Pollyanna Koktél

A Pollyanna Koktél egy elfeledett klasszikus az 1930-as évekből, amely komplex, mégis sima ízélményt nyújt. Alapja a bourbon whiskey, amelyet a Bénédictine likőr édes, gyógynövényes jegyei és a francia vermut száraz, botanikai karakterisztikája egészít ki. Néhány csepp Angostura keserű tökéletesen összehangolja az ízeket, eredményeként egy gazdag, aromás és tökéletesen kiegyensúlyozott italt kapunk azoknak, akik egy jól megmunkált, erős koktélt szeretnek.

Elkészítés

Elkészítési idő: 3 perc

Elkészítési idő

Nehézség

Italok besorolása

Ez a koktél klasszikus koktélként van besorolva. A Prohibition előtti időszak spiritusz-központú italai közé tartozik, gyakran aperitifként vagy digestifként fogyasztják.

Tálalás

A Pollyanna "up" (jég nélkül) tálalják egy előhűtött kupé vagy koktélpohárban. Ez egy spiritusz-központú, hideg ital jelentős alkoholtartalommal.

Adagméret

Kb. 3,5 oz / 100 ml

Alkoholtartalom

Becsült 28-32% ABV

Alkoholerősség

Tálalási hőmérséklet

Hideg

Pohártípus

Kupé

Pohár előkészítése

Hűtött

Háttértörténet

Nevét az 1930-as évek híres amerikai telivér lóversenyzőjéről, Pollyannáról kapta. A híres lovakról elnevezett koktélok gyakoriak voltak ebben az időszakban, mint például a Man O' War és a Preakness. Ez a Pollyannát a klasszikus, spiritusz-központú amerikai italok rangos kategóriájába helyezi, amelyek a sportkultúrát ünneplik.

Eredet

Egyesült Államok, az 1930-as évek körül. A pontos készítője ismeretlen, de a stílusa jellemző az ebben az időszakban készített koktélokra.

Pollyanna Koktél

Ez a koktél elsősorban Pollyanna Koktél néven ismert, és nincsenek széles körben elismert alternatív nevei, bár néha csak "Pollyanna"-nak rövidítik.

Eredeti név

Pollyanna Cocktail

Alternatív név

Pollyanna

Jellemzők áttekintése

A Pollyanna sima, selymes textúrát kínál a bourbon gyógynövényes, fűszeres és tölgyes aromájával. Az íze a whiskey melegségének, a Bénédictine finom édességének és a vermut szárazságának harmonikus egyensúlya, ami egy hosszú, melegítő lecsengéshez vezet.

Íz

Gyógynövényes, melegítő, fűszeres, enyhén édes, tölgyes, komplex

Aroma

Aromás, gyógynövényes, citrusos, fűszeres, whiskey

Ízegyensúly

Kiegyensúlyozott, spiritusz-központú

Utóíz

Hosszú, melegítő, gyógynövényes, komplex, sima

Pezsgés

Csendes, nincs

Szín és megjelenés

Borostyánszínű, aranybarna, tiszta

Textúra

Sima, selymes, közepesen testes

Szezonalitás

Egész évben, melegítő, legjobb ősszel és télen

Ízintenzitás és élmény

Egy mérsékelten erős, de kiegyensúlyozott ízprofil, ahol a bourbon érvényesül, de jól integrálódik a gyógynövényes és fűszeres jegyekkel. Nem túl édes vagy keserű, hanem komplex és sima karaktert mutat.

Édesség

Sósság

Savanyúság

Keserűség

Csípősség

Gyümölcsösség

Krémesség

Szénsavasság

Hozzávalók

Ehhez a koktélhoz négy kulcsfontosságú összetevőre van szükség: bourbon whiskey alapra, száraz vermutra, a gyógynövényes Bénédictine likőrre és néhány csepp Angostura keserűre.

Bourbon Whiskey2 oz / 60 ml
Egy jó minőségű, magasabb alkoholtartalmú bourbon (kb. 100 proof / 50% ABV) jól működik, hogy ellenálljon a többi összetevőnek.
Száraz Vermut0,75 oz / 22,5 ml
A legjobb íz érdekében használjon friss, minőségi francia száraz vermutot.
Bénédictine D.O.M.0,25 oz / 7,5 ml
Egy elengedhetetlen gyógynövényes likőr, amely édességet és komplexitást biztosít.
Angostura Aromatic Bitters2 csepp
Összeköti az összetevőket és egy fűszeres réteget ad.

Jég típusa

Kockás

Keverőeszközök

Szüksége lesz szabványos barkészletre egy kevert koktélhoz: egy keverőpohárhoz, egy jiggerhez a méréshez, egy koktélkeverő kanálhoz a keveréshez és egy szűrőhöz.

Keverőpohár az összetevők kombinálására és hűtésére.
Jigger vagy mérőeszköz a pontos adagoláshoz.
Koktélkeverő kanál a koktél keveréséhez.
Hawthorne vagy Julep szűrő a jég visszatartásához öntéskor.

Elkészítési útmutató

Ezt az italt úgy készítik el, hogy az összes hozzávalót jéggel keverik egy keverőpohárban, hogy megfelelő hűtést és hígítást érjenek el. Ezután egy hűtött kupé pohárba szűrik, és citromhéjjal díszítik.

1. Helyezze a kupé vagy koktélpoharat a fagyasztóba legalább 10 percre a koktél elkészítése előtt, hogy lehűljön.

2. Adja a bourbon whiskeyt, a száraz vermutot, a Bénédictine-t és az Angostura keserűt egy keverőpohárba.

3. Töltse meg a keverőpoharat körülbelül kétharmad részben friss, hideg jégkockákkal.

4. Keverje az elegyet egy koktélkeverő kanállal simán és következetesen körülbelül 20-30 másodpercig, amíg a pohár külseje fagyos nem lesz.

5. Használjon Hawthorne vagy Julep szűrőt, és szűreje át a koktélt az előhűtött kupé pohárba.

6. Vegyen egy friss citromhéjat, tartsa a koktél fölé, és csavarja meg, hogy kifejezze a citrusolajokat. Dörgölje meg a pohár szélét a héjjal, majd dobja bele az italba.

Díszítés

Egy egyszerű citromhéj a klasszikus díszítés, amely fényes citrusolajokat biztosít az ital felszínén, amelyek kiegészítik aromás profilját.

Citromhéj, a koktél fölé csavart és beledobva.

Táplálkozási információk

Ez a koktél vegán, tejmentes és tojásmentes. Nem tekinthető gluténmentesnek a bourbon alap miatt, ami befolyásolhatja a magas érzékenységű egyéneket.

✓ Alkoholt tartalmaz

✓ Koffeinmentes

✓ Tejmentes

✓ Tojásmentes

✓ Szójamentes

✓ Dióféléktől mentes

✕ Gluténmentes

✓ Vegánbarát

✓ Vegetáriánusbarát

Tápérték-információk

Ez egy mérsékelten kalóriatartalmú koktél, a kalóriák többsége az alkoholból származik, és kis mennyiségű cukor a Bénédictine-ből. A szénhidrát- és cukortartalom viszonylag alacsony egy koktélhoz képest.

Kalória

Átlagosan 190-210 kcal / 795-880 kJ

Kalóriaszint

Szénhidrát

Átlagosan 6-8 g

Szénhidrátszint

Cukor

Átlagosan 6-8 g

Cukorszint

Alkalmak

Ez kiváló választás egy kifinomult koktélórához, vacsora előtti aperitifként az étvágy serkentésére, vagy egy elmélyedő éjszakai italhoz. Klasszikus és erőteljes profilja intim összejövetelekhez és különleges alkalmakhoz illik, ahol egy kifinomult italt szeretnének.

Koktélparti
Vacsora előtti ital
Kifinomult összejövetel
Éjszakai ital

Párosítási javaslatok

A Pollyanna jól illik a sós és enyhén gazdag előételekhez, amelyek elbírják a spiritusz-központú karakterét. Gondoljon sózott diófélékre, felvágottakra vagy kemény, diós sajtokra. Emésztést segítő párosításhoz egy darab étcsokoládé gyönyörűen kiegészítheti a gyógynövényes és whiskey jegyeit.

Sózott diófélék, például mandula vagy pekándió.
Felvágott tálka pácolt húsokkal.
Enyhe sajtok, mint például Gruyère vagy Comté.
Egy kis darab minőségi étcsokoládé.

A Pollyanna Koktél újrafelfedezése: Egy elfeledett klasszikus

A Pollyanna Koktél egy rejtett gyöngyszem a koktélok aranykorából, tökéletes a kóstolóknak, akik egy darab történelmet szeretnének megízlelni. Ez egy spiritusz-központú ital, amely gyönyörűen bemutatja a bourbon whiskeyt, amelyet a Bénédictine komplexitása és a száraz vermut frissessége egészít ki. A klasszikus kevert koktélok, mint például a Manhattan vagy a Vieux Carré szerelmeseinek a Pollyanna egyedi és kielégítő ízprofilt kínál, amely egyszerre melegítő és kifinomult. A felélesztése egy élmény mindazok számára, akik szeretnék bővíteni klasszikus koktélrepertoárjukat.

Hasonló koktélok

Manhattan

Általában rozsborsó whiskeyt és édes vermutot használ, ami fűszeresebb, édesebb és kevésbé gyógynövényes ízprofilt eredményez.

Vieux Carré

Komplexebb, rozsborsó whiskey és konyak kettős alapja, édes vermut, valamint Angostura és Peychaud's keserű.

Bobby Burns

Skót whiskeyt használ alapként, valamint édes vermutot és Bénédictine-t, ami füstölyögő és malátás karaktert kölcsönöz neki.

Ezek is tetszhetnek

Licsee Martini

Egy édes, illatos és egzotikus vodka koktél, amely gyönyörűen megragadja a licsee finom virágos és gyümölcsös ízét.

Tia Mia

Egy füstölyös és trópusi ízesítés a klasszikus Mai Taihoz, mezcal és jamaikai rum kettős alapjával.

Sea Breeze

Egy frissítően savanyú és gyümölcsös highball koktél, vodka, áfonya lé és grapefruit lé felhasználásával.

Fekete Daiquiri

Egy sötét, gazdag és összetett változata a klasszikus Daiquirinek, fekete rummal és kávé likőrrel.

Próbáltad már ezeket?

Tamarinidos Whiskey Sour

Egy kifinomult és csípős változata a klasszikus whiskey sournak, gazdagítva a tamarin egzotikus édes-savanyú ízével.

Petrucci

Egy kifinomult és keserűs-édes rozsos whisky koktél, mely tökéletesen kiegyensúlyozott olasz amaróval és Aperollal.

Savoy Hotel Különleges Koktél

Egy elegáns és összetett, kevert koktél, amely mesterien ötvözi a gint, a Calvadost, a Lillet Blanc-ot és egy csipetnyi Green Chartreuse-t.

Ferroviario

Egy egyszerű és frissítő chilei highball, amely a Fernet-Branca keserű jegyeit ropogós fehérborral kombinálja.