威尔士王子鸡尾酒
威尔士王子鸡尾酒是一款精致且充满节庆氛围的饮品，它完美地平衡了黑麦威士忌的辛辣风味、菠萝糖浆的甜美以及一丝黑樱桃利口酒的香气。最后注入冰镇香槟，使其成为一杯气泡丰富、口感复杂、令人愉悦的佳饮。这是一款优雅的禁酒令前经典之作，既有历史感又不失永恒魅力，非常适合特殊场合或任何想要享受奢华时刻的时候。
准备
准备时间: 4 分钟
准备时间
难度
饮品分类
这款饮品被归类为经典鸡尾酒。其配方源于19世纪末，由烈酒、风味改良剂和起泡酒组成，这使其在混合饮料的历史中占有稳固地位。
享用
这是一款中等酒精度数的起泡鸡尾酒，不加冰，盛放在预冷的碟形杯或香槟笛形杯中，以保持其低温和气泡感。
份量
约 150 毫升 / 5 盎司
酒精含量
预计酒精度 18-22%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形香槟杯
杯具处理
预冷
背景故事
据说这款鸡尾酒是为威尔士亲王阿尔伯特·爱德华（后来的英国国王爱德华七世）创作的。作为一位著名的享乐主义者，亲王钟爱奢华饮品，而这款由美国威士忌和法国香槟调制的起泡酒无疑正合其意。它反映了19世纪末跨大西洋上流社会及其烹饪文化的交流。
产地
美国 / 英国，19世纪末。尽管这款鸡尾酒归功于英国王子，但这种以黑麦为基酒的版本在那个时代的美国鸡尾酒书籍中广受欢迎。
威尔士王子鸡尾酒
这款鸡尾酒常与更常见的、用白兰地调制的威尔士王子鸡尾酒相混淆。此版本特别指定使用黑麦威士忌，赋予其更辛辣和独特的美国风味。其名称有时会省略所有格“'s”。
原始名称
Prince of Wales's Cocktail
别名
威尔士王子鸡尾酒（黑麦版本）
特点概述
一款气泡丰富、口感复杂的鸡尾酒，以辛辣的黑麦为基调，融合了菠萝的果味甜香，余味清爽干净。其明亮的金色和活跃的气泡使其视觉上与味觉上同样吸引人。
风味
辛辣、果味、气泡感、复杂、微甜
香气
黑麦香料、菠萝、一丝樱桃味、香槟的酵母香气
口感平衡
甜味与烈度均衡，带有一丝果香
余味
干净、清爽，带有持久的香料和水果余味
气泡感
起泡、有气泡、泡腾
色泽外观
金色、淡黄色、清澈、明亮
质地
轻盈、清爽、有气泡
季节性
清爽、节庆感、适合全年享用
风味强度与体验
这款鸡尾酒呈现中等强度的风味特征，其中辛辣的黑麦和果香浓郁的菠萝被明快的气泡提升，创造出一种平衡且引人入胜的口感，而不会过于强烈。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要以辛辣的黑麦威士忌为基酒，用菠萝糖浆和少许黑樱桃利口酒来平衡口感。一滴安高天娜苦精和最后注入的干型香槟使配方完整。
- 黑麦威士忌45 毫升 / 1.5 盎司高黑麦含量（95-100%黑麦）的威士忌能很好地提供辛辣的基调。
- 菠萝糖浆15 毫升 / 0.5 盎司可购买成品，或用等量的菠萝汁和糖慢煮轻松自制。
- 黑樱桃利口酒7.5 毫升 / 0.25 盎司使用如 Luxardo 或 Maraska 等优质品牌，以获得其独特的、带有樱桃核风味的芬芳。
- 安高天娜芳香苦精1 滴增加香气的复杂性，并有助于平衡甜味。
- 香槟约 60 毫升 / 2 盎司，加满应为干型（Brut）。高品质的干型普罗塞克或卡瓦是合适的替代品。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一套标准的鸡尾酒摇酒壶套装，包括用于测量的量酒器，以及霍桑滤冰器和细网滤网，以确保倒出的酒液清澈。
- 鸡尾酒摇酒壶
- 量酒器或测量工具
- 霍桑滤冰器
- 细网滤网
制作步骤
制作方法包括将威士忌、糖浆、利口酒和苦精与冰块一同摇晃，双重过滤到预冷的杯中，然后轻轻注入香槟并用柠檬皮装饰。
1. 将一个碟形杯或香槟笛形杯放入冰箱几分钟，或装满冰块和水，进行预冷。
2. 将黑麦威士忌、菠萝糖浆、黑樱桃利口酒和安高天娜苦精加入摇酒壶。
3. 向摇酒壶中加入方冰，约至三分之二满。
4. 盖紧壶盖，用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外壁结霜。
5. 倒掉已预冷酒杯中的冰块。使用霍桑滤冰器和细网滤网将摇酒壶中的混合物双重过滤到杯中。
6. 将冰镇香槟沿着勺背缓缓倒入杯中加满，以保留气泡。
7. 取一条柠檬皮，在饮品表面挤压以释放其油脂，然后将柠檬皮放入杯中。
装饰
必要的装饰是柠檬皮；将其油脂挤压在饮品表面，可以增添明亮的柑橘香气，与其他成分相得益彰。
- 在饮品上方挤压柠檬皮
饮食信息
这款鸡尾酒不含咖啡因、不含乳制品，通常为纯素，但应核实香槟中使用的澄清剂。由于基酒为黑麦威士忌，因此不含麸质。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✕ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒含有中等量的卡路里和糖分，主要来自糖浆、利口酒和起泡酒。它不是低卡路里或低糖的选择。
卡路里
平均 180-220 千卡 / 753-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 10-14 克
碳水化合物水平
糖
平均 9-12 克
糖分水平
适用场合
威尔士王子鸡尾酒凭借其起泡和优雅的特性，非常适合在跨年夜、周年纪念日或正式派对等庆祝活动中享用。它也可作为节日早午餐的精致选择，或在正餐前作为开胃酒。
- 庆典
- 跨年夜
- 鸡尾酒派对
- 正式活动
- 早午餐
配餐建议
其气泡感和均衡的口感使其成为搭配节庆美食的绝佳选择。它能中和生蚝和烟熏三文鱼等海鲜的油腻感，并与清淡的开胃菜和温和的奶油奶酪的风味相得益彰。
- 半壳生蚝
- 烟熏三文鱼薄饼
- 清淡的开胃小点
- 温和的奶油奶酪，如布里或卡门贝尔
皇家之饮：威尔士王子鸡尾酒
威尔士王子鸡尾酒是一款优雅的禁酒令前经典之作，值得更多关注。它巧妙地将黑麦威士忌的辛辣特性、菠萝的热带甜美以及黑樱桃利口酒的复杂香气结合在一起。注入香槟后，它变身为一款充满节日气氛、闪闪发光的佳饮，适合任何庆祝场合。其高贵的历史和精致的风味使其成为那些寻求高雅清爽鸡尾酒体验的永恒选择。