Porchcrawler
„Porchcrawler“ yra legendinis vakarėlių punšas, ypač populiarus universitetų miesteliuose ir kiemo kepsninėse. Jis žinomas dėl savo neįtikėtinai paprasto trijų ingredientų recepto: alaus, degtinės ir šaldyto limonado koncentrato. Limonado saldumas veiksmingai užmaskuoja alkoholio skonį, todėl jį gerti pavojingai lengva, tačiau jis yra stebėtinai stiprus. Beveik visada gaminamas dideliais kiekiais, kad būtų galima pavaišinti visą minią.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Porchcrawler“ geriausiai priskiriamas vakarėlių gėrimų arba punšo tipo kokteilių kategorijai. Jis nelaikomas klasikiniu ar autoriniu kokteiliu, tačiau yra populiarus socialiniuose ir didelių grupių susibūrimuose. Jo paprastumas ir stiprumas yra pagrindiniai bruožai, todėl jis yra nepamainomas neformaliems susitikimams.
Patiekimas
Paprastai patiekiamas šaltas, paprastame plastikiniame puodelyje iš didelio punšo indo ar dozatoriaus. Alkoholio kiekis gali labai skirtis priklausomai nuo recepto proporcijų.
Porcijos dydis
~240-300 ml / 8-10 uncijų porcijai
Alkoholio kiekis
~10-15 % tūrio, labai priklauso nuo proporcijų
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Plastikinis puodelis
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
Tiksli „Porchcrawler“ kilmė nėra aiški, tikėtina, kad jis atsirado Amerikos universitetų miesteliuose antroje XX amžiaus pusėje. Jo pavadinimas yra žaismingas įspėjimas apie poveikį, reiškiantis, kad išgėrus šio gėrimo gali tekti šliaužti iš verandos. Recepto paprastumas ir pigių, įprastų ingredientų naudojimas įtvirtino jo, kaip pagrindinio gėrimo dideliems, neformaliems susibūrimams ir vakarėliams, statusą.
Kilmė
Jungtinės Valstijos, tikėtina, universitetų miesteliai, XX a. vidurys–pabaiga.
Porchcrawler
Gėrimas plačiai žinomas kaip „Porchcrawler“, tačiau egzistuoja ir alternatyvūs pavadinimai, pavyzdžiui, „Porchclimber“ arba „Skip and Go Naked“. Šie pavadinimai juokais užsimena apie apgaulingą gėrimo stiprumą ir galimą poveikį. Terminas „Vasaros alus“ taip pat kartais vartojamas šiam paprastam, gaiviam mišiniui apibūdinti.
Originalus pavadinimas
Porchcrawler
Alternatyvūs pavadinimai
- Porchclimber
- Skip and Go Naked
- Vasaros alus
Savybių apžvalga
Jam būdingas labai saldžiarūgštis citrinų skonis su juntamomis salyklo natomis iš alaus ir pastebimu putojimu. Aromate dominuoja citrusai, o išvaizda primena drumstą, šviesiai geltoną limonadą.
Skonis
saldus, citrininis, salyklinis, putojantis
Aromatas
citrusų, alaus, limonado
Skonio balansas
saldus, rūgštus
Poskonis
saldus, išliekantis citrinos
Gazuotumas
lengvai gazuotas
Spalva ir išvaizda
šviesiai geltonas, drumstas, neskaidrus
Tekstūra
lengvas, vandeningas
Sezoniškumas
gaivus, vasariškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonyje dominuoja saldžiarūgštis limonado vaisiškumas, o vidutinio stiprumo alkoholis dažnai būna gerai užmaskuotas. Gėrimas lengvai gazuotas ir labai mažai kartus.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Klasikiniam „Porchcrawler“ kokteiliui reikia tik trijų pagrindinių ingredientų: šviesaus amerikietiško stiliaus lagerio, degtinės ir šaldyto limonado koncentrato. Jis pasižymi paprastumu ir lengvai prieinamais komponentais.
- Šviesusis alus355 ml / 12 uncijųGeriausiai tinka standartinis amerikietiško stiliaus lageris. Nurodyti kiekiai yra vienos porcijos santykis; paprastai gaminamas dideliais kiekiais.
- Degtinė45 ml / 1,5 uncijosTiks bet kokia standartinė, neskaninta degtinė.
- Šaldytas limonado koncentratas60 ml / 2 uncijosPrieš maišant turėtų būti atšildytas, bet vis dar šaltas.
Ledo tipas
- Kubinėlis
Maišymo įranga
Specialių baro įrankių nereikia; pakanka didelio ąsočio, šaltkrepšio ar punšo indo ir ilgo šaukšto maišymui. Šis gėrimas sukurtas paprastumui ir didelio masto gamybai.
- Didelis ąsotis ar punšo indas, maišymui
- Ilgas šaukštas ar samtis, maišymui
Paruošimas
Paruošimas yra paprastas: dideliame inde sumaišykite atšildytą limonado koncentratą ir degtinę, tada lėtai užpilkite šaltu alumi ir švelniai išmaišykite. Beveik visada gaminamas dideliais kiekiais vakarėliams.
1. Dideliam kiekiui paruošti, išpilkite 12 uncijų (apie 355 ml) skardinę atšildyto limonado koncentrato į didelį ąsotį ar punšo indą.
2. Tuščią limonado skardinę pripildykite degtine (apie 12 uncijų / 355 ml) ir supilkite į ąsotį.
3. Lėtai supilkite nuo 4 iki 6 skardinių (po 12 uncijų / 355 ml) šalto šviesaus alaus.
4. Švelniai maišykite ilgu šaukštu, kol viskas susimaišys, stengdamiesi išsaugoti gėrimo gazuotumą.
5. Patiekite šaltą plastikiniuose puodeliuose. Jei norite, į puodelius įdėkite ledo, bet ne į bendrą indą, kad gėrimas neatsiskiestų.
Papuošimas
Papuošimas yra retas dėl gėrimo neformalumo. Jei norima papuošti individualias porcijas, paprastas citrinos griežinėlis ar skiltelė suteikia gražų vizualinį akcentą.
- Citrinos griežinėlis, nebūtina, dedamas ant taurės krašto arba plūduriuojantis stiklinėje
Dietinė informacija
Šiame gėrime yra glitimo dėl alaus, tačiau jame nėra kitų įprastų alergenų, tokių kaip pienas, kiaušiniai, riešutai ir soja. Versiją be glitimo galima pagaminti naudojant alų be glitimo.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✕ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Vienoje porcijoje yra vidutiniškai daug kalorijų ir labai daug angliavandenių bei cukraus, daugiausia iš limonado koncentrato ir alaus.
Kalorijos
vidutiniškai 250-300 kcal / 1046-1255 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
vidutiniškai 30-35 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
vidutiniškai 28-33 g
Cukraus lygis
Progos
Šis gėrimas puikiai tinka neformaliems, energingiems socialiniams renginiams, tokiems kaip studentų vakarėliai, iškylos prie automobilių ir kiemo kepsninės. Dėl lengvo paruošimo dideliais kiekiais jis idealiai tinka vaišinti minią. Tai esminis gėrimas neformaliems vasaros susibūrimams.
- Studentų vakarėlis
- Kiemo kepsninė
- Vasaros susibūrimas
- Vakarėlis prie automobilio
Rekomenduojami deriniai
Saldžiarūgštis „Porchcrawler“ profilis puikiai dera su tipišku vakarėlių ir kepsninių maistu. Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, traškučiai ir sūrūs riestainiai, papildo jo saldumą, o gėrimas subalansuoja ant grilio keptų mėsainių, dešrainių ir picos sodrumą.
- Sūrūs užkandžiai (traškučiai, sūrūs riestainiai)
- Ant grilio keptas maistas (mėsainiai, dešrainiai)
- Pica
„Porchcrawler“: apgaulingai paprasta vakarėlio pradžia
„Porchcrawler“ yra esminis, jokių įmantrybių nereikalaujantis vakarėlių punšas, vertinamas dėl savo paprastumo ir pagarsėjęs dėl apgaulingo stiprumo. Derinant tik alų, degtinę ir limonado koncentratą, gaunamas saldus, citrusinis ir putojantis mišinys, kurį neįtikėtinai lengva pagaminti miniai. Nors jam trūksta klasikinio kokteilio rafinuotumo, jo vaidmuo neformaliuose socialiniuose susibūrimuose yra ikoniškas. Nepamirškite mėgautis atsakingai, nes malonus skonis gali lengvai užmaskuoti didelį alkoholio kiekį.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Oaxacanite
Dūminis, aštrus ir gaivus rūgštus kokteilis, meistriškai suderinantis žemiškas mezcalio natas su šviežių žaliųjų citrinų ryškumu ir subtiliu agavų nektaro saldumu.
Greihaundas
Paprastas ir gaiviai rūgštus „highball“ kokteilis, gaminamas su greipfrutų sultimis ir degtine arba džinu.
Grūdų Pieno Punšas
Kremiškas, nostalgiškas kokteilis, perteikiantis saldų, skrudintą pieno skonį, likusį dribsnių dubenėlio dugne, išskaidrintą iki šilkinės, švelnios pabaigos.
Americano
Gaivus ir karčiai saldus itališkas aperityvas, gaminamas su „Campari“, saldžiuoju vermutu ir gazuotu vandeniu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Saturnas
Gaivus ir sudėtingas džino pagrindu pagamintas tiki kokteilis su pasifloros, migdolų ir prieskonių natomis.
Baltoji Vienuolė
Vėsus ir kreminis kokteilis, suteikiantis klasikiniam „Baltajam Rusui“ gaivų pipirmėčių prieskonį.
Jupiterio kokteilis
Rafinuotas ir gėliškas, džino pagrindu pagamintas klasikinis kokteilis su ryškiu, miglotu violetiniu atspalviu.
Deauville kokteilis
Rafinuotas ir gaivus rūgštusis kokteilis, kurio pagrindą sudaro vynuogių ir obuolių brendis, suteikiantis sudėtingą, vaisių skonį.