Pousse-Café
Pousse-Café er frekar tækni en sérstakt uppskrift, en þessi klassíska útgáfa sýnir listina að lögðum mismunandi áfengisdrykkjum. Hvert efni er vandlega hellt yfir bakið á skeið til að skapa áberandi, litríka ræmur í glasi. Það er sætur, flókinn meltingardrykkur sem er ætlað að sefa hægt, annað hvort eitt lag í einu eða allt saman. Lykillinn að árangri er nákvæm röðinn á hellingu, frá þéttasta vökvanum í botninn til léttasta efst.
Undirbúningur
Undirbúningstími: 5 mínútur
Undirbúningstími
Erfiðleikastig
Flokkun drykkja
Pousse-Café er klassískur cocktail, flokkurinn er aðallega sem meltingardrykkur eftir máltíð. Eiginleiki hans er lagskipt kynning, sem gerir hann að frábæru dæmi um „lagskiptan drykk“ eða „Pousse-Café“ stíl. Hann er fagnað sem sýning á barþjóna færni.
Framreiðsla
Borinn upp hreinn við herbergishita í litlu, þröngu Pousse-café eða áfengisdrykkjargleri til að sýna lögin. Það er lítill en kraftmikill drykkur með miðlungs áfengnisinnihald.
Skammtastærð
60-90 ml / 2-3 oz
Áfengismagn
25-30% ABV (áætlað)
Áfengisstyrkur
Framreiðsluhitastig
Herbergishiti
Glastegund
Pousse-café gler
Undirbúningur glass
Engin
Baksaga
Pousse-Café stíll drykkja var vinsæll á 19. öld, sérstaklega í Frakklandi, sem smáforð meltingardrykkur. Nafnið þýðir „kaffi-hnúður“, sem bendir til hlutverks þess sem drykkur til að fylgja kaffibollanum eftir máltíð. Það var sýning á færni og nákvæmni barþjóna, sem skapaði listrænt verk fyrir kröfuharða viðskiptavini.
Uppruni
Pousse-Café upprunnið í Frakklandi á 19. öld. Hann var vinsæll í Bandaríkjunum, sérstaklega í New Orleans, og kemur fyrir í snemma sem stórum cocktail bókum eins og Jerry Thomas's 1862 "How to Mix Drinks".
Pousse-Café
Pousse-Café er franska orð sem þýðir „hnúðkaffi“, upphaflega ætlað sem meltingardrykkur til að neyta eftir kaffi. Það er þekkt frekar sem aðferð til að búa til lagskiptan drykk en eitt uppskrift, en þessi klassíska útgáfa er vel þekkt dæmi. Nafnið er stundum stafsett án gáls, sem „Pousse Cafe".
Upprunalegt heiti
Pousse-Café
Önnur heiti
- Pousse Cafe Cocktail
- Lagskiptur Áfengissdrykkur
Yfirlit eiginleika
Pousse-Café er sjónrænt töfrandi lagskiptur drykkur með sirúpskennda áferð og flókinn, aðallega sætan bragðpróf sem breytist með hverjum sips. Lykt og bragð eru blanda af ýmsum kryddaðum og ávaxtaríkum áfengisdrykkjum.
Bragð
Sætt, Kryddað, Ávaxtaríkt, Flókið, Sirúpskennt
Ilmur
Vexlar eftir lagi, Kryddað, Anís, Appelsína, Brandy, Súkkulaði
Bragðjafnvægi
Sætt
Eftirbragð
Sætt, Langvarandi, Kryddað, Hitar
Freyðing
Stillt, Engin
Útlit og litur
Lagskipt, Fjölilit, Skær áberandi lög, Demant-lit
Áferð
Sirúpskennt, Þykk, Seig, Slétt
Árstíðabundin einkenni
Allt árið, Eftir máltíð, Hitar
Bragðstyrkur og upplifun
Þetta er mjög sættur, ekki kolsýrður drykkur með miðlungs áfengisstyrk. Bragðið er flókin blanda af ávaxtaríku og kryddaðu bragði frá mörgum áfengisdrykkjum.
Sætleiki
Selta
Sýrustig
Beiskja
Kryddstyrkur
Ávaxtakeimur
Rjómakennd
Kolsýra
Hráefni
Þessi drykkur krefst safns af áfengisdrykkjum með mismunandi þyngd, svo sem Grenadine, Crème de Cacao, Maraschino, Green Chartreuse og Brandy. Árangurinn fer á það að nota þá í réttri röð, frá mestu þyngd til léttustu.
- Grenadine7.5 ml / 0.25 ozÞetta myndar þétt, rauða botnlagið. Hellið fyrst.
- Crème de Cacao (Dark)7.5 ml / 0.25 ozHellið vandlega ofan á Grenadine.
- Maraschino Liqueur7.5 ml / 0.25 ozHellið vandlega ofan á Crème de Cacao.
- Green Chartreuse7.5 ml / 0.25 ozHellið vandlega ofan á Maraschino. Þessi áfengisdrykkur er hár á próf.
- Brandy7.5 ml / 0.25 ozLok, léttasta lagið. Fljótið vandlega ofan á.
Tegund íss
- Engin
Blöndunarbúnaður
Engin shakers eða síar eru þörf, nauðsynleg verkfæri eru stöðug hönd og barskeið til að hjálpa til við að hellu og lagskipta vökvanum varlega.
- Barskeið: Til að hellu áfengisdrykkjunum varlega til að búa til lög.
- Pousse-Café gler: Hægt, þröngt glasið sem notað er til að bera fram.
Leiðbeiningar
Aðferðin felst í að hellu vandlega hvert efni, frá þyngsta til léttasta, yfir bakið á skeinu í þröngt glas. Þetta skapar undirskriftarlagskipt áhrif sem krefst þolinmæði og stöðugrar handar.
1. Byrjaðu með hreinu, þurru Pousse-café glasi.
2. Hellið vandlega fyrsta og þyngsta efnið, Grenadine, í botninn á glasi.
3. Takið annað efnið, Crème de Cacao. Settu barskeið inn í glasið, rétt yfir fyrsta laginu með bakið á skeinu snúið upp.
4. Hellið Crème de Cacao hægt og varlega yfir bakið á skeinu, leyfið því að leka niður hlið glersins og setjast á Grenadine.
5. Endurtaktu þennan ferli fyrir hvert eftirfylgjandi áfengisdrykk í réttri röð þyngdar: Maraschino Liqueur, þá Green Chartreuse.
6. Að lokum, fljótið léttasta efnið, Brandy, ofan á með sömu skeðamethodunni.
7. Borðaðu strax, án hrærings, til að varðveita áberandi lögin.
Skreyting
Pousse-Café er venjulega borið fram án líkamlegra skreytinga, þar sem litríku, áberandi lögin þjóna sem helsta sjónræna aðdráttaraflinu.
- Engin. Lagskipt útlit er skreytingin.
Upplýsingar um mataræði
Þetta er áfengisdrykkur sem er venjulega án mjólkur, eggja og koffíns. Flest efni eru vegan og glútenlaust, en það er ráðlegt að skoða einstakar áfengisdrykkja etiketta fyrir sérstaka ofnæmisvalda eða aukaefni.
✓ Inniheldur áfengi
✓ Koffínlaust
✓ Án mjólkurvara
✓ Eggjalaust
✓ Sojalaust
✓ Hnetulaust
✓ Glútenlaust
✓ Hentar vegönum
✓ Hentar grænmetisætum
Næringarupplýsingar
Þetta er lítill, sykurríkur drykkur, þar sem kaloríur koma næstum eingöngu frá háu sykri og áfengisinnihaldi. Hann inniheldur um 150-200 kaloríur og 15-20 grömm af sykri á skammt.
Hitaeiningar
Meðaltals 150-200 kcal / 627-837 kJ
Magn hitaeininga
Kolvetni
Meðaltals 15-20 g
Magn kolvetna
Sykur
Meðaltals 15-20 g
Sykurmagn
Tilefni
Þessi drykkur er næstum eingöngu meltingardrykkur eftir máltíð, fullkominn fyrir sérstaka tilefni eða þegar þú vilt imponera gesti. Undirbúningur hans er áhorf, sem gerir hann meira samtalsatriði en afslappaður drykkur.
- Eftir máltíð
- Meltingardrykkur
- Undirfylling
- Sýning á færni
Tillögur að pörun
Best njótinn einn sér sem vökvaeftirrétt eftir þungt máltíð. Hann má einnig parað við sterkt espresso eða lítinn bita af dökkum súkkulaði til að bæta sætan, flókinn smekk.
- Kaffi
- Dökkur Súkkulaði
- Biscotti
- Sem eftirréttur
Pousse-Café: Listrænt Verk í Glasi
Pousse-Café er glæsilegur leif frá gullöld cocktaila, metinn meira fyrir fegurð sína og færni sem þarf til að búa til hann en fyrir smakkinn, sem er mjög sætur og flókin. Það er meltingardrykkur eftir máltíð samsettur úr nokkrum áfengisdrykkjum sem eru vandlega lagskiptir samkvæmt sérstakri þyngd, sem skapar regnboga í glasi. Þó að það sé ekki algeng pöntun í dag, þá er að ná tökum á Pousse-Café vitnisburður um þolinmæði og nákvæmni barþjóna, sem býður upp á einstaka drykkjarupplifun.
Samhliða Cocktailar
Samhliða Drykkir
Þér gæti einnig líkað
New York Sour
Klassískur Whiskey Sour útbúinn með flott af þurru rauðvíni, sem skapar áberandi útlit og flóknan, ávaxtaríkan bragðprófíl.
Dagur á ströndinni
Sætur og ávextaríkur tropískur kokteill sem sameinar kókosróm, amaretto og appelsínusafa fyrir augnabliklegt bragð af fríi.
B-51
Rjómalagaður og hnetusmakandi skoti sem er dásamlegt afbrigði af klassíska B-52, með hnetulíkör.
Hugo Spritz
Léttur og hressandi blóma-spritz gerður með eldfiblómalikör, prosecco og smá myntu.
Hefur þú prófað þessa?
Waterloo Cocktail
Flókin og ilmurmikill gin-kokteil sem balanserar sætt og þurrt vermouth á glæsilegan hátt með subtílum snekk af appelsínu.
Brasilískur Buck
Líflegur og kryddaður, tropískur snúningur á klassíska Moscow Mule, með þjóðaráfengi Brasilíu, cachaça.
Mela d'Alba
Flókin súrkokteill sem jafnvægir reykja Scotch viskí með sætan, hnetusmakandi amaretto og ferskan sítrónasafa.
Holland House Cocktail
Skarpur, ilmurmikill cocktail fyrir bannið með genever eða gin, jafnvægi með þurrum vermouth, maraschino áfengi og ferskum sítrónasafa.