Коктейль «Принц Уэльский»

Коктейль «Принц Уэльский» — это изысканный и праздничный напиток, в котором прекрасно сбалансированы пряные ноты ржаного виски со сладостью ананасового сиропа и оттенком ликёра мараскино. Дополненный охлаждённым шампанским, он становится шипучим, сложным и восхитительным напитком. Это элегантная классика досухого закона, которая ощущается одновременно исторической и вечной, идеально подходящей для особых случаев или когда хочется немного роскоши.
Коктейль «Принц Уэльский»

Приготовление

Время приготовления: 4 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Этот напиток классифицируется как классический коктейль. Его формула, возникшая в конце XIX века, и состав из крепкого алкоголя, модификатора и игристого вина прочно относят его к историческому канону смешанных напитков.

Подача

Это игристый коктейль средней крепости, подаваемый без льда (стрейт-ап) в предварительно охлаждённом бокале «купе» или бокале для шампанского для поддержания низкой температуры и игристости.
Размер порции
Примерно 150 мл / 5 унций
Содержание алкоголя
Примерно 18-22% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлаждённый

История

Считается, что этот коктейль был создан для Альберта Эдуарда, принца Уэльского, который позже стал королём Соединённого Королевства Эдуардом VII. Будучи известным бонвиваном, принц наслаждался роскошными напитками, и эта игристая смесь американского виски и французского шампанского, безусловно, соответствует этому образу. Она отражает трансатлантическое высшее общество и кулинарный обмен конца XIX века.
Происхождение
США / Великобритания, конец XIX века. Эта конкретная версия на основе ржи приобрела популярность в американских коктейльных книгах той эпохи, хотя и приписывается британскому принцу.

Коктейль «Принц Уэльский»

Этот коктейль часто путают с более распространённой версией «Принца Уэльского» на основе бренди. В данном варианте используется именно ржаной виски, что придаёт ему более пряный и отчётливо американский характер. Иногда название встречается без притяжательного суффикса 's'.
Оригинальное название
Prince of Wales's Cocktail
Альтернативное название
Коктейль «Принц Уэльский» (Версия на ржаном виски)

Обзор характеристик

Игристый и сложный коктейль с пряной основой из ржаного виски, фруктовой сладостью ананаса и свежим, чистым послевкусием. Его яркий золотистый оттенок и живая игристость делают его столь же привлекательным на вид, сколь и вкусным.
Вкус
Пряный, фруктовый, игристый, сложный, слегка сладкий
Аромат
Пряность ржи, ананас, оттенок вишни, дрожжевые ноты шампанского
Баланс вкуса
Сбалансированный сладкий и крепкий, с ноткой фруктовости
Послевкусие
Чистое, свежее, с долгими нотами пряностей и фруктов
Игристость
Пузырьковый, игристый, шипучий
Цвет и внешний вид
Золотистый, бледно-жёлтый, прозрачный, яркий
Текстура
Лёгкая, свежая, пузырьковая
Сезонность
Освежающий, праздничный, подходит для круглогодичного употребления

Интенсивность вкуса и впечатления

Этот коктейль обладает вкусовым профилем средней интенсивности, где пряный ржаной виски и фруктовый ананас подчёркиваются яркой газацией, создавая сбалансированный и интересный вкус, не будучи при этом слишком навязчивым.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого коктейля требуется пряный ржаной виски в качестве основы, сбалансированный ананасовым сиропом и ноткой ликёра мараскино. Дэш биттера Ангостура и топ из сухого шампанского завершают рецепт.
  • Ржаной виски45 мл / 1.5 унции
    Виски с высоким содержанием ржи (95-100%) хорошо подходит для создания пряной основы.
  • Ананасовый сироп15 мл / 0.5 унции
    Можно купить готовый или легко приготовить, уварив ананасовый сок и сахар в равных частях.
  • Ликёр Мараскино7.5 мл / 0.25 унции
    Используйте качественный бренд, такой как Luxardo или Maraska, для получения характерного терпкого вкуса вишнёвой косточки.
  • Ароматический биттер Ангостура1 дэш
    Добавляет ароматическую сложность и помогает сбалансировать сладость.
  • ШампанскоеПримерно 60 мл / 2 унции, долить сверху
    Должно быть сухим (Брют). Хорошее сухое Просекко или Кава являются подходящей заменой.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Вам понадобится стандартный набор для коктейльного шейкера, включая джиггеры для измерения и два вида стрейнеров (Хоторна и файн стрейнер) для чистой подачи.
  • Коктейльный шейкер
  • Джиггер или мерный стаканчик
  • Стрейнер Хоторна
  • Файн стрейнер (мелкое сито)

Инструкции

Метод включает встряхивание виски, сиропа, ликёра и биттера со льдом, двойную фильтрацию в охлаждённый бокал, а затем аккуратное добавление шампанского и украшение лимонной цедрой.
1. Охладите бокал «купе» или бокал для шампанского, поместив его на несколько минут в морозилку или наполнив льдом и водой.
2. Соедините ржаной виски, ананасовый сироп, ликёр мараскино и биттер Ангостура в коктейльном шейкере.
3. Наполните шейкер кубиками льда примерно на две трети.
4. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем.
5. Выбросьте лёд из охлаждённого бокала. Отфильтруйте коктейльную смесь через стрейнер Хоторна и файн стрейнер (дабл-стрейн) в бокал.
6. Аккуратно налейте охлаждённое шампанское по обратной стороне ложки в бокал, чтобы долить напиток, сохраняя пузырьки.
7. Возьмите полоску лимонной цедры, выжмите масла на поверхность напитка, сжав её, затем опустите цедру в бокал.

Украшение

Основное украшение — это цедра лимона; выжимание её масел на поверхность напитка добавляет яркий цитрусовый аромат, который дополняет другие ингредиенты.
  • Цедра лимона, выжатая над напитком

Диетическая информация

Этот коктейль не содержит кофеина и молочных продуктов и в целом является веганским, хотя следует проверить осветляющие вещества в шампанском. Он не является безглютеновым из-за основы на ржаном виски.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✕ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль содержит умеренное количество калорий и сахара, в основном из сиропа, ликёра и игристого вина. Это не низкокалорийный или низкосахарный вариант.
Калории
В среднем 180-220 ккал / 753-920 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 10-14 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 9-12 г
Уровень сахара

События

Благодаря своему игристому и элегантному характеру, коктейль «Принц Уэльский» идеально подходит для праздников, таких как Новый год, годовщины или официальные вечеринки. Он также служит изысканным выбором для праздничного бранча или аперитива перед изысканным ужином.
  • Праздник
  • Новый год
  • Коктейльная вечеринка
  • Официальное мероприятие
  • Бранч

Рекомендации по сочетанию

Его игристость и сбалансированный профиль делают его отличным дополнением к праздничным блюдам. Он пробивается сквозь насыщенность морепродуктов, таких как устрицы и копчёный лосось, и дополняет вкусы лёгких закусок и мягких сливочных сыров.
  • Устрицы на полустворке
  • Блины с копчёным лососем
  • Лёгкие канапе
  • Мягкие сливочные сыры, такие как Бри или Камамбер

Королевский глоток: коктейль «Принц Уэльский»

Коктейль «Принц Уэльский» — это элегантная классика досухого закона, заслуживающая большего признания. Он мастерски сочетает пряный характер ржаного виски с тропической сладостью ананаса и сложными нотами ликёра мараскино. Дополненный шампанским, он превращается в праздничное и игристое наслаждение, идеальное для любого торжества. Его королевская история и изысканный вкусовой профиль делают его вечным выбором для тех, кто ищет утончённый и освежающий коктейльный опыт.

Похожие коктейли

Французский 75

Похожий игристый классический коктейль, но в качестве основы используется джин или коньяк с лимонным соком и простым сиропом для более прямолинейного кислого профиля.

Вам также может понравиться

Хуго Шприц

Лёгкий и освежающий цветочный шприц, приготовленный с ликёром из бузины, просекко и ноткой мяты.

Бренди-содовая

Простой, элегантный и освежающий хайбол, сочетающий в себе тёплые фруктовые ноты бренди с бодрящей шипучестью содовой воды.

Стингер

Классический и простой дижестивный коктейль, сочетающий теплоту бренди с прохладным, освежающим вкусом белого мятного ликёра (crème de menthe).

Московский Мул

Освежающий, пикантный и пряный коктейль из водки, острого имбирного пива и сока лайма, традиционно подаваемый в медной кружке.

Вы уже пробовали это?

Жокей Клаб

Свежий и элегантный классический коктейль на основе джина с яркими цитрусовыми нотами и характерным орехово-миндальным послевкусием.

Кона Голд

Классический тики-коктейль, сочетающий в себе два вида рома с тропической сладостью ананаса, терпкостью лайма и уникальной глубиной кленового сиропа.

Шартрёз Мул

Освежающий и сложный хайбол, в котором водка заменена на травяной зелёный Шартрёз в классическом формате «Мула».

Мелетти Свизл

Освежающий и сложный коктейль в стиле тики, в котором горьковато-сладкий, шоколадный Амаро Мелетти сочетается с ярким ямайским ромом и соками тропических фруктов.