Puka Punch
Puka Punch on muljetavaldav, kuid maitsev looming tiki kuldajastust. See ühendab kolme erinevat rummi – kuldset, tumedat Jamaica ja kanget Demerara rummi –, et luua sügav ja keerukas alkoholipõhi. Seda tasakaalustavad värskete tsitruseliste, magusa ananassi ja eksootilise granadilli segu ning vürtsikihid falernumist ja bitteritest. Serveerituna purustatud jääl on see pikk, värskendav ja ohtlikult joodav troopiline põgenemine.
Valmistamine
Valmistamisaeg: 5 minutit
Valmistamisaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Puka Punch on kindlalt kategoriseeritud kui Tiki kokteil – stiil, mis on tuntud keerukate rummisegude, troopiliste puuviljamahlade ja eksootiliste vürtside poolest. Seda peetakse klassikaliseks näiteks algsest Don the Beachcomberi kaanonist.
Serveerimine
Serveeri seda kanget, suuremahulist jooki jahutatud Tiki kruusis, mis on täidetud purustatud jääga. See on väga kange kokteil, mis on mõeldud aeglaseks ja rahulikuks nautimiseks.
Portsjoni suurus
Umbes 300 ml / 10 oz (enne jääd)
Alkoholisisaldus
Hinnanguliselt 20-25% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Tiki kruus
Klaasi ettevalmistus
Jahutatud
Taustalugu
Legendaarse Don the Beachcomberi poolt umbes 1937. aastal loodud Puka Punch on tema "Rhum Rhapsodies" (Rummi rapsoodiad) sarja ehe näide. Nimi "Puka" tähendab havai keeles "auku" või "ava", viidates võib-olla vulkaani tipus olevale augule või lihtsalt väravale paradiisi. See näitab Doni geniaalsust mitme rummi ja keerukate maitsete kihistamisel, et luua kaasahaarav joogikogemus, mis defineeris tiki-liikumise.
Origin
Restoran Don the Beachcomber, Hollywood, California, USA, umbes 1937.
Puka Punch
Jook on järjepidevalt tuntud kui Puka Punch, nime autoriks selle looja Don the Beachcomber. Sellel ei ole levinud alternatiivseid nimesid ega tõlkeid. See püsib tiki-kokteilide kaanonis klassikuna oma algse nime all.
Algne nimi
Puka Punch
Omaduste ülevaade
Puka Punchil on keerukas troopiliste puuviljade ja vürtside aroom, mis viib rikkaliku, pikantse ja magusa maitseprofiilini, kus domineerib tugev rummi põhi. Selle kuldne-merevaigukollane välimus ja pikk, soojendav järelmaitse teevad sellest eheda suvise ja värskendava tiki-kogemuse.
Maitse
Troopilised puuviljad, Rumm, Vürts, Magus, Pikantne
Aroom
Granadill, Tsitrus, Melass, Nelk, Mandel
Maitse tasakaal
Magus, Hapu, Kange
Järelmaitse
Pikk, Soojendav, Vürtsikas, Puuviljane
Kihisevus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Kuldne-merevaigukollane, Läbipaistmatu
Tekstuur
Rikkalik, Siirupine, Külm
Hooajalisus
Värskendav, Suvine
Maitse intensiivsus ja elamus
Jook on intensiivselt puuviljane ja üsna magus, tasakaalustatud märgatava hapukuse ja väga tugeva alkoholisisaldusega. Falernumist ja bitteritest tulenev vürtsikus on olemas, kuid peen, samas kui üldine kogemus on võimas ja keerukas.
Magusus
Soolasus
Hapusus
Mõrusus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See keerukas kokteil vajab oma põhjaks kolme erinevat rummi ning mitmesuguseid värskeid puuviljamahlu ja erisiirupeid nagu granadilli-, mee- ja falernumisiirup. Angostura bitter on samuti hädavajalik viimase vürtsika lihvi andmiseks.
- Kuldne Puerto Rico rumm30 ml / 1 ozAnnab kerge ja puhta rummi baasi.
- Tume Jamaica rumm30 ml / 1 ozLisab funki ja sügavaid melassi noote. Hästi sobivad kaubamärgid nagu Coruba või Myers's.
- 151-proof (75,5%) Demerara rumm30 ml / 1 ozLisab märkimisväärset kangust ja rikkalikku, suitsust iseloomu. Lemon Hart 151 on klassika.
- Värske laimimahl30 ml / 1 ozHädavajalik happesuse tasakaalustamiseks. Kasuta alati värskelt pressitud mahla.
- Värske apelsinimahl30 ml / 1 ozLisab magusust ja tsitruselist keerukust.
- Ananassimahl22.5 ml / 0.75 ozKasuta magustamata, värsket või kvaliteetset konserveeritud mahla.
- Granadillisiirup22.5 ml / 0.75 ozTroopilise maitseprofiili võtmekomponent.
- Mesiirup7.5 ml / 0.25 ozValmistatakse segades võrdses osas mett ja sooja vett, kuni mesi on lahustunud.
- Falernum7.5 ml / 0.25 ozMagus siirup või liköör mandli, ingveri ja laimi maitsetega.
- Angostura bitter1 tilkLisab aromaatset vürtsikust ja keerukust.
Jää tüüp
- Purustatud
Segamisvahendid
Koostisosade mõõtmiseks ja segamiseks läheb vaja kokteilišeikerit ja mõõdikut. Alternatiivina võib kasutada kiirblenderit (näiteks spindle mixer) 5 sekundit, et saavutada täiuslik jahutus ja lahjendus.
- Kokteilišeiker või kiirblender
- Mõõdik ehk jigger
- Sõel
Instructions
Valmistamine hõlmab kiiret ja jõulist šeikimist (või kiirblenderdamist) purustatud jääga, et paljud koostisosad kiiresti jahutada ja veidi lahjendada. Seejärel valatakse jook kurnamata Tiki kruusi ja kaetakse enne garneerimist veel jääga.
1. Lisa kõik koostisosad kokteilišeikerisse või blenderi anumasse.
2. Täida umbes 1 tassi purustatud jääga ja šeigi tugevalt 10-12 sekundit (või kiirblenderda 5 sekundit).
3. Vala kogu šeikeri sisu (kurnamata) suurde, jahutatud Tiki kruusi või kõrgesse Collinsi klaasi.
4. Lisa veel purustatud jääd, et klaas täita ja peale küngas moodustada.
5. Garneeri külluslikult värske mündioksa, ananassisektori ja võimalusel orhideega.
Kaunistamine
Põhjalik garneering on tiki-kogemuse võtmeelement. Värske mündioks, ananassisektor ja valikuline söödav orhidee täiustavad Puka Punchi esitlust.
- Värske mündioks, asetatud kõrre lähedale, et pakkuda aroomi iga lonksuga.
- Ananassisektor, asetatud klaasi servale.
- Orhidee, eksootiliseks ja klassikaliseks tiki-esitluseks.
Toitumisalane teave
See kokteil ei ole mee kasutamise tõttu vegan. See ei pruugi sobida ka pähkliallergiaga inimestele, kuna falernum sisaldab sageli mandliekstrakti.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✕ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Veganisõbralik
✓ Taimetoitlik
Toitumisalane teave
See on kõrge kalorsusega kokteil, milles on märkimisväärne kogus suhkrut ja süsivesikuid, peamiselt mahladest ja siirupitest. Selle kõrge alkoholisisaldus suurendab samuti kalorite arvu.
Kalorid
Umbes 350-400 kcal / 1464-1674 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 35-40 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 30-35 g
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil on suurepärane valik igaks pidulikuks ja soojal aastaajal toimuvaks sündmuseks. Selle troopiline profiil muudab selle ideaalseks suvepidudeks, luau'deks või lihtsalt basseini ääres lõõgastumiseks. See on täiuslik keskpunkt igale tiki-teemalisele koosviibimisele.
- Suvepeod
- Basseiniääres lõõgastumine
- Tiki-teemalised üritused
- Tähistamised
Sobitamissoovitused
Puka Punch sobib suurepäraselt klassikaliste tiki-suupistete ja Polüneesia-stiilis köögiga. Soolased ja kergelt rasvased toidud, nagu kookoskrevetid või vürtsikad kanatiivad, tasakaalustavad joogi magusust ja kangust. Parimaks kaaslaseks on klassikaline Pu Pu vaagen, mis sisaldab erinevaid väikeseid suupisteid.
- Pu Pu vaagen
- Vürtsikad Aasia kanatiivad
- Kookoskrevetid
- Grillitud ananassivardad
Puka Punch: Legendaarne Tiki aare
Puka Punch on tiki-maailma titaan, pakkudes iga lonksuga keerukat maitsete teekonda. Tiki-isa Don the Beachcomberi loodud kokteil kihistab meisterlikult kolme erinevat rummi troopiliste puuviljade ja vürtside kooriga. Kuigi pikk koostisosade nimekiri teeb selle valmistamise keeruliseks, on tulemuseks täiuslikult tasakaalustatud, kange ja sügavalt rahuldust pakkuv kokteil. See on autentne maitse sajandi keskpaiga eksootikast, ideaalne kõigile, kes soovivad avastada tiki-jookide rikkalikku ajalugu.