Pumpkin Cream Cold Brew
Pumpkin Cream Cold Brew és una deliciosa beguda de temporada que captura perfectament l'essència de la tardor. Compta amb una base de cafè fred infusionat lentament i de baixa acidesa, servit amb gel. La beguda està coronada amb una escuma freda rica i airejada, infusionada amb puré de carbassa real, vainilla dolça i una barreja d'espècies càlides de pastís de carbassa com la canyella i la nou moscada. Aquesta beguda en capes ofereix un contrast meravellós de temperatures, textures i sabors, des del cafè audaç de sota fins a la crema dolça i especiada de dalt.
Preparació
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
Aquesta beguda es classifica com a cafè gelat. Pertany a la categoria moderna de begudes de cafè especials, popularitzada per la cultura de les cafeteries, que combina cafè fred amb una cobertura cremosa aromatitzada.
Servei
Serviu aquesta beguda de cafè no alcohòlica freda en un tumbler gran o un got highball ple de gel per mantenir la seva qualitat refrescant. L'atractiu visual del cafè i l'escuma en capes es mostra millor en un vidre transparent.
Mida de la ració
Aproximadament 355-475 ml / 12-16 oz
Contingut d'alcohol
0% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Tumbler
Preparació de la copa
Cap
Història
Aquesta beguda va ser popularitzada per la cadena mundial de cafeteries Starbucks, que la va introduir a la tardor de 2019. Ràpidament es va convertir en un fenomen de temporada i una alternativa preferida dels fans al clàssic Pumpkin Spice Latte calent. El seu èxit rau en el seu atractiu per als bevedors de cafè fred i el seu equilibri perfecte entre l'amargor del cafè i la crema dolça i especiada.
Origen
Estats Units, 2019. Popularitzada per Starbucks com a beguda de temporada per a la tardor.
Pumpkin Cream Cold Brew
La beguda és coneguda pel seu nom descriptiu, Pumpkin Cream Cold Brew, que indica clarament els seus components. Noms alternatius com Pumpkin Spice Cold Foam Cold Brew emfatitzen la barreja d'espècies i el tipus específic de cobertura cremosa utilitzada.
Nom original
Pumpkin Cream Cold Brew
Noms alternatius
- Pumpkin Spice Cold Foam Cold Brew
- Iced Pumpkin Cream Coffee
Visió general de les característiques
Aquesta beguda presenta un bell aspecte en capes amb una textura rica i vellutada de l'escuma de crema de carbassa que contrasta amb el cafè fred suau. El sabor és una barreja harmoniosa d'amargor del cafè equilibrat per la crema de carbassa dolça i especiada, convertint-lo en una beguda tardorenca per excel·lència.
Sabor
Cafè, Espècies de carbassa, Cremós, Dolç, Vainilla, Canyella, Nou moscada
Aroma
Cafè, Carbassa, Espècies càlides, Canyella
Equilibri del gust
Dolç, Amarg
Regust
Cremós, Espècies persistents, Cafè suau
Efervescència
Cap
Aparença del color
En capes, Marró fosc, Escuma de taronja clar
Textura
Suau, Vellutat, Cremós, Ric
Temporalitat
Refrescant, Tardorenc, Estacional
Intensitat del sabor i experiència
El perfil de sabor està dominat per la dolçor i la cremositat, equilibrats per l'amargor moderat del cafè fred i una calor suau de les espècies. És una beguda no alcohòlica i no carbonatada.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Els ingredients principals són un cafè fred fort i una escuma de crema de carbassa feta a casa. L'escuma està feta de crema espessa, llet, puré de carbassa, sirope de vainilla i espècies de pastís de carbassa.
- Cold Brew Coffee240 ml / 8 ozEs recomana cafè fred fort i concentrat. Pot ser comprat a la botiga o fet a casa.
- Heavy Cream60 ml / 2 ozPer a una versió vegana/sense lactis, utilitzeu crema de coco integral o llet d'avena d'estil barista.
- Milk30 ml / 1 ozLa llet 2% funciona bé. Es pot substituir per una llet vegetal de la teva elecció.
- Pumpkin Purée2 cullerades soperesAssegureu-vos que sigui puré de carbassa 100% pur, no farciment de pastís de carbassa.
- Vanilla Syrup1 cullerada / 15 ml / 0.5 ozAjusteu al gust. Es pot substituir per sirope de maple o un altre edulcorant.
- Pumpkin Pie Spice1/4 de culleradeta, més per decorarUna barreja de canyella, nou moscada, gingebre i clau.
Tipus de gel
- A glaçons
Equipament per barrejar
L'equip essencial és un escuma de llet manual o elèctric per batre la barreja de crema en una escuma lleugera i airejada. També es necessiten eines bàsiques de mesura.
- Escuma de llet: Per crear l'escuma freda.
- Bol o gerra petita: Per barrejar els ingredients de l'escuma.
- Cullerades i tasses de mesura: Per mesurar els ingredients amb precisió.
Instruccions
El procés és senzill: primer, prepareu la crema de carbassa batent la crema, la llet, la carbassa i les espècies juntes. A continuació, prepareu la beguda abocant cafè fred sobre gel i cobrint-lo amb l'escuma preparada.
1. En un bol o gerra petita, barregeu la crema espessa, la llet, el puré de carbassa, el sirope de vainilla i 1/4 de culleradeta d'espècies de pastís de carbassa.
2. Utilitzeu un escuma de llet manual per batre la barreja fins que s'engrosseixi en una escuma suau i vellutada. Això hauria de trigar entre 30 i 60 segons.
3. Ompliu un tumbler gran o un got amb glaçons.
4. Aboqueu el cafè fred sobre el gel, deixant aproximadament un dit d'espai a la part superior del got.
5. Aboqueu lentament l'escuma de crema de carbassa freda sobre la part superior del cafè fred, permetent que floti a la superfície.
6. Decoreu amb una espolsada addicional d'espècies de pastís de carbassa a la part superior de l'escuma abans de servir.
Decoració
Una espolsada senzilla d'espècies de pastís de carbassa sobre l'escuma millora l'aroma i afegeix un toc final. Aquesta guarnició és tant visualment atractiva com sabrosa.
- Espècies de pastís de carbassa: Una espolsada lleugera a la part superior de l'escuma.
Informació dietètica
Aquesta beguda conté cafeïna del cafè i productes lactis de la crema. És naturalment lliure d'ous, soja, fruits secs i gluten, però es poden fer versions sense lactis i veganes amb alternatives vegetals.
✕ Conté alcohol
✕ Sense cafeïna
✕ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✕ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquesta beguda té un recompte de calories moderat, principalment de la crema i el sucre de l'escuma. El contingut de sucre és relativament alt, convertint-lo en un plaer dolç en lloc d'un simple cafè.
Calories
Una mitjana de 250-350 kcal / 1046-1464 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
25-35g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
24-34g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquesta beguda és perfecta com a cafè especial del matí, un plaer de la tarda o en qualsevol moment que vulgueu gaudir dels sabors de la tardor. És particularment popular durant els mesos de tardor com a beguda refrescant i acollidora.
- Cafè del matí
- Revitalitzant de la tarda
- Gost de tardor
- Beguda acollidora
Suggeriments de maridatge
Aquest cafè combina meravellosament amb productes de forn tardorencs que complementen el seu perfil d'espècies. Articles com pa de carbassa, pastissos o donuts de sidra de poma són excel·lents opcions. Una pasta simple i mantegosa també proporciona un bon contrast amb els sabors dolços i especiats.
- Pa de carbassa o magdalena
- Pastís de canyella
- Donut de sidra de poma
- Croissant o una altra pasta esfilagarsada
Pumpkin Cream Cold Brew: L'Indulgència Perfecta de la Tardor
El Pumpkin Cream Cold Brew és un clàssic modern del cafè que defineix el sabor de la tardor. La seva intel·ligent combinació de cafè fred fort i suau i una crema de carbassa lleugera i especiada crea una experiència sensorial en capes. És a la vegada refrescant i reconfortant, perfecte per a aquells dies frescos de tardor. Fàcil de preparar a casa, us permet gaudir d'un plaer de qualitat de cafeteria en qualsevol moment.
Begudes de cafè similars
Salted Caramel Cream Cold Brew
Substitueix el puré de carbassa i l'espècia per sirope de caramel i un pessic de sal marina a l'escuma de crema.
Pumpkin Spice Latte
Una beguda calenta clàssica feta amb espresso, llet escalfada i salsa d'espècies de carbassa, normalment coberta amb nata muntada en lloc d'escuma freda.
També et pot agradar
Proffee
Una beguda senzilla i energitzant que combina cafè amb proteïna en pols per a un impuls post-entrenament o un inici nutritiu del dia.
Cafè a prova de bales
Una beguda de cafè cremosa i rica en greixos elaborada barrejant cafè calent amb mantega de pastura i oli MCT.
Iced Brown Sugar Shaken Espresso
Una beguda de cafè freda refrescant amb espresso fort sacsejat amb xarop de sucre marró i canyella, coronada amb llet d'avena cremosa.
Golden Olive Iced Latte
Un iced latte sorprenentment suau i vellutat infusionat amb les notes afruitades i picants d'oli d'oliva verge extra d'alta qualitat.
Ja els has provat?
Mint and Lime Shakerato
Una beguda de cafè freda refrescant, brillant i picant feta sacsejant espresso amb menta fresca, suc de llima i un toc de dolçor.
Tònic de Flor de Saúco i Cold Brew
Una beguda de cafè gelada refrescant i aromàtica que combina la flor de saúco floral, el tònic cruixent i el cold brew suau.
Iced Sage & Brown Sugar Latte
Un latte gelat refrescant i aromàtic amb un xarop de sucre moreno infusionat amb sàlvia, equilibrat amb un espresso fort i llet cremosa.
All Negre i Maple amb Gel de Cafè
Un cafè amb gel únicament salat i dolç amb les notes umami complexes de l'all negre equilibrades amb un ric xarop de maple.