Šalta kava su moliūgų kremo puta
Šalta kava su moliūgų kremo puta yra nuostabus sezoninis gėrimas, puikiai atspindintis rudens esmę. Jo pagrindą sudaro lėtai plikyta, mažo rūgštingumo šalta kava, patiekiama su ledu. Gėrimą vainikuoja sodri ir puri šalta puta, pagardinta tikra moliūgų tyre, saldžia vanile ir šiltų moliūgų pyrago prieskonių, tokių kaip cinamonas ir muskato riešutas, mišiniu. Šis sluoksniuotas gėrimas siūlo nuostabų temperatūrų, tekstūrų ir skonių kontrastą – nuo stiprios kavos apačioje iki saldaus, prieskoniais pagardinto kremo viršuje.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 10 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Šis gėrimas klasifikuojamas kaip ledinės kavos gėrimas. Jis priklauso moderniai specializuotų kavos gėrimų kategorijai, išpopuliarėjusiai dėl kavinių kultūros, derinant šaltą kavą su aromatizuotu kreminiu užpilu.
Patiekimas
Patiekite šį nealkoholinį kavos gėrimą šaltą didelėje stiklinėje (tumbler) ar aukštoje stiklinėje (highball), pripildytoje ledo, kad išlaikytumėte jo gaivumą. Sluoksniuotos kavos ir putos vizualinis patrauklumas geriausiai atsiskleidžia permatomoje stiklinėje.
Porcijos dydis
Apytiksliai 355-475 ml / 12-16 uncijų
Alkoholio kiekis
0 % alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Stiklinė (Tumbler)
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
Šį gėrimą išpopuliarino pasaulinis kavinių tinklas „Starbucks“, kuris jį pristatė 2019 m. rudenį. Jis greitai tapo sezoniniu fenomenu ir gerbėjų pamėgta alternatyva klasikinei karštai moliūgų prieskonių latte kavai. Jo sėkmę lėmė patrauklumas šaltos kavos mėgėjams ir puikus kavos kartumo bei saldaus, prieskoniais pagardinto kremo balansas.
Kilmė
Jungtinės Amerikos Valstijos, 2019 m. Išpopuliarino „Starbucks“ kaip sezoninį rudens gėrimą.
Šalta kava su moliūgų kremo puta
Gėrimas žinomas pagal aprašomąjį pavadinimą „Pumpkin Cream Cold Brew“, kuris aiškiai nurodo jo sudedamąsias dalis. Alternatyvūs pavadinimai, tokie kaip „Pumpkin Spice Cold Foam Cold Brew“, pabrėžia prieskonių mišinį ir specifinį naudojamo kreminio užpilo tipą.
Originalus pavadinimas
Pumpkin Cream Cold Brew
Alternatyvūs pavadinimai
- Šalta kava su moliūgų prieskonių puta
- Ledo kava su moliūgų kremu
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi gražia sluoksniuota išvaizda, sodria ir aksomine moliūgų kremo putos tekstūra, kuri kontrastuoja su švelnia šalta kava. Skonis – tai harmoningas kavos kartumo ir saldaus, prieskoniais pagardinto moliūgų kremo derinys, todėl tai yra esminis rudens gėrimas.
Skonis
Kava, Moliūgų prieskoniai, Kreminis, Saldus, Vanilė, Cinamonas, Muskato riešutas
Aromatas
Kava, Moliūgas, Šilti prieskoniai, Cinamonas
Skonio balansas
Saldus, Kartus
Poskonis
Kreminis, Ilgai išliekantis prieskonių skonis, Švelni kava
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Sluoksniuotas, Tamsiai ruda, Šviesiai oranžinė puta
Tekstūra
Švelni, Aksominė, Kreminė, Sodri
Sezoniškumas
Gaivus, Rudeniškas, Sezoninis
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonio profilyje dominuoja saldumas ir kremiškumas, subalansuoti saikingu šaltos kavos kartumu ir švelnia prieskonių šiluma. Tai nealkoholinis ir negazuotas gėrimas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Pagrindinės sudedamosios dalys yra stipri šalta kava ir naminė moliūgų kremo puta. Puta gaminama iš riebios grietinėlės, pieno, moliūgų tyrės, vanilės sirupo ir moliūgų pyrago prieskonių.
- Šalta kava (Cold Brew)240 ml / 8 uncijosRekomenduojama stipri, koncentruota šalta kava. Gali būti pirkta parduotuvėje arba pagaminta namuose.
- Riebi grietinėlė60 ml / 2 uncijosVeganiškai/be pieno produktų versijai naudokite riebų kokosų kremą arba baristoms skirtą avižų pieną.
- Pienas30 ml / 1 uncijaPuikiai tinka 2% riebumo pienas. Galima pakeisti pasirinktu augaliniu pienu.
- Moliūgų tyrė2 valgomieji šaukštaiĮsitikinkite, kad tai 100% gryna moliūgų tyrė, o ne moliūgų pyrago įdaras.
- Vanilės sirupas1 valgomasis šaukštas / 15 ml / 0.5 uncijosKiekį reguliuokite pagal skonį. Galima pakeisti klevų sirupu ar kitu saldikliu.
- Moliūgų pyrago prieskoniai1/4 arbatinio šaukštelio, ir dar šiek tiek papuošimuiCinamonas, muskato riešutas, imbieras ir gvazdikėliai.
Ledo tipas
- Kubinėlis
Maišymo įranga
Būtiniausias įrankis yra rankinis arba elektrinis pieno plakiklis, skirtas grietinėlės mišiniui išplakti į lengvą, purią putą. Taip pat reikalingi pagrindiniai matavimo įrankiai.
- Pieno plakiklis: Šaltai putai sukurti.
- Mažas dubenėlis ar ąsotėlis: Putos ingredientams maišyti.
- Matavimo šaukštai ir puodeliai: Tiksliam ingredientų matavimui.
Paruošimas
Procesas yra paprastas: pirmiausia paruoškite moliūgų kremą, suplakdami grietinėlę, pieną, moliūgą ir prieskonius. Tada paruoškite gėrimą, užpildami šaltą kavą ant ledo ir uždėdami paruoštą putą.
1. Mažame dubenėlyje ar ąsotėlyje sumaišykite riebią grietinėlę, pieną, moliūgų tyrę, vanilės sirupą ir 1/4 arbatinio šaukštelio moliūgų pyrago prieskonių.
2. Rankiniu pieno plakikliu plakite mišinį, kol jis sutirštės į minkštą, aksominę putą. Tai turėtų užtrukti apie 30-60 sekundžių.
3. Didelę stiklinę (tumbler) ar kitą stiklinę pripildykite ledo kubeliais.
4. Ant ledo užpilkite šaltą kavą, palikdami maždaug 2,5 cm tarpą stiklinės viršuje.
5. Lėtai užpilkite moliūgų kremo putą ant šaltos kavos, leisdami jai plūduriuoti paviršiuje.
6. Prieš patiekdami, papuoškite papildomu žiupsneliu moliūgų pyrago prieskonių ant putos viršaus.
Papuošimas
Paprastas moliūgų pyrago prieskonių pabarstymas ant putos sustiprina aromatą ir suteikia baigiamąjį akcentą. Šis papuošimas yra ir vizualiai patrauklus, ir skanus.
- Moliūgų pyrago prieskoniai: Lengvai pabarstyti ant putos viršaus.
Dietinė informacija
Šiame gėrime yra kofeino iš kavos ir pieno produktų iš grietinėlės. Jame natūraliai nėra kiaušinių, sojos, riešutų ir glitimo, tačiau galima pagaminti versijas be pieno produktų ir veganiškas versijas, naudojant augalines alternatyvas.
✕ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✕ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis gėrimas turi vidutinį kalorijų kiekį, daugiausia dėl grietinėlės ir cukraus putoje. Cukraus kiekis yra gana didelis, todėl tai labiau saldus skanėstas, o ne paprasta kava.
Kalorijos
Vidutiniškai 250-350 kcal / 1046-1464 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
25-35 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
24-34 g
Cukraus lygis
Progos
Šis gėrimas puikiai tinka kaip ypatinga rytinė kava, popietės skanėstas ar bet kada, kai norite mėgautis rudens skoniais. Jis ypač populiarus rudens mėnesiais kaip gaivus, bet jaukus gėrimas.
- Rytinė kava
- Popietės energijos pliūpsnis
- Rudens skanėstas
- Jaukios dienos gėrimas
Rekomenduojami deriniai
Šis kavos gėrimas puikiai dera su rudeniniais kepiniais, kurie papildo jo prieskonių profilį. Puikiai tinka moliūgų duona, bandelės (scones) ar obuolių sidro spurgos. Paprastas, sviestinis kepinys taip pat sukuria malonų kontrastą saldiems ir prieskoniniams skoniams.
- Moliūgų duona ar keksiukas
- Cinamoninė bandelė (scone)
- Obuolių sidro spurgos
- Sviestinis ragelis (croissant) ar kitas sluoksniuotos tešlos kepinys
Šalta kava su moliūgų kremo puta: tobulas rudens malonumas
Šalta kava su moliūgų kremo puta – tai moderni kavos klasika, apibrėžianti rudens skonį. Sumanus stiprios, švelnios šaltos kavos ir lengvo, moliūgų prieskoniais pagardinto kreminio užpilo derinys sukuria daugiasluoksnę juslinę patirtį. Gėrimas yra ir gaivus, ir jaukus, puikiai tinkantis žvarbioms rudens dienoms. Jį paprasta pasigaminti namuose, todėl galite bet kada mėgautis kavinės kokybės skanėstu.
Panašūs kavos gėrimai
Šalto virimo kava su sūdytos karamelės kremu
Šaltoje putoje moliūgų tyrę ir prieskonius pakeiskite karamelės sirupu ir žiupsneliu jūros druskos.
Moliūgų skonio latė kava
Klasikinis karštas gėrimas, gaminamas su espresu, pieno, išplakto garais, ir moliūgų prieskonių padažu, paprastai puošiamas plakta grietinėle, o ne šalta puta.
Jums taip pat gali patikti
Dirty London Fog
Klasikinė Earl Grey arbatos latė, papildyta stipriu espreso šūviu, suteikiančiu papildomos kofeino dozės ir sudėtingo skonio.
Espresso con Panna
Paprastas, bet elegantiškas gėrimas, kurį sudaro karštos espresso kavos porcija, papildyta saldintos plaktos grietinėlės šaukšteliu.
Ledinė „Nutella“ latė
Prabangus ir kreminis ledinės latė gėrimas su sodriu „Nutella“ šokolado ir lazdyno riešutų skoniu.
Bicerin
Sodrus, sluoksniuotas karštas gėrimas iš Turino, Italijos, sujungiantis tirštą ištirpintą šokoladą, stiprų espresą ir vėsią, švelniai plaktą grietinėlę.
Ar jau išbandėte šiuos?
Caffè Shakerato
Paprasta, bet elegantiška itališka šalta kava, stipriai suplakta, kad susidarytų graži, atšaldyta puta.
Šaldoma kava su rozmarinais ir medumi
Gaivinanti ir aromatinga šalta kava, praturtinta saldžiu, žolelių skonio rozmarinų ir medaus sirupu.
Moka Kola
Stebėtinai gaivus ir putojantis gėrimas, pagamintas sumaišius atšaldytą šaltosios kavos koncentratą ir klasikinę kolą.
Prieskoniuota slyvų ir kardamono šalta kava
Gaivus ir aromatingas bealkoholinis kavos gėrimas, derinantis gilias šaltos kavos natas su saldžiu, vaisiniu ir šiltai prieskoniuotu slyvų sirupu.