Pollyanna Cocktail
Pollyanna Cocktail er en glemt klassiker fra 1930-tallet, som tilbyr en kompleks, men jevn drikkeopplevelse. Den har bourbon whiskey som base, supplert med de søte, urteaktige notene av Bénédictine-likør og den tørre, botaniske karakteren av fransk vermut. Et par dash Angostura-bitters binder smakene sammen, noe som resulterer i en rik, aromatisk og perfekt balansert drink for de som setter pris på en godt laget, sterk cocktail.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Vanskelighetsgrad
Klassifisering av drikker
Denne drinken klassifiseres som en klassisk cocktail. Den tilhører kategorien av spirit-forward drinker fra før forbudstiden, ofte nytet som en aperitiff eller digestif.
Servering
Pollyanna serveres 'up' (uten is) i et forhåndskjølt coupe- eller cocktailglass. Det er en spirit-forward, kald drikke med et betydelig alkoholinnhold.
Porsjonsstørrelse
Omtrent 3,5 oz / 100 ml
Alkoholinnhold
Estimert 28-32% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kald
Glasstype
Coupe
Klargjøring av glass
Nedkjølt
Bakgrunnshistorie
Oppkalt etter den amerikanske fullblodshesten Pollyanna, som var en bemerkelsesverdig figur på 1930-tallet. Cocktails oppkalt etter berømte hester var vanlig i den tiden, som Man O' War og Preakness. Dette plasserer Pollyanna i en prestisjefylt kategori av klassiske, spirit-forward amerikanske drinker som feirer sportskulturen.
Opprinnelse
USA, rundt 1930-tallet. Den nøyaktige skaperen er ukjent, men stilen er karakteristisk for cocktails som ble laget i den perioden.
Pollyanna Cocktail
Drikken er primært kjent som Pollyanna Cocktail og har ingen allment anerkjente alternative navn, selv om den av og til kan forkortes til bare "Pollyanna".
Opprinnelig navn
Pollyanna Cocktail
Alternativt navn
Pollyanna
Oversikt over egenskaper
Pollyanna tilbyr en jevn, silkeaktig tekstur med en kompleks aroma av urter, krydder og eik fra bourbonen. Smaken er en harmonisk balanse mellom whiskeyens varme, Bénédictines subtile sødme og vermutens tørrhet, som fører til en lang, varmende finish.
Smak
Urteaktig, varmende, krydret, lett søt, eikeaktig, kompleks
Aroma
Aromatisk, urteaktig, sitrus, krydder, whiskey
Smaksbalanse
Balansert, spirit-forward
Ettersmak
Lang, varmende, urteaktig, kompleks, jevn
Kullsyrenivå
Stille, ingen
Farge og utseende
Amber, gyllenbrun, klar
Tekstur
Jevn, silkeaktig, middels fyldig
Sesongtilhørighet
Helårs, varmende, best for høst og vinter
Smaksintensitet og opplevelse
En moderat sterk, men balansert smaksprofil der bourbonen er fremtredende, men godt integrert med urteaktige og krydrede toner. Den er ikke overveldende søt eller bitter, og presenterer en kompleks og jevn karakter.
Sødme
Saltholdighet
Syrlighet
Bitterhet
Krydret preg
Fruktighet
Kremethet
Kullsyreinnhold
Ingredienser
Denne cocktailen krever fire hovedingredienser: en bourbon whiskey-base, tørr vermut, den urteaktige likøren Bénédictine og et par dash Angostura-bitters.
- Bourbon Whiskey2 oz / 60 mlEn bourbon av god kvalitet med høyere alkoholprosent (rundt 100 proof / 50% ABV) fungerer godt for å stå imot de andre ingrediensene.
- Tørr Vermut0,75 oz / 22,5 mlBruk en fersk flaske med kvalitetsfransk tørr vermut for best smak.
- Bénédictine D.O.M.0,25 oz / 7,5 mlEn essensiell urteaktig likør som gir sødme og kompleksitet.
- Angostura Aromatic Bitters2 dashBinder ingrediensene sammen og tilfører et lag med krydder.
Iastype
- Terninger
Barutstyr
Du trenger standard bareutstyr for en stirred cocktail: et blandeglass, en jigger for måling, en barskje for å røre og en sil.
- Blandeglass for å kombinere og kjøle ned ingrediensene.
- Jigger eller måleinstrument for nøyaktig helling.
- Barskje for å røre cocktailen.
- Hawthorne eller Julep-sil for å holde tilbake isen når du heller.
Instruksjoner
Denne drinken tilberedes ved å røre alle ingrediensene med is i et blandeglass for å oppnå riktig kjøling og fortynning. Den siles deretter i et kjølt coupe og garneres med en sitronvri.
1. Sett coupe- eller cocktailglasset i fryseren for å kjøle det ned i minst 10 minutter før du lager drinken.
2. Tilsett bourbon, tørr vermut, Bénédictine og Angostura-bitters i et blandeglass.
3. Fyll blandeglasset omtrent to tredjedeler fullt med ferske, kalde isbiter.
4. Rør blandingen med en barskje jevnt og konsekvent i omtrent 20-30 sekunder, til utsiden av glasset er frostet.
5. Bruk en Hawthorne- eller Julep-sil for å sile cocktailen i det forhåndskjølte coupe-glasset.
6. Ta en fersk sitronskall, hold den over drinkens overflate og vri den for å frigjøre sitrusoljene. Gni kanten av glasset med skallet og slipp det deretter i drinken.
Garnityr
En enkel sitronvri er den klassiske garneringen, som gir lyse sitrusoljer på overflaten av drinken som komplementerer dens aromatiske profil.
- Sitronvri, presset over drinken og deretter lagt i.
Kostholdsinformasjon
Denne cocktailen er vegansk, meierifri og eggfri. Den anses ikke som glutenfri på grunn av bourbonbasen, som kan påvirke personer med høy sensitivitet.
✓ Inneholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Melkefri
✓ Eggfri
✓ Søyefri
✓ Nøttefri
✕ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsinnhold
Dette er en moderat kaloririk cocktail, med de fleste kalorier fra alkoholen og en liten mengde sukker fra Bénédictine. Karbohydrat- og sukkerinnholdet er relativt lavt for en cocktail.
Kalorier
Gjennomsnittlig 190-210 kcal / 795-880 kJ
Kalorinivå
Karbohydrater
Gjennomsnittlig 6-8 g
Karbohydratnivå
Sukker
Gjennomsnittlig 6-8 g
Sukkernivå
Anledninger
Dette er et utmerket valg for en sofistikert cocktailtime, som en aperitiff før middagen for å stimulere appetitten, eller som en kontemplativ kveldsdrink. Dens klassiske og potente profil passer til intime samlinger og spesielle anledninger der en raffinert drink er ønsket.
- Cocktailparty
- Før-middagsdrink
- Sofistikert samling
- Kveldsdrink
Serveringsforslag
Pollyanna passer godt til salte og lett rike forretter som kan stå imot dens spirit-forward karakter. Tenk saltede nøtter, charcuterie eller faste, nøtteaktige oster. Som digestif-paring kan et stykke mørk sjokolade vakkert komplementere dens urteaktige og whiskey-toner.
- Saltede nøtter, som mandler eller pekannøtter.
- Charcuterie-brett med spekemat.
- Milde oster som Gruyère eller Comté.
- Et lite stykke mørk sjokolade av høy kvalitet.
Gjenoppdage Pollyanna Cocktail: En glemt klassiker
Pollyanna Cocktail er en skjult perle fra gullalderen av cocktails, perfekt for kjennere som søker en smak av historien. Det er en spirit-forward drink som vakkert viser frem bourbon, forsterket av den urteaktige kompleksiteten til Bénédictine og friskheten til tørr vermut. For elskere av klassiske stirred cocktails som Manhattan eller Vieux Carré, tilbyr Pollyanna en unik og tilfredsstillende smaksprofil som er både varmende og sofistikert. Dens gjenoppliving er en godbit for alle som ønsker å utvide sitt klassiske cocktailrepertoar.
Lignende cocktails
Manhattan
Bruker typisk rye whiskey og søt vermut, noe som resulterer i en spicier, søtere og mindre urteaktig profil.
Vieux Carré
Mer kompleks, med en delt base av rye whiskey og Cognac, søt vermut og både Angostura og Peychaud's bitters.
Bobby Burns
Bruker Scotch whisky som base sammen med søt vermut og Bénédictine, noe som gir den en røykfylt og maltaktig karakter.
Du vil kanskje også like
Perfekt Rob Roy
En balansert og sofistikert Scotch whisky cocktail laget med like deler søt og tørr vermut for en semi-tørr, kompleks smak.
Gin Basil Smash
En forfriskende urteaktig og livlig gin sour som viser den aromatiske kraften i fersk basilikum.
Radler
En forfriskende og enkel tysk ølcocktail laget ved å blande øl med kullsyreholdig sitronbrus eller sitrussoda.
Americano
En forfriskende og bittersøt italiensk aperitif laget med Campari, søt vermut og kullsyrevann.
Har du prøvd disse ennå?
Cynar Negroni
En jordnær og urteaktig vri på den klassiske Negroni, som erstatter Campari med den artisjokkbaserte amaroen, Cynar.
Whiskey Cobbler
En forfriskende 1800-tallsdrikk med whiskey, sukker og sesongens frukt, servert over en haug med knust is.
Alice i Eventyrland
En potent og fantasifull cocktail som kombinerer tequila med en dobbel dose appelsinlikør for en søt, sitrus-drevet opplevelse.
Ancient Mariner
En kompleks, men forfriskende tiki-cocktail som blander to typer rom med grapefrukt, lime og den varme krydder smaken av allehånde dram.