunikoor, hoidke seda joogi pinna kohal ja keerake seda tsitrusõlide eraldamiseks. Hõõruge klaasi serv koorega ja seejärel laske see joogi sisse.

Kaunistamine

Lihtne sidrunikooreriba on klassikaline kaunistus, mis lisab joogi pinnale erksaid tsitrusõlisid, mis täiendavad selle aromaatset profiili.
  • Sidrunikooreriba, mis pressitakse joogi kohal ja seejärel lastakse joogi sisse.

Toitumisalane teave

See kokteil on vegan, piima- ja munavaba. Seda ei peeta gluteenivabaks burboonist põhja tõttu, mis võib mõjutada kõrge tundlikkusega inimesi.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✕ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See on mõõduka kalorsusega kokteil, kus enamik kaloreid tuleb alkoholist ja väike kogus suhkrut Bénédictine'ist. Süsivesikute ja suhkru sisaldus on kokteili kohta suhteliselt madal.
Kalorid
Keskmiselt 190-210 kcal / 795-880 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 6-8 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 6-8 g
Suhkru tase

Sündmused

See on suurepärane valik peeneks kokteilitunniks, söögiisu ergutavaks õhtusöögieelseks aperitiiviks või mõtisklevaks unejoogiks. Selle klassikaline ja kange profiil sobib intiimsetele koosviibimistele ja erilistele sündmustele, kus soovitakse rafineeritud jooki.
  • Kokteilipidu
  • Õhtusöögieelne jook
  • Peen koosviibimine
  • Unejook

Sobitamissoovitused

Pollyanna sobib hästi soolaste ja kergelt rammusate eelroogadega, mis suudavad selle kange iseloomuga sammu pidada. Mõelge soolatud pähklitele, lihavalikule või kõvadele, pähklistele juustudele. Digestiivina sobitamiseks võib tükk tumedat šokolaadi kaunilt täiendada selle ürdiseid ja viskiseid noote.
  • Soolatud pähklid, näiteks mandlid või pekanipähklid.
  • Lihavalik kuivatatud lihaga.
  • Mahedad juustud nagu Gruyère või Comté.
  • Väike tükk kvaliteetset tumedat šokolaadi.

Pollyanna kokteili taasavastamine: unustatud klassik

Pollyanna kokteil on peidetud pärl kokteilide kuldajastust, mis sobib ideaalselt asjatundjatele, kes otsivad ajaloolist maitseelamust. See on kange jook, mis toob kaunilt esile burbooni, mida täiustavad Bénédictine'i ürdine keerukus ja kuiva vermuti kargus. Klassikaliste segatud kokteilide, nagu Manhattan või Vieux Carré, armastajatele pakub Pollyanna ainulaadset ja rahuldust pakkuvat maitseprofiili, mis on nii soojendav kui ka peen. Selle taassünd on maiuspala kõigile, kes soovivad laiendada oma klassikaliste kokteilide repertuaari.

Sarnased kokteilid

Manhattan

Tavaliselt kasutatakse rukkiviskit ja magusat vermutit, mis annab vürtsikama, magusama ja vähem ürdise profiili.

Vieux Carré

Keerukam, sisaldab rukkiviskist ja konjakist koosnevat topeltpõhja, magusat vermutit ning nii Angostura kui ka Peychaud's bitterit.

Bobby Burns

Kasutab alusena šoti viskit koos magusa vermuti ja Bénédictine'iga, mis annab sellele suitsuse ja linnaselise iseloomu.

Võib-olla meeldib sulle ka

Planter's Punch

Klassikaline ja värskendav Jamaica rummipunš, mis tasakaalustab magusaid, hapusid, kangeid ja nõrku komponente.

Ranch Water

Karge ja värskendav Texase highball-kokteil, mis on valmistatud tequilast, laimimahlast ja gaseeritud mineraalveest.

Tommy Margarita

Värskendav ja tekiilakeskne variatsioon klassikalisest Margaritast, mis on magustatud apelsinilikööri asemel agaavinektariga.

Mai Tai (1944)

Maailmakuulus Tiki kokteil, mis pakub täiuslikku tasakaalu laagerdunud rummi, hapuka laimi, apelsinilikööri ja pähklise orgeat-siirupi vahel.

Kas oled neid juba proovinud?

Humuhumunukunukuapua'a

Värskendav džinnipõhine tiki-kokteil erksate tsitruseliste, troopilise ananassi ja pähklise orgeat-siirupi maitsetega.

Lõppsõna

Suitsune, ürdine ja kompleksne variatsioon klassikalisest Last Wordist, kasutades džinni asemel mezcali.

Porchcrawler

Lihtne ja petlikult kange peobool, mis ühendab endas õlut, viina ja limonaadikontsentraati.

Straits Sling

Värskendav ja kompleksne džinnipõhine pikk jook, mis on kuulsama Singapore Slingi ajalooline eelkäija.