Prince of Wales's Cocktail
El Prince of Wales's Cocktail és una beguda sofisticada i festiva que equilibra a la perfecció les notes especiades del whiskey de sègol amb la dolçor del xarop de pinya i un toc de licor de marrasquí. Coronat amb xampany ben fred, es converteix en un glop bombollejant, complex i deliciós. És un clàssic elegant anterior a la Llei Seca que transmet un caràcter tant històric com atemporal, perfecte per a ocasions especials o sempre que es desitgi un toc de luxe.
Preparació
Temps de preparació: 4 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
Aquesta beguda està classificada com un còctel clàssic. La seva fórmula, originada a finals del segle XIX, i la seva composició de destil·lat, modificador i vi escumós la situen fermament en el cànon històric de la cocteleria.
Servei
Es tracta d'un còctel escumós de graduació mitjana servit sol, sense gel, en una copa coupe o de flauta prèviament refredada per mantenir la baixa temperatura i l'efervescència.
Mida de la ració
Aproximadament 150 ml / 5 oz
Contingut d'alcohol
Estimació del 18-22% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
Es diu que aquest còctel va ser creat per a Albert Eduard, el príncep de Gal·les, qui més tard es convertiria en el rei Eduard VII del Regne Unit. Conegut com a bon vivant, el príncep gaudia de begudes luxoses, i aquesta combinació escumosa de whiskey americà i xampany francès sens dubte complia les seves expectatives. Reflecteix l'alta societat transatlàntica i l'intercanvi culinari de finals del segle XIX.
Origen
Estats Units / Regne Unit, finals del segle XIX. Aquesta versió particular a base de sègol va guanyar popularitat en els llibres de cocteleria americans d'aquella època, tot i que s'atribueix al príncep britànic.
Prince of Wales's Cocktail
Sovint confós amb el còctel Prince of Wales més comú elaborat amb brandi, aquesta versió requereix específicament whiskey de sègol, cosa que li confereix un caràcter més especiat i clarament americà. El nom de vegades apareix sense la 's' del genitiu saxó.
Nom original
Prince of Wales's Cocktail
Nom alternatiu
Prince of Wales Cocktail (Rye Version)
Visió general de les característiques
Un còctel bombollejant i complex amb una base especiada de sègol, la dolçor afruitada de la pinya i un final fresc i net. La seva tonalitat daurada brillant i la seva efervescència viva el fan tan atractiu a la vista com deliciós al paladar.
Sabor
Especiat, afruitat, efervescent, complex, lleugerament dolç
Aroma
Espècies de sègol, pinya, toc de cirera, notes de llevat del xampany
Equilibri del gust
Equilibrat entre dolç i fort, amb un toc afruitat
Regust
Net, fresc, amb notes persistents d'espècies i fruita
Efervescència
Bombollejant, escumós, efervescent
Aparença del color
Daurat, groc pàl·lid, transparent, brillant
Textura
Lleugera, fresca, bombollejant
Temporalitat
Refrescant, festiu, apte per gaudir-ne tot l'any
Intensitat del sabor i experiència
Aquest còctel presenta un perfil de sabor d'intensitat mitjana on el sègol especiat i la pinya afruitada es veuen realçats per una carbonatació viva, creant un gust equilibrat i captivador sense resultar aclaparador.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel requereix un whiskey de sègol especiat com a base, equilibrat amb xarop de pinya i un toc de licor de marrasquí. Un cop d'amarg d'Angostura i una mica de xampany sec per completar arrodoneixen la recepta.
- Rye Whiskey45 ml / 1,5 ozUn whiskey amb un alt contingut de sègol (95-100% de sègol) funciona molt bé per aportar una estructura especiada.
- Xarop de pinya15 ml / 0,5 ozEs pot comprar comercialitzat o elaborar fàcilment fent bullir a foc lent parts iguals de suc de pinya i sucre.
- Licor de marrasquí7,5 ml / 0,25 ozUtilitzeu una marca de qualitat com Luxardo o Maraska pel seu característic sabor de pinyol de cirera.
- Amarg d'Angostura1 tocAporta complexitat aromàtica i ajuda a equilibrar la dolçor.
- XampanyAproximadament 60 ml / 2 oz, per completarHa de ser sec (Brut). Un prosecco sec o un cava de bona qualitat són substituts adequats.
Tipus de gel
- Glaçons
Equipament per barrejar
Necessitareu un joc de coctelera estàndard, incloent-hi un jigger per mesurar i tant un colador Hawthorne com un de malla fina per a un abocament net.
- Coctelera
- Jigger o mesurador
- Colador Hawthorne
- Colador de malla fina
Instruccions
El mètode consisteix a agitar el whiskey, el xarop, el licor i els amargs amb gel, colar-ho dues vegades cap a una copa refredada i després completar suaument amb xampany i decorar amb una pell de llimona.
1. Refredeu una copa coupe o de flauta col·locant-la al congelador durant uns minuts o omplint-la de gel i aigua.
2. Combineu el whiskey de sègol, el xarop de pinya, el licor de marrasquí i l'amarg d'Angostura en una coctelera.
3. Ompliu la coctelera amb glaçons fins a aproximadament dos terços de la seva capacitat.
4. Col·loqueu bé la tapa i agiteu enèrgicament durant 12-15 segons, fins que l'exterior de la coctelera s'enteli de fred.
5. Budeu el gel de la copa refredada. Coleu la barreja del còctel fent un doble colat a través d'un colador Hawthorne i un de malla fina cap a l'interior de la copa.
6. Aboqueu suaument el xampany fred sobre el dors d'una cullera a la copa per acabar d'omplir la beguda, preservant les bombolles.
7. Agafeu una tira de pell de llimona, premeu-la per extreure els olis sobre la superfície de la beguda i deixeu caure la pell dins de la copa.
Decoració
La decoració essencial és una pell de llimona; en prémer els seus olis sobre la superfície de la beguda s'afegeix una aroma cítrica fresca que complementa els altres ingredients.
- Pell de llimona espremuda sobre la beguda
Informació dietètica
Aquest còctel no conté cafeïna, lactis i generalment és apte per a vegans, tot i que convé verificar els clarificants utilitzats en el xampany. No és apte per a celíacs a causa de la base de whiskey de sègol.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✕ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel conté una quantitat moderada de calories i sucre, principalment provinents del xarop, el licor i el vi escumós. No és una opció baixa en calories ni baixa en sucres.
Calories
Aproximadament 180-220 kcal / 753-920 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aproximadament 10-14 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aproximadament 9-12 g
Nivell de sucre
Ocasions
Amb la seva naturalesa escumosa i elegant, el Prince of Wales's Cocktail és ideal per a celebracions com la nit de Cap d'Any, aniversaris o festes formals. També és una opció sofisticada per a un brunch festiu o com a aperitiu abans d'un sopar selecte.
- Celebració
- Cap d'Any
- Festa de còctel
- Esdeveniment formal
- Brunch
Suggeriments de maridatge
La seva efervescència i el seu perfil equilibrat el converteixen en un maridatge excel·lent per a plats de celebració. Neteja la untuositat del marisc com les ostres i el salmó fumat, i complementa els sabors d'aperitius lleugers i formatges suaus i cremosos.
- Ostres a la mitja closca
- Blinis de salmó fumat
- Canapès lleugers
- Formatges suaus i cremosos com el brie o el camembert
Un glop regi: The Prince of Wales's Cocktail
El Prince of Wales's Cocktail és un clàssic elegant previ a la Llei Seca que mereix més reconeixement. Combina amb mestria el caràcter especiat del whiskey de sègol amb la dolçor tropical de la pinya i les notes complexes del licor de marrasquí. Coronat amb xampany, es transforma en una delícia festiva i escumosa, perfecta per a qualsevol celebració. La seva història règia i el seu sofisticat perfil de sabors el converteixen en una elecció atemporal per a qui busca una experiència de cocteleria refinada i refrescant.
Còctels similars
També et pot agradar
Strawberry Daiquiri
Un còctel dolç, fruita i refrescant fet amb rom, suc de llima i freses, típicament servit triturat amb gel fins a obtenir una consistència de granissat.
Lemon Drop Martini
Un còctel dolç i àcid a base de vodka que té gust de la pastilla de llimona que porta el seu nom.
Scotch i Soda
Un highball senzill i refrescant que mostra el caràcter del whisky Scotch amb l'efervescència cruixent de l'aigua amb gas.
Perfect Rob Roy
Un còctel de whisky escocès equilibrat i sofisticat, fet amb parts iguals de vermut dolç i sec per a un sabor semise, complex.
Ja els has provat?
Foggy Bottom
Un còctel modern clàssic audaç i herbal amb ginebre, Green Chartreuse i llima.
Vespres Sicilians
Un gir fosc, ric i agredolç al clàssic Vesper Martini, amb amaro sicilià en lloc de Lillet Blanc.
Horsefeather
Un highball picant i refrescant fet amb whisky de sègol, ginger beer i bitters aromàtics.
Celeste Cocktail
Un ginebre sour elegant i aromàtic equilibrat amb licor d'albercoc, orgeat i un toc d'anis de les bitters de Peychaud.