Puka Punch

Puka Punch on vakuuttava mutta herkullinen luomus tikin kulta-ajalta. Siinä yhdistyy kolme erilaista rommia – vaalea, tumma jamaikalainen ja korkeaprosenttinen Demerara-rommi – jotka luovat syvän ja monivivahteisen alkoholipohjan. Tätä tasapainottaa sekoitus tuoreita sitrushedelmiä, makeaa ananasta ja eksoottista passionhedelmää, joihin falernum ja bitterit tuovat mausteisia kerroksia. Jäämurskan päällä tarjoiltuna se on pitkä, virkistävä ja vaarallisen juotava trooppinen pakomatka.
Puka Punch

Valmistus

Valmistusaika: 5 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Puka Punch luokitellaan vakaasti Tiki-cocktailiksi, tyyliksi, joka tunnetaan monimutkaisista rommisekoituksista, trooppisista hedelmämehuista ja eksoottisista mausteista. Sitä pidetään klassisena esimerkkinä alkuperäisestä Don the Beachcomberin kaanonista.

Tarjoilu

Tarjoile tämä voimakas, suurikokoinen juoma jäähdytetystä Tiki-mukista, joka on täytetty jäämurskalla. Se on erittäin vahva cocktail, joka on suunniteltu hitaaseen, rentoon nautiskeluun.
Annoskoko
Noin 300 ml / 10 oz (ilman jäitä)
Alkoholisisältö
Arvioitu 20–25 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Tiki-muki
Lasin käsittely
Jäähdytetty

Taustatarina

Legendaarisen Don the Beachcomberin noin vuonna 1937 luoma Puka Punch on hänen "Rhum Rhapsodies" -sarjansa perikuva. Nimi "Puka" tarkoittaa havaijin kielellä "reikää" tai "aukkoa", viitaten ehkä tulivuoren huipulla olevaan reikään tai yksinkertaisesti porttiin paratiisiin. Se osoittaa Donin nerokkuuden kerrostaa useita rommeja ja monimutkaisia makuja luodakseen mukaansatempaavan juomakokemuksen, joka määritteli tiki-liikkeen.
Alkuperä
Don the Beachcomber -ravintola, Hollywood, Kalifornia, USA, noin 1937.

Puka Punch

Juoma tunnetaan johdonmukaisesti nimellä Puka Punch, jonka sen luoja Don the Beachcomber antoi sille. Sillä ei ole yleisiä vaihtoehtoisia nimiä tai käännöksiä. Se pysyy tiki-cocktailien klassikkona alkuperäisellä nimellään.
Alkuperäinen nimi
Puka Punch

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Puka Punchissa on monivivahteinen trooppisten hedelmien ja mausteiden tuoksu, joka johtaa täyteläiseen, kirpeään ja makeaan makuprofiiliin, jota hallitsee vahva rommin runko. Sen kullanruskea ulkonäkö ja pitkä, lämmittävä jälkimaku tekevät siitä olennaisen kesäisen, virkistävän tiki-kokemuksen.
Maku
Trooppinen hedelmä, Rommi, Mausteinen, Makea, Kirpeä
Aromi
Passionhedelmä, Sitrus, Melassi, Neilikka, Manteli
Maun tasapaino
Makea, Hapan, Vahva
Jälkimaku
Pitkä, Lämmittävä, Mausteinen, Hedelmäinen
Kuplivuus
Poreilematon
Väri ja ulkonäkö
Kullanruskea, Läpinäkymätön
Koostumus
Täyteläinen, Siirappimainen, Kylmä
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Kesäinen

Maun intensiteetti & kokemus

Juoma on intensiivisen hedelmäinen ja melko makea, jota tasapainottavat huomattava happamuus ja erittäin vahva alkoholin läsnäolo. Falernumin ja bittereiden mausteisuus on läsnä mutta hienovarainen, ja kokonaiskokemus on voimakas ja monivivahteinen.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä monivivahteinen cocktail vaatii pohjakseen kolme erilaista rommia sekä useita tuoreita hedelmämehuja ja erikoissiirappeja, kuten passionhedelmä-, hunaja- ja falernum-siirappia. Angostura bitter on myös olennainen viimeistelemään mausteisuuden.
  • Vaalea puertoricolainen rommi30 ml / 1 oz
    Antaa kevyen, puhtaan rommipohjan.
  • Tumma jamaikalainen rommi30 ml / 1 oz
    Lisää "funkya" makua ja syviä melassin vivahteita. Merkit kuten Coruba tai Myers's toimivat hyvin.
  • 151-proof Demerara-rommi30 ml / 1 oz
    Lisää merkittävästi vahvuutta ja täyteläisen, savuisen luonteen. Lemon Hart 151 on klassikko.
  • Tuore limemehu30 ml / 1 oz
    Välttämätön happamuuden tasapainottamiseksi. Käytä aina tuorepuristettua.
  • Tuore appelsiinimehu30 ml / 1 oz
    Lisää makeutta ja sitruksista monivivahteisuutta.
  • Ananasmehu22.5 ml / 0.75 oz
    Käytä makeuttamatonta, tuoretta tai laadukasta säilykemehua.
  • Passionhedelmäsiirappi22.5 ml / 0.75 oz
    Avainainesosa trooppisessa makuprofiilissa.
  • Hunajasiirappi7.5 ml / 0.25 oz
    Valmistetaan sekoittamalla yhtä suuret osat hunajaa ja lämmintä vettä, kunnes hunaja on liuennut.
  • Falernum7.5 ml / 0.25 oz
    Makea siirappi tai likööri, jossa on mantelin, inkiväärin ja limen makuja.
  • Angostura bitter1 tilkka
    Lisää aromaattista mausteisuutta ja monivivahteisuutta.

Jäätyyppi

  • Murskattu

Sekoitusvälineet

Tarvitset cocktailravistimen ja mitan ainesosien mittaamiseen ja sekoittamiseen. Vaihtoehtoisesti tehosekoitinta (kuten pirtelösekoitinta) voidaan käyttää 5 sekunnin ajan täydellisen jäähdytyksen ja laimennuksen saavuttamiseksi.
  • Cocktailravistin tai tehosekoitin (flash blender)
  • Mitta tai mitta-astia
  • Siivilä

Ohjeet

Valmistus sisältää nopean, voimakkaan ravistuksen (tai pikasekoituksen tehosekoittimella) jäämurskan kanssa, jotta monet ainesosat jäähtyvät nopeasti ja laimenevat hieman. Juoma kaadetaan sitten siivilöimättä Tiki-mukiin ja päälle lisätään jäitä ennen koristelua.
1. Lisää kaikki ainesosat cocktailravistimeen tai tehosekoittimen astiaan.
2. Täytä noin 1 kupillisella jäämurskaa ja ravista voimakkaasti 10-12 sekuntia (tai sekoita tehosekoittimella 5 sekuntia).
3. Kaada koko ravistimen sisältö (siivilöimättä) suureen, jäähdytettyyn Tiki-mukiin tai korkeaan Collins-lasiin.
4. Lisää päälle jäämurskaa niin, että lasi täyttyy ja päälle muodostuu keko.
5. Koristele näyttävästi tuoreella mintunoksalla, ananaslohkolla ja orkidealla, jos sinulla on sellainen.

Koristelu

Yksityiskohtainen koristelu on avainasemassa tiki-kokemuksessa. Tuore mintunoksa, ananaslohko ja valinnainen syötävä orkidea täydentävät Puka Punchin esillepanon.
  • Tuoreen mintun oksa, asetettuna pillin lähelle antamaan tuoksua joka siemauksella.
  • Ananaslohko, asetettuna lasin reunalle.
  • Orkidea, eksoottiseen, klassiseen tiki-esitykseen.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail ei ole vegaaninen hunajan käytön vuoksi. Se ei myöskään välttämättä sovi pähkinäallergikoille, sillä falernum sisältää usein manteliuutetta.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✕ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaninen
✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä on runsaskalorinen cocktail, jossa on merkittävä määrä sokeria ja hiilihydraatteja, pääasiassa mehuista ja siirapeista. Myös sen korkea alkoholipitoisuus lisää kalorimäärää.
Kalorit
Noin 350-400 kcal / 1464-1674 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 35-40 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 30-35 g
Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä cocktail on erinomainen valinta mihin tahansa juhlavaan, lämpimän sään tilaisuuteen. Sen trooppinen profiili tekee siitä ihanteellisen kesäjuhliin, luaus-juhliin tai yksinkertaisesti altaalla rentoutumiseen. Se toimii täydellisenä keskipisteenä missä tahansa tiki-teemaisessa kokoontumisessa.
  • Kesäjuhlat
  • Altaalla rentoutuminen
  • Tiki-teemaiset tapahtumat
  • Juhlat

Yhdistelyehdotukset

Puka Punch sopii erinomaisesti klassisten tiki-alkupalojen ja polynesialaisvaikutteisen keittiön kanssa. Suolaiset ja hieman rasvaiset ruoat, kuten kookoskatkaravut tai mausteiset kanansiivet, tasapainottavat juoman makeutta ja vahvuutta. Olennainen yhdistelmä on klassinen Pu Pu -vati, joka sisältää valikoiman pieniä suupaloja.
  • Pu Pu -vati
  • Mausteiset aasialaiset siivet
  • Kookoskatkaravut
  • Grillatut ananasvartaat

Puka Punch: Legendaarinen tiki-aarre

Puka Punch on tiki-maailman jättiläinen, joka tarjoaa monivivahteisen makumatkan jokaisella siemauksella. Tikin isän, Don the Beachcomberin, luomassa juomassa kerrostuvat mestarillisesti kolme erilaista rommia sekä trooppisten hedelmien ja mausteiden kuoro. Vaikka sen pitkä ainesosaluettelo tekee sen valmistamisesta projektin, palkintona on täydellisesti tasapainotettu, voimakas ja syvästi tyydyttävä cocktail. Se on aito pala vuosisadan puolivälin eksotiikkaa, ihanteellinen kaikille, jotka haluavat tutustua tiki-juomien rikkaaseen historiaan.

Samankaltaiset cocktailit

Zombie

Toinen Don the Beachcomberin klassikko, jolla on samankaltainen kolmen rommin pohja, mutta joka sisältää tyypillisesti aprikoosibrandya, kanelisiirappia ja grenadiinia, mikä antaa sille erilaisen mauste- ja hedelmäprofiilin.

Navy Grog

Myös kolmen rommin sekoitus, mutta yksinkertaisempi, keskittyen limeen, greippiin ja hunajaan, ja tarjoillaan usein lasissa, jossa on tunnusomainen jääkartio.

Saatat pitää myös näistä

Vesper Martini

Raikas ja voimakas gini- ja vodkapohjainen martini, jonka James Bond kuuluisasti tilasi.

Espanjalainen kahvi

Upea ja lämmittävä cocktail, jossa on kahvia, liköörejä ja dramaattinen liekitetty, karamellisoitu sokerireunus.

Voodoo Jäätee

Voimakas ja hedelmäinen, purppuranpunainen versio klassisesta Long Island Iced Teasta, jossa yhdistyvät viisi väkevää alkoholijuomaa, vadelma ja blue curaçao taianomaisen potkun aikaansaamiseksi.

Perfect Manhattan

Hienostunut ja tasapainoinen viskicocktail, jossa rukiin mausteisuus yhdistyy taitavasti yhtä suuriin osiin makeaa ja kuivaa vermuttia.

Oletko jo kokeillut näitä?

Boston Sidecar

Raikas, uusi-englantilainen versio klassisesta Sidecarista, jossa on brandyn ja vaalean rommin jaettu pohja sekä limemehua sitruunan sijaan.

Macuá-cocktail

Virkistävä trooppinen cocktail Nicaraguasta, jossa yhdistyvät valkoinen rommi ja makea guavamehu, tasapainotettuna ripauksella sitrusta.

Golden Daze

Eloisa ja katkeranmakea moderni sour, jossa ginin kasviperäisyys tasapainottuu Suzen yrttiseen monimutkaisuuteen, kirkkaaseen sitruunaan ja makeaan hunajaan.

Valkoinen leijona

Raikas ja virkistävä klassikkococktail, jossa rommin ja triple secin makeus tasapainottuu tuoreen sitruunamehun kirpeyden kanssa.