Porto Tonico

Porto Tonico on imeliselt lihtne ja elegantne Portugali aperitiiv. See ühendab valge portveini peene magususe, pähklise komplekssuse ja puuviljased noodid tooniku karge, mõrkja kihisemisega. Sageli kaunistatud sidruni- või apelsiniviiluga ja värske mündioksaga, on see kerge, madala alkoholisisaldusega alternatiiv džinni ja tooniku kokteilile, muutes selle ideaalseks sooja ilmaga nautimiseks.
Porto Tonico

Valmistamine

Valmistusaeg: 2 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Porto Tonico klassifitseeritakse highball'iks – joogistiiliks, mis koosneb kangest alkoholist ja suuremast osast alkoholivabast pikendajast. Seda nauditakse peamiselt kerge ja värskendava aperitiivina, mis sobib ideaalselt söögiisu tekitamiseks enne einet.

Serveerimine

Serveerituna külmalt rohke jääga kõrges highball-klaasis või suures veiniklaasis, on see kerge ja värskendav madala alkoholisisaldusega jook, mis sobib ideaalselt igaks hetkeks päevas.
Portsjoni suurus
Umbes 200-250 ml / 7-8.5 oz
Alkoholisisaldus
Madala alkoholisisaldusega, tavaliselt umbes 5-8%
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Highball-klaas või suur veiniklaas (Copa de Balon)
Klaasi töötlemine
Puudub

Taustalugu

Porto Tonico on populaarne kaasaegne klassika Portugalis, eriti selle nimekaimus Porto linnas, mis on portveini kodu. See tekkis kui kaasaegne ja värskendav viis portveini nautimiseks, muutes selle tajumist traditsioonilisest, magusast õhtusöögijärgsest digestiivist kergeks ja mitmekülgseks aperitiiviks. Selle lihtsus ja värskendav olemus on kasvatanud selle populaarsust kogu maailmas.
Päritolu
Portugal, eriti Douro org ja Porto. See sai populaarseks kohalikuks joogiks 20. sajandi lõpus.

Porto Tonico

Algne nimi "Porto Tónico" on portugali keeles "portvein toonikuga". Ingliskeelsetes riikides nimetatakse seda tavaliselt "Port and Tonic" või "White Port and Tonic", mis kirjeldavad otse selle kahte peamist koostisosa.
Originaalnimi
Porto Tónico
Alternatiivsed nimed
  • Portvein toonikuga
  • Valge portvein toonikuga

Omaduste ülevaade

Porto Tonico pakub tasakaalustatud maitseprofiili, kus portveini peen magusus on vastamisi tooniku karge mõrkjusega, mida täiendab värskendav tsitruse aroom. Sellel on kerge, mullitav tekstuur ja puhas järelmaitse, mis teeb sellest ideaalse suvejoogi.
Maitse
Kergelt magus, pähkline, tsitruseline, mõru, ürdine, puuviljane
Aroom
Tsitrus, botaaniline, viinamari, kerged ürdid
Maitsetasakaal
Tasakaalus magus ja mõru
Järelmaitse
Puhas, karge, kergelt mõru, värskendav
Gaseeritus
Mulline, kihisev
Värv ja välimus
Kahvatukuldne, selge, sädelev
Tekstuur
Kerge, karge, kihisev
Hooajalisus
Väga värskendav, suvine

Maitse intensiivsus ja elamus

See on kerge kehaga jook mõõduka maitseintensiivsusega, tasakaalustades valge portveini peent magusust ja puuviljasust tooniku selge mõrkjusega. Selle kõrge karboniseerituse tase muudab joogi eriti värskendavaks.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See lihtne highball nõuab vaid kahte peamist koostisosa: valget portveini ja toonikut. Traditsiooniliselt kaunistatakse see värske sidrunisektoriga ja soovi korral mündioksaga lisaroomi andmiseks.
  • Valge portvein60 ml / 2 oz
    Tasakaalustatud joogi jaoks on soovitatav kasutada kuiva või poolkuiva (Seco) valget portveini.
  • Toonik120 ml / 4 oz, või kuni klaas on täis
    Kasutage kvaliteetset, jahutatud toonikut. Klassikaline India toonik sobib kõige paremini.
  • Sidrunisektor1 sektor
    Asenduseks võib kasutada ka apelsiniviilu või pikka tsitrusekoort.
  • Mündioks1 oks(valikuline)
    Lisab värske, aromaatse nüansi, mis täiendab teisi koostisosi suurepäraselt.

Jää tüüp

  • Kuubikjää

Segamisvahendid

Erilisi vahendeid pole vaja peale baarilusika, et koostisosi klaasis õrnalt segada. Täpseks mõõtmiseks on abiks ka mõõdik (jigger).
  • Baarilusikas õrnaks segamiseks

Juhised

Porto Tonico on lihtne jook, mis valmistatakse otse serveerimisklaasi. Täida klaas jääga, lisa valge portvein, vala peale toonik, sega õrnalt ja kaunista.
1. Täida highball-klaas või suur veiniklaas ääreni jääkuubikutega.
2. Vala jääle 60 ml (2 oz) valget portveini.
3. Täida klaas umbes 120 ml (4 oz) jahutatud toonikuga.
4. Sega baarilusikaga õrnalt, et koostisosad seguneksid, kuid karboniseeritus ei kaoks.
5. Pigista sidrunisektorist mahl joogi peale ja lase sektor klaasi.
6. Kui kasutad münti, patsuta mündioksa õrnalt käte vahel ja aseta see viimase kaunistusena klaasi.

Kaunistamine

Kaunistage värske sidrunisektoriga, et lisada erksat tsitrusenooti. Värske mündioks on tavaline ja väga soovitatav lisand aroomi ja värskuse lisamiseks.
  • Sidrunisektor, pigistatud ja klaasi lastud
  • Värske mündioks, õrnalt käte vahel patsutatud õlide vabastamiseks enne klaasi panemist

Toitumisalane teave

See jook on tavaliselt kofeiini-, piima-, muna-, gluteeni- ja pähklivaba. Siiski ei pruugi see sobida veganitele, kuna mõnede portveinide tootmisel kasutatakse loomseid selitusaineid; vajadusel kontrollige vegan-sertifikaadiga portveini olemasolu.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Porto Tonico on alkohoolse joogi kohta suhteliselt madala kalorsusega, sisaldades tavaliselt umbes 150 kcal portsjoni kohta. Enamik kaloreid ja süsivesikuid pärineb nii portveini kui ka tooniku suhkrusisaldusest.
Kalorid
Keskmiselt 140-160 kcal / 585-670 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 15-20 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 15-20 g
Suhkru tase

Sündmused

See jook on ideaalne aperitiivitunniks või õhtusöögieelseks kokteiliks, et äratada maitsemeeli. Selle värskendav iseloom muudab selle täiuslikuks suvepidudeks, grillipidudeks ja lõõgastavaks pärastlõunaseks nautimiseks.
  • Õhtusöögieelne jook
  • Suvepidu
  • Lihtne nautimine
  • Aperitiivitund

Sobitamissoovitused

Klassikalise aperitiivina sobib Porto Tonico suurepäraselt kergete, soolaste suupistetega. See on suurepärane soolatud pähklite, marineeritud oliivide, singivalikute, mahedate juustude ja kergete mereanni-tapadega, kuna joogi kargus tasakaalustab toidu rammusust.
  • Soolatud mandlid
  • Marineeritud oliivid
  • Vinnutatud liha (prosciutto, Ibeeria sink)
  • Kerged juustud
  • Mereanni-tapad (nt grillitud krevetid)

Porto Tonico: Portugali värskendav vaim

Porto Tonico on ehe Portugali highball, mis pakub värskendavat ja peent joogielamust. Selle lihtne koostis valgest portveinist ja toonikust loob täiuslikult tasakaalustatud kokteili, mis on ühtaegu kergelt magus ja meeldivalt mõru. Ideaalne soojadeks ilmadeks ja õhtusöögieelseteks hetkedeks, on see elegantne ja madala alkoholisisaldusega jook meeldiv alternatiiv tavalisemale džinni ja tooniku kokteilile, püüdes klaasi Portugali päikselise ja pingevaba olemuse.

Võib-olla meeldib sulle ka

El Diablo

Ahvatlevalt vürtsikas ja puuviljane tekiila-highball, milles on crème de cassis'i ja tulist ingveriõlut.

Jack ja Coke

Ikooniline ja värskendavalt lihtne highball, mis valmistatakse Jack Daniel's Tennessee viski segamisel Coca-Colaga jääle.

Vesper Martini

Karge ja kange džinni ja viina martini, mida kuulsalt tellis James Bond.

Roosa džinn toonikuga

Visuaalselt ahvatlev ja värskendav versioon klassikalisest džinnist toonikuga, milles on kasutatud roosat džinni, mis annab peenelt magusa ja puuviljase maitseprofiili.

Kas oled neid juba proovinud?

King Cole'i kokteil

Peen ja värskendav klassikaline kokteil, mis ühendab endas Old Tom džinni, mõru Fernet-Brancat ja värsket apelsinimahla.

Hommikusöögi Corpse Reviver

Särtsakas ja peen brantšikokteil, mis ühendab klassikalise Corpse Reviver No. 2 lusikatäie apelsinimarmelaadiga.

Mezzo e Mezzo

Lihtne ja ikooniline Itaalia aperitiiv, mis sisaldab mõrkjasmagusat rabarberipõhist likööri, millele on lisatud soodavett.

Cynar Julep

Mõrkjasmagus ja ürdine modernne versioon klassikalisest julepist, mille staarkomponendiks on Itaalia amaro Cynar.