Cold Brew con Crema di Zucca
Il Pumpkin Cream Cold Brew è una deliziosa bevanda stagionale che cattura perfettamente l'essenza dell'autunno. È caratterizzato da una base di caffè cold brew a bassa acidità, infuso lentamente e servito con ghiaccio. La bevanda è coronata da una schiuma fredda ricca e ariosa, infusa con vera purea di zucca, dolce vaniglia e una miscela di calde spezie per torta di zucca come cannella e noce moscata. Questa bevanda a strati offre un meraviglioso contrasto di temperature, consistenze e sapori, dal caffè deciso sottostante alla crema dolce e speziata in superficie.
Preparazione
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Questa bevanda è classificata come una bevanda al caffè freddo. Rientra nella categoria moderna delle bevande al caffè speciali, rese popolari dalla cultura delle caffetterie, che combinano il cold brew con un topping di crema aromatizzata.
Servizio
Servire questa bevanda analcolica al caffè fredda in un grande bicchiere tumbler o highball pieno di ghiaccio per mantenere la sua qualità rinfrescante. L'aspetto visivo degli strati di caffè e schiuma è valorizzato al meglio in un bicchiere trasparente.
Porzione
Circa 355-475 ml / 12-16 oz
Gradazione alcolica
0% Vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Tumbler
Trattamento del bicchiere
Nessuno
Storia
Questa bevanda è stata resa popolare dalla catena globale di caffetterie Starbucks, che l'ha introdotta nell'autunno del 2019. È diventata rapidamente un fenomeno stagionale e un'alternativa preferita dai fan al classico Pumpkin Spice Latte caldo. Il suo successo risiede nella sua attrattiva per i bevitori di caffè freddo e nel suo perfetto equilibrio tra l'amaro del caffè e la crema dolce e speziata.
Origine
Stati Uniti, 2019. Reso popolare da Starbucks come bevanda stagionale per la stagione autunnale.
Cold Brew con Crema di Zucca
La bevanda è conosciuta con il suo nome descrittivo, Pumpkin Cream Cold Brew, che ne indica chiaramente i componenti. Nomi alternativi come Pumpkin Spice Cold Foam Cold Brew enfatizzano la miscela di spezie e il tipo specifico di topping cremoso utilizzato.
Nome originale
Pumpkin Cream Cold Brew
Nomi alternativi
- Cold Brew con Schiuma Fredda Speziata alla Zucca
- Caffè Freddo con Crema di Zucca
Panoramica delle caratteristiche
Questa bevanda presenta un bellissimo aspetto a strati con una consistenza ricca e vellutata data dalla schiuma di crema di zucca che contrasta con il morbido cold brew. Il sapore è una miscela armoniosa dell'amarezza del caffè bilanciata dalla dolce e speziata crema di zucca, rendendola una bevanda autunnale per eccellenza.
Sapore
Caffè, Spezie per zucca, Cremoso, Dolce, Vaniglia, Cannella, Noce moscata
Aroma
Caffè, Zucca, Spezie calde, Cannella
Equilibrio del gusto
Dolce, Amaro
Retrogusto
Cremoso, Spezie persistenti, Caffè morbido
Effervescenza
Nessuna
Colore e aspetto
A strati, Marrone scuro, Schiuma arancione chiaro
Consistenza
Morbido, Vellutato, Cremoso, Ricco
Stagionalità
Rinfrescante, Autunnale, Stagionale
Intensità del sapore ed esperienza
Il profilo aromatico è dominato da dolcezza e cremosità, bilanciate dalla moderata amarezza del cold brew e da un leggero calore dato dalle spezie. È una bevanda analcolica e non gassata.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Gli ingredienti principali sono un caffè cold brew forte e una schiuma di crema di zucca fatta in casa. La schiuma è composta da panna liquida, latte, purea di zucca, sciroppo alla vaniglia e spezie per torta di zucca.
- Caffè Cold Brew240 ml / 8 ozSi consiglia un cold brew forte e concentrato. Può essere acquistato o fatto in casa.
- Panna liquida (fresca)60 ml / 2 ozPer una versione vegana/senza latticini, utilizzare panna di cocco intera o un latte d'avena tipo barista.
- Latte30 ml / 1 ozIl latte parzialmente scremato (2% di grassi) va bene. Può essere sostituito con un latte vegetale a scelta.
- Purea di zucca2 cucchiaiAssicurarsi che si tratti di purea di zucca pura al 100%, non di ripieno per torta di zucca.
- Sciroppo alla vaniglia1 cucchiaio / 15 ml / 0.5 ozRegolare secondo il gusto. Può essere sostituito con sciroppo d'acero o un altro dolcificante.
- Spezie per torta di zucca1/4 di cucchiaino, più un extra per guarnireUna miscela di cannella, noce moscata, zenzero e chiodi di garofano.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Lo strumento essenziale è un montalatte manuale o elettrico per montare la miscela di panna fino a ottenere una schiuma leggera e ariosa. Sono necessari anche strumenti di misurazione di base.
- Montalatte: Per creare la schiuma fredda.
- Ciotola piccola o bricco: Per mescolare gli ingredienti della schiuma.
- Cucchiai e misurini dosatori: Per misurare accuratamente gli ingredienti.
Istruzioni
Il processo è semplice: prima, preparare la crema di zucca montando insieme panna, latte, zucca e spezie. Poi, assemblare la bevanda versando il cold brew sul ghiaccio e completando con la schiuma preparata.
1. In una ciotola piccola o in un bricco, unire la panna liquida, il latte, la purea di zucca, lo sciroppo alla vaniglia e 1/4 di cucchiaino di spezie per torta di zucca.
2. Utilizzare un montalatte manuale per montare la miscela finché non si addensa in una schiuma morbida e vellutata. Dovrebbero essere necessari circa 30-60 secondi.
3. Riempire un grande bicchiere tumbler con cubetti di ghiaccio.
4. Versare il caffè cold brew sul ghiaccio, lasciando circa due centimetri di spazio in cima al bicchiere.
5. Versare lentamente la schiuma fredda di crema di zucca sopra il cold brew, lasciandola galleggiare in superficie.
6. Guarnire con un'ulteriore spolverata di spezie per torta di zucca sulla schiuma prima di servire.
Guarnizione
Una semplice spolverata di spezie per torta di zucca sulla schiuma ne esalta l'aroma e aggiunge un tocco finale. Questa guarnizione è sia visivamente accattivante che saporita.
- Spezie per torta di zucca: Una leggera spolverata sulla schiuma.
Informazioni dietetiche
Questa bevanda contiene caffeina dal caffè e latticini dalla panna. È naturalmente senza uova, soia, frutta a guscio e glutine, ma possono essere realizzate versioni senza latticini e vegane con alternative a base vegetale.
✕ Contiene alcol
✕ Senza caffeina
✕ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✕ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questa bevanda ha un apporto calorico moderato, proveniente principalmente dalla panna e dallo zucchero nella schiuma. Il contenuto di zuccheri è relativamente alto, rendendola una delizia dolce piuttosto che un semplice caffè.
Calorie
In media 250-350 kcal / 1046-1464 kJ
Livello calorico
Carboidrati
25-35g
Livello di carboidrati
Zucchero
24-34g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questa bevanda è perfetta come caffè speciale del mattino, come delizia pomeridiana o in qualsiasi momento si desideri gustare i sapori dell'autunno. È particolarmente popolare durante i mesi autunnali come bevanda rinfrescante ma allo stesso tempo confortevole.
- Caffè del mattino
- Tirami-su pomeridiano
- Delizia autunnale
- Bevanda per una giornata di relax
Suggerimenti di abbinamento
Questa bevanda al caffè si abbina splendidamente con prodotti da forno autunnali che ne completano il profilo speziato. Prodotti come plumcake alla zucca, scone o ciambelle al sidro di mele sono scelte eccellenti. Anche un semplice dolce burroso di pasta sfoglia offre un bel contrasto con i sapori dolci e speziati.
- Plumcake o muffin alla zucca
- Scone alla cannella
- Ciambella al sidro di mele
- Cornetto o altro dolce di pasta sfoglia
Pumpkin Cream Cold Brew: La Perfetta Coccole Autunnale
Il Pumpkin Cream Cold Brew è un classico moderno del caffè che definisce il sapore dell'autunno. La sua sapiente combinazione di cold brew forte e morbido con un topping di crema leggera e speziata alla zucca crea un'esperienza sensoriale multistrato. È sia rinfrescante che confortante, perfetto per le fresche giornate autunnali. Semplice da preparare a casa, permette di gustare in qualsiasi momento una delizia di qualità da caffetteria.
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