波特汤力
波特汤力是一款极致简约而优雅的葡萄牙开胃酒。它将白波特酒微妙的甜味、坚果般的复杂性和果香与汤力水清脆、微苦的气泡感相结合。通常用一片柠檬或橙子以及一枝新鲜薄荷来装饰，它是一款轻盈、低酒精度的饮品，是金汤力的绝佳替代品，非常适合在温暖的天气里小酌。
准备
准备时间: 2 分钟
准备时间
难度
饮品分类
波特汤力被归类为高球杯鸡尾酒，这是一种由烈酒基酒和较大比例的无酒精调酒饮料组成的鸡尾酒。它主要作为一种清淡爽口的开胃酒享用，非常适合在餐前刺激食欲。
享用
在高身的高球杯或大号葡萄酒杯中加入足量冰块后饮用，这是一款清淡爽口的低酒精度饮品，适合一天中的任何时候享用。
份量
约 200-250 毫升 / 7-8.5 盎司
酒精含量
低酒精度，通常约为 5-8%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
高球杯或大号葡萄酒杯 (Copa de Balon)
杯具处理
无
背景故事
波特汤力是葡萄牙一款流行的现代经典鸡尾酒，尤其在其同名城市、波特酒的故乡——波尔图市更是如此。它作为一种现代而清爽的享用波特酒的方式而兴起，将其形象从传统的甜味餐后酒转变为一款轻盈、多功能的开胃酒。其简约和清爽的特性推动了它在全球范围内的日益普及。
产地
葡萄牙，特别是杜罗河谷和波尔图市。它在20世纪后期作为一种流行的本地饮品而声名鹊起。
波特汤力
其原名“Porto Tónico”在葡萄牙语中意为“波特与汤力”。在英语国家，它通常被称为“Port and Tonic”或“White Port and Tonic”，这些名字直接描述了其两种主要成分。
原始名称
Porto Tónico
别名
- 波特与汤力
- 白波特汤力
特点概述
波特汤力提供了平衡的风味特征，波特酒的微甜与汤力水的清爽苦味相互映衬，并带有提神的柑橘香气。它口感轻盈，充满气泡感，余味干净，是理想的夏日饮品。
风味
微甜、坚果味、柑橘味、微苦、草本味、果味
香气
柑橘、植物、葡萄、淡淡的草本香
口感平衡
甜与苦的平衡
余味
干净、清爽、微苦、提神
气泡感
起泡、气泡感强
色泽外观
淡金色、清澈、闪亮
质地
轻盈、清爽、气泡感
季节性
非常清爽，充满夏日气息
风味强度与体验
这是一款酒体轻盈、风味强度适中的饮品，平衡了白波特酒的微甜和果香与汤力水独特的苦味。其高碳酸化水平使其极为清爽提神。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款简单的高球杯鸡尾酒只需要两种主要成分：白波特酒和汤力水。传统上用新鲜的柠檬角和可选的薄荷枝来装饰，以增加香气。
- 白波特酒60 毫升 / 2 盎司推荐使用干型或半干型 (Seco) 的白波特酒，以获得平衡的口感。
- 汤力水120 毫升 / 4 盎司，或加满使用优质、冰镇的汤力水。经典的印度汤力水效果最佳。
- 柠檬角1 角也可以用一片橙子或一条长长的柑橘皮代替。
- 薄荷枝1 枝(可选)增添了清新、芬芳的特质，与其他成分完美互补。
冰块类型
- 方冰
调制设备
除了用于在杯中轻柔混合成分的吧勺外，不需要特殊设备。用于精确计量的量酒器也很有帮助。
- 用于轻柔搅拌的吧勺
制作步骤
波特汤力是一款直接在服务杯中调制的简单饮品。在杯中装满冰块，加入白波特酒，再加满汤力水，轻柔搅拌并装饰。
1. 在高球杯或大号葡萄酒杯中装满冰块。
2. 将 60 毫升（2 盎司）的白波特酒倒在冰块上。
3. 加入约 120 毫升（4 盎司）的冰镇汤力水，直至加满。
4. 用吧勺轻柔搅拌，刚好混合成分即可，避免损失气泡。
5. 将一个柠檬角在饮品上方挤压，然后将其放入杯中。
6. 如果使用薄荷，将其在手中轻轻拍打，然后放入杯中作为最后的装饰。
装饰
用新鲜的柠檬角装饰，增添明亮的柑橘风味。一枝新鲜薄荷是常见且强烈推荐的附加物，可增加额外的香气和清新感。
- 柠檬角，挤压后放入杯中
- 新鲜薄荷枝，放入杯前在手中轻轻拍打以释放香气
饮食信息
这款饮品通常不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、麸质和坚果。然而，它可能不适合纯素食者，因为一些波特酒在生产过程中使用动物源性澄清剂；如果需要，请检查是否有纯素认证的波特酒。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
作为一款酒精饮料，波特汤力的卡路里相对较低，每份通常含有约 150 千卡。其大部分卡路里和碳水化合物来自波特酒和汤力水中的糖分。
卡路里
平均 140-160 千卡 / 585-670 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物水平
糖
平均 15-20 克
糖分水平
适用场合
这款饮品非常适合在开胃酒时光或作为餐前鸡尾酒来唤醒味蕾。其清爽的特性使其成为夏日派对、烧烤和午后休闲小酌的完美选择。
- 餐前饮品
- 夏日派对
- 休闲小酌
- 开胃酒时光
配餐建议
作为一款经典的开胃酒，波特汤力与清淡、咸香的小吃完美搭配。它与咸坚果、腌制橄榄、熟食拼盘、温和的奶酪以及清淡的海鲜小吃搭配极佳，因为其清爽的口感可以中和食物的油腻感。
- 咸杏仁
- 腌制橄榄
- 腌制肉类（帕尔玛火腿、伊比利亚火腿）
- 清淡型奶酪
- 海鲜小吃（如烤虾）
波特汤力：葡萄牙的清爽之魂
波特汤力是一款典型的葡萄牙高球杯鸡尾酒，提供清爽而精致的饮用体验。其由白波特酒和汤力水组成的简单配方，创造出一款完美平衡的鸡尾酒，既有微妙的甜味又有宜人的苦味。这款优雅的低酒精度饮品非常适合温暖天气和餐前场合，是常见金汤力的绝佳替代品，将葡萄牙阳光明媚、轻松悠闲的精髓浓缩于一杯之中。