Auksti pagatavota kafija ar ķirbju krēmu
Auksti pagatavota kafija ar ķirbju krēmu ir apburošs sezonas dzēriens, kas lieliski iemieso rudens būtību. Tā pamatā ir lēni pagatavota, zema skābuma aukstā kafija, kas pasniegta ar ledu. Dzērienu vainago bagātīgas un gaisīgas aukstās putas, kas papildinātas ar īstu ķirbju biezeni, saldu vaniļu un siltu ķirbju pīrāga garšvielu maisījumu, piemēram, kanēli un muskatriekstu. Šis slāņainais dzēriens piedāvā brīnišķīgu temperatūru, tekstūru un garšu kontrastu, sākot no stiprās kafijas apakšā līdz saldajam, garšvielām bagātajam krēmam virspusē.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Šis dzēriens tiek klasificēts kā ledus kafijas dzēriens. Tas pieder pie modernās speciālās kafijas dzērienu kategorijas, ko popularizējusi kafejnīcu kultūra, apvienojot auksti pagatavotu kafiju ar aromatizētu krēma virskārtu.
Pasniegšana
Pasniedziet šo bezalkoholisko kafijas dzērienu aukstu lielā tumbler vai highball glāzē, kas piepildīta ar ledu, lai saglabātu tā atsvaidzinošo kvalitāti. Slāņainās kafijas un putu vizuālais pievilcīgums vislabāk izceļas caurspīdīgā glāzē.
Porcijas lielums
Aptuveni 355-475 ml / 12-16 oz
Alkohola saturs
0% ABV
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Tumbler glāze
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Šo dzērienu popularizēja globālā kafejnīcu ķēde Starbucks, kas to ieviesa 2019. gada rudenī. Tas ātri kļuva par sezonālu fenomenu un fanu iecienītu alternatīvu klasiskajai karstajai ķirbju garšvielu lattei (Pumpkin Spice Latte). Tā panākumu pamatā ir pievilcība aukstās kafijas cienītājiem un ideāls līdzsvars starp kafijas rūgtumu un saldo, garšvielām bagāto krēmu.
Izcelsme
Amerikas Savienotās Valstis, 2019. gads. Popularizējis Starbucks kā sezonālu dzērienu rudens sezonai.
Auksti pagatavota kafija ar ķirbju krēmu
Dzēriens ir pazīstams ar savu aprakstošo nosaukumu, kas skaidri norāda tā sastāvdaļas. Alternatīvi nosaukumi, piemēram, "Auksti pagatavota kafija ar ķirbju garšvielu putām", uzsver garšvielu maisījumu un specifisko krēmīgo virskārtu.
Oriģinālnosaukums
Pumpkin Cream Cold Brew
Alternatīvi nosaukumi
- Auksti pagatavota kafija ar ķirbju garšvielu putām
- Ledus kafija ar ķirbju krēmu
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam ir skaists slāņains izskats ar bagātīgu, samtainu tekstūru no ķirbju krēma putām, kas kontrastē ar maigo auksti pagatavoto kafiju. Garša ir harmonisks kafijas rūgtuma un saldā, garšvielām bagātā ķirbju krēma apvienojums, padarot to par īstenu rudens dzērienu.
Garša
Kafija, Ķirbju garšvielas, Krēmīgs, Salds, Vaniļa, Kanēlis, Muskatrieksts
Aromāts
Kafija, Ķirbis, Siltas garšvielas, Kanēlis
Garšas līdzsvars
Salds, Rūgts
Pēcgarša
Krēmīga, Ilgstoša garšvielu pēcgarša, Maiga kafija
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Slāņains, Tumši brūns, Gaiši oranžas putas
Tekstūra
Maiga, Samtaina, Krēmīga, Bagātīga
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Rudenīgs, Sezonāls
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas profilā dominē saldums un krēmīgums, ko līdzsvaro auksti pagatavotās kafijas mērenais rūgtums un maigs garšvielu siltums. Tas ir bezalkoholisks un negāzēts dzēriens.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Galvenās sastāvdaļas ir stipra auksti pagatavota kafija un mājās gatavotas ķirbju krēma putas. Putas tiek gatavotas no saldā krējuma, piena, ķirbju biezeņa, vaniļas sīrupa un ķirbju pīrāga garšvielām.
- Auksti pagatavota kafija240 ml / 8 ozIeteicama stipra, koncentrēta auksti pagatavota kafija. Var būt veikalā pirkta vai mājās gatavota.
- Saldais krējums60 ml / 2 ozVegāniskai/bezpiena versijai izmantojiet pilnpiena kokosriekstu krēmu vai baristas auzu pienu.
- Piens30 ml / 1 ozLabi der 2% piens. Var aizstāt ar jebkuru augu valsts pienu pēc izvēles.
- Ķirbju biezenis2 ēdamkarotesPārliecinieties, ka tas ir 100% tīrs ķirbju biezenis, nevis ķirbju pīrāga pildījums.
- Vaniļas sīrups1 ēdamkarote / 15 ml / 0.5 ozPielāgojiet pēc garšas. Var aizstāt ar kļavu sīrupu vai citu saldinātāju.
- Ķirbju pīrāga garšvielas1/4 tējkarotes, plus vēl nedaudz dekorēšanaiKanēļa, muskatrieksta, ingvera un krustnagliņu maisījums.
Ledus veids
- Kubiciņi
Jaukšanas aprīkojums
Būtiskākais aprīkojums ir rokas vai elektriskais piena putotājs, lai saputotu krējuma maisījumu vieglās, gaisīgās putās. Nepieciešami arī pamata mērinstrumenti.
- Piena putotājs: Auksto putu pagatavošanai.
- Maza bļoda vai krūze: Putu sastāvdaļu sajaukšanai.
- Mērkarotes un mērglāzes: Precīzai sastāvdaļu nomērīšanai.
Instrukcijas
Process ir vienkāršs: vispirms pagatavojiet ķirbju krēmu, saputojot krējumu, pienu, ķirbi un garšvielas. Pēc tam salieciet dzērienu, pārlejot auksti pagatavoto kafiju pār ledu un papildinot to ar sagatavotajām putām.
1. Mazā bļodā vai krūzē sajauciet saldo krējumu, pienu, ķirbju biezeni, vaniļas sīrupu un 1/4 tējkarotes ķirbju pīrāga garšvielu.
2. Ar rokas piena putotāju putojiet maisījumu, līdz tas sabiezē un kļūst par mīkstām, samtainām putām. Tam vajadzētu aizņemt apmēram 30-60 sekundes.
3. Piepildiet lielu tumbler glāzi ar ledus gabaliņiem.
4. Pārlejiet ledu ar auksti pagatavoto kafiju, atstājot apmēram 2-3 cm brīvas vietas glāzes augšpusē.
5. Lēnām pārlejiet ķirbju krēma putas pār kafiju, ļaujot tām peldēt virspusē.
6. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar papildu ķirbju pīrāga garšvielu kaisījumu uz putām.
Garnēšana
Vienkāršs ķirbju pīrāga garšvielu kaisījums uz putām uzlabo aromātu un piešķir pabeigtu izskatu. Šis garnējums ir gan vizuāli pievilcīgs, gan garšīgs.
- Ķirbju pīrāga garšvielas: Viegls kaisījums uz putām.
Informācija par uzturu
Šis dzēriens satur kofeīnu no kafijas un piena produktus no krējuma. Tas dabiski nesatur olas, soju, riekstus un glutēnu, bet var pagatavot bezpiena un vegāniskas versijas, izmantojot augu valsts alternatīvas.
✕ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✕ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim dzērienam ir mērens kaloriju daudzums, galvenokārt no krējuma un cukura putās. Cukura saturs ir salīdzinoši augsts, padarot to par saldu gardumu, nevis vienkāršu kafiju.
Kalorijas
Vidēji 250-350 kcal / 1046-1464 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
25-35g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
24-34g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis dzēriens ir lieliski piemērots kā īpaša rīta kafija, pēcpusdienas gardums vai jebkurā laikā, kad vēlaties baudīt rudens garšas. Tas ir īpaši populārs rudens mēnešos kā atsvaidzinošs, bet vienlaikus mājīgs dzēriens.
- Rīta kafija
- Pēcpusdienas uzmundrinājums
- Rudens gardums
- Mājīgs dienas dzēriens
Saderības ieteikumi
Šis kafijas dzēriens lieliski sader ar rudens sezonas konditorejas izstrādājumiem, kas papildina tā garšvielu profilu. Lieliska izvēle ir ķirbju maize, skoni vai ābolu sidra virtuļi. Vienkārša, sviestaina mīkla arī nodrošina patīkamu kontrastu saldajām un garšvielu garšām.
- Ķirbju maize vai kēksiņš
- Kanēļa skons
- Ābolu sidra virtulis
- Kruasāns vai citi kārtainās mīklas izstrādājumi
Auksti pagatavota kafija ar ķirbju krēmu: Perfekts rudens baudījums
Auksti pagatavota kafija ar ķirbju krēmu ir mūsdienu kafijas klasika, kas definē rudens garšu. Tās gudrā kombinācija no stipras, maigas auksti pagatavotas kafijas un vieglas, ar ķirbju garšvielām papildinātas krēma virskārtas rada daudzslāņainu sajūtu pieredzi. Tā ir gan atsvaidzinoša, gan sildoša, ideāli piemērota tām dzestrajām rudens dienām. Viegli pagatavojama mājās, tā ļauj baudīt kafejnīcas kvalitātes gardumu jebkurā laikā.
Līdzīgi kafijas dzērieni
Sālītas karameles krēma aukstā kafija
Aukstajās putās aizstājiet ķirbju biezeni un garšvielas ar karameļu sīrupu un šķipsniņu jūras sāls.
Ķirbju garšvielu latte
Klasisks karsts dzēriens, kas gatavots no espresso, tvaicēta piena un ķirbju garšvielu mērces, parasti papildināts ar putukrējumu, nevis aukstajām putām.
Jums varētu patikt arī
Ledus latte ar Nutella
Grezna un krēmīga ledus latte ar bagātīgo Nutella šokolādes un lazdu riekstu garšu.
Kanēļa Dolce ledus kafija
Atsvaidzinoša un salda ledus kafija ar siltām kanēļa un brūnā cukura garšas notīm, bieži papildināta ar krēmīgu garnējumu.
Īrisa riekstu latte
Silts un mājīgs dzēriens uz espreso bāzes, kurā jūtama bagātīga, sviestaina īrisa garša un grauzdētu riekstu aromāts, papildināts ar samtainu tvaicētu pienu.
Kafijas un virtuļa piena kokteilis
Dekadentisks un krēmīgs piena kokteilis, kas lieliski apvieno bagātīgo, aromātisko kafijas garšu ar svaiga virtuļa saldo, mierinošo garšu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Kanēļa, medus un auzu piena Cortado
Perfekti sabalansēts cortado ar dubulto espresso, saputotu auzu pienu un saldu, pikantu medus un kanēļa uzlējumu.
Ledus salvijas un brūnā cukura latte
Atsvaidzinoša un aromātiska ledus latte, kurā zemes un zālaugu garšas salvijas un brūnā cukura sīrups ir līdzsvarots ar stipru espresso un krēmīgu pienu.
Plūškoka ziedu auksti brūvētas kafijas toniks
Atsvaidzinošs un aromātisks ledus kafijas dzēriens, kas apvieno ziedu plūškoka, dzirkstošā tonika un maigās auksti brūvētās kafijas garšas.
Ledus kafija ar rozmarīnu un medu
Atspirdzinoša un aromātiska ledus kafija, kas papildināta ar saldu, zāļainu rozmarīna un medus sīrupu.