पॉलीआना कॉकटेल

पॉलीआना कॉकटेल 1930 के दशक का एक भुला दिया गया क्लासिक है, जो एक जटिल फिर भी चिकना घूंटने का अनुभव प्रदान करता है। इसमें बूरबोन व्हिस्की को बेस के रूप में इस्तेमाल किया गया है, जो बेनेडिक्टाइन लिकर के मीठे, हर्बल नोट्स और फ्रांसीसी वर्माउथ के सूखे, वनस्पति चरित्र से पूरक है। एंगोस्टुरा बिटर की कुछ बूंदें स्वादों को एक साथ बांधती हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक समृद्ध, सुगंधित और पूरी तरह से संतुलित ड्रिंक मिलती है जो उन लोगों के लिए है जो अच्छी तरह से तैयार, मजबूत कॉकटेल की सराहना करते हैं।
पॉलीआना कॉकटेल

तैयारी

तैयारी का समय: 3 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

यह ड्रिंक एक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत है। यह निषेध-पूर्व युग के स्पिरिट-फॉरवर्ड ड्रिंक्स की श्रेणी से संबंधित है, जिसका आनंद अक्सर एपेटाइज़र या पाचन के रूप में लिया जाता है।

सर्विंग

पॉलीआना को 'अप' (बर्फ के बिना) एक प्री-चिल्ड कूप या कॉकटेल ग्लास में परोसा जाता है। यह एक स्पिरिट-फॉरवर्ड, ठंडा घूंट है जिसमें अल्कोहल की मात्रा काफी अधिक होती है।
सर्विंग का आकार
लगभग 3.5 औंस / 100 मिली
अल्कोहल की मात्रा
अनुमानित 28-32% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ

पृष्ठभूमि

1930 के दशक में एक उल्लेखनीय रेसहोर्स चैंपियन अमेरिकी थोरब्रेड पॉलीआना के नाम पर रखा गया। उस युग में प्रसिद्ध रेसहोर्स के नाम पर कॉकटेल आम थे, जैसे कि मैन ओ' वॉर और प्रीकनेस। यह पॉलीआना को क्लासिक, स्पिरिट-फॉरवर्ड अमेरिकी ड्रिंक्स की एक प्रतिष्ठित श्रेणी में रखता है जो खेल संस्कृति का जश्न मनाती है।
उत्पत्ति
संयुक्त राज्य अमेरिका, लगभग 1930 का दशक। सटीक निर्माता अज्ञात है, लेकिन इसकी शैली उस अवधि के दौरान बनाए गए कॉकटेल की विशेषता है।

पॉलीआना कॉकटेल

यह ड्रिंक मुख्य रूप से पॉलीआना कॉकटेल के नाम से जानी जाती है और इसके कोई व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त वैकल्पिक नाम नहीं हैं, हालांकि इसे कभी-कभी केवल "पॉलीआना" कहा जाता है।
मूल नाम
Pollyanna Cocktail
वैकल्पिक नाम
पॉलीआना

विशेषताओं का अवलोकन

पॉलीआना बूरबोन से जड़ी-बूटियों, मसाले और ओक के जटिल सुगंध के साथ एक चिकना, रेशमी बनावट प्रदान करता है। इसका स्वाद व्हिस्की की गर्माहट, बेनेडिक्टाइन की सूक्ष्म मिठास और वर्माउथ की शुष्कता का एक सामंजस्यपूर्ण संतुलन है, जो एक लंबे, गर्म फिनिश की ओर ले जाता है।
स्वाद
हर्बल, गर्म, मसालेदार, थोड़ा मीठा, ओकी, जटिल
सुगंध
सुगंधित, हर्बल, साइट्रस, मसाला, व्हिस्की
स्वाद संतुलन
संतुलित, स्पिरिट-फॉरवर्ड
बाद का स्वाद
लंबा, गर्म, हर्बल, जटिल, चिकना
फ़िज़
स्थिर, कोई नहीं
रंग और दिखावट
एम्बर, सुनहरा-भूरा, स्पष्ट
बनावट
चिकना, रेशमी, मध्यम-शरीर वाला
मौसमीयता
सभी मौसम, गर्म, शरद ऋतु और सर्दियों के लिए सबसे अच्छा

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

एक मध्यम रूप से मजबूत लेकिन संतुलित स्वाद प्रोफ़ाइल जहां बूरबोन आगे है लेकिन हर्बल और मसालेदार नोट्स के साथ अच्छी तरह से एकीकृत है। यह अत्यधिक मीठा या कड़वा नहीं है, जो एक जटिल और चिकना चरित्र प्रस्तुत करता है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

इस कॉकटेल के लिए चार प्रमुख सामग्रियों की आवश्यकता होती है: एक बूरबोन व्हिस्की बेस, ड्राई वर्माउथ, हर्बल लिकर बेनेडिक्टाइन और एंगोस्टुरा बिटर की कुछ बूंदें।
  • बूरबोन व्हिस्की2 औंस / 60 मिली
    एक अच्छी गुणवत्ता, उच्च-प्रूफ बूरबोन (लगभग 100 प्रूफ / 50% ABV) अन्य सामग्रियों के साथ खड़े होने के लिए अच्छी तरह से काम करता है।
  • ड्राई वर्माउथ0.75 औंस / 22.5 मिली
    सर्वोत्तम स्वाद के लिए गुणवत्ता वाले फ्रांसीसी ड्राई वर्माउथ की एक ताज़ी बोतल का उपयोग करें।
  • बेनेडिक्टाइन डी.ओ.एम.0.25 औंस / 7.5 मिली
    एक आवश्यक हर्बल लिकर जो मिठास और जटिलता प्रदान करता है।
  • एंगोस्टुरा एरोमैटिक बिटर2 डैश
    सामग्रियों को एक साथ लाता है और मसाले की एक परत जोड़ता है।

बर्फ का प्रकार

  • क्यूबड

मिश्रण उपकरण

आपको एक हिलाए गए कॉकटेल के लिए मानक बार उपकरण की आवश्यकता होगी: एक मिक्सिंग ग्लास, मापने के लिए एक जिगर, हिलाने के लिए एक बार चम्मच और एक स्ट्रेनर।
  • सामग्रियों को मिलाने और ठंडा करने के लिए मिक्सिंग ग्लास।
  • सटीक डालने के लिए जिगर या मापने का उपकरण।
  • कॉकटेल को हिलाने के लिए बार चम्मच।
  • बर्फ को रोकने के लिए हॉथोर्न या जूलिप स्ट्रेनर।

निर्देश

यह ड्रिंक बर्फ के साथ मिक्सिंग ग्लास में सभी सामग्रियों को हिलाकर उचित ठंडा करने और पतला करने के लिए तैयार की जाती है। फिर इसे एक चिल्ड कूप में छान लिया जाता है और नींबू के छिलके से सजाया जाता है।
1. ड्रिंक तैयार करने से कम से कम 10 मिनट पहले अपने कूप या कॉकटेल ग्लास को फ्रीजर में ठंडा करें।
2. बूरबोन, ड्राई वर्माउथ, बेनेडिक्टाइन और एंगोस्टुरा बिटर को मिक्सिंग ग्लास में डालें।
3. मिक्सिंग ग्लास को ताज़ी, ठंडी बर्फ के टुकड़ों से लगभग दो-तिहाई भरें।
4. बार चम्मच से मिश्रण को सुचारू रूप से और लगातार लगभग 20-30 सेकंड तक हिलाएं, जब तक कि ग्लास का बाहरी भाग पाला न हो जाए।
5. हॉथोर्न या जूलिप स्ट्रेनर का उपयोग करके, कॉकटेल को अपने प्री-चिल्ड कूप ग्लास में छान लें।
6. एक ताज़ा नींबू का छिलका लें, इसे ड्रिंक की सतह पर पकड़ें और साइट्रस तेल निकालने के लिए घुमाएं। छिलके से ग्लास के किनारे को रगड़ें और फिर उसे ड्रिंक में गिरा दें।

सजावट

एक साधारण नींबू का छिलका क्लासिक गार्निश है, जो ड्रिंक की सुगंधित प्रोफ़ाइल को पूरक करने वाली चमकदार साइट्रस तेल प्रदान करता है।
  • नींबू का छिलका, ड्रिंक पर निचोड़ा गया और फिर उसमें गिरा दिया गया।

आहार संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल शाकाहारी, डेयरी-मुक्त और अंडे-मुक्त है। इसे ग्लूटेन-मुक्त नहीं माना जाता है क्योंकि बूरबोन बेस के कारण, जो उच्च संवेदनशीलता वाले व्यक्तियों को प्रभावित कर सकता है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✕ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

यह एक मध्यम कैलोरी वाला कॉकटेल है, जिसमें अधिकांश कैलोरी अल्कोहल से आती है और बेनेडिक्टाइन से थोड़ी मात्रा में चीनी आती है। कार्बोहाइड्रेट और चीनी की मात्रा कॉकटेल के लिए अपेक्षाकृत कम है।
कैलोरी
औसतन 190-210 किलो कैलोरी / 795-880 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 6-8 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 6-8 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह एक परिष्कृत कॉकटेल घंटे के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, भूख को उत्तेजित करने के लिए डिनर से पहले एपेटाइज़र के रूप में, या एक चिंतनशील नाइटकैप के रूप में। इसका क्लासिक और शक्तिशाली प्रोफाइल अंतरंग सभाओं और विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त है जहां एक परिष्कृत ड्रिंक की इच्छा होती है।
  • कॉकटेल पार्टी
  • डिनर से पहले का ड्रिंक
  • परिष्कृत सभा
  • नाइटकैप

पेयरिंग सुझाव

पॉलीआना नमकीन और थोड़े समृद्ध ऐपेटाइज़र के साथ अच्छी तरह से जुड़ता है जो इसके स्पिरिट-फॉरवर्ड चरित्र का सामना कर सकते हैं। नमक वाले मेवे, चारकुटेरी या फर्म, नटी चीज़ के बारे में सोचें। पाचन के लिए एक जोड़ी के रूप में, डार्क चॉकलेट का एक टुकड़ा इसके हर्बल और व्हिस्की नोट्स को खूबसूरती से पूरक कर सकता है।
  • नमक वाले मेवे, जैसे बादाम या पेकान।
  • क्योर्ड मीट के साथ चारकुटेरी बोर्ड।
  • हल्के पनीर जैसे ग्रुयेर या कॉम्टे।
  • उच्च गुणवत्ता वाले डार्क चॉकलेट का एक टुकड़ा।

पॉलीआना कॉकटेल को फिर से खोजना: एक भुला दिया गया क्लासिक

पॉलीआना कॉकटेल क्लासिक कॉकटेल के सुनहरे युग का एक छिपा हुआ रत्न है, जो पारखी लोगों के लिए इतिहास के स्वाद के लिए एकदम सही है। यह एक स्पिरिट-फॉरवर्ड ड्रिंक है जो खूबसूरती से बूरबोन को प्रदर्शित करती है, जिसे बेनेडिक्टाइन की हर्बल जटिलता और ड्राई वर्माउथ की ताजगी से बढ़ाया गया है। मैनहट्टन या विएक्स कैरे जैसे क्लासिक हिलाए गए कॉकटेल के प्रेमियों के लिए, पॉलीआना एक अनूठा और संतोषजनक स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है जो गर्म और परिष्कृत दोनों है। इसकी पुनरुत्थान किसी भी व्यक्ति के लिए एक इलाज है जो अपने क्लासिक कॉकटेल के प्रदर्शन का विस्तार करना चाहता है।

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