Pousse-Café
Tá an Pousse-Café níos mó ina theicníc ná i recipe sonrach, ach léiríonn an leagan clasaiceach seo ealaín na sraitheanna liqueurs éagsúla. Tá gach comhábhar á pours go cúramach thar chúl spúnach chun stiallanna beatha, ilbhalla a chruthú sa ghlas. Tá sé milis, digestif casta a bhaineann úsáid as sipanna mall, a bheith ar shiúl ag sraitheanna amháin ag an am nó go léir le chéile. Is é an t-ordú beacht pours an eochair a bhaint amach, ón leacht is dlúth ag bun go dtí an ceann is éadroma ar a bharr.
Ullmhúchán
Am ullmhúcháin: 5 nóiméid
Am ullmhúcháin
Deacracht
Aicmiú Deochanna
Is cóctail clasaiceach é an Pousse-Café, agus tá sé arna chatagóiriú go príomha mar digestif tar éis dinnéir. Is é a shainchomhartha ná a chur i láthair sraitheach, rud a fhágann go bhfuil sé ina shampla príomha den stíl "deoch sraitheach" nó "Pousse-Café". Tá sé céiliúrach mar thaispeántas de scile bartending.
Riar
Tá sé ar fáil go glan ag teocht an tseomra i nglas beag, tanaí Pousse-café nó liqueur chun na sraitheanna a thaispeáint. Is deoch beag é ach láidir le ábhar alchóil measartha.
Méid riartha
60-90 ml / 2-3 oz
Cion alcóil
25-30% ABV (measta)
Neart alcóil
Teocht riartha
Teocht an tseomra
Cineál gloine
Glas Pousse-café
Cóireáil gloine
Gan aon rud
Cúlscéal
Tháinig an stíl deoch Pousse-Café i bhfad i bhfeidhm sa 19ú haois, go háirithe sa Fhrainc, mar digestif sofisticiúil. Ciallaíonn an t-ainm "pusher caife", rud a léiríonn a ról mar deoch a leanann cupán caife tar éis béile. Bhí sé mar thaispeántas de scil agus cruinneas bartender, ag cruthú saothar inite ealaíne don chustaiméar a bhí ag smaoineamh.
Bunús
Tháinig an Pousse-Café ar bun sa Fhrainc sa 19ú haois. Tá sé an-tóir air sna Stáit Aontaithe, go háirithe in New Orleans, agus feictear sé i leabhair cóctail luaththéarmacha cosúil le "How to Mix Drinks" le Jerry Thomas sa bhliain 1862.
Pousse-Café
Pousse-Café is a French term meaning "push coffee," originally intended as a digestif to be had after a coffee. It is known more as a method of creating a layered drink than a single recipe, but this classic version is a well-known example. The name is sometimes spelled without the hyphen, as "Pousse Cafe".
Bunainm
Pousse-Café
Ainmneacha eile
- Pousse Cafe Cocktail
- Layered Liqueur Drink
Forbhreathnú ar na saintréithe
Is deoch sraitheach ionadh le feiceáil é an Pousse-Café le teicstúr syrupach agus próifíl blas casta, go príomha milis a athraíonn le gach sip. Is meascán de na liqueurs luibheanna agus fruity é a bhlás agus a aroma.
Blas
Milis, Luibheanna, Fruity, Casta, Syrupach
Cumhra
Athraíonn sé de réir sraithe, Luibheanna, Anise, Oráiste, Brandy, Seocláid
Cothromaíocht bhlasta
Milis
Iarbhlas
Milis, Fada, Luibheanna, Te
Súilíneacht
Still, Gan aon rud
Cuma datha
Sraitheach, Il-dathanna, Sraitheanna soiléire, Jewel-toned
Uigeacht
Syrupach, Tiubh, Viscous, Smooth
Séasúracht
Gach séasúr, Tar éis dinnéir, Te
Déine blais agus eispéireas
Is deoch an-milis é seo, nach bhfuil carbónáit ann agus a bhfuil neart alchóil measartha aige. Is meascán casta de blasanna fruity agus luibheanna ó a go leor liqueurs é a bhlás.
Milseacht
Saillteacht
Géire
Searbhas
Spíosracht
Torthaíocht
Uachtarúlacht
Carbónú
Comhábhair
Teastaíonn cruinniú liqueurs le dlús éagsúla ón deoch seo, mar Grenadine, Crème de Cacao, Maraschino, Green Chartreuse, agus Brandy. Tá an rath ag brath ar úsáid a bhaint as iad sa t-ordú ceart, ón dlús is mó go dtí an dlús is lú.
- Grenadine7.5 ml / 0.25 ozCruthaíonn sé an sraitheanna dearg dlúth, bun. Pour ar dtús.
- Crème de Cacao (Dark)7.5 ml / 0.25 ozSraithe go cúramach ar bharr an Grenadine.
- Maraschino Liqueur7.5 ml / 0.25 ozSraithe go cúramach ar bharr an Crème de Cacao.
- Green Chartreuse7.5 ml / 0.25 ozSraithe go cúramach ar bharr an Maraschino. Tá an liqueur seo ard-chruthúnas.
- Brandy7.5 ml / 0.25 ozAn sraitheanna is éadroma deireanach. Float go cúramach ar a bharr.
Cineál oighir
- Gan aon rud
Trealamh measctha
Níl shreangóirí nó strainerí ag teastáil; is iad na huirlisí riachtanacha lámh cobhsaí agus spúnach bar chun cabhrú le pours agus sraitheanna a dhéanamh go gentle.
- Spoon Bar: Chun na liqueurs a pours go gentle chun sraitheanna a chruthú.
- Glas Pousse-Café: An glas tanaí, ard a úsáidtear chun freastal.
Treoracha
Tá an modh i gceist pours go cúramach gach comhábhar, ón dlús is mó go dtí an dlús is lú, thar chúl spúnach isteach i nglas tanaí. Cruthaíonn sé seo an éifeacht sraitheach comhartha a éilíonn oideachas agus lámh cobhsaí.
1. Tosaigh le glas Pousse-café glan, tirim.
2. Pour go cúramach an chéad chomhábhar, Grenadine, isteach sa bhun an ghlais.
3. Tóg an dara comhábhar, Crème de Cacao. Cuir spúnach bar isteach sa ghlas, díreach os cionn an chéad sraithe le cúl an spúnach ag breathnú suas.
4. Pour go mall agus go gentle an Crème de Cacao thar chúl an spúnach, ag ligeann dó sruth go cúramach síos taobh an ghlais agus a lonnú ar bharr an Grenadine.
5. Athraigh an próiseas seo le hagairí comhábhar gach ag an t-ordú ceart dlús: Maraschino Liqueur, ansin Green Chartreuse.
6. Ar deireadh, float an comhábhar is éadroma, Brandy, ar an mbarr ag baint úsáide as an modh spúnach céanna.
7. Freastal láithreach, gan stirring, chun na sraitheanna soiléire a chaomhnú.
Maisiú
Tá an Pousse-Café ar fáil go traidisiúnta gan garnish fisiceach, mar is é a dathanna beatha, sraitheanna soiléire an appeal amhairc príomha.
- Gan aon rud. Is é an dealbh sraitheach an garnish.
Faisnéis aiste bia
Is beoir alcóil é seo a is gnách go mbíonn sé saor ó diary, uibheanna agus caffeine. Tá formhór na gcomhábhar vegan agus saor ó ghlútan, ach tá sé cialmhar lipéid liqueurs aonair a sheiceáil le hagairí nó breisíocht.
✓ Tá alcól ann
✓ Saor ó chaiféin
✓ Saor ó dhéiríocht
✓ Saor ó uibheacha
✓ Saor ó shoighe
✓ Saor ó chnónna
✓ Saor ó ghlútan
✓ Oiriúnach do veigeáin
✓ Oiriúnach do veigeatóirí
Faisnéis chothaithe
Is deoch beag, sugary é seo, le calaí ag teacht go formhór óna ábhar siúcra agus alcóil ard. Tá thart ar 150-200 calaí agus 15-20 gram de shiúcra in aghaidh an serving.
Calraí
Meán 150-200 kcal / 627-837 kJ
Leibhéal calraí
Carbaihiodráití
Meán 15-20 g
Leibhéal carbaihiodráití
Siúcra
Meán 15-20 g
Leibhéal siúcra
Ócáidí
Is digestif tar éis dinnéir é an deoch seo, foirfe do ócáid speisialta nó nuair ba mhaith leat a thaispeáint do aíonna. Is é a ullmhú speactacail, rud a fhágann go bhfuil sé níos mó mar ábhar comhrá ná sip beag.
- Tar éis dinnéir
- Digestif
- Ócáid Speisialta
- Taispeántas Scile
Moltaí péireála
Tá sé foirfe ar a sheal féin mar mhilseog leachtach tar éis béile trom. Is féidir freisin a bheith páirteach le espresso láidir nó beagán seocláid dorcha chun a blasanna milis, casta a chomhlánú.
- Caife
- Seocláid Dorcha
- Biscotti
- Mar mhilseog é féin
Pousse-Café: Saothar Ealaíne Inite i nglas
Is relic ionadh é an Pousse-Café ón aois óir na cóctail, luachmhaith níos mó as a áilleacht agus an scil a theastaíonn chun a dhéanamh ná as a bhlás, atá an-milis agus casta. Is digestif tar éis dinnéir é a bhaineann úsáid as liqueurs éagsúla a bhíonn sraithe go cúramach de réir a dlús sonrach, ag cruthú rainbow i nglas. Cé nach bhfuil sé coitianta in ord inniu, is é a mháistirú an Pousse-Café is é is tástáil é de oideachas agus cruinneas bartender, ag tairgeadh taithí ól uathúil.
Cóctail Cosúil
Deochanna Cosúil
B'fhéidir go dTaitneodh Seo Leat Freisin
Vesper Inbhairse
Casadh elegant, spiorad-mhór ar an Vesper Martini clasaiceach James Bond, a stirtear go silky smooth agus a mhaireann le twist lemon.
Bláthshrath Frainc 75
Athrú elegantúil agus aromatach ar an Frainc 75 clasaiceach, le gin, limón, agus Champagne, a neartaítear le nótaí bláthúlaíonna bláthshrath.
Clover Club
Cóctail gin sour clasaiceach, a bhfuil raspberry syrup agus cúram silky ó egg white ag teastáil uaidh, rud a chríonn deoch ionraic agus comhchóir.
Yuzu Chūhai
Highball Seapáineach ard, athnuachan, tart, bubbly, a dhéantar le shōchū, sú yuzu, agus soda uisce.
Ar Bhain Tú Triail Astu Seo Fós?
Cóctail Teorainn Trí Míle
Clasaic geal agus láidir ón ré Toirmeasc a bhuíochas le meascán beoga de brandy, rum, sú craobh, agus beagán gránáid.
Haleakala Cooler
Cóctail Tiki fionnuar agus fruity iontach a bhaineann go húnique le bourbon mar a spiorad bunúsach, cothromaithe le pineapple agus lime.
Vegetal
Manglam nua-aimseartha luibheach agus casta ina bhfuil aquavit, genever, agus Chartreuse buí.
Ód do Viceroy
Sipúr spiorad-mhaithe sofisticiúil, le tequila añejo, Bénédictine luibheanna, agus beirt bitters clasaiceacha.