门廊爬行者
“门廊爬行者”是一款传奇的派对潘趣酒，尤其在大学校园和后院烧烤中备受欢迎。它以其极其简单的三成分配方而闻名：啤酒、伏特加和冷冻柠檬浓缩汁。柠檬水的甜味有效地掩盖了酒精的味道，使其喝起来非常容易上口，但也出奇地烈。它几乎总是大批量制作，以供众人享用。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
“门廊爬行者”最适合归类为派对饮品或潘趣酒风格的鸡尾酒。它不被认为是经典或精酿鸡尾酒，但在社交和大型团体场合中非常有名。其简单和强劲是其决定性特征，使其成为非正式聚会的必备品。
享用
通常从一个大的潘趣碗或分配器中倒出，用简单的塑料杯冷饮。酒精含量会根据配方的比例有很大差异。
份量
~240-300 毫升 / 8-10 盎司 每份
酒精含量
酒精度约10-15%，因配比不同而差异很大
酒精浓度
饮用温度
冷饮
杯型
塑料杯
杯具处理
无
背景故事
“门廊爬行者”的确切起源很模糊，很可能是在20世纪下半叶出现在美国大学校园中。它的名字是一个关于其效果的俏皮警告，暗示喝了之后可能会爬着离开门廊。该配方的简单性以及使用了常见、廉价的原料，巩固了其作为大型非正式聚会和派对首选饮品的地位。
产地
美国，可能源于大学校园，20世纪中后期。
门廊爬行者
这款饮料通常被称为“门廊爬行者”，但也存在如“门廊攀爬者”或“裸奔”等别名。这些名字幽默地暗示了其具有欺骗性的烈度和潜在效果。“夏日啤酒”这个词有时也用来形容这款简单清爽的混合饮料。
原始名称
Porchcrawler
别名
- 门廊攀爬者
- 裸奔
- 夏日啤酒
特点概述
它呈现出非常甜酸的柠檬风味，带有来自啤酒的潜在麦芽味和明显的气泡感。香气以柑橘为主，外观像浑浊的淡黄色柠檬水。
风味
甜、柠檬味、麦芽味、气泡感
香气
柑橘、啤酒、柠檬水
口感平衡
甜、酸
余味
甜、持久的柠檬味
气泡感
微气泡
色泽外观
淡黄色、朦胧、浑浊
质地
轻盈、水状
季节性
清爽、夏日感
风味强度与体验
味道以柠檬水的甜酸果味为主，酒精感适中但通常被很好地掩盖。它有轻微的气泡感和非常低的苦味。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
经典的“门廊爬行者”只需要三种主要原料：一种淡味的美国风格拉格啤酒、伏特加和冷冻柠檬浓缩汁。它的特点是简单且原料易得。
- 淡啤酒355 毫升 / 12 盎司标准的美国风格拉格啤酒效果最好。这些数值是单份的比例；通常都是大批量制作。
- 伏特加45 毫升 / 1.5 盎司任何标准的、无味伏特加都可以。
- 冷冻柠檬浓缩汁60 毫升 / 2 盎司混合前应解冻但仍保持冰冷。
冰块类型
- 方冰
调制设备
不需要特殊的酒吧工具；一个大水罐、冷却箱或潘趣碗以及一个用于搅拌的长柄勺就足够了。这款饮料的设计初衷就是简单和大规模制备。
- 大号水罐或潘趣碗，用于混合
- 长柄勺或汤勺，用于搅拌
制作步骤
制作过程非常直接：在一个大容器中混合解冻的柠檬浓缩汁和伏特加，然后慢慢加入冰啤酒并轻轻搅拌。它几乎完全是为派对大批量制作的。
1. 制作大批量时，将一罐12盎司已解冻的柠檬浓缩汁倒入一个大水罐或潘趣碗中。
2. 用伏特加装满空的柠檬汁罐（约12盎司/355毫升），然后倒入水罐中。
3. 缓慢倒入4至6罐（每罐12盎司/355毫升）冰镇淡啤酒。
4. 用长柄勺轻轻搅拌直至混合均匀，尽量保留气泡。
5. 用塑料杯冷饮。如果需要，可以在杯中加冰，但不要加到主混合物中以防稀释。
装饰
鉴于这款饮料的休闲性质，装饰并不常见。如果希望为单份饮品做装饰，一个简单的柠檬轮或柠檬角可以增加不错的视觉效果。
- 柠檬轮，可选，可置于杯沿或漂浮在杯中
饮食信息
由于含有啤酒，这款饮料不含麸质，但除此以外不含乳制品、鸡蛋、坚果和大豆等常见过敏原。可以通过用无麸质啤酒替代来制作无麸质版本。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✕ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
单份饮品的热量中等偏高，碳水化合物和糖分含量非常高，主要来自柠檬浓缩汁和啤酒。
卡路里
平均 250-300千卡 / 1046-1255千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 30-35 克
碳水化合物水平
糖
平均 28-33 克
糖分水平
适用场合
这款饮料非常适合像大学派对、车尾派对和后院烧烤这样的休闲、高能量的社交活动。其易于制作、可大批量生产的特性使其非常适合招待众人。它是非正式夏日聚会的经典饮品。
- 大学派对
- 后院烧烤
- 夏日聚会
- 车尾派对
配餐建议
“门廊爬行者”的酸甜口感与典型的派对和烧烤食品非常搭配。像薯片和椒盐脆饼这样的咸味小吃能与其甜味形成互补，同时它也能解去烤汉堡、热狗和披萨的油腻感。
- 咸味小吃（薯片、椒盐脆饼）
- 烧烤食品（汉堡、热狗）
- 披萨
门廊爬行者：一款具有欺骗性的简单派对开场酒
“门廊爬行者”是一款经典的、朴实无华的派对潘趣酒，因其简单而备受推崇，又因其具有欺骗性的烈度而臭名昭著。它仅由啤酒、伏特加和柠檬浓缩汁混合而成，是一种甜美、带有柑橘味和气泡感的混合物，非常容易为众人制作。虽然它缺乏经典鸡尾酒的精致，但它在休闲社交聚会中的作用是标志性的。请记住要负责任地享用，因为其宜人的口感很容易掩盖其高酒精含量。