Polijana Koktel
Полијана Коктел је заборављена класика из 1930-их, која нуди комплексно, али глатко искуство пићења. Карактерише га бурбон виски као база, употпуњен слатким, биљним нотама ликера Бенедиктин и сувим, ботаничким карактером француског вермута. Неколико капи Ангостура битера спајају укусе, што резултира богатим, ароматичним и савршено избалансираним пићем за оне који цене добро направљен, јак коктел.
Priprema
Vreme pripreme: 3 minuta
Vreme pripreme
Težina
Klasifikacija pića
Ово пиће се класификује као класичан коктел. Припада категорији пића са јаким духом из периода пре забране, често уживаних као аперитив или дигестив.
Posluživanje
Полијана се сервира „горе“ (без леда) у прехлађеној чаши за купе или коктел. То је пиће са јаким духом, хладно за пиће са значајним садржајем алкохола.
Veličina porcije
Приближно 3,5 оз / 100 мл
Sadržaj alkohola
Процењено 28-32% АБВ
Jačina alkohola
Temperatura posluživanja
Хладно
Vrsta čaše
Купа
Priprema čaše
Охлађено
Priča u pozadini
Назван по шампионској америчкој тркачкој коњици Полијани, која је била позната фигура 1930-их. Коктели названи по познатим тркачким коњима били су уобичајени у тој ери, као што су Ман О Вар и Преакнес. Ово ставља Полијану у престижну категорију класичних америчких пића са јаким духом која славе спортску културу.
Poreklo
Сједињене Државе, око 1930-их. Тачан творац је непознат, али је његов стил карактеристичан за коктелите створене током тог периода.
Polijana Koktel
Пиће је углавном познато као Полијана Коктел и нема широко призната алтернативна имена, иако се понекад може скратити на само „Полијана“.
Originalni naziv
Pollyanna Cocktail
Alternativni naziv
Polijana
Pregled karakteristika
Полијана нуди глатку, свиленкасту текстуру са комплексном аромом биља, зачина и храста из бурбона. Његов укус је хармоничан баланс топлине вискија, суптилне сладости Бенедиктина и сувоће вермута, што доводи до дугог, загревајућег завршетка.
Ukus
Биљни, Загревајући, Зачињен, Благо сладак, Храстов, Комплексан
Aroma
Ароматичан, Биљни, Цитрусни, Зачински, Виски
Ravnoteža ukusa
Балансиран, Са јаким духом
Naknadni ukus
Дуг, Загревајући, Биљни, Комплексан, Глатки
Penušavost
Миран, Нема
Izgled boje
Ћилибарна, Златно-смеђа, Бистра
Tekstura
Глатка, Свиленкаста, Средњег тела
Sezonalnost
Сва четири годишња доба, Загревајући, Најбољи за јесен и зиму
Intenzitet ukusa i doživljaj
Умерено јака, али балансирана арома где је бурбон у првом плану, али добро интегрисан са биљним и зачинским нотама. Није претерано сладак или горак, представљајући комплексан и глатки карактер.
Slatkoća
Slanost
Kiselost
Gorčina
Ljutina
Voćnost
Kremastost
Gaziranost
Sastojci
Овом коктели су потребна четири кључна састојка: база бурбон виски, суви вермут, биљни ликер Бенедиктин и неколико капи Ангостура горчине.
- Бурбон виски2 оз / 60 млКвалитетан бурбон са већим процентом алкохола (око 100 проофа / 50% АБВ) добро функционише како би издржао остале састојке.
- Суви вермут0,75 оз / 22,5 млКористите свежу боцу квалитетног француског сувог вермута за најбољи укус.
- Бенедиктин Д.О.М.0,25 оз / 7,5 млСуштински биљни ликер који пружа сладост и комплексност.
- Ангостура Ароматична Горчина2 капиСводи састојке заједно и додаје слој зачина.
Vrsta leda
- Коцкице
Oprema za mešanje
Потребни су вам стандардни алати за бар за мешани коктел: чаша за мешање, мерица за мерење, кашика за бар за мешање и цедиљка.
- Чаша за мешање за комбиновање и хлађење састојака.
- Мерица или алат за мерење за прецизно сипање.
- Кашика за бар за мешање коктелиа.
- Хаворн или Јулеп цедиљка за задржавање леда приликом сипања.
Uputstvo
Ово пиће се припрема мешањем свих састојака са ледом у чаши за мешање како би се постигло правилно хлађење и разређивање. Затим се процеди у хлађену чашу за купе и украси лимуновом кором.
1. Ставите чашу за купе или коктел у замрзивач да се охлади најмање 10 минута пре припреме пића.
2. Додајте бурбон, суви вермут, Бенедиктин и Ангостура горчину у чашу за мешање.
3. Напуните чашу за мешање око две трећине пуно свежих, хладних коцкица леда.
4. Мешајте смешу кашиком за бар глатко и конзистентно око 20-30 секунди, док спољашњост чаше не постане мраз.
5. Користећи Хаворн или Јулеп цедиљку, процедите коктел у прехлађену чашу за купе.
6. Узмите свежу лимунову кору, држите је изнад површине пића и увијте је да изразите цитрусно уље. Трљајте обод чаше кором, а затим је ставите у пиће.
Dekoracija
Лимонова кора је класична гарнитура, која пружа светле цитрусне уље на површини пића која комплетирају његов ароматични профил.
- Лимонова кора, изцеђена преко пића, а затим убачена у њега.
Informacije o ishrani
Овај коктел је вегански, без млечних производа и јаја. Не сматра се без глутена због бурбон базе, која може утицати на особе са високом осетљивошћу.
✓ Sadrži alkohol
✓ Bez kofeina
✓ Bez mlečnih proizvoda
✓ Bez jaja
✓ Bez soje
✓ Bez orašastih plodova
✕ Bez glutena
✓ Pogodno za vegane
✓ Pogodno za vegetarijance
Nutritivne informacije
Ово је коктел са умереним бројем калорија, са већином калорија из алкохола и малом количином шећера из Бенедиктина. Садржај угљених хидрата и шећера је релативно низак за коктел.
Kalorije
Просечно 190-210 kcal / 795-880 kJ
Nivo kalorija
Ugljeni hidrati
Просечно 6-8 г
Nivo ugljenih hidrata
Šećer
Просечно 6-8 г
Nivo šećera
Prilike
Ово је одличан избор за софистицирани коктел час, као аперитив пре ручка да стимулише апетит или као промишљено ноћно пиће. Његов класичан и јак профил одговара интимним окупљањима и посебним приликама где је жељено рафинирано пиће.
- Коктел журка
- Пиће пре ручка
- Софистицирано окупљање
- Ноћно пиће
Predlozi za uparivanje
Полијана се добро слаже са сланим и благо богатим предјелима који могу издржати њен карактер са јаким духом. Размислите о сољеним орашастим плодовима, месу или чврстим, орашастим сиревима. За дигестивни пар, комад тамне чоколаде може лепо употпунити њене биљне и виски ноте.
- Сољени орашасти плодови, као што су бадеми или пекани.
- Поплоча са месом.
- Блага сирева као што су Гријера или Конте.
- Комадић квалитетне тамне чоколаде.
Поновно откривање Полијана Коктела: Заборављена Класика
Полијана Коктел је скривени драгуљ из златне ере коктелиа, савршен за познаваоце који траже укус историје. То је пиће са јаким духом које лепо показује бурбон, побољшано биљном комплексношћу Бенедиктина и свежином сувог вермута. За љубитеље класичних мешаних коктелиа као што су Манхатан или Вије Каре, Полијана нуди јединствен и задовољавајући укусни профил који је и загрејан и софистициран. Њено оживљавање је посластица за све који желе да прошире свој репертоар класичних коктелиа.
Слични коктели
Manheten
Типично користи ржани виски и слатки вермут, што резултира зачинским, слађим и мање биљним профилом.
Vieux Carré
Сложнији, са подељеном базом од ржаног вискија и коњака, слатким вермутом и Ангостура и Пејчодовим горчинама.
Bobby Burns
Користи шкотски виски као базу заједно са слатким вермутом и Бенедиктином, дајући му димну и слаткоћу.
Možda će vam se dopasti i
Voodoo ledeni čaj
Јак и воћни љубичасто-нијансирани обрт класичног Long Island Iced Tea, који спаја пет алкохолних пића са распером и плавим курасаом за магичан удар.
Prljavi Martini
Слани и снажан обрт класичном мартинију, са укусом маслинове саламуре.
Jabukovi Martini
Svež, živahan i elegantan koktel koji savršeno balansira slatkoću i kiselost svežih zelenih jabuka uz glatku votku.
Obrnuti Vespar
Sofisticirana, varijacija na klasični Vespar Martini sa vodkom, Džejmsa Bonda, mešana dok ne postane glatka i ukrašena limunovom koricom.
Da li ste već probali ove?
Бркајући Бркове
Смео и освежавајући модерни коктел који комбинује зачињени ражани виски са горким Фернетом-Бранком, оражатом и свежом ментом.
Источноиндијски Коктел
Богат и ароматичан винтажни коктел са брендијем, ананасом и мараскино ликером.
Ginza Rumba
Софистициран и уравнотежен коктел у тики стилу из Јапана, са одлежалим румом, ананасом и ликером од кајсије.
Absinthe Frappé
Освежавајући класичан коктел који показује сложене биљне ноте апсента на лаган и приступачан начин.