Dýňové Krémové Cold Brew
Dýňové Krémové Cold Brew je nádherný sezónní nápoj, který dokonale zachycuje podstatu podzimu. Vyznačuje se základem pomalu louhované, nízkokyselostní cold brew kávy podávané s ledem. Nápoj je korunován bohatou a vzdušnou studenou pěnou, která je obohacena o dýňové pyré, sladkou vanilku a směs teplého koření z dýňového koláče, jako je skořice a muškátový oříšek. Tento vrstvený nápoj nabízí úžasný kontrast teplot, textur a chutí, od výrazné kávy dole po sladkou, kořeněnou smetanu nahoře.
Příprava
Doba přípravy: 10 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Tento nápoj je klasifikován jako ledová káva. Spadá do moderní kategorie speciálních kávových nápojů, které se staly populárními v kavárenské kultuře, kombinující cold brew s ochucenou krémovou polevou.
Servírování
Podávejte tento nealkoholický kávový nápoj studený ve velkém tumbleru nebo vysoké sklenici naplněné ledem, abyste zachovali jeho osvěžující kvalitu. Vizuální přitažlivost vrstvené kávy a pěny je nejlépe zobrazena v čiré sklenici.
Velikost porce
Přibližně 355-475 ml / 12-16 oz
Obsah alkoholu
0% alkoholu
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studené
Typ sklenice
Tumbler
Příprava sklenice
Žádné
Příběh vzniku
Tento nápoj byl popularizován globálním řetězcem kaváren Starbucks, který jej představil na podzim v roce 2019. Rychle se stal sezónním fenoménem a oblíbenou alternativou ke klasickému horkému Dýňovému Kořeněnému Latte. Jeho úspěch spočívá v jeho atraktivitě pro milovníky studené kávy a jeho dokonalé rovnováze mezi kávovou hořkostí a sladkou, kořeněnou smetanou.
Původ
Spojené státy americké, 2019. Popularizováno společností Starbucks jako sezónní nápoj pro podzimní období.
Dýňové Krémové Cold Brew
Nápoj je známý svým popisným názvem, Dýňové Krémové Cold Brew, který jasně uvádí jeho složky. Alternativní názvy, jako Dýňové Koření Studená Pěna Cold Brew, zdůrazňují směs koření a specifický typ krémové polevy.
Původní název
Pumpkin Cream Cold Brew
Alternativní názvy
- Dýňové Koření Studená Pěna Cold Brew
- Ledové Dýňové Krémové Káva
Přehled charakteristik
Tento nápoj nabízí krásný vrstvený vzhled s bohatou, sametovou texturou z dýňové krémové pěny kontrastující s hladkým cold brew. Chuť je harmonická směs kávové hořkosti vyvážená sladkou, kořeněnou dýňovou smetanou, což z něj činí typický podzimní nápoj.
Chuť
Káva, Dýňové koření, Krémové, Sladké, Vanilka, Skořice, Muškátový oříšek
Aroma
Káva, Dýně, Teplé koření, Skořice
Vyváženost chuti
Sladké, Hořké
Dochuť
Krémové, Zvláštní koření, Hladká káva
Perlivost
Žádné
Vzhled a barva
Vrstvené, Tmavě hnědé, Světle oranžová pěna
Textura
Hladké, Sametové, Krémové, Bohaté
Sezónnost
Osvěžující, Podzimní, Sezónní
Intenzita chuti a zážitek
Chuťový profil je dominován sladkostí a krémovostí, vyváženou mírnou hořkostí cold brew a jemným teplem koření. Jedná se o nealkoholický a neperlivý nápoj.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Základními ingrediencemi jsou silná cold brew káva a domácí dýňová krémová pěna. Pěna se vyrábí ze smetany ke šlehání, mléka, dýňového pyré, vanilkového sirupu a koření do dýňového koláče.
- Cold Brew Káva240 ml / 8 ozDoporučuje se silná, koncentrovaná cold brew. Může být kupovaná nebo domácí.
- Smetana ke šlehání60 ml / 2 ozPro veganskou/bezmléčnou verzi použijte plnotučné kokosové smetany nebo ovesné mléko určené pro baristy.
- Mléko30 ml / 1 oz2% mléko funguje dobře. Lze nahradit rostlinným mlékem dle vlastního výběru.
- Dýňové pyré2 lžíceUjistěte se, že se jedná o 100% čisté dýňové pyré, nikoli dýňový koláčový krém.
- Vanilkový sirup1 lžíce / 15 ml / 0.5 ozUpravte podle chuti. Lze nahradit javorovým sirupem nebo jiným sladidlem.
- Koření do dýňového koláče1/4 lžičky, plus více na ozdobuSměs skořice, muškátového oříšku, zázvoru a hřebíčku.
Typ ledu
- Kostky ledu
Barmanské vybavení
Zásadním vybavením je ruční nebo elektrický mlýnek na mléko, který vyšlehá smetanovou směs do lehké, vzdušné pěny. Potřebujete také základní měřicí nástroje.
- Mlýnek na mléko: Pro vytvoření studené pěny.
- Malá mísa nebo džbán: Pro míchání ingrediencí na pěnu.
- Měřicí lžíce a šálky: Pro přesné měření ingrediencí.
Postup přípravy
Postup je jednoduchý: nejprve připravte dýňovou pěnu vyšleháním smetany, mléka, dýně a koření dohromady. Poté sestavte nápoj nalitím cold brew přes led a přidáním připravené pěny.
1. V malé míse nebo džbánu smíchejte smetanu ke šlehání, mléko, dýňové pyré, vanilkový sirup a 1/4 lžičky koření do dýňového koláče.
2. Pomocí ručního mlýnku na mléko vyšlehejte směs, dokud nezhoustne do měkké, sametové pěny. To by mělo trvat asi 30-60 sekund.
3. Naplňte velký tumbler nebo sklenici kostkami ledu.
4. Nalijte cold brew kávu přes led, ponecháním asi 2,5 cm místa nahoře ve sklenici.
5. Pomalu nalijte dýňovou krémovou studenou pěnu na vrch cold brew, nechte ji plavat na povrchu.
6. Ozdobte dalším posypáním koření do dýňového koláče na vrch pěny před podáváním.
Ozdoba
Jednoduché posypání kořením do dýňového koláče na pěně zvýrazní aroma a dodá závěrečný dotek. Tato ozdoba je vizuálně atraktivní i chutná.
- Koření do dýňového koláče: Lehké posypání na vrch pěny.
Dietní informace
Tento nápoj obsahuje kofein z kávy a mléčné výrobky ze smetany. Je přirozeně bez vajec, sóji, ořechů a lepku, ale bezmléčné a veganské verze lze vyrobit s rostlinnými alternativami.
✕ Obsahuje alkohol
✕ Bez kofeinu
✕ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✕ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento nápoj má mírný obsah kalorií, především ze smetany a cukru v pěně. Obsah cukru je relativně vysoký, což z něj činí sladkou pochoutku, nikoli jednoduchou kávu.
Kalorie
Průměrně 250-350 kcal / 1046-1464 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
25-35g
Množství sacharidů
Cukr
24-34g
Množství cukru
Příležitosti
Tento nápoj je ideální jako speciální ranní káva, odpolední pochoutka nebo kdykoli si chcete vychutnat chutě podzimu. Je zvláště oblíbený během podzimních měsíců jako osvěžující a zároveň útulný nápoj.
- Ranní Káva
- Odpolední Povzbuzení
- Podzimní Pochoutka
- Útulný Nápoj
Doporučené párování
Tato káva se krásně hodí k podzimním pečeným dobrotám, které doplňují její kořeněný profil. Vynikající volbou jsou například dýňový chléb, housky nebo jablečné koláčové koblihy. Jednoduché, máslové pečivo také poskytuje příjemný kontrast ke sladkým a kořeněným chutím.
- Dýňový chléb nebo muffin
- Skořicová houska
- Jablečný koláčový koblih
- Croissant nebo jiné listové pečivo
Dýňové Krémové Cold Brew: Dokonalá Podzimní Rozkoš
Dýňové Krémové Cold Brew je moderní kávová klasika, která definuje chuť podzimu. Jeho chytrá kombinace silné, hladké cold brew a lehké, dýňově kořeněné krémové polevy vytváří mnohovrstevný smyslový zážitek. Je osvěžující i uklidňující, ideální pro ty chladné podzimní dny. Snadno se připravuje doma a umožňuje vám vychutnat si kávu v kvalitě kavárny kdykoli.
Podobné kávové nápoje
Mohlo by se vám také líbit
Toffee Nut Latte
Teplý a uklidňující nápoj na bázi espressa s bohatou, máslovou chutí toffee a oříškovou vůní pražených ořechů, doplněný sametovým pářeným mlékem.
Javorový ořechový latté
Útulný a aromatický latté kombinující bohaté espresso se sladkými, dřevitými tóny javorového sirupu a ořechovou chutí pražených pekanových ořechů.
Kávovo-banánový ovesný smoothie
Krémové a energizující smoothie, které kombinuje bohatou chuť kávy s přirozenou sladkostí banánu a zdravou výživou ovesných vloček.
Café de Olla
Tradiční mexická káva, sladká a hřejivě kořeněná skořicí a piloncillem, tradičně vařená v hliněném hrnci.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Mátový a limetkový Shakerato
Osvěžující a živý ledový kávový nápoj vyrobený třesením espressa s čerstvou mátou, limetkovou šťávou a špetkou sladkosti.
Rozmarýnová medová ledová káva
Osvěžující a aromatická ledová káva ochucená sladkým, bylinným rozmarýnovým medovým sirupem.
Černý česnek a javorový ledový káva
Jedinečně slaný a sladký ledový káva s komplexními umami tóny černého česneku vyváženými bohatým javorovým sirupem.
Tónik s bezinkou a cold brew
Osvěžující a aromatický ledový kávový nápoj kombinující květinovou bezinku, křupavý tonik a hladký cold brew.