Pollyanna-cocktail
Pollyanna Cocktail on unohdettu klassikko 1930-luvulta, joka tarjoaa monivivahteisen mutta pehmeän makuelämyksen. Sen pohjana on bourbon-viski, jota täydentävät Bénédictine-liköörin makeat, yrttiset sävyt ja ranskalaisen vermutin kuiva, kasviperäinen luonne. Muutama tippa Angostura-katkeroa sitoo maut yhteen, luoden täyteläisen, aromaattisen ja täydellisesti tasapainotetun juoman niille, jotka arvostavat hyvin valmistettua, vahvaa cocktailia.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Tämä juoma luokitellaan klassikkococktailiksi. Se kuuluu kieltolain aikaa edeltävien, vahvojen cocktailien kategoriaan, ja sitä nautitaan usein aperitiivina tai digestiivinä.
Tarjoilu
Pollyanna tarjoillaan 'up' (ilman jäitä) esijäähdytetyssä coupe- tai cocktail-lasissa. Se on vahva, kylmänä nautittava cocktail, jolla on merkittävä alkoholipitoisuus.
Annoskoko
Noin 100 ml / 3.5 oz
Alkoholisisältö
Arvioitu alkoholipitoisuus 28–32 %
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Nimetty amerikkalaisen täysiverisen kilpahevosen Pollyannan mukaan, joka oli merkittävä hahmo 1930-luvulla. Kuuluisien kilpahevosten mukaan nimetyt cocktailit, kuten Man O' War ja Preakness, olivat yleisiä tuona aikakautena. Tämä asettaa Pollyannan arvostettuun klassisten, vahvojen amerikkalaisten cocktailien kategoriaan, jotka kunnioittavat urheilukulttuuria.
Alkuperä
Yhdysvallat, noin 1930-luku. Tarkkaa kehittäjää ei tunneta, mutta sen tyyli on ominainen tuon ajan cocktaileille.
Pollyanna-cocktail
Juoma tunnetaan pääasiassa nimellä Pollyanna Cocktail, eikä sillä ole laajalti tunnettuja vaihtoehtoisia nimiä, vaikka sitä saatetaan joskus lyhentää muotoon "Pollyanna".
Alkuperäinen nimi
Pollyanna Cocktail
Vaihtoehtoinen nimi
Pollyanna
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Pollyanna tarjoaa pehmeän, silkkisen koostumuksen sekä monivivahteisen aromin, jossa on yrttejä, mausteita ja bourbonin tuomaa tammea. Sen maku on harmoninen tasapaino viskin lämmön, Bénédictinen hienovaraisen makeuden ja vermutin kuivuuden välillä, mikä johtaa pitkään, lämmittävään jälkimakuun.
Maku
Yrttinen, Lämmittävä, Mausteinen, Hieman makea, Tamminen, Monivivahteinen
Aromi
Aromaattinen, Yrttinen, Sitruksinen, Mausteinen, Viskimäinen
Maun tasapaino
Tasapainoinen, Vahva
Jälkimaku
Pitkä, Lämmittävä, Yrttinen, Monivivahteinen, Pehmeä
Kuplivuus
Hiilihapoton, Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Meripihkanvärinen, Kullanruskea, Kirkas
Koostumus
Pehmeä, Silkkinen, Keskivahva
Kausiluonteisuus
Ympärivuotinen, Lämmittävä, Sopii parhaiten syksyyn ja talveen
Maun intensiteetti & kokemus
Kohtalaisen voimakas, mutta tasapainoinen makuprofiili, jossa bourbon on etualalla, mutta hyvin integroitunut yrttisiin ja mausteisiin sävyihin. Se ei ole ylitsevuotavan makea tai katkera, vaan tarjoaa monivivahteisen ja pehmeän luonteen.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii neljä pääainesosaa: bourbon-viskipohjan, kuivan vermutin, yrttilikööri Bénédictinen ja muutaman tilkan Angostura-katkeroa.
- Bourbon-viski60 ml / 2 ozLaadukas, korkeamman alkoholipitoisuuden (noin 50 % / 100 proof) bourbon toimii hyvin ja pärjää muille ainesosille.
- Kuiva vermutti22,5 ml / 0.75 ozKäytä tuoretta, laadukasta ranskalaista kuivaa vermuttia parhaan maun saavuttamiseksi.
- Bénédictine D.O.M.7,5 ml / 0.25 ozOlennainen yrttilikööri, joka tuo makeutta ja monivivahteisuutta.
- Angostura Aromatic Bitters2 tilkkaaSitoo ainesosat yhteen ja lisää mausteisuutta.
Jäätyyppi
- Jääpalat
Sekoitusvälineet
Tarvitset sekoitettavan cocktailin valmistukseen perusbaarivälineet: sekoituslasin, mitan (jigger), baarilusikan sekoittamiseen ja siivilän.
- Sekoituslasi ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen.
- Mitta (jigger) tai muu mittaväline tarkkaan kaatamiseen.
- Baarilusikka cocktailin sekoittamiseen.
- Hawthorne- tai Julep-siivilä pitämään jäät lasissa kaadettaessa.
Ohjeet
Tämä juoma valmistetaan sekoittamalla kaikki ainesosat jään kanssa sekoituslasissa, jotta saavutetaan oikea jäähdytys ja laimennus. Sen jälkeen se siivilöidään jäähdytettyyn coupe-lasiin ja koristellaan sitruunankuorisuikaleella.
1. Laita coupe- tai cocktail-lasi pakastimeen jäähtymään vähintään 10 minuutiksi ennen juoman valmistamista.
2. Lisää bourbon, kuiva vermutti, Bénédictine ja Angostura-katkero sekoituslasiin.
3. Täytä sekoituslasi noin kahteen kolmasosaan tuoreilla, kylmillä jääpaloilla.
4. Sekoita seosta baarilusikalla tasaisesti ja yhtäjaksoisesti noin 20–30 sekunnin ajan, kunnes lasin ulkopinta on huurteinen.
5. Siivilöi cocktail Hawthorne- tai Julep-siivilän läpi esijäähdytettyyn coupe-lasiin.
6. Ota tuore sitruunankuori, pidä sitä juoman pinnan yläpuolella ja kierrä sitä vapauttaaksesi sitrusöljyt. Hiero lasin reunaa kuorella ja pudota se sitten juomaan.
Koristelu
Yksinkertainen sitruunankuorisuikale on klassinen koriste, joka vapauttaa juoman pinnalle kirkkaita sitrusöljyjä, jotka täydentävät sen aromaattista profiilia.
- Sitruunankuorisuikale, puristettuna juoman päälle ja sitten pudotettuna juomaan.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on vegaaninen, maidoton ja kananmunaton. Sitä ei pidetä gluteenittomana bourbon-pohjan vuoksi, mikä saattaa vaikuttaa erittäin herkkiin henkilöihin.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✕ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä on kohtalaisen kaloripitoinen cocktail, jonka kalorit tulevat pääasiassa alkoholista ja pienestä määrästä sokeria Bénédictinestä. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on cocktailiksi suhteellisen alhainen.
Kalorit
Keskimäärin 190–210 kcal / 795–880 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 6–8 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 6–8 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä on erinomainen valinta hienostuneelle cocktail-hetkelle, ruokahalua herättäväksi aperitiiviksi ennen illallista tai mietteliääksi iltamyssyksi. Sen klassinen ja voimakas profiili sopii intiimeihin tapaamisiin ja erityistilaisuuksiin, joissa kaivataan eleganttia juomaa.
- Cocktail-kutsut
- Aperitiivi
- Hienostuneet juhlat
- Iltamyssy
Yhdistelyehdotukset
Pollyanna sopii hyvin suolaisten ja hieman täyteläisten alkupalojen kanssa, jotka kestävät sen vahvaa luonnetta. Esimerkiksi suolatut pähkinät, leikkeleet tai kiinteät, pähkinäiset juustot. Digestiiivinä nautittuna pala tummaa suklaata voi täydentää kauniisti sen yrttisiä ja viskimäisiä sävyjä.
- Suolattuja pähkinöitä, kuten manteleita tai pekaanipähkinöitä.
- Leikkele- ja juustotarjotin, jossa on ilmakuivattuja lihoja.
- Mietoja juustoja, kuten Gruyère tai Comté.
- Pieni pala laadukasta tummaa suklaata.
Pollyanna-cocktailin uudelleen löytäminen: unohdettu klassikko
Pollyanna Cocktail on cocktailien kulta-ajan piilotettu helmi, joka sopii täydellisesti historian makua etsiville asiantuntijoille. Se on vahva juoma, joka tuo kauniisti esiin bourbonin, jota korostavat Bénédictinen yrttinen monivivahteisuus ja kuivan vermutin raikkaus. Klassisten sekoitettujen cocktailien, kuten Manhattanin tai Vieux Carrén, ystäville Pollyanna tarjoaa ainutlaatuisen ja tyydyttävän makuprofiilin, joka on sekä lämmittävä että hienostunut. Sen uudelleen esiin nostaminen on ilo kaikille, jotka haluavat laajentaa klassisten cocktailien tuntemustaan.
Samankaltaiset cocktailit
Manhattan
Käyttää tyypillisesti ruisviskiä ja makeaa vermuttia, mikä johtaa mausteisempaan, makeampaan ja vähemmän yrttiseen profiiliin.
Vieux Carré
Monivivahteisempi, sisältää jaetun pohjan ruisviskiä ja konjakkia, makeaa vermuttia sekä sekä Angostura- että Peychaud's-katkeroa.
Bobby Burns
Käyttää pohjana skotlantilaista viskiä sekä makeaa vermuttia ja Bénédictineä, mikä antaa sille savuisen ja maltaisen luonteen.
Saatat pitää myös näistä
Ranskalainen gimlet
Hienostunut ja kukkainen versio klassisesta Gimletistä, joka sisältää giniä, seljankukkalikööriä ja tuoretta limemehua.
Sininen Havaijilainen
Eloisa, trooppinen rommicocktail, jossa on ananaksen ja kookoksen makeita makuja ja joka on kuuluisa upeasta taivaansinisestä väristään.
Ruisviski ja ginger ale
Raikas ja virkistävä highball, joka tasapainottaa täydellisesti ruisviskin mausteisen purevuuden ja ginger alen makean lämmön.
Skottiviski ja sooda
Yksinkertainen ja virkistävä highball, joka tuo esiin skottiviskille ominaisen luonteen soodaveden raikkaalla poreilulla.
Oletko jo kokeillut näitä?
Contessa-cocktail
Kevyempi, raikkaampi ja kukkaisempi versio klassisesta Negronista, jossa käytetään Aperolia ja kuivaa vermuttia.
Horsefeather
Mausteinen ja virkistävä highball, joka valmistetaan ruisviskistä, inkiväärioluesta ja aromaattisista bittereistä.
Jiloa-cocktail
Hienostunut, viinipainotteinen Martini-variaatio, jossa on giniä, kuivaa vermuttia ja madeiraviinin pähkinäistä moniulotteisuutta.
Spaghetti Western
Katkeranmakea ja monivivahteinen ruisviskicocktail, joka sisältää kahta erilaista italialaista amaroa, Amaro Montenegroa ja Cynaria.