Pollyanna Cocktail
Pollyanna Cocktail är en bortglömd klassiker från 1930-talet som erbjuder en komplex men ändå mjuk smakupplevelse. Den har bourbonwhiskey som bas, kompletterad av de söta, örtiga tonerna från Bénédictine-likör och den torra, botaniska karaktären hos fransk vermouth. Ett par stänk Angostura bitters binder samman smakerna, vilket resulterar i en fyllig, aromatisk och perfekt balanserad drink för dem som uppskattar en välgjord, stark cocktail.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Denna drink klassificeras som en klassisk cocktail. Den tillhör kategorin spritstarka drinkar från eran före förbudstiden, och avnjuts ofta som en aperitif eller digestif.
Servering
Pollyanna serveras 'up' (utan is) i ett förkylt coupeglas eller cocktailglas. Det är en spritstark, kall sippdrink med en betydande alkoholhalt.
Portionsstorlek
Cirka 3.5 oz / 100 ml
Alkoholhalt
Uppskattad 28-32% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Namngiven efter den amerikanska champion-fullblodshästen Pollyanna, som var en framstående profil på 1930-talet. Cocktails uppkallade efter berömda kapplöpningshästar var vanliga under den eran, såsom Man O' War och Preakness. Detta placerar Pollyanna i en prestigefylld kategori av klassiska, spritstarka amerikanska drinkar som hyllar sportkulturen.
Ursprung
Förenta staterna, cirka 1930-talet. Den exakta skaparen är okänd, men dess stil är karakteristisk för de cocktails som skapades under den perioden.
Pollyanna Cocktail
Drinken är främst känd som Pollyanna Cocktail och har inga brett erkända alternativa namn, även om den ibland kan förkortas till bara "Pollyanna".
Ursprungligt namn
Pollyanna Cocktail
Alternativt namn
Pollyanna
Översikt över egenskaper
Pollyanna erbjuder en mjuk, silkeslen textur med en komplex arom av örter, kryddor och ek från bourbonen. Smaken är en harmonisk balans mellan whiskeyns värme, Bénédictines subtila sötma och vermouths torrhet, vilket leder till en lång, värmande eftersmak.
Smak
Örtig, Värmande, Kryddig, Lätt söt, Ekig, Komplex
Arom
Aromatisk, Örtig, Citrus, Krydda, Whiskey
Smakbalans
Balanserad, Spritstark
Eftersmak
Lång, Värmande, Örtig, Komplex, Mjuk
Brus
Stilla, Ingen
Färg och utseende
Bärnsten, Gyllenbrun, Klar
Textur
Mjuk, Silkeslen, Medelfyllig
Säsong
Året runt, Värmande, Bäst för höst och vinter
Smakintensitet & upplevelse
En måttligt stark men balanserad smakprofil där bourbonen är framträdande men väl integrerad med örtiga och kryddiga toner. Den är inte överväldigande söt eller bitter, och presenterar en komplex och mjuk karaktär.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail kräver fyra huvudingredienser: en bas av bourbonwhiskey, torr vermouth, örtlikören Bénédictine och ett par stänk Angostura bitters.
- Bourbonwhiskey2 oz / 60 mlEn bourbon av god kvalitet med högre alkoholhalt (cirka 100 proof / 50 % ABV) fungerar bra för att stå emot de andra ingredienserna.
- Torr vermouth0.75 oz / 22.5 mlAnvänd en färsk flaska fransk torr vermouth av hög kvalitet för bästa smak.
- Bénédictine D.O.M.0.25 oz / 7.5 mlEn essentiell örtlikör som ger sötma och komplexitet.
- Angostura Aromatic Bitters2 stänkBinder samman ingredienserna och tillför ett lager av kryddighet.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver standard barutrustning för en rörd cocktail: ett rörglas, en jigger för mätning, en barsked för omrörning och en sil.
- Rörglas för att kombinera och kyla ingredienserna.
- Jigger eller mätverktyg för exakt upphällning.
- Barsked för att röra om cocktailen.
- Hawthorne- eller Julep-sil för att hålla tillbaka isen vid upphällning.
Instruktioner
Denna drink förbereds genom att röra alla ingredienser med is i ett rörglas för att uppnå korrekt kylning och utspädning. Den silas sedan ner i ett kylt coupeglas och garneras med en citronzest.
1. Placera ditt coupe- eller cocktailglas i frysen för att kyla i minst 10 minuter innan du förbereder drinken.
2. Tillsätt bourbon, torr vermouth, Bénédictine och Angostura bitters i ett rörglas.
3. Fyll rörglaset till ungefär två tredjedelar med färska, kalla iskuber.
4. Rör blandningen med en barsked jämnt och konsekvent i cirka 20-30 sekunder, tills utsidan av glaset är frostig.
5. Använd en Hawthorne- eller Julep-sil för att sila cocktailen ner i ditt förkylda coupeglas.
6. Ta ett färskt citronskal, håll det över drinkens yta och vrid det för att pressa ut citrusoljorna. Gnid glasets kant med skalet och släpp sedan ner det i drinken.
Garnering
En enkel citronzest är den klassiska garneringen, som ger ljusa citrusoljor på drinkens yta som kompletterar dess aromatiska profil.
- Citronzest, pressad över drinken och sedan nedsläppt i den.
Kostinformation
Denna cocktail är vegansk, mjölkfri och äggfri. Den anses inte vara glutenfri på grund av bourbonbasen, vilket kan påverka individer med hög känslighet.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✕ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Detta är en måttligt kaloririk cocktail, där de flesta kalorierna kommer från alkoholen och en liten mängd socker från Bénédictine. Kolhydrat- och sockerinnehållet är relativt lågt för en cocktail.
Kalorier
I genomsnitt 190-210 kcal / 795-880 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 6-8 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 6-8 g
Sockernivå
Tillfällen
Detta är ett utmärkt val för en sofistikerad cocktailtimme, som en aperitif före middagen för att stimulera aptiten, eller som en kontemplativ sängfösare. Dess klassiska och potenta profil passar intima sammankomster och speciella tillfällen där en raffinerad drink önskas.
- Cocktailparty
- Fördrink
- Sofistikerad sammankomst
- Sängfösare
Serveringsförslag
Pollyanna passar bra med salta och lite fylliga aptitretare som kan mäta sig med dess spritstarka karaktär. Tänk saltade nötter, charkuterier eller fasta, nötiga ostar. För en kombination som digestif kan en bit mörk choklad vackert komplettera dess örtiga och whiskey-toner.
- Saltade nötter, såsom mandlar eller pekannötter.
- Charkbricka med charkuterier.
- Milda ostar som Gruyère eller Comté.
- En liten bit mörk choklad av hög kvalitet.
Återupptäck Pollyanna Cocktail: En bortglömd klassiker
Pollyanna Cocktail är en dold pärla från cocktailens guldålder, perfekt för konnässörer som söker en smak av historia. Det är en spritstark drink som vackert framhäver bourbon, förstärkt av den örtiga komplexiteten hos Bénédictine och krispigheten hos torr vermouth. För älskare av klassiska rörda cocktails som Manhattan eller Vieux Carré, erbjuder Pollyanna en unik och tillfredsställande smakprofil som är både värmande och sofistikerad. Dess återkomst är en njutning för alla som vill utöka sin klassiska cocktailrepertoar.
Liknande cocktails
Manhattan
Använder vanligtvis rye whiskey och söt vermouth, vilket resulterar i en kryddigare, sötare och mindre örtig profil.
Vieux Carré
Mer komplex, med en delad bas av rye whiskey och cognac, söt vermouth, och både Angostura och Peychaud's bitters.
Bobby Burns
Använder skotsk whisky som bas tillsammans med söt vermouth och Bénédictine, vilket ger den en rökig och maltig karaktär.
Du kanske också gillar
Ranch Water
En krispig och uppfriskande texansk highball gjord på tequila, limejuice och kolsyrat mineralvatten.
Smuggler's Cove Cocktail
En komplex och potent cocktail i tiki-stil med lagrad rom, bourbon och en antydan av absint för en spännande twist.
Penicillin
En modern klassisk cocktail som mästerligt kombinerar rökig skotsk whisky, kryddig ingefära, söt honung och syrlig citron.
Tequila Old Fashioned
En enkel men elegant twist på den klassiska Old Fashioned, där whiskey ersätts med de komplexa, jordiga tonerna från lagrad tequila.
Har du provat dessa än?
Demerara Dry Float
En klassisk tiki-cocktail från Don the Beachcomber med en syrlig, fruktig bas och en potent float av 151 proof Demerara-rom.
Silent Third
En sofistikerad klassisk cocktail som perfekt balanserar de rökiga tonerna av skotsk whisky med den söta citrusen från Cointreau och syrligheten från färsk citron.
Cooper Union Cocktail
En sofistikerad, spritig cocktail som balanserar kryddig rye whiskey med blommig fläderlikör och torr vermouth.
Mojito Blanco
En uppfriskande och elegant twist på den klassiska Mojiton, gjord med krispigt vitt vin istället för rom.