पोर्चक्रॉलर

पोर्चक्रॉलर एक पौराणिक पार्टी पंच है, खासकर कॉलेज परिसरों और पिछवाड़े बारबेक्यू में लोकप्रिय है। यह अपनी अविश्वसनीय रूप से सरल तीन-सामग्री वाली रेसिपी के लिए जाना जाता है: बीयर, वोदका और फ्रोजन नींबू पानी की सांद्रता। नींबू पानी की मिठास प्रभावी ढंग से शराब के स्वाद को छुपाती है, जिससे इसे पीना खतरनाक रूप से आसान हो जाता है लेकिन आश्चर्यजनक रूप से मजबूत होता है। यह लगभग हमेशा भीड़ को परोसने के लिए बड़े बैचों में बनाया जाता है।
पोर्चक्रॉलर

तैयारी

तैयारी का समय: 3 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

पोर्चक्रॉलर को सबसे अच्छी तरह से पार्टी ड्रिंक या पंच-शैली की कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। इसे क्लासिक या क्राफ्ट कॉकटेल नहीं माना जाता है, लेकिन यह सामाजिक और बड़े समूह की सेटिंग में प्रसिद्ध है। इसकी सादगी और शक्ति इसकी परिभाषित विशेषताएं हैं, जो इसे अनौपचारिक समारोहों के लिए एक प्रधान बनाती हैं।

सर्विंग

आमतौर पर एक बड़े पंच बाउल या डिस्पेंसर से एक साधारण प्लास्टिक कप में ठंडा परोसा जाता है। शराब की मात्रा रेसिपी के अनुपात के आधार पर काफी भिन्न हो सकती है।
सर्विंग का आकार
~240-300 मिली / 8-10 औंस प्रति सर्विंग
अल्कोहल की मात्रा
~10-15% ABV, अनुपात पर अत्यधिक परिवर्तनशील
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
प्लास्टिक कप
गिलास की तैयारी
कोई नहीं

पृष्ठभूमि

पोर्चक्रॉलर की सटीक उत्पत्ति अस्पष्ट है, संभवतः 20वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में अमेरिकी कॉलेज परिसरों से उभरी है। इसका नाम इसके प्रभावों के बारे में एक चंचल चेतावनी है, जो सुझाव देता है कि कोई इसे पीने के बाद बरामदे से रेंग सकता है। रेसिपी की सादगी और सामान्य, सस्ते सामग्री के उपयोग ने बड़े, अनौपचारिक समारोहों और पार्टियों के लिए जाने के लिए इसकी स्थिति को मजबूत किया।
उत्पत्ति
संयुक्त राज्य अमेरिका, संभवतः कॉलेज परिसर, 20वीं शताब्दी के मध्य से अंत तक।

पोर्चक्रॉलर

यह पेय व्यापक रूप से पोर्चक्रॉलर के रूप में जाना जाता है, लेकिन पोर्चक्लाइंबर या स्किप एंड गो नेकेड जैसे वैकल्पिक नाम भी मौजूद हैं। ये नाम इसकी धोखेबाज ताकत और संभावित प्रभावों का विनोदी रूप से उल्लेख करते हैं। इस सरल, ताज़ा मिश्रण का वर्णन करने के लिए कभी-कभी समर बीयर शब्द का भी उपयोग किया जाता है।
मूल नाम
Porchcrawler
वैकल्पिक नाम
  • पोर्चक्लाइंबर
  • स्किप एंड गो नेकेड
  • समर बीयर

विशेषताओं का अवलोकन

यह बीयर से आने वाले अंतर्निहित माल्टी नोट्स के साथ एक बहुत ही मीठा और खट्टा नींबू का स्वाद प्रस्तुत करता है, और एक ध्यान देने योग्य फिज्ज़ीनेस। सुगंध मुख्य रूप से साइट्रस है, और यह एक बादलदार, हल्के पीले नींबू पानी जैसा दिखता है।
स्वाद
मीठा, नींबू, माल्टी, फिज्ज़ी
सुगंध
साइट्रस, बीयर, नींबू पानी
स्वाद संतुलन
मीठा, खट्टा
बाद का स्वाद
मीठा, लंबे समय तक रहने वाला नींबू
फ़िज़
हल्का कार्बोनेशन
रंग और दिखावट
हल्का पीला, धुंधला, बादलदार
बनावट
हल्का, पानी जैसा
मौसमीयता
ताज़ा, ग्रीष्मकालीन

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

स्वाद नींबू पानी से मीठे और खट्टे फल से हावी है, जिसमें अक्सर अच्छी तरह से छिपा हुआ मध्यम शराब की उपस्थिति होती है। इसमें हल्का कार्बोनेशन और बहुत कम कड़वाहट होती है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

क्लासिक पोर्चक्रॉलर के लिए केवल तीन मुख्य सामग्रियों की आवश्यकता होती है: एक हल्की अमेरिकी शैली की लेगर, वोदका और फ्रोजन नींबू पानी की सांद्रता। यह अपनी सादगी और आसानी से उपलब्ध घटकों द्वारा परिभाषित किया गया है।
  • लाइट बीयर355 मिली / 12 औंस
    एक मानक अमेरिकी शैली की लेगर सबसे अच्छा काम करती है। ये मान एक एकल सर्विंग के लिए अनुपात हैं; आमतौर पर बड़े बैचों में बनाया जाता है।
  • वोदका45 मिली / 1.5 औंस
    कोई भी मानक, बिना स्वाद वाली वोदका काम करेगी।
  • फ्रोजन नींबू पानी की सांद्रता60 मिली / 2 औंस
    मिलाने से पहले पिघला हुआ लेकिन अभी भी ठंडा होना चाहिए।

बर्फ का प्रकार

  • क्यूबड

मिश्रण उपकरण

किसी विशेष बार टूल की आवश्यकता नहीं है; एक बड़ा जग, कूलर या पंच बाउल और हिलाने के लिए एक लंबा चम्मच पर्याप्त है। यह पेय सादगी और बड़े पैमाने पर तैयारी के लिए डिज़ाइन किया गया है।
  • बड़ा जग या पंच बाउल, मिलाने के लिए
  • लंबा चम्मच या करछुल, हिलाने के लिए

निर्देश

तैयारी सीधी है: एक बड़े कंटेनर में पिघले हुए नींबू पानी की सांद्रता और वोदका मिलाएं, फिर धीरे-धीरे ठंडी बीयर डालें और धीरे से हिलाएं। यह लगभग विशेष रूप से पार्टियों के लिए बड़े बैचों में बनाया जाता है।
1. एक बड़े बैच के लिए, पिघले हुए नींबू पानी की 12-औंस की कैन को एक बड़े जग या पंच बाउल में खाली कर दें।
2. लेमनडे की खाली कैन को वोदका से भरें (लगभग 12 औंस / 355 मिली) और इसे जग में डालें।
3. धीरे-धीरे 4 से 6 कैन (12 औंस / 355 मिली प्रत्येक) ठंडी हल्की बीयर डालें।
4. एक लंबे चम्मच से धीरे से हिलाएं जब तक कि यह अच्छी तरह से मिल न जाए, कार्बोनेशन को बनाए रखने की कोशिश करें।
5. प्लास्टिक कप में ठंडा परोसें। यदि वांछित हो तो कप में बर्फ डालें, लेकिन मुख्य बैच में पतला होने से बचने के लिए नहीं।

सजावट

पेय की आकस्मिक प्रकृति को देखते हुए सजावट असामान्य है। यदि व्यक्तिगत सर्विंग के लिए वांछित है, तो एक साधारण नींबू का पहिया या वेज एक अच्छा दृश्य स्पर्श जोड़ता है।
  • नींबू का पहिया, वैकल्पिक, गिलास के किनारे पर या तैरता हुआ रखने के लिए

आहार संबंधी जानकारी

यह पेय बीयर के कारण ग्लूटेन-मुक्त नहीं है, लेकिन अन्यथा डेयरी, अंडे, नट्स और सोया जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त है। ग्लूटेन-मुक्त बीयर का उपयोग करके ग्लूटेन-मुक्त संस्करण बनाया जा सकता है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✕ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

एक सर्विंग कैलोरी में मध्यम और कार्बोहाइड्रेट और चीनी में बहुत अधिक है, मुख्य रूप से नींबू पानी की सांद्रता और बीयर से।
कैलोरी
औसतन 250-300 किलो कैलोरी / 1046-1255 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 30-35 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 28-33 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह पेय कॉलेज पार्टियों, टेलगेटिंग और पिछवाड़े बारबेक्यू जैसे आकस्मिक, उच्च-ऊर्जा सामाजिक कार्यक्रमों के लिए पूरी तरह से उपयुक्त है। इसकी बनाने में आसान, बड़े-बैच प्रकृति इसे भीड़ को परोसने के लिए आदर्श बनाती है। यह अनौपचारिक ग्रीष्मकालीन समारोहों के लिए एक अनिवार्य पेय है।
  • कॉलेज पार्टी
  • पिछवाड़े बारबेक्यू
  • ग्रीष्मकालीन सभा
  • टेलगेटिंग

पेयरिंग सुझाव

पोर्चक्रॉलर का मीठा और खट्टा प्रोफाइल सामान्य पार्टी और बारबेक्यू फूड्स के साथ अच्छी तरह से जुड़ता है। चिप्स और प्रेट्ज़ेल जैसे नमकीन स्नैक्स इसकी मिठास को पूरा करते हैं, जबकि यह ग्रिल्ड बर्गर, हॉट डॉग और पिज्जा की समृद्धि को काटता है।
  • नमकीन स्नैक्स (चिप्स, प्रेट्ज़ेल)
  • ग्रिल्ड फूड्स (बर्गर, हॉट डॉग)
  • पिज्जा

पोर्चक्रॉलर: एक धोखेबाज रूप से सरल पार्टी स्टार्टर

पोर्चक्रॉलर अनिवार्य, बिना तामझाम वाला पार्टी पंच है, जो अपनी सादगी के लिए पूजनीय है और अपनी धोखेबाज ताकत के लिए कुख्यात है। बीयर, वोदका और नींबू पानी की सांद्रता को मिलाकर, यह एक मीठा, साइट्रस और फिज्ज़ी मिश्रण है जिसे भीड़ के लिए बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है। इसमें क्लासिक कॉकटेल की परिष्कार की कमी है, लेकिन आकस्मिक सामाजिक समारोहों में इसकी भूमिका प्रतिष्ठित है। याद रखें कि इसका जिम्मेदारी से आनंद लें, क्योंकि इसका सुखद स्वाद आसानी से इसकी उच्च अल्कोहल सामग्री को छुपा सकता है।

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