Pousse-Café
Pousse-Café daha çox müəyyən bir reseptdən çox bir texnikadır, lakin bu klassik versiya müxtəlif likörlərin qatlandırılmasının sənətini nümayiş etdirir. Hər bir inqrediyent şüşədə fərqli, rəngli zolaqlar yaratmaq üçün diqqətlə qaşığın arxası üzərindən tökülür. Bu, şəkərli, mürəkkəb bir həzm içkisidir, onu bir qat-bir içilir və ya hamısı birgə içilir. Onun uğurunun açarı, ən sıx mayidən başlayaraq ən yüngülə doğru tökülmə sırasıdır.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 5 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Pousse-Café klassik bir kokteyldir, əsasən yeməkdən sonra içilən həzm içkisi kimi təsnif edilir. Onun müəyyən xüsusiyyəti qatlı təqdimatıdır, bu da onu "qatlı içki" və ya "Pousse-Café" stilinin mükəmməl bir nümunəsi edir. Bartender bacarığının nümayişi kimi qeyd edilir.
Servis
Otaq temperaturunda kiçik, dar bir Pousse-café və ya likör şüşəsində qatları göstərmək üçün təmiz halda verilir. Bu, orta alkoqol tərkibli kiçik, lakin güclü bir içkidir.
Porsiya ölçüsü
60-90 ml / 2-3 oz
Alkoqol tərkibi
25-30% ABV (təxminən)
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Otaq temperaturu
Qədəh növü
Pousse-café şüşəsi
Qədəhin hazırlanması
Heç biri
Yaranma hekayəsi
Pousse-Café stilindəki içki 19-cu əsrdə, xüsusən Fransada, mürəkkəb bir həzm içkisi kimi populyar oldu. Adı "kahvə itələyicisi" kimi tərcümə edilir, yeməkdən sonra bir fincan kahvəyə əlavə olaraq içilməsi rolunu göstərir. Bu, bir bartenderin bacarığı və dəqiqliyinin nümayişi idi, seçici müştəri üçün sənət əsəri yaradırdı.
Mənşə
Pousse-Café 19-cu əsrdə Fransada yaranıb. Xüsusən Yeni Orleanda Birləşmiş Ştatlarda məşhurlaşdı və Jerry Thomas'ın 1862-ci il "How to Mix Drinks" adlı erkən seminal kokteyl kitablarında görünür.
Pousse-Café
Pousse-Café fransız dilində "kahvəni itələyin" deməkdir, əslində kahvadan sonra içilməsi üçün hazirlanmış bir həzm içkisidir. Daha çox qatlı içki yaratma üsulu kimi tanınır, lakin bu klassik versiya məşhur bir nümunəsidir. Adı bəzən heç bir tire olmadan "Pousse Cafe" kimi yazılır.
Orijinal ad
Pousse-Café
Alternativ adlar
- Pousse Cafe Kokteyli
- Qatlı Liker İçkisi
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Pousse-Café vizual olaraq gözəl qatlı içkidir, şərbətli bir teksturaya və hər yudumla dəyişən mürəkkəb, əsasən şirin bir dad profili var. Onun aroması və dadı istifadə olunan müxtəlif otlu və meyvəli likörlərin bir qarışığıdır.
Dad
Şirin, Otlu, Meyvəli, Mürəkkəb, Şərbətli
Ətir
Qatdan asılı olaraq dəyişir, Otlu, Anason, Portağal, Brendi, Şokolad
Dad balansı
Şirin
Daddan sonra qalan dad
Şirin, Uzun davam edən, Otlu, İstiləşdirici
Qazlılıq
Həmişə sakit, Heç biri
Rəng və görünüş
Qatlı, Çox rəngli, Açıq fərqli qatlar, Kəhrəba rəngində
Tekstura
Şərbətli, Qalın, Ləvis, Hamar
Mövsümilik
Hər mövsüm, Yeməkdən sonra, İstiləşdirici
Dad intensivliyi və təəssürat
Bu çox şirin, qazsız bir içkidir, orta alkoqol tərkibli. Onun dadı çoxlu likörlərdən meyvəli və otlu notların mürəkkəb qarışığıdır.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu içki müxtəlif sıxlıqlara malik bir sıra likörlər tələb edir, məsələn Qranat şərbəti, Kakao Likörü, Maraschino, Yaşıl Chartreuse və Brendi. Uğur, onları ən sıxdan ən az sıxlığa doğru düzgün sırayla istifadə etməkdən asılıdır.
- Qranat şərbəti7.5 ml / 0.25 ozBu, sıx, qırmızı alt qatı yaradır. İlk olaraq tökün.
- Tünd Kakao Likörü7.5 ml / 0.25 ozQranat şərbətinin üstünə diqqətlə qatlandırın.
- Maraschino Likörü7.5 ml / 0.25 ozKakao Likörünün üstünə diqqətlə qatlandırın.
- Yaşıl Chartreuse7.5 ml / 0.25 ozMaraschino-nun üstünə diqqətlə qatlandırın. Bu likör yüksək dərəcəlidir.
- Brendi7.5 ml / 0.25 ozSon, ən yüngül qat. Diqqətlə üstünə tökün.
Buz növü
- Heç biri
Qarışdırma avadanlıqları
Şeykerlərə və süzgəclərə ehtiyac yoxdur; zəruri alətlər sabit əl və mayeləri yumşaqlıqla tökməyə kömək edən bar qaşığıdır.
- Bar qaşığı: Likörləri qat yaratmaq üçün yumşaqlıqla tökmək üçün.
- Pousse-Café şüşəsi: Servis üçün istifadə olunan uzun, dar şüşə.
Hazırlanma qaydası
Metod, hər inqrediyenti, ən sıxdan ən az sıxlığa doğru dar bir şüşəyə qaşığın arxası üzərindən diqqətlə tökməyi əhatə edir. Bu, səbr və sabit əl tələb edən imza qatlı effekt yaradır.
1. Təmiz, quru Pousse-café şüşəsi ilə başlayın.
2. İlk və ən ağır inqrediyenti, Qranat şərbətini şüşənin dibinə diqqətlə tökün.
3. İkinci inqrediyenti, Kakao Likörünü götürün. Bar qaşığını ilk qatın üstünə, qaşığın arxası yuxarıya baxaraq şüşənin içində yerləşdirin.
4. Kakao Likörünü şüşənin tərəfinə axıb Qranat şərbətinin üstünə çökənə qədər yavaşca və yumşaqlıqla tökün.
5. Hər sonrakı likörü düzgün sıxlıq sırasına görə eyni prosesi təkrarlayın: Maraschino Likörü, sonra Yaşıl Chartreuse.
6. Son olaraq, ən yüngül inqrediyenti, Brendini eyni qaşıq metodu ilə ən yuxarıya doğru üzməsinə imkan verin.
7. Qatları qorumaq üçün qatışdırmadan dərhal verin.
Bəzədilmə
Pousse-Café ənənəvi olaraq fiziki qarnitursuz verilir, çünki onun rəngli, fərqli qatları əsas vizual cazibədardır.
- Heç biri. Qatlı görünüş qarniturdur.
Qidalanma məlumatı
Bu, adətən süd məhsulları, yumurta və kafeinlə eyni olmayan alkoqollu bir içkidir. Əksər inqrediyentlər vegan və qlütensizdir, lakin xüsusi allergenlər və ya əlavələr üçün fərdi likör etiketlərini yoxlamaq məsləhətlidir.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu, kiçik, şəkərli bir içkidir, kalorilərinin demək olar ki, hamısı yüksək şəkər və alkoqol tərkibindən gəlir. Hər porsiyada təxminən 150-200 kalori və 15-20 qram şəkər var.
Kalori
Orta hesabla 150-200 kkal / 627-837 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 15-20 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 15-20 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu içki demək olar ki, həmişə yeməkdən sonra içilən həzm içkisidir, xüsusi bir tədbir üçün və ya qonaqları təəccübləndirmək istəyəndə mükəmməldir. Onun hazırlanması bir tamaşadır, bu da onu təsadüfi bir içkidən çox söhbət mövzusuna çevirir.
- Yeməkdən sonra
- Həzm İçkisi
- Xüsusi Tədbir
- Bacarıq Nümayişi
Uyğunlaşdırma təklifləri
Ən yaxşısı ağır yeməkdən sonra maye desert kimi tək içilir. Güclü espresso və ya qara şokoladın kiçik bir parçası ilə onun şirin, mürəkkəb dadlarını tamamlayacaq.
- Kahvə
- Qara Şokolad
- Biscotti
- Tək desert kimi
Pousse-Café: Şüşədə Sənət Əsəri
Pousse-Café, qızıl əsr kokteyllərindən gözəl bir xatirədir, onun dadından çox gözəlliyi və onu hazırlamaq üçün tələb olunan bacarıq qiymətləndirilir. Bu, bir şüşədə göy qurşağı yaradan müxtəlif likörlərdən ibarət yeməkdən sonra içilən həzm içkisidir. Bu gün ümumi bir sifariş olmasa da, Pousse-Café-ni mənimsəmək bir bartenderin səbrinə və dəqiqliyinə bir sübutdur, unikal bir içki təcrübü təklif edir.
Oxşar Kokteyllər
Oxşar İçkilər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Margarita
Limonun turşuluğunu, portağal likörünün şirinliyini və tekilanın fərqli xarakterini mükəmməl şəkildə balansılayan klassik və təzələşdirici kokteyl.
Gin və Soda
Gin-in bitki xüsusiyyətlərini mükəmməl şəkildə nümayiş etdirən, parlaq sadə və təzə highball.
Vesper Martini
Məşhur James Bond tərəfindən sifariş edilmiş, təzə və güclü gin və vodka martini.
Porto Tonico
Ağ port və tonik suyu ilə hazırlanan, sitrus və nənə ilə bəzədilmiş, gözəl, təzə və sadə highball.
Bunları artıq sınamısınız?
Zentini
Vodka, bitki mənşəli yaşıl çay likörünün və təzə limonun sakit balansı təklif edən kəskin, müasir martini variantı.
Hummingbird
Rum, kofe likörü, banan və çiyələk ilə hazırlanmış kremalı, qarışdırılmış Yamayka kokteyli, meyvəli tropik milkshake-ə bənzəyir.
Rusty Compass
Şirin ananas, turş limonu və isti darçın-zəncəfil notlarının mükəmməl balansı olan təzə və ədviyyəli bourbon haysballı.
Woolworth Kokteyli
Scotch viskisi, iki növ vermut və bir qədər bitki likörü ilə balansı gəlmiş, mürəkkəb bir qarışdırılmış kokteyl.