Тиквено-подправен лате
Тиквено-подправеният лате, или PSL, е същността на есенната напитка, която перфектно улавя вкусовете на сезона. Той се отличава с хармонична комбинация от силно еспресо, кремообразно разбито мляко, истинско тиквено пюре и характерна смес от подправки като канела, индийско орехче и карамфил. Гарниран с разбита сметана и поръсен с подправка за тиквен пай, той е сладка, успокояваща и затопляща напитка, на която се наслаждават по целия свят.
Приготвяне
Време за приготвяне: 10 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Тиквено-подправеният лате се класифицира като ароматизирана кафе напитка. Той е вид лате, което е напитка на базата на еспресо, обогатена със сезонни подправки и вкус на тиква, което го прави популярна специализирана напитка, а не класическа кафена рецепта.
Сервиране
Това е гореща, безалкохолна напитка, сервирана в стандартна чаша за кафе или висока чаша за лате, обикновено побираща около 12 oz. Не се изисква специална подготовка на чашата.
Размер на порцията
~350 мл / 12 oz
Съдържание на алкохол
0% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Горещ
Вид чаша
Чаша или чаша за лате
Подготовка на чашата
Няма
История
Тиквено-подправеният лате е създаден от Starbucks през 2003 г. в тяхната "Liquid Lab" в Сиатъл. Екип за разработване на продукти, воден от Питър Дюкс, беше натоварен със създаването на нова есенна еспресо напитка. След тестване на различни концепции, включително шоколадови и карамелени вкусове, те се спряха на комбинацията от тиквен пай и еспресо, което се оказа огромен успех и оттогава се превърна в културен феномен, сигнализиращ началото на есента.
Произход
Съединени щати, 2003 г. Разработен е и за първи път е представен от веригата кафенета Starbucks в Сиатъл, Вашингтон.
Тиквено-подправен лате
Тиквено-подправеният лате е най-често познат с пълното си име, но често е съкращаван до "PSL" от фенове и кафенета. Този акроним е широко разпознаваем и често се използва в маркетинга и социалните медии.
Оригинално име
Pumpkin Spice Latte
Алтернативно име
PSL
Общ преглед на характеристиките
Има кремообразна, гладка текстура с топли, ароматни нотки на тиква и подправки, балансирани от нежната горчивина на еспресото. Тази напитка е въплъщение на есенния комфорт и е най-добре да се наслаждавате на нея през сезона.
Вкус
Тиква, Канела, Индийско орехче, Карамфил, Кафе, Сладък, Кремообразен, Ванилия
Аромат
Пикантен, Топъл, Кафе, Сладък, Тиква
Баланс на вкуса
Сладък, Горчив
Послевкус
Дълъг, Загряващ, Пикантен, Сладък
Газираност
Няма
Цвят и външен вид
Светло кафяв, Непрозрачен, Гарниран с бяла разбита сметана
Текстура
Кремообразен, Гладък, Пенест
Сезонност
Загряващ, Есенен, Сезонен
Интензивност на вкуса и изживяване
Това е много ароматна напитка, доминирана от сладост, кремообразност и топли подправки, с лека горчивина от кафето, за да осигури баланс. Тя е безалкохолна, не е газирана и има лека плодова нотка от тиквата.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Ще ви трябват еспресо, мляко, истинско тиквено пюре, подсладител като кленов сироп, ванилов екстракт и подправка за тиквен пай. Разбитата сметана е незадължителна, но силно препоръчителна гарнитура за пълното изживяване.
- Еспресо2 дози (60 мл / 2 oz)Или 1/2 чаша (120 мл / 4 oz) много силно сварено кафе.
- Мляко1 чаша (240 мл / 8 oz)Пълномасленото мляко е традиционно за кремообразност, но овесеното, бадемовото или соевото мляко работят добре за безмлечна версия.
- Тиквено пюре2 супени лъжициИзползвайте 100% чисто тиквено пюре, а не пълнеж за тиквен пай.
- Подсладител1-2 супени лъжициМоже да бъде гранулирана захар, кафява захар или кленов сироп. Регулирайте според вкуса.
- Подправка за тиквен пай1/2 чаена лъжичка, плюс още за гарниранеСмес от канела, индийско орехче, джинджифил и карамфил.
- Ванилов екстракт1/4 чаена лъжичкаДобавя дълбочина към вкуса.
- Разбита сметанаНа вкус(по избор)За гарниране. Може да се използва кокосова или друга не-млечна разбита сметана.
Вид лед
- Няма
Оборудване за миксиране
Еспресо машина е идеална, но силно сварено кафе също върши работа. Малка тенджера и тел са необходими за приготвяне на тиквената подправка, а разпенвател за мляко се използва за запарване и текстуриране на млякото.
- Еспресо машина за приготвяне на еспресо.
- Тенджера и тел за приготвяне на тиквената подправка.
- Разпенвател за мляко или пароструйник за загряване и разпенване на млякото.
Инструкции
Процесът включва приготвяне на бърза тиквена подправка на котлона, комбинирането й с прясно сварено еспресо и след това отгоре с разбито, разпенено мляко и класическа гарнитура.
1. Пригответе тиквената подправка: В малка тенджера комбинирайте тиквеното пюре, подсладителя (захар или кленов сироп) и подправката за тиквен пай. Загрейте на среден огън, като бъркате непрекъснато с тел за около 2 минути, докато се затопли и се комбинира добре. Не позволявайте да заври. Отстранете от котлона и разбъркайте ваниловия екстракт.
2. Сварете кафето: Сварете две дози еспресо (или 1/2 чаша много силно кафе) директно в голяма чаша или чаша за лате.
3. Комбинирайте основата и кафето: Добавете топлата тиквена подправка от тенджерата в чашата с еспресото. Разбъркайте добре, докато всичко се интегрира напълно.
4. Запарете млякото: Загрейте и разпенете млякото си, като използвате разпенвател за мляко или пароструйник, докато стане горещо (около 150°F / 65°C) и има хубав слой пяна.
5. Сглобете латето: Изсипете разбитото мляко в чашата върху еспресо-тиквата смес. Задръжте пяната с лъжица, след това сложете останалата пяна отгоре, за да завършите.
6. Гарнирайте и сервирайте: Гарнирайте с щедро количество разбита сметана и финално поръсване с подправка за тиквен пай. Сервирайте веднага и се насладете.
Гарнитура
Класическата гарнитура е щедра спирала от разбита сметана, гарнирана с лек прах от подправка за тиквен пай за допълнителен аромат и вкус. Може да се добави и пръчка канела за визуална привлекателност.
- Разбита сметана, Гарнирана щедро върху напитката.
- Подправка за тиквен пай, Поръсена леко върху разбитата сметана.
Диетична информация
Тази напитка съдържа кофеин и обикновено се приготвя с мляко, но може лесно да бъде адаптирана да бъде безмлечна и веган, като се използват растителни заместители. Тя е естествено без яйца и без глутен и може да бъде приготвена без соя или ядки, в зависимост от избора на мляко.
✕ Съдържа алкохол
✕ Без кофеин
✕ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✕ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Стандартният тиквено-подправен лате е с високо съдържание на калории, въглехидрати и захар, главно поради млякото, подсладителя и разбитата сметана. По-леки версии могат да бъдат направени с обезмаслено мляко и по-малко или без захар.
Калории
средно 380 kcal / 1590 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
средно 52g
Ниво на въглехидрати
Захар
средно 50g
Ниво на захар
Поводи
Тиквено-подправеният лате е идеален за хладни есенни дни, като успокояваща следобедна почерпка или като празнична напитка по време на празнични събирания. Той служи и като възхитителна течна десертна алтернатива, когато ви се иска нещо сладко и топло.
- Есенна сутрин
- Уютна следобедна почерпка
- Празнично събиране
- Заместване на десерт
Предложения за комбиниране
Тиквено-подправеният лате се съчетава прекрасно с други есенни печива. Помислете за сервирането му с филия тиквен хляб, топъл канелен кифла или пресни понички с ябълков сироп за перфектната сезонна почерпка. Той също така допълва простия, маслен вкус на бисквити или къси сладкиши.
- Тиквен хляб или мъфини
- Канелени кифли
- Понички с ябълков сироп
- Къси сладкиши или бисквити
Най-доброто ръководство за уютния тиквено-подправен лате
Тиквено-подправеният лате е обичана в световен мащаб, безалкохолна кафеена напитка, която определя есенния сезон за мнозина. Той майсторски съчетава богато еспресо с кремообразно разбито мляко и сладка, подправена тиквена основа, създавайки успокояващо и ароматно изживяване. Създаването му от Starbucks през 2003 г. предизвика културен феномен, превръщайки го в силно очаквана сезонна оферта всяка година. Лесен за възпроизвеждане у дома, той е перфектната уютна напитка, на която да се насладите в хладен ден.
Подобни напитки
Може да ви хареса още
Виетнамско кафе на лед
Богато и интензивно сладко виетнамско кафе на лед, приготвено със силно тъмно кафе и подсладено кондензирано мляко.
Лате с масло и карамел на лед
Сладък и кремообразен лате на лед с богат, маслен вкус на масло и карамел, комбиниран със силно еспресо и студено мляко.
Еспресо Фредо Капучино
Освежаващо гръцко ледено кафе, приготвено с двойна доза еспресо, смесено с лед и отгоре с дебела, студена, разпенлива млечна пяна.
Еспресо и Тоник
Изненадващо освежаваща и газирана напитка, комбинираща горчивината на еспресото с хрупкавите, ботанически нотки на тоник водата.
Опитахте ли вече тези?
Подправен Зимен Колд Брю
Освежаващо, но затоплящо кафе колд брю, обогатено с класически зимни подправки като канела, карамфил и нотка портокал.
Искряща Мента Студена Настойка
Хрупкава и освежаваща студена кафе напитка, комбинираща силна студена настойка с прясна мента и газирана вода.
Еспресо Романо
Проста, но дълбока кафена рецепта, включваща еспресо, сервирано с усукана лимонова кора, за да се обогати и допълни богатият вкус на кафето.
Лате с кленов сироп и тахан
Уникално кремообразно и ядково студено лате със землистия вкус на тахан и сладостта на кленовия сироп.