Porchcrawler
De Porchcrawler is een legendarische feestpunch, vooral populair op universiteitscampussen en bij tuinbarbecues. Hij staat bekend om zijn ongelooflijk eenvoudige recept met drie ingrediënten: bier, wodka en diepgevroren limonadeconcentraat. De zoetheid van de limonade maskeert effectief de smaak van de alcohol, waardoor hij gevaarlijk makkelijk te drinken is, maar verrassend sterk. Hij wordt bijna altijd in grote hoeveelheden gemaakt om een menigte te bedienen.
Bereiding
Bereidingstijd: 3 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Porchcrawler kan het beste worden gecategoriseerd als een feestdrank of een punch-achtige cocktail. Het wordt niet beschouwd als een klassieke of ambachtelijke cocktail, maar is beroemd in sociale en grootschalige settings. Zijn eenvoud en kracht zijn de bepalende kenmerken, waardoor het een vaste waarde is voor informele bijeenkomsten.
Serveren
Typisch koud geserveerd in een eenvoudige plastic beker uit een grote punchkom of dispenser. Het alcoholgehalte kan aanzienlijk variëren afhankelijk van de verhoudingen van het recept.
Portiegrootte
~240-300 ml / 8-10 oz per portie
Alcoholgehalte
~10-15% ABV, sterk afhankelijk van de verhoudingen
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Plastic Beker
Glasbehandeling
Geen
Achtergrondverhaal
De exacte oorsprong van de Porchcrawler is onduidelijk, waarschijnlijk ontstaan op Amerikaanse universiteitscampussen in de tweede helft van de 20e eeuw. De naam is een speelse waarschuwing voor de effecten, die suggereert dat men na consumptie van de veranda zou kunnen kruipen. De eenvoud van het recept en het gebruik van gewone, goedkope ingrediënten hebben zijn status als favoriet voor grote, informele bijeenkomsten en feesten bevestigd.
Oorsprong
Verenigde Staten, waarschijnlijk universiteitscampussen, midden tot eind 20e eeuw.
Porchcrawler
De drank is alom bekend als Porchcrawler, maar er bestaan alternatieve namen zoals Porchclimber of Skip and Go Naked. Deze namen verwijzen op humoristische wijze naar zijn bedrieglijke sterkte en mogelijke effecten. De term Zomerbier wordt soms ook gebruikt om deze eenvoudige, verfrissende mix te beschrijven.
Originele naam
Porchcrawler
Alternatieve namen
- Porchclimber
- Skip and Go Naked
- Zomerbier
Overzicht van kenmerken
Het heeft een zeer zoete en zure citroensmaak, met onderliggende moutige tonen van het bier en een merkbare bruis. Het aroma is overwegend citrusachtig, en het ziet eruit als een troebele, lichtgele limonade.
Smaak
zoet, citroenachtig, moutig, bruisend
Aroma
citrus, bier, limonade
Smaakbalans
zoet, zuur
Afdronk
zoet, aanhoudende citroen
Bruisen
licht koolzuurhoudend
Kleur en uiterlijk
lichtgeel, troebel, wazig
Textuur
licht, waterig
Seizoensgebondenheid
verfrissend, zomers
Smaakintensiteit & Ervaring
De smaak wordt gedomineerd door zoete en zure fruitigheid van de limonade, met een matige aanwezigheid van alcohol die vaak goed gemaskeerd is. Het heeft lichte koolzuur en een zeer lage bitterheid.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
De klassieke Porchcrawler vereist slechts drie hoofdingrediënten: een licht pils in Amerikaanse stijl, wodka en diepgevroren limonadeconcentraat. Het wordt gekenmerkt door zijn eenvoud en gemakkelijk verkrijgbare componenten.
- Licht Bier355 ml / 12 ozEen standaard pils in Amerikaanse stijl werkt het beste. Deze waarden zijn een verhouding voor een enkele portie; doorgaans gemaakt in grote hoeveelheden.
- Wodka45 ml / 1.5 ozElke standaard, ongekruide wodka is geschikt.
- Diepgevroren Limonadeconcentraat60 ml / 2 ozMoet ontdooid maar nog steeds koud zijn voor het mixen.
Type ijs
- IJsblokjes
Mixapparatuur
Er is geen speciaal bargereedschap nodig; een grote kan, koelbox of punchkom en een lange lepel om te roeren zijn voldoende. Deze drank is ontworpen voor eenvoud en grootschalige bereiding.
- Grote Kan of Punchkom, om te mixen
- Lange Lepel of Pollepel, om te roeren
Instructies
De bereiding is eenvoudig: combineer ontdooid limonadeconcentraat en wodka in een grote container, giet er dan langzaam koud bier bij en roer voorzichtig. Het wordt bijna uitsluitend in grote hoeveelheden gemaakt voor feestjes.
1. Voor een grote hoeveelheid, leeg een blik van 12 ounce ontdooid limonadeconcentraat in een grote kan of punchkom.
2. Vul het lege limonadeblik met wodka (ongeveer 12 oz / 355 ml) en giet het in de kan.
3. Giet er langzaam 4 tot 6 blikjes (elk 12 oz / 355 ml) koud licht bier bij.
4. Roer voorzichtig met een lange lepel tot het net gemengd is, en probeer het koolzuur te behouden.
5. Serveer koud in plastic bekers. Voeg desgewenst ijs toe aan de bekers, maar niet aan de grote hoeveelheid om verdunning te voorkomen.
Garnering
Garnering is ongebruikelijk gezien de informele aard van de drank. Indien gewenst voor individuele porties, voegt een eenvoudig schijfje of partje citroen een mooie visuele toets toe.
- Schijfje Citroen, optioneel, om op de rand te plaatsen of in het glas te laten drijven
Dieetinformatie
Deze drank is niet glutenvrij vanwege het bier, maar is verder vrij van veelvoorkomende allergenen zoals zuivel, eieren, noten en soja. Een glutenvrije versie kan worden gemaakt door glutenvrij bier te gebruiken.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✕ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Een enkele portie is matig hoog in calorieën en zeer hoog in koolhydraten en suiker, voornamelijk afkomstig van het limonadeconcentraat en het bier.
Calorieën
gemiddeld 250-300 kcal / 1046-1255 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
gemiddeld 30-35 g
Koolhydraatniveau
Suiker
gemiddeld 28-33 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Deze drank is perfect geschikt voor informele, energieke sociale evenementen zoals studentenfeesten, tailgating en tuinbarbecues. Omdat hij gemakkelijk in grote hoeveelheden te maken is, is hij ideaal om een menigte te bedienen. Het is een typische drank voor informele zomerbijeenkomsten.
- Studentenfeest
- Tuinbarbecue
- Zomerbijeenkomst
- Tailgating
Suggesties voor combinaties
Het zoete en zure profiel van de Porchcrawler past goed bij typisch feest- en barbecue-eten. Zoute snacks zoals chips en pretzels vullen de zoetheid aan, terwijl het de rijkheid van gegrilde hamburgers, hotdogs en pizza doorsnijdt.
- Zoute Snacks (Chips, Pretzels)
- Gegrild Eten (Hamburgers, Hotdogs)
- Pizza
De Porchcrawler: Een Bedrieglijk Eenvoudige Feeststarter
De Porchcrawler is de ultieme, no-nonsense feestpunch, geprezen om zijn eenvoud en berucht om zijn bedrieglijke sterkte. Door alleen bier, wodka en limonadeconcentraat te combineren, is het een zoet, citrusachtig en bruisend mengsel dat ongelooflijk gemakkelijk te maken is voor een menigte. Hoewel het de verfijning van een klassieke cocktail mist, is zijn rol bij informele sociale bijeenkomsten iconisch. Denk eraan om er verantwoord van te genieten, want de aangename smaak kan het hoge alcoholgehalte gemakkelijk maskeren.
Vergelijkbare Cocktails
Dit vind je misschien ook leuk
Red Hook
Een verfijnde, drank-gedreven rye whiskey cocktail met de bitterzoete complexiteit van Punt e Mes en een vleugje Maraschinolikeur.
Mezcal Sazerac
Een rokerige en complexe draai aan de klassieke New Orleans Sazerac, waarbij traditionele roggewhisky wordt vervangen door het aardse karakter van mezcal.
Smuggler's Cove Cocktail
Een complexe en krachtige cocktail in tiki-stijl met gerijpte rum, bourbon en een vleugje absint voor een intrigerende twist.
Dry Martini
Een tijdloze en elegante cocktail met gin en droge vermout, tot in perfectie geroerd en ijskoud geserveerd.
Heb je deze al geprobeerd?
Naked in the Garden
Een prachtig uitgebalanceerde, moderne cocktail met gin, Aperol, vlierbloesemlikeur en limoen voor een verfrissend bloemige en bitterzoete ervaring.
Copenhagen Cocktail
Een complexe en intrigerende klassieke cocktail die moutige Nederlandse jenever balanceert met zoete kersenlikeur en zure limoen.
Whiskey Ditch
Een eenvoudige en verfrissende highball gemaakt door whiskey te mixen met plat water en ijs.
Belmont Jewel
Een verfrissende en eenvoudige bourboncocktail met limonade en granaatappelsap, gecreëerd als het officiële drankje van de Belmont Stakes paardenrace.