威爾斯王子雞尾酒
威爾斯王子雞尾酒是一款精緻且充滿節慶氛圍的飲品，它完美地平衡了黑麥威士忌的辛香、鳳梨糖漿的甜美以及一絲黑櫻桃利口酒的風味。最後注入冰鎮香檳，使其成為一杯氣泡豐富、層次複雜且令人愉悅的調酒。這是一款優雅的禁酒令前經典，既有歷史感又不失時代感，非常適合特殊場合或任何想要享受一絲奢華的時刻。
準備
準備時間: 4 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
這款酒被歸類為經典雞尾酒。其配方源於 19 世紀末，由烈酒、風味劑和氣泡酒組成，使其在調酒的歷史中佔有穩固的地位。
飲用方式
這是一款中等酒感的氣泡雞尾酒，採純飲（不加冰）方式，盛裝在預先冰鎮的碟型香檳杯或笛型香檳杯中，以保持其低溫與氣泡感。
份量
約 150 毫升 / 5 盎司
酒精含量
酒精濃度約 18-22%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
碟型香檳杯
酒杯處理
預先冰鎮
背景故事
據說這款雞尾酒是為威爾斯王子阿爾伯特·愛德華（後來成為英國國王愛德華七世）所創。這位王子是著名的享樂主義者，喜愛奢華的飲品，而這款由美國威士忌和法國香檳調製的氣泡酒正合其意。它反映了 19 世紀末橫跨大西洋上流社會的社交與美食交流。
來源地
美國／英國，19 世紀末。這個特別的黑麥基酒版本在當時的美國雞尾酒書籍中廣受歡迎，儘管其創作歸功於那位英國王子。
威爾斯王子雞尾酒
此版本常與更普遍、以白蘭地為基酒的威爾斯王子雞尾酒混淆。此版本特別指定使用黑麥威士忌，賦予其更辛辣且獨具美國特色的風味。有時酒名會省略所有格的 's'。
原始名稱
Prince of Wales's Cocktail
別名
威爾斯王子雞尾酒（黑麥版本）
特色總覽
一款氣泡豐富且層次複雜的雞尾酒，以辛辣的黑麥為骨幹，帶有鳳梨的果香甜味，尾韻清爽乾淨。其明亮的金色酒體與活潑的氣泡使其不僅美味，視覺上也同樣吸引人。
風味
辛香、果香、氣泡感、層次複雜、微甜
香氣
黑麥辛香、鳳梨、淡淡的櫻桃味、香檳的酵母香氣
口感平衡
甜味與酒感平衡，帶有一絲果香
餘韻
乾淨、清爽，帶有持久的辛香與果香餘韻
氣泡感
有氣泡、波光粼粼、氣泡豐富
色澤外觀
金色、淡黃色、清澈、明亮
質地
輕盈、清脆、有氣泡
季節性
清爽、節慶感、適合全年享用
風味強度與體驗
這款雞尾酒呈現中等強度的風味，其中辛辣的黑麥與果香濃郁的鳳梨被明亮的氣泡感提升，創造出平衡且引人入勝的口感，而不會過於強烈。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒需要以辛辣的黑麥威士忌為基酒，並用鳳梨糖漿和少許黑櫻桃利口酒來平衡。再加入一甩安格式苦精，並用干型香檳加滿，即可完成此配方。
- 黑麥威士忌45 毫升 / 1.5 盎司高比例黑麥（95-100%）的威士忌能提供辛辣的基底，效果很好。
- 鳳梨糖漿15 毫升 / 0.5 盎司可使用市售品，或以等量的鳳梨汁與糖一同熬煮，輕鬆自製。
- 黑櫻桃利口酒7.5 毫升 / 0.25 盎司使用 Luxardo 或 Maraska 等優質品牌，以獲得其獨特的放克、櫻桃核風味。
- 安格式芳香苦精1 甩增添芳香的複雜度，並有助於平衡甜味。
- 香檳約 60 毫升 / 2 盎司，加滿應使用干型（Brut）。品質好的干型 Prosecco 或 Cava 也是合適的替代品。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
您將需要一套標準的雪克杯組，包括用於測量的量酒器，以及霍桑和細網兩種過濾器，以確保倒出的酒液乾淨無雜質。
- 雪克杯
- 量酒器（Jigger）或測量工具
- 霍桑過濾器
- 細網過濾器
作法
製作方法包括將威士忌、糖漿、利口酒和苦精與冰塊一同搖盪，雙重過濾到冰鎮的杯中，然後輕輕地用香檳加滿，並以檸檬皮裝飾。
1. 將碟型香檳杯或笛型香檳杯放入冷凍庫幾分鐘，或在杯中裝滿冰塊和水，進行冰杯。
2. 將黑麥威士忌、鳳梨糖漿、黑櫻桃利口酒和安格式苦精加入雪克杯中。
3. 在雪克杯中加入方冰，約至三分之二滿。
4. 蓋緊蓋子，用力搖盪 12-15 秒，直到雪克杯外層結霜。
5. 倒掉冰鎮酒杯中的冰塊。使用霍桑過濾器和細網過濾器，將雞尾酒混合液進行雙重過濾後倒入杯中。
6. 將冰鎮的香檳沿著湯匙背面輕輕倒入杯中，以加滿飲品並保留氣泡。
7. 取一片檸檬皮，在飲品表面擠壓以釋放皮油，然後將檸檬皮放入杯中。
裝飾
必要的裝飾物是檸檬皮；將其皮油噴附在酒的表面，會增添一股明亮的柑橘香氣，與其他成分相得益彰。
- 在酒的上方噴附檸檬皮油
飲食資訊
這款雞尾酒不含咖啡因、不含乳製品，且通常為純素，但應確認香檳所使用的澄清劑。由於基酒為黑麥威士忌，因此不含麩質。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✕ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒含有中等量的卡路里和糖分，主要來自糖漿、利口酒和氣泡酒。它並非低卡路里或低糖的選擇。
熱量
平均 180-220 大卡 / 753-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 10-14 克
碳水化合物等級
糖
平均 9-12 克
糖分等級
場合
憑藉其氣泡豐富與優雅的特性，威爾斯王子雞尾酒非常適合在跨年夜、週年紀念日或正式派對等慶祝活動中享用。它也可作為節慶早午餐或精緻晚餐前的一款高雅開胃酒。
- 慶祝
- 跨年夜
- 雞尾酒派對
- 正式活動
- 早午餐
搭配建議
其氣泡感與平衡的風味使其成為搭配節慶食物的絕佳選擇。它能中和生蠔和煙燻鮭魚等海鮮的油膩感，並與輕食開胃菜和溫和的奶油質地起司的風味相得益彰。
- 半殼生蠔
- 煙燻鮭魚小圓餅
- 輕食開胃小點
- 溫和的奶油質地起司，如布里（Brie）或卡門貝爾（Camembert）
皇家之飲：威爾斯王子雞尾酒
威爾斯王子雞尾酒是一款優雅、禁酒令前的經典，值得更多關注。它巧妙地將黑麥威士忌的辛辣特性與鳳梨的熱帶甜味及黑櫻桃利口酒的複雜風味結合在一起。注入香檳後，它變身為一款充滿節慶氣氛的氣泡飲品，適合任何慶祝場合。其尊貴的歷史和精緻的風味使其成為追求高雅清爽雞尾酒體驗的永恆選擇。