Puka Punch

Puka Punch to potężna, a zarazem pyszna kreacja ze złotej ery tiki. Łączy w sobie trio wyrazistych rumów — złotego, ciemnego jamajskiego i wysokoprocentowego Demerara — tworząc głęboką i złożoną bazę alkoholową. Równoważy ją mieszanka świeżych cytrusów, słodkiego ananasa i egzotycznej marakui, z warstwami przypraw od falernum i bittersów. Podawany na kruszonym lodzie, jest to długi, orzeźwiający i niebezpiecznie pijalny tropikalny koktajl.
Puka Punch

Przygotowanie

Czas przygotowania: 5 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Puka Punch jest zdecydowanie kategoryzowany jako koktajl Tiki, styl znany ze złożonych mieszanek rumu, soków z owoców tropikalnych i egzotycznych przypraw. Uważany jest za klasyczny przykład z oryginalnego kanonu Dona the Beachcomber.

Serwowanie

Podawaj ten mocny, duży objętościowo drink w schłodzonym kubku Tiki wypełnionym kruszonym lodem. Jest to bardzo mocny koktajl przeznaczony do powolnego, relaksującego picia.
Wielkość porcji
Około 300 ml / 10 oz (przed dodaniem lodu)
Zawartość alkoholu
Szacunkowo 20-25% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kubek Tiki
Przygotowanie szkła
Schłodzony

Historia

Stworzony przez legendarnego Dona the Beachcomber około 1937 roku, Puka Punch jest kwintesencją jego „Rapsodii Rumowych” („Rhum Rhapsodies”). Nazwa „Puka” oznacza po hawajsku „dziurę” lub „otwór”, być może nawiązując do dziury na szczycie wulkanu lub po prostu do bramy do raju. Ukazuje geniusz Dona w warstwowym łączeniu wielu rumów i złożonych smaków, aby stworzyć przenoszące w inny świat doznanie picia, które zdefiniowało ruch tiki.
Pochodzenie
Restauracja Don the Beachcomber, Hollywood, Kalifornia, USA, około 1937 r.

Puka Punch

Drink jest konsekwentnie znany jako Puka Punch, nazwa nadana przez jego twórcę, Dona the Beachcomber. Nie ma popularnych alternatywnych nazw ani tłumaczeń. Pozostaje klasykiem w kanonie koktajli tiki pod swoim oryginalnym tytułem.
Oryginalna nazwa
Puka Punch

Przegląd cech

Puka Punch prezentuje złożony aromat owoców tropikalnych i przypraw, prowadzący do bogatego, kwaskowatego i słodkiego profilu smakowego zdominowanego przez mocną bazę rumową. Jego złoto-bursztynowy wygląd i długi, rozgrzewający posmak sprawiają, że jest to kwintesencja letniego, orzeźwiającego doznania tiki.
Smak
Owoce tropikalne, Rum, Korzenny, Słodki, Kwaskowaty
Aromat
Marakuja, Cytrusy, Melasa, Goździk, Migdał
Balans smaku
Słodki, Kwaśny, Mocny
Posmak
Długi, Rozgrzewający, Korzenny, Owocowy
Musowanie
Niegazowany
Kolor i wygląd
Złoto-bursztynowy, Mętny
Tekstura
Bogata, Syropowa, Zimna
Sezonowość
Orzeźwiający, Letni

Intensywność smaku i doznania

Drink jest intensywnie owocowy i dość słodki, zrównoważony przez wyczuwalną kwaśność i bardzo silną obecność alkoholu. Korzenność pochodząca z falernum i bittersów jest obecna, ale subtelna, podczas gdy ogólne doznanie jest potężne i złożone.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Ten złożony koktajl wymaga trzech różnych rumów jako bazy, a także różnorodnych świeżych soków owocowych i specjalistycznych syropów, takich jak marakuja, miód i falernum. Angostura bitters jest również niezbędna do końcowego, korzennego akcentu.
  • Złoty rum portorykański30 ml / 1 oz
    Zapewnia lekką, czystą bazę rumową.
  • Ciemny rum jamajski30 ml / 1 oz
    Dodaje charakterystycznego 'funku' i głębokich nut melasy. Dobrze sprawdzają się marki takie jak Coruba czy Myers's.
  • Rum Demerara 151-proof30 ml / 1 oz
    Dodaje znaczącej mocy oraz bogatego, dymnego charakteru. Klasykiem jest Lemon Hart 151.
  • Świeży sok z limonki30 ml / 1 oz
    Niezbędny dla kwaśnej równowagi. Zawsze używaj świeżo wyciśniętego.
  • Świeży sok pomarańczowy30 ml / 1 oz
    Dodaje słodyczy i cytrusowej złożoności.
  • Sok ananasowy22.5 ml / 0.75 oz
    Użyj soku niesłodzonego, świeżego lub wysokiej jakości soku z puszki.
  • Syrop z marakui22.5 ml / 0.75 oz
    Kluczowy składnik dla tropikalnego profilu smakowego.
  • Syrop miodowy7.5 ml / 0.25 oz
    Przygotowany przez zmieszanie równych części miodu i ciepłej wody aż do rozpuszczenia.
  • Falernum7.5 ml / 0.25 oz
    Słodki syrop lub likier o smaku migdałów, imbiru i limonki.
  • Angostura Bitters1 dash
    Dodaje aromatycznej korzenności i złożoności.

Rodzaj lodu

  • Kruszony

Sprzęt do mieszania

Będziesz potrzebować shakera do koktajli i jiggera do odmierzania i mieszania składników. Alternatywnie, można użyć miksera barmańskiego (typu spindle mixer) przez 5 sekund, aby uzyskać idealne schłodzenie i rozcieńczenie.
  • Shaker do koktajli lub mikser barmański
  • Jigger lub miarka
  • Sitko barmańskie

Instrukcje

Przygotowanie obejmuje szybkie, energiczne wstrząsanie (lub szybkie miksowanie) z kruszonym lodem w celu szybkiego schłodzenia i lekkiego rozcieńczenia wielu składników. Następnie drink jest przelewany bez odcedzania do kubka Tiki i uzupełniany lodem przed udekorowaniem.
1. Dodaj wszystkie składniki do shakera koktajlowego lub kubka blendera.
2. Napełnij około 1 szklanką kruszonego lodu i energicznie wstrząsaj przez 10-12 sekund (lub miksuj szybko przez 5 sekund).
3. Przelej całą zawartość shakera (bez odcedzania) do dużego, schłodzonego kubka Tiki lub wysokiej szklanki typu Collins.
4. Uzupełnij kruszonym lodem, aby wypełnić szklankę i utworzyć na wierzchu kopiec.
5. Udekoruj ekstrawagancko gałązką świeżej mięty, kawałkiem ananasa i orchideą, jeśli ją masz.

Dekorowanie

Wyszukana dekoracja jest kluczem do doświadczenia tiki. Gałązka świeżej mięty, kawałek ananasa i opcjonalna jadalna orchidea dopełniają prezentacji Puka Punch.
  • Gałązka świeżej mięty, umieszczona w pobliżu słomki, aby zapewnić aromat przy każdym łyku.
  • Kawałek ananasa, umieszczony na krawędzi szklanki.
  • Orchidea, dla egzotycznej, klasycznej prezentacji w stylu tiki.

Informacje dietetyczne

Ten koktajl nie jest wegański z powodu użycia miodu. Może również nie być odpowiedni dla osób z alergią na orzechy, ponieważ falernum często zawiera ekstrakt migdałowy.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✕ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✕ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Jest to wysokokaloryczny koktajl o znacznej zawartości cukru i węglowodanów, pochodzących głównie z soków i syropów. Wysoka zawartość alkoholu również przyczynia się do liczby kalorii.
Kalorie
Około 350-400 kcal / 1464-1674 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Około 35-40 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Około 30-35 g
Poziom cukru

Okazje

Ten koktajl to doskonały wybór na każdą świąteczną okazję w ciepłe dni. Jego tropikalny profil sprawia, że jest idealny na letnie imprezy, luau, czy po prostu relaks przy basenie. Służy jako idealny punkt centralny każdego spotkania w stylu tiki.
  • Letnie imprezy
  • Relaks przy basenie
  • Imprezy tematyczne w stylu Tiki
  • Uroczystości

Sugestie łączenia

Puka Punch doskonale komponuje się z klasycznymi przystawkami tiki i kuchnią inspirowaną Polinezją. Wytrawne i lekko tłuste potrawy, takie jak krewetki w kokosie czy pikantne skrzydełka z kurczaka, równoważą słodycz i moc drinka. Kwintesencją połączenia jest klasyczny talerz Pu Pu, zawierający różnorodne małe przekąski.
  • Talerz Pu Pu
  • Pikantne skrzydełka po azjatycku
  • Krewetki w kokosie
  • Grillowane szaszłyki z ananasa

Puka Punch: Legendarny Skarb Tiki

Puka Punch to tytan świata tiki, oferujący złożoną podróż smaków z każdym łykiem. Stworzony przez ojca tiki, Dona the Beachcomber, mistrzowsko łączy trzy różne rumy z chórem owoców tropikalnych i przypraw. Chociaż długa lista składników sprawia, że jego przygotowanie jest wyzwaniem, nagrodą jest idealnie zrównoważony, mocny i głęboko satysfakcjonujący koktajl. To autentyczny smak egzotyki z połowy wieku, idealny dla każdego, kto chce odkryć bogatą historię drinków tiki.

Podobne Koktajle

Zombie

Kolejny klasyk Dona the Beachcomber z podobną bazą trzech rumów, ale zazwyczaj zawiera brandy morelową, syrop cynamonowy i grenadynę, co daje inny profil korzenno-owocowy.

Navy Grog

Również mieszanka trzech rumów, ale prostsza, skupiająca się na limonce, grejpfrucie i miodzie, często podawana w szklance z charakterystycznym stożkiem lodowym.

Może Ci się również spodobać

Martinez

Martinez to klasyczny, mocno alkoholowy koktajl, często cytowany jako bezpośredni prekursor nowoczesnego Dry Martini, równoważący słodycz ginu Old Tom i wermutu z ziołową złożonością.

Koktajl Champs-Élysées

Elegancki i złożony sour na bazie brandy, pięknie zbalansowany ziołowymi nutami zielonego Chartreuse i szczyptą przypraw.

Biały Rosjanin

Kremowy i dekadencki koktajl z wódki, likieru kawowego i odrobiny świeżej śmietanki.

Rum z colą

Uniwersalnie popularny i orzeźwiająco prosty highball, przygotowywany przez zmieszanie rumu z colą i lodem, często z dodatkiem limonki.

Czy próbowałeś już tych?

Koktajl Ambrozja

Wyrafinowany koktajl z okresu przed prohibicją, balansujący brandy, Calvados i wytrawny wermut, zapewniający gładkie, aromatyczne i mocno alkoholowe doznania.

Koktajl Waldorf

Wyrafinowany, mocny koktajl łączący żytnią whiskey, słodki wermut i odrobinę absyntu, udekorowany skórką z cytryny.

Lumumba

Prosty i kojący napój przygotowany z gorącej lub zimnej czekolady, porcji rumu i często zwieńczony bitą śmietaną.

Brain Duster

Mocny i aromatyczny koktajl z okresu przed prohibicją, na bazie żytniej whiskey, absyntu i włoskiego wermutu.

1