Porchcrawler
Il Porchcrawler è un leggendario punch da festa, particolarmente popolare nei campus universitari e ai barbecue in giardino. È noto per la sua ricetta incredibilmente semplice a tre ingredienti: birra, vodka e concentrato di limonata ghiacciata. La dolcezza della limonata maschera efficacemente il sapore dell'alcol, rendendolo pericolosamente facile da bere ma sorprendentemente forte. Viene quasi sempre preparato in grandi quantità per servire una folla.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Porchcrawler è meglio classificato come un drink da festa o un cocktail stile punch. Non è considerato un cocktail classico o artigianale, ma è famoso in contesti sociali e di grandi gruppi. La sua semplicità e potenza sono le sue caratteristiche distintive, rendendolo un punto fermo per le riunioni informali.
Servizio
Tipicamente servito freddo in un semplice bicchiere di plastica da una grande ciotola da punch o da un distributore. Il contenuto alcolico può variare significativamente a seconda delle proporzioni della ricetta.
Porzione
~240-300 ml / 8-10 oz a porzione
Gradazione alcolica
~10-15% vol, molto variabile a seconda delle proporzioni
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Bicchiere di Plastica
Trattamento del bicchiere
Nessuno
Storia
L'origine esatta del Porchcrawler è incerta, probabilmente emersa dai campus universitari americani nella seconda metà del XX secolo. Il suo nome è un avvertimento scherzoso sui suoi effetti, suggerendo che si potrebbe finire a gattonare giù dalla veranda dopo averlo consumato. La semplicità della ricetta e l'uso di ingredienti comuni ed economici hanno consolidato il suo status di bevanda irrinunciabile per grandi riunioni informali e feste.
Origine
Stati Uniti, probabilmente campus universitari, metà-fine del XX secolo.
Porchcrawler
La bevanda è ampiamente conosciuta come Porchcrawler, ma esistono nomi alternativi come Porchclimber o Skip and Go Naked. Questi nomi alludono umoristicamente alla sua forza ingannevole e ai suoi potenziali effetti. A volte viene usato anche il termine Birra Estiva per descrivere questo mix semplice e rinfrescante.
Nome originale
Porchcrawler
Nomi alternativi
- Porchclimber
- Skip and Go Naked
- Birra Estiva
Panoramica delle caratteristiche
Presenta un sapore di limone molto dolce e aspro, con note maltate di fondo dalla birra e una notevole frizzantezza. L'aroma è prevalentemente agrumato e ha l'aspetto di una limonata torbida e di colore giallo pallido.
Sapore
dolce, limonoso, maltato, frizzante
Aroma
agrumi, birra, limonata
Equilibrio del gusto
dolce, aspro
Retrogusto
dolce, limone persistente
Effervescenza
leggera carbonatazione
Colore e aspetto
giallo pallido, velato, torbido
Consistenza
leggero, acquoso
Stagionalità
rinfrescante, estivo
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è dominato dalla fruttuosità dolce e aspra della limonata, con una presenza alcolica moderata che è spesso ben mascherata. Ha una leggera carbonatazione e un'amarezza molto bassa.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Il classico Porchcrawler richiede solo tre ingredienti principali: una lager chiara in stile americano, vodka e concentrato di limonata ghiacciata. È definito dalla sua semplicità e dai componenti facilmente reperibili.
- Birra Chiara355 ml / 12 ozUna lager standard in stile americano funziona meglio. Questi valori sono un rapporto per una singola porzione; tipicamente viene preparato in grandi quantità.
- Vodka45 ml / 1.5 ozQualsiasi vodka standard non aromatizzata andrà bene.
- Concentrato di Limonata Ghiacciata60 ml / 2 ozDovrebbe essere scongelato ma ancora freddo prima di mescolare.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Non sono necessari attrezzi da bar speciali; una grande brocca, un refrigeratore o una ciotola da punch e un cucchiaio lungo per mescolare sono sufficienti. Questa bevanda è progettata per la semplicità e la preparazione su larga scala.
- Grande Brocca o Ciotola da Punch, per mescolare
- Cucchiaio Lungo o Mestolo, per mescolare
Istruzioni
La preparazione è semplice: combinare il concentrato di limonata scongelato e la vodka in un grande contenitore, poi aggiungere lentamente la birra fredda e mescolare delicatamente. Viene preparato quasi esclusivamente in grandi quantità per le feste.
1. Per una grande quantità, versare una lattina da 12 once di concentrato di limonata scongelato in una grande brocca o ciotola da punch.
2. Riempire la lattina vuota della limonata con la vodka (circa 12 oz / 355 ml) e versarla nella brocca.
3. Versare lentamente da 4 a 6 lattine (da 12 oz / 355 ml ciascuna) di birra chiara fredda.
4. Mescolare delicatamente con un cucchiaio lungo fino a quando non sarà appena combinato, cercando di preservare la carbonatazione.
5. Servire freddo in bicchieri di plastica. Aggiungere ghiaccio ai bicchieri se si desidera, ma non alla miscela principale per evitare la diluizione.
Guarnizione
La guarnizione è insolita data la natura informale della bevanda. Se desiderato per porzioni individuali, una semplice rotella o spicchio di limone aggiunge un bel tocco visivo.
- Rotella di Limone, opzionale, da posizionare sul bordo o fluttuante nel bicchiere
Informazioni dietetiche
Questa bevanda non è senza glutine a causa della birra, ma è altrimenti priva di allergeni comuni come latticini, uova, noci e soia. Una versione senza glutine può essere preparata sostituendo la birra con una birra senza glutine.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✕ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Una singola porzione è moderatamente alta in calorie e molto alta in carboidrati e zuccheri, principalmente dal concentrato di limonata e dalla birra.
Calorie
in media 250-300 kcal / 1046-1255 kJ
Livello calorico
Carboidrati
in media 30-35 g
Livello di carboidrati
Zucchero
in media 28-33 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questa bevanda è perfettamente adatta per eventi sociali informali e ad alta energia come feste universitarie, feste pre-partita e barbecue in giardino. La sua natura facile da preparare e in grandi quantità la rende ideale per servire una folla. È una bevanda per eccellenza per gli incontri estivi informali.
- Festa Universitaria
- Barbecue in Giardino
- Incontro Estivo
- Festa Pre-Partita
Suggerimenti di abbinamento
Il profilo dolce e aspro del Porchcrawler si abbina bene con i cibi tipici da festa e barbecue. Gli snack salati come patatine e bretzel ne completano la dolcezza, mentre taglia la ricchezza di hamburger grigliati, hot dog e pizza.
- Snack Salati (Patatine, Bretzel)
- Cibi Grigliati (Hamburger, Hot Dog)
- Pizza
Il Porchcrawler: Un Drink Ingannevolmente Semplice per Iniziare la Festa
Il Porchcrawler è il punch da festa per eccellenza, senza fronzoli, venerato per la sua semplicità e noto per la sua forza ingannevole. Combinando solo birra, vodka e concentrato di limonata, è una miscela dolce, agrumata e frizzante incredibilmente facile da preparare per una folla. Sebbene manchi della sofisticazione di un cocktail classico, il suo ruolo nelle riunioni sociali informali è iconico. Ricordate di gustarlo responsabilmente, poiché il suo sapore gradevole può facilmente mascherare il suo alto contenuto alcolico.
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