Pollyanna kokteilis

Name: Pollyanna kokteilis
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 2 oz / 60 ml Burbono viskis; 0.75 oz / 22.5 ml Sausas vermutas; 0.25 oz / 7.5 ml Bénédictine D.O.M.; 2 dashes Angostura aromatinis biteris

Pollyanna kokteilis – tai pamiršta klasika iš 1930-ųjų, siūlanti sudėtingą, bet švelnų gėrimo patyrimą. Jo pagrindą sudaro burbono viskis, papildytas saldžiomis, žolelinėmis Bénédictine likerio natomis ir sausu, botaniniu prancūziško vermuto charakteriu. Keletas Angostura biterio lašų sujungia skonius, sukurdami sodrų, aromatingą ir puikiai subalansuotą gėrimą tiems, kurie vertina meistriškai paruoštą, stiprų kokteilį.

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas

Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

Šis gėrimas priskiriamas klasikiniams kokteiliams. Jis priklauso stiprių gėrimų, atsiradusių prieš Prohibicijos erą, kategorijai, dažnai mėgiamas kaip aperityvas ar digestyvas.

Patiekimas

Pollyanna patiekiamas 'aukštyn' (be ledo) atšaldytoje coupe arba kokteilio taurėje. Tai stiprus, šaltas gėrimas, skirtas gurkšnoti, turintis didelį alkoholio kiekį.

Porcijos dydis

Apie 3.5 oz / 100 ml

Alkoholio kiekis

Apskaičiuota 28-32% ABV

Alkoholio stiprumas

Patiekimo temperatūra

Šaltas

Taurės tipas

Coupe taurė

Taurės paruošimas

Atšaldyta

Atsiradimo istorija

Pavadinimas suteiktas pagal čempionę amerikietišką grynakrauję lenktyninę kumelę Pollyanna, kuri buvo žymi figūra 1930-aisiais. Kokteiliai, pavadinti garsių lenktyninių arklių vardais, buvo įprasti toje epochoje, pavyzdžiui, Man O' War ir Preakness. Tai priskiria Pollyanna prestižinei klasikinių, stiprių amerikietiškų gėrimų kategorijai, švenčiančiai sporto kultūrą.

Kilmė

Jungtinės Valstijos, apie 1930-uosius. Tikslus kūrėjas nežinomas, tačiau jo stilius būdingas kokteiliams, sukurtiems tuo laikotarpiu.

Pollyanna kokteilis

Gėrimas visų pirma žinomas kaip Pollyanna kokteilis ir neturi plačiai pripažintų alternatyvių pavadinimų, nors kartais gali būti sutrumpintas tiesiog į "Pollyanna".

Originalus pavadinimas

Pollyanna Cocktail

Alternatyvus pavadinimas

Pollyanna

Savybių apžvalga

Pollyanna pasižymi švelnia, šilkine tekstūra su sudėtingu žolelių, prieskonių ir ąžuolo aromatu, kilusiu iš burbono. Jo skonis yra harmoningas viskio šilumos, subtilaus Bénédictine saldumo ir vermuto sausumo balansas, vedantis į ilgą, šildantį poskonį.

Skonis

Žolelinis, Šildantis, Prieskoninis, Šiek tiek saldus, Ąžuolo, Sudėtingas

Aromatas

Aromatingas, Žolelinis, Citrusinis, Prieskoninis, Viskis

Skonio balansas

Subalansuotas, Stiprus

Poskonis

Ilgas, Šildantis, Žolelinis, Sudėtingas, Švelnus

Gazuotumas

Be burbuliukų, Nėra

Spalva ir išvaizda

Gintarinė, Aukso ruda, Skaidri

Tekstūra

Švelni, Šilkinė, Vidutinio tirštumo

Sezoniškumas

Visų sezonų, Šildantis, Geriausias rudeniui ir žiemai

Skonio intensyvumas ir potyris

Vidutiniškai stiprus, bet subalansuotas skonio profilis, kuriame burbonas yra dominuojantis, tačiau gerai integruotas su žolelių ir prieskonių natomis. Jis nėra pernelyg saldus ar kartus, pasižymi sudėtingu ir švelniu charakteriu.

Saldumas

Sūrumas

Rūgštumas

Kartumas

Aštrumas

Vaisiškumas

Kremiškumas

Gazuotumas

Ingredientai

Šiam kokteiliui reikia keturių pagrindinių ingredientų: burbono viskio pagrindo, sauso vermuto, žolelių likerio Bénédictine ir poros lašų Angostura biterio.

Burbono viskis2 oz / 60 ml
Geros kokybės, didesnio stiprumo burbonas (apie 100 proof / 50% ABV) puikiai tinka, kad atlaikytų kitus ingredientus.
Sausas vermutas0.75 oz / 22.5 ml
Naudokite šviežią butelį kokybiško prancūziško sauso vermuto geriausiam skoniui.
Bénédictine D.O.M.0.25 oz / 7.5 ml
Esminis žolelių likeris, suteikiantis saldumo ir sudėtingumo.
Angostura aromatinis biteris2 dashes
Sujungia ingredientus ir prideda prieskonių sluoksnį.

Ledo tipas

Kubeliais

Maišymo įranga

Jums reikės standartinės baro įrangos maišomam kokteiliui: maišymo stiklinės, džigerio matavimui, baro šaukšto maišymui ir sietelio.

Maišymo stiklinė ingredientams sumaišyti ir atšaldyti.
Džigeris arba matavimo indas tiksliam pylimuisi.
Baro šaukštas kokteiliui maišyti.
Hawthorne arba Julep sietelis ledui sulaikyti pilant.

Paruošimas

Šis gėrimas ruošiamas maišant visus ingredientus su ledu maišymo stiklinėje, kad būtų tinkamai atšaldytas ir praskiestas. Tada jis nukošiamas į atšaldytą coupe taurę ir papuošiamas citrinos žievele.

1. Įdėkite savo coupe arba kokteilio taurę į šaldiklį atšaldyti bent 10 minučių prieš ruošiant gėrimą.

2. Į maišymo stiklinę supilkite burboną, sausą vermutą, Bénédictine ir Angostura biterį.

3. Užpildykite maišymo stiklinę maždaug dviem trečdaliais šviežių, šaltų ledo kubelių.

4. Sklandžiai ir nuolat maišykite mišinį baro šaukštu apie 20-30 sekundžių, kol stiklinės išorė pasidarys šerkšnuota.

5. Naudodami Hawthorne arba Julep sietelį, nukoškite kokteilį į iš anksto atšaldytą coupe taurę.

6. Paimkite šviežią citrinos žievelę, laikykite ją virš gėrimo paviršiaus ir susukite, kad išsiskirtų citrusiniai aliejai. Patrinkite taurės kraštą žievele ir įmeskite ją į gėrimą.

Papuošimas

Paprasta citrinų žievelės juostelė yra klasikinis garnyras, suteikiantis ryškių citrusinių aliejų gėrimo paviršiuje, kurie papildo jo aromatingą profilį.

Citrinų žievelės juostelė, išspausta virš gėrimo ir įmesta į jį.

Dietinė informacija

Šis kokteilis yra veganiškas, be pieno produktų ir be kiaušinių. Jis nelaikomas be glitimo dėl burbono pagrindo, kuris gali paveikti asmenis, turinčius didelį jautrumą.

✓ Sudėtyje yra alkoholio

✓ Be kofeino

✓ Be pieno produktų

✓ Be kiaušinių

✓ Be sojos

✓ Be riešutų

✕ Be glitimo

✓ Tinka veganams

✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Tai vidutiniškai kaloringas kokteilis, didžioji dalis kalorijų gaunama iš alkoholio ir nedidelis cukraus kiekis iš Bénédictine. Angliavandenių ir cukraus kiekis kokteiliui yra gana mažas.

Kalorijos

Vidutiniškai 190-210 kcal / 795-880 kJ

Kalorijų lygis

Angliavandeniai

Vidutiniškai 6-8 g

Angliavandenių lygis

Cukrus

Vidutiniškai 6-8 g

Cukraus lygis

Progos

Tai puikus pasirinkimas rafinuotai kokteilių valandai, kaip aperityvas prieš vakarienę apetitui paskatinti, arba kaip apmąstymams tinkamas gėrimas nakčiai. Jo klasikinis ir stiprus profilis tinka intymiems susibūrimams ir ypatingoms progoms, kai norisi rafinuoto gėrimo.

Kokteilių vakarėlis
Gėrimas prieš vakarienę
Rafinuotas susibūrimas
Gėrimas nakčiai (prieš miegą)

Rekomenduojami deriniai

Pollyanna puikiai dera su pikantiškais ir šiek tiek sodriais užkandžiais, kurie gali atlaikyti jo stiprų charakterį. Pagalvokite apie sūdytus riešutus, mėsos rinkinį arba kietus, riešutinius sūrius. Kaip digestyvo derinys, gabalėlis juodojo šokolado gali puikiai papildyti jo žolelių ir viskio natas.

Sūdyti riešutai, pavyzdžiui, migdolai ar pekano riešutai.
Mėsos rinkinys su vytinta mėsa.
Švelnūs sūriai, pavyzdžiui, Gruyère arba Comté.
Mažas gabalėlis aukštos kokybės juodojo šokolado.

Iš naujo atrandant Pollyanna kokteilį: pamiršta klasika

Pollyanna kokteilis – tai paslėptas perlas iš kokteilių aukso amžiaus, puikiai tinkantis žinovams, ieškantiems istorijos skonio. Tai stiprus gėrimas, kuris nuostabiai atskleidžia burboną, patobulintą Bénédictine žolelių sudėtingumu ir sauso vermuto gaivumu. Klasikinių maišytų kokteilių, tokių kaip Manhattan ar Vieux Carré, mėgėjams Pollyanna siūlo unikalų ir malonų skonio profilį, kuris yra ir šildantis, ir rafinuotas. Jo atgimimas yra dovana kiekvienam, norinčiam praplėsti savo klasikinio kokteilio repertuarą.

Panašūs kokteiliai

Manhatanas

Paprastai naudojamas ruginis viskis ir saldusis vermutas, todėl profilis yra labiau prieskoninis, saldesnis ir mažiau žolelinis.

Vieux Carré

Sudėtingesnis, su skaldytu ruginiu viskio ir konjako pagrindu, saldžiuoju vermutu ir Angostura bei Peychaud's biteriais.

Bobby Burns

Naudojamas škotiškas viskis kaip pagrindas kartu su saldžiuoju vermutu ir Bénédictine, suteikiant dūminį ir salyklinį charakterį.

Jums taip pat gali patikti

Dark 'n' Stormy

Paprastas, aštrus ir gaivus „highball“ tipo kokteilis, gaminamas iš tamsaus romo ir imbierinio alaus, puoštas žaliosios citrinos skiltele.

Žiogas

Saldus, mėtų ir šokolado skonio desertinis kokteilis, pasižymintis kremine tekstūra ir ryškia pasteline žalia spalva.

Mezcal Paloma

Dūmo skonio, karčiai saldus ir gaivus „highball“ kokteilis, kuriame klasikinėje „Paloma“ recepte tekila pakeičiama meskaliu.

Montenegro Špricas

Gaivus ir karčiai saldus itališkas špricas su Amaro Montenegro, prosecco ir gazuotu vandeniu.

Ar jau išbandėte šiuos?

Baltasis liūtas

Gaivus ir traškus klasikinis kokteilis, subalansuojantis romo ir triple sec saldumą su šviežiai spaustų citrinų sulčių rūgštumu.

Žaliasis rusiškas

Saldus ir kreminis, degtinės pagrindo kokteilis, ryškiai žalios spalvos, pagardintas melionų likeriu.

Boukman Daiquiri

Sodrus, išraiškingas ir prieskoningas klasikinio Daiquiri variantas, su rhum agricole, cinamono sirupu ir žiupsneliu kvapiųjų pipirų.

Pampanito

Sudėtingas ir prieskoniuotas klasikinio daiquiri variantas, su brandintu romu, kvapniųjų pipirų dramu ir Angostura bitersu.