Porchcrawler
El Porchcrawler és un punch de festa llegendari, especialment popular als campus universitaris i a les barbacoes a l'aire lliure. És conegut per la seva recepta increïblement senzilla de tres ingredients: cervesa, vodka i concentrat de llimonada congelada. La dolçor de la llimonada emmascara eficaçment el gust de l'alcohol, el que el fa perillosament fàcil de beure, però sorprenentment fort. Gairebé sempre es prepara en grans quantitats per servir a una multitud.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Porchcrawler es categoritza millor com a beguda per a festes o còctel tipus punch. No es considera un còctel clàssic o artesanal, però és famós en entorns socials i en grans grups. La seva senzillesa i potència són les seves característiques definidores, el que el converteix en un element bàsic per a reunions informals.
Servei
Normalment servit fred en un got de plàstic senzill d'un gran bol de punch o dispensador. El contingut d'alcohol pot variar significativament segons les proporcions de la recepta.
Mida de la ració
~240-300 ml / 8-10 oz per ració
Contingut d'alcohol
~10-15% ABV, altament variable segons les proporcions
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Gots de Plàstic
Preparació de la copa
Cap
Història
L'origen exacte del Porchcrawler és boirós, probablement sorgit dels campus universitaris americans en la segona meitat del segle XX. El seu nom és un avís lúdic sobre els seus efectes, suggerint que algú podria estar arrossegant-se des del porxo després de consumir-lo. La senzillesa de la recepta i l'ús d'ingredients comuns i econòmics van consolidar el seu estatus com a opció preferida per a grans reunions i festes informals.
Origen
Estats Units, probablement campus universitaris, mitjans-finals del segle XX.
Porchcrawler
La beguda és àmpliament coneguda com a Porchcrawler, però existeixen noms alternatius com Porchclimber o Skip and Go Naked. Aquests noms al·ludeixen amb humor a la seva força enganyosa i als seus efectes potencials. El terme Summer Beer també s'utilitza de vegades per descriure aquesta barreja senzilla i refrescant.
Nom original
Porchcrawler
Noms alternatius
- Porchclimber
- Skip and Go Naked
- Summer Beer
Visió general de les característiques
Presenta un sabor molt dolç i àcid de llimona, amb notes de malta subjacents de la cervesa i una carbonatació notable. L'aroma és predominantment cítric i sembla una llimonada tèrbola i groga pàl·lida.
Sabor
dolç, de llimona, maltejat, amb gas
Aroma
cítric, cervesa, llimonada
Equilibri del gust
dolç, àcid
Regust
dolç, llimona persistent
Efervescència
carbonatació lleu
Aparença del color
groc pàl·lid, tèrbol, nuvolós
Textura
lleuger, aquós
Temporalitat
refrescant, estiuenc
Intensitat del sabor i experiència
El sabor està dominat per la dolçor i l'acidesa de la fruita de la llimonada, amb una presència moderada d'alcohol que sovint està ben emmascarada. Té una carbonatació lleu i una amargor molt baixa.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
El Porchcrawler clàssic requereix només tres ingredients principals: una lager americana lleugera, vodka i concentrat de llimonada congelada. Es defineix per la seva senzillesa i components fàcilment disponibles.
- Light Beer355 ml / 12 ozUna lager americana estàndard funciona millor. Aquests valors són una proporció per a una sola ració; normalment es prepara en grans quantitats.
- Vodka45 ml / 1.5 ozQualsevol vodka estàndard sense sabor funcionarà.
- Frozen Lemonade Concentrate60 ml / 2 ozS'ha de descongelar, però encara estar fred abans de barrejar.
Tipus de gel
- Cubed
Equipament per barrejar
No es necessiten eines de bar especials; un gerro gran, una nevera o un bol de punch i una cullera llarga per remenar són suficients. Aquesta beguda està dissenyada per a la senzillesa i la preparació a gran escala.
- Large Pitcher or Punch Bowl, for mixing
- Long Spoon or Ladle, for stirring
Instruccions
La preparació és senzilla: combineu concentrat de llimonada descongelat i vodka en un recipient gran, després afegiu lentament cervesa freda i remeneu suaument. Gairebé exclusivament es prepara en grans quantitats per a festes.
1. Per a una gran quantitat, buideu una llauna de 12 unces de concentrat de llimonada descongelat en un gerro o bol de punch gran.
2. Ompliu la llauna de llimonada buida amb vodka (aprox. 12 oz / 355 ml) i aboqueu-lo al gerro.
3. Aboqueu lentament de 4 a 6 llaunes (12 oz / 355 ml cadascuna) de cervesa lleugera freda.
4. Remeneu suaument amb una cullera llarga fins que estigui just combinat, intentant preservar la carbonatació.
5. Serviu fred en gots de plàstic. Afegeix gel als gots si ho desitgeu, però no al lot principal per evitar la dilució.
Decoració
L'adornament és poc comú donada la naturalesa casual de la beguda. Si es desitja per a racions individuals, una simple rodanxa o tross de llimona afegeix un toc visual agradable.
- Lemon Wheel, optional, to be placed on the rim or floating in the glass
Informació dietètica
Aquesta beguda no és sense gluten a causa de la cervesa, però és lliure d'al·lergens comuns com ara làctics, ous, fruits secs i soja. Es pot fer una versió sense gluten substituint la cervesa sense gluten.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✕ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Una sola ració és moderadament alta en calories i molt alta en carbohidrats i sucre, principalment del concentrat de llimonada i la cervesa.
Calories
de mitjana 250-300 kcal / 1046-1255 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
de mitjana 30-35 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
de mitjana 28-33 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquesta beguda és perfectament adequada per a esdeveniments socials casuals i amb molta energia, com ara festes universitàries, tailgating i barbacoes a l'aire lliure. La seva facilitat de preparació i la seva naturalesa de gran quantitat el fan ideal per servir a una multitud. És una beguda essencial per a reunions informals d'estiu.
- College Party
- Backyard BBQ
- Summer Gathering
- Tailgating
Suggeriments de maridatge
El perfil dolç i àcid del Porchcrawler combina bé amb els típics aliments de festa i barbacoa. Els aperitius salats com les patates fregades i els pretzels complementen la seva dolçor, mentre que talla la riquesa de les hamburgueses, els hot dogs i la pizza a la graella.
- Salty Snacks (Chips, Pretzels)
- Grilled Foods (Burgers, Hot Dogs)
- Pizza
El Porchcrawler: un iniciador de festa enganyosament senzill
El Porchcrawler és el punch de festa essencial, sense pretensions, reverenciat per la seva senzillesa i famós per la seva força enganyosa. Combinant només cervesa, vodka i concentrat de llimonada, és una barreja dolça, cítrica i amb gas que és increïblement fàcil de preparar per a una multitud. Tot i que manca de la sofisticació d'un còctel clàssic, el seu paper en les reunions socials informals és icònic. Recordeu gaudir-lo de manera responsable, ja que el seu sabor agradable pot emmascarar fàcilment el seu alt contingut d'alcohol.
Similar Cocktails
També et pot agradar
Caipiroska
Un còctel refrescant i picant a base de vodka, fet amb llima i sucre triturats, servit amb gel picat.
Gordon's Cup
Un còctel de ginebre cruixent i refrescant amb cogombre macerat, llima i un toc de sal i pebre.
Lemon Drop Martini
Un còctel dolç i àcid a base de vodka que té gust de la pastilla de llimona que porta el seu nom.
St-Germain Spritz
Un aperitiu lleuger, floral i escumós fet amb licor de flor de saüc St-Germain, prosecco i aigua amb gas.
Ja els has provat?
Palmetto Cocktail
Un còctel suau i amb molt d'esperit que combina rom envellit i vermut dolç per a un sabor ric i complex que recorda a un Manhattan.
Halekulani Cocktail
Un còctel tropical sofisticat a base de bourbon que equilibra la calidesa del whisky amb notes brillants de cítrics i pinya.
King Cole Cocktail
Un còctel clàssic sofisticat i refrescant que combina Old Tom Gin, amarg Fernet-Branca i suc d'aranja fresc.
Paràlisi Noruega
Un còctel clàssic amb aquavit escandinau, equilibrat amb brandy d'albercoc dolç i suc de taronja àcid.