Pollyanna Cocktail
Pollyanna Cocktail – це забутий класичний напій 1930-х років, що пропонує складний, але плавний смак. В основі – бурбон, доповнений солодкими, трав'янистими нотами лікеру Бенедиктин та сухим, ботанічним характером французького вермуту. Кілька крапель Angostura bitters зв'язують смаки разом, створюючи багатий, ароматний і ідеально збалансований напій для тих, хто цінує добре приготовлений, міцний коктейль.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Цей напій класифікується як класичний коктейль. Він належить до категорії міцних напоїв епохи до Сухого закону, які часто насолоджуються як аперитив або дижестив.
Подача
Pollyanna подається 'up' (без льоду) в охолодженому купе або коктейльному келиху. Це міцний, холодний напій з високим вмістом алкоголю.
Розмір порції
Приблизно 3.5 oz / 100 мл
Вміст алкоголю
Приблизно 28-32% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Названий на честь чемпіонської американської породистих скакових коней Pollyanna, яка була помітною фігурою в 1930-х роках. Коктейлі, названі на честь відомих скакових коней, були поширені в ту епоху, такі як Man O' War і Preakness. Це робить Pollyanna престижною категорією класичних, міцних американських напоїв, що прославляють спортивну культуру.
Походження
Сполучені Штати, приблизно 1930-ті роки. Точний автор невідомий, але його стиль характерний для коктейлів, створених у той період.
Pollyanna Cocktail
Напій в основному відомий як Pollyanna Cocktail і не має широко визнаних альтернативних назв, хоча його іноді можуть скорочувати до "Pollyanna".
Оригінальна назва
Pollyanna Cocktail
Альтернативна назва
Pollyanna
Огляд характеристик
Pollyanna пропонує плавну, шовковисту текстуру зі складним ароматом трав, прянощів та дуба з бурбону. Його смак – гармонійний баланс тепла віскі, тонкої солодкості Бенедиктина та сухості вермуту, що веде до довгого, зігріваючого післясмаку.
Смак
Трав'янистий, зігріваючий, пряний, злегка солодкий, дубовий, складний
Аромат
Ароматний, трав'янистий, цитрусовий, пряний, віскі
Баланс смаку
Збалансований, міцний
Післясмак
Довгий, зігріваючий, трав'янистий, складний, плавний
Шипучість
Без газу, Відсутній
Колір і вигляд
Бурштиновий, золотисто-коричневий, прозорий
Текстура
Плавний, шовковистий, середньотілий
Сезонність
Всесезонний, зігріваючий, найкращий для осені та зими
Інтенсивність смаку та враження
Помірно сильний, але збалансований смаковий профіль, де бурбон є домінуючим, але добре інтегрований з трав'янистими та пряними нотами. Він не надмірно солодкий або гіркий, представляючи складний і плавний характер.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Для цього коктейлю потрібні чотири ключові інгредієнти: бурбон як основа, сухий вермут, трав'яний лікер Бенедиктин і кілька крапель Angostura bitters.
- Бурбон2 oz / 60 млЯкісний бурбон з вищим вмістом алкоголю (близько 100 proof / 50% ABV) добре підходить, щоб витримати інші інгредієнти.
- Сухий вермут0.75 oz / 22.5 млВикористовуйте свіжу пляшку якісного французького сухого вермуту для найкращого смаку.
- Бенедиктин D.O.M.0.25 oz / 7.5 млНеобхідний трав'яний лікер, який забезпечує солодкість і складність.
- Angostura Aromatic Bitters2 крапліЗв'язує інгредієнти разом і додає шар прянощів.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Вам знадобиться стандартне барне обладнання для перемішаного коктейлю: міксувальний келих, джигер для вимірювання, барна ложка для перемішування та ситечко.
- Міксувальний келих для змішування та охолодження інгредієнтів.
- Джигер або вимірювальний інструмент для точного наливання.
- Барна ложка для перемішування коктейлю.
- Ситчатий фільтр Hawthorne або Julep для утримання льоду під час наливання.
Інструкції
Цей напій готується шляхом перемішування всіх інгредієнтів з льодом у міксувальному келиху для досягнення належного охолодження та розведення. Потім його проціджують у охолоджений купе та прикрашають цедрою лимона.
1. Поставте купе або коктейльний келих у морозильну камеру для охолодження принаймні за 10 хвилин до приготування напою.
2. Додайте бурбон, сухий вермут, Бенедиктин та Angostura bitters у міксувальний келих.
3. Наповніть міксувальний келих приблизно на дві третини свіжими охолодженими кубиками льоду.
4. Перемішуйте суміш барною ложкою плавно та послідовно протягом приблизно 20-30 секунд, поки зовнішня сторона келиха не стане інейною.
5. Використовуючи ситечко Hawthorne або Julep, процідіть коктейль у ваш охолоджений купе келих.
6. Візьміть свіжу цедру лимона, піднесіть її над поверхнею напою та вичавіть цитрусові олії. Протріть обід келиха цедрою, а потім опустіть її в напій.
Прикрашання
Проста цедра лимона – це класична прикраса, що забезпечує яскраві цитрусові олії на поверхні напою, які доповнюють його ароматний профіль.
- Цедра лимона, вичавлена над напоєм, а потім опущена в нього.
Дієтична інформація
Цей коктейль є веганським, без молочних продуктів та яєць. Він не вважається безглютеновим через бурбонову основу, яка може впливати на людей з високою чутливістю.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✕ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Це коктейль з помірною калорійністю, більшість калорій припадає на алкоголь і невелику кількість цукру з Бенедиктина. Вміст вуглеводів і цукру відносно низький для коктейлю.
Калорії
В середньому 190-210 ккал / 795-880 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 6-8 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 6-8 г
Рівень цукру
Нагоди
Це чудовий вибір для вишуканої коктейльної години, як аперитив перед вечерею для стимулювання апетиту або як роздумливий нічний ковток. Його класичний і міцний профіль підходить для затишних зібрань та особливих випадків, коли бажаний вишуканий напій.
- Коктейльна вечірка
- Напій перед вечерею
- Вишукане зібрання
- Нічний ковток
Гастрономічні поєднання
Pollyanna добре поєднується з пікантними та злегка насиченими закусками, які можуть витримати його міцний характер. Подумайте про солені горіхи, м'ясну нарізку або тверді, горіхові сири. Для дижестивного поєднання шматочок чорного шоколаду може чудово доповнити його трав'янисті та віскі ноти.
- Солені горіхи, такі як мигдаль або пекан.
- М'ясна тарілка з в'яленим м'ясом.
- М'які сири, такі як Грюєр або Конте.
- Невеликий шматочок якісного чорного шоколаду.
Відкриття для себе Pollyanna Cocktail: Забутий класичний напій
Pollyanna Cocktail – це прихована перлина із золотого віку коктейлів, ідеальна для поціновувачів, які шукають смак історії. Це міцний напій, який чудово демонструє бурбон, покращений трав'янистою складністю Бенедиктина та свіжістю сухого вермуту. Для любителів класичних перемішаних коктейлів, таких як Manhattan або Vieux Carré, Pollyanna пропонує унікальний і задовільний смаковий профіль, який є одночасно зігріваючим і вишуканим. Його відродження – це насолода для тих, хто хоче розширити свій репертуар класичних коктейлів.
Схожі коктейлі
Manhattan
Зазвичай використовує житній віскі та солодкий вермут, що призводить до більш пряного, солодкого та менш трав'янистого профілю.
Vieux Carré
Більш складний, з розщепленою основою з житнього віскі та коньяку, солодким вермутом та як Angostura, так і Peychaud's bitters.
Боббі Бернс
Використовує шотландський віскі як основу разом із солодким вермутом та Бенедиктином, що надає йому димного та солодового характеру.
Вам також може сподобатися
Том Коллінз
Високий, іскристий і чудово освіжаючий коктейль з джину та лимона, ідеальний для теплої погоди.
Blue Lagoon
Візуально вражаючий та освіжаючий солодко-кислий коктейль, відомий своїм яскравим блакитним кольором, виготовлений з горілки, блакитного курасао та лимонаду.
Rossini
Елегантний та освіжаючий італійський ігристий коктейль, приготований зі свіжого полуничного пюре та Просекко.
Zombie
Відомий потужний і складний коктейль тікі з сумішшю кількох видів рому, фруктових соків і спецій.
Ви вже куштували це?
Саутгемптонський Коктейль
Освіжаючий та елегантний джин-сауер з лікером з квіток бузини, Куантро, м’ятою та лаймом.
Особливий коктейль митця
Чудовий та збалансований класичний коктейль з шотландським віскі, горіховим хересом, терпким лимоном та ноткою солодкості червоних фруктів.
Absinthe Suissesse
Кремовий, пінний та ароматний коктейль з насиченим анісовим смаком абсенту, збалансований солодким оржатом та вершками.
Іржаний Компас
Освіжаючий та пряний бурбоновий хайбол, який ідеально балансує солодкий ананас, терпкий лайм та тепливі ноти кориці та імбиру.