Pumpkin Spice Latte
El Pumpkin Spice Latte, o PSL, és una beguda essencial de tardor que captura perfectament els sabors de la temporada. Presenta una combinació harmoniosa d'espresso fort, llet escalfada cremosa, puré de carbassa real i una barreja característica d'espècies com la canyella, la nou moscada i el clau d'olor. Coronat amb nata muntada i una espolsada d'espècies de pastís de carbassa, és una beguda dolça, reconfortant i càlida gaudida a tot el món.
Preparació
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Pumpkin Spice Latte es classifica com una beguda de cafè aromatitzada. És un tipus de latte, que és una beguda a base d'espresso, infusionada amb espècies de temporada i sabor de carbassa, convertint-lo en una beguda especial popular en lloc d'una preparació de cafè clàssica.
Servei
Aquesta és una beguda calenta i no alcohòlica servida en una tassa de cafè estàndard o un got de latte alt, que normalment conté uns 12 oz. No es requereix cap preparació especial del vidre.
Mida de la ració
~350 ml / 12 oz
Contingut d'alcohol
0% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Calent
Tipus de copa
Tassa o got de Latte
Preparació de la copa
Cap
Història
El Pumpkin Spice Latte va ser creat per Starbucks el 2003 al seu "Liquid Lab" de Seattle. Un equip de desenvolupament de productes liderat per Peter Dukes va tenir la tasca de crear una nova beguda d'espresso de tardor. Després de provar diversos conceptes, inclosos els sabors de xocolata i caramel, van optar per la combinació de pastís de carbassa i espresso, que va resultar ser un èxit massiu i des de llavors s'ha convertit en un fenomen cultural que assenyala l'inici de la tardor.
Origen
Estats Units, 2003. Va ser desenvolupat i introduït per primera vegada per la cadena de cafeteries Starbucks a Seattle, Washington.
Pumpkin Spice Latte
El Pumpkin Spice Latte és més conegut pel seu nom complet, però sovint s'abrevia a "PSL" tant pels fans com per les cafeteries. Aquest acrònim s'ha reconegut àmpliament i s'utilitza sovint en màrqueting i xarxes socials.
Nom original
Pumpkin Spice Latte
Nom alternatiu
PSL
Visió general de les característiques
Té una textura cremosa i suau amb notes càlides i aromàtiques de carbassa i espècies, equilibrades per l'amargor suau de l'espresso. Aquesta beguda és l'epítom del confort de tardor i es gaudeix millor de temporada.
Sabor
Carbassa, Canyella, Nou moscada, Clau d'olor, Cafè, Dolç, Cremós, Vainilla
Aroma
Picant, Càlid, Cafè, Dolç, Carbassa
Equilibri del gust
Dolç, Amarg
Regust
Llarg, Càlid, Picant, Dolç
Efervescència
Cap
Aparença del color
Marró clar, Opac, Coronat amb nata muntada blanca
Textura
Cremós, Suau, Escumós
Temporalitat
Càlid, De tardor, Estacional
Intensitat del sabor i experiència
Aquesta és una beguda molt saborosa, dominada per la dolçor, la cremositat i les espècies càlides, amb un amargor lleu del cafè per proporcionar equilibri. No és alcohòlica, no és carbonatada i té una lleugera fruita de la carbassa.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Necessitaràs espresso, llet, puré de carbassa real, un edulcorant com el sirope d'auró, extracte de vainilla i espècies de pastís de carbassa. La nata muntada és una cobertura opcional però molt recomanable per a l'experiència completa.
- Espresso2 tirs (60 ml / 2 oz)O 1/2 tassa (120 ml / 4 oz) de cafè molt fort.
- Llet1 tassa (240 ml / 8 oz)La llet sencera és tradicional per a la cremositat, però la llet de civada, ametlla o soja funcionen bé per a una versió sense lactosa.
- Puré de carbassa2 culleradesUtilitza puré de carbassa 100% pur, no farciment de pastís de carbassa.
- Edulcorant1-2 culleradesPot ser sucre granulada, sucre moreno o sirope d'auró. Ajusta al teu gust.
- Espècies de pastís de carbassa1/2 culleradeta, més per decorarUna barreja de canyella, nou moscada, gingebre i clau d'olor.
- Extracte de vainilla1/4 culleradetaAfegeix profunditat al sabor.
- Nata muntadaAl gust(opcional)Per decorar. Es pot utilitzar nata de coco o una altra nata no làctia.
Tipus de gel
- Cap
Equipament per barrejar
Una màquina d'espresso és ideal, però el cafè fort preparat també funciona. Es necessita una olla petita i un batedor per fer la base d'espècies de carbassa, i un escumador de llet s'utilitza per vaporitzar i texturitzar la llet.
- Màquina d'espresso per preparar l'espresso.
- Olla i batedor per fer la base d'espècies de carbassa.
- Escumador de llet o vareta de vapor per escalfar i escumar la llet.
Instruccions
El procés implica fer una base ràpida d'espècies de carbassa a la cuina, combinar-la amb espresso acabat de preparar i després coronar-ho amb llet escalfada i escumada i una guarnició clàssica.
1. Prepara la base d'espècies de carbassa: En una olla petita, combina el puré de carbassa, l'edulcorant (sucre o sirope d'auró) i les espècies de pastís de carbassa. Escalfa a foc mitjà, remenant constantment amb un batedor durant uns 2 minuts fins que estigui calent i ben combinat. No deixis que bulli. Retira del foc i afegeix l'extracte de vainilla.
2. Prepara el cafè: Prepara dos tirs d'espresso (o 1/2 tassa de cafè molt fort) directament en una tassa gran o un got de latte.
3. Combina la base i el cafè: Afegeix la barreja d'espècies de carbassa calenta de l'olla a la tassa amb l'espresso. Remena bé fins que tot estigui completament integrat.
4. Escuma la llet: Escalfa i escuma la llet amb un escumador de llet o una vareta de vapor fins que estigui calenta (al voltant de 150°F / 65°C) i tingui una bona capa d'escuma.
5. Assembla el latte: Aboca la llet escalfada a la tassa sobre la barreja d'espresso-carbassa. Aguanta l'escuma amb una cullera, després aboca l'escuma restant a la part superior per acabar.
6. Decora i serveix: Coronat amb una generosa quantitat de nata muntada i una espolsada final d'espècies de pastís de carbassa. Serveix immediatament i gaudeix.
Decoració
La guarnició clàssica és un remolí generós de nata muntada coronada amb una lleugera espolsada d'espècies de pastís de carbassa per a un aroma i sabor addicionals. També es pot afegir una branca de canyella per a un atractiu visual.
- Nata muntada, Coronada generosament a la beguda.
- Espècies de pastís de carbassa, Espolsada lleugerament sobre la nata muntada.
Informació dietètica
Aquesta beguda conté cafeïna i normalment es fa amb productes lactis, però es pot adaptar fàcilment per ser sense lactosa i vegana utilitzant substituts d'origen vegetal. És naturalment sense ou i sense gluten, i es pot fer sense soja o sense fruits secs segons l'elecció de la llet.
✕ Conté alcohol
✕ Sense cafeïna
✕ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✕ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Un Pumpkin Spice Latte estàndard és ric en calories, carbohidrats i sucre, principalment a causa de la llet, l'edulcorant i la nata muntada. Es poden fer versions més lleugeres utilitzant llet desnatada i menys o sense sucre.
Calories
de mitjana 380 kcal / 1590 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
de mitjana 52g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
de mitjana 50g
Nivell de sucre
Ocasions
El Pumpkin Spice Latte és perfecte per a dies de tardor frescos, com a plaer reconfortant a la tarda o com a beguda festiva durant les reunions festives. També serveix com a deliciós postre líquid quan tens ganes de quelcom dolç i càlid.
- Matí de tardor
- Un plaer acollidor a la tarda
- Reunió festiva
- Substitut de postre
Suggeriments de maridatge
El Pumpkin Spice Latte combina meravellosament amb altres productes de forn temàtics de tardor. Considera servir-lo amb una llesca de pa de carbassa, un cinnamon roll càlid o donuts frescos de sidra de poma per al tracte de temporada perfecte. També complementa el sabor senzill i mantegós dels scones o les galetes de mantega.
- Pa de carbassa o magdalenes
- Cinnamon rolls
- Donuts de sidra de poma
- Galetes o scones de mantega
La guia definitiva per al còmode Pumpkin Spice Latte
El Pumpkin Spice Latte és una beguda de cafè no alcohòlica estimada a nivell mundial que defineix la temporada de tardor per a molts. Combina hàbilment espresso ric amb llet escalfada cremosa i una base de carbassa dolça i especiada, creant una experiència reconfortant i aromàtica. La seva creació per Starbucks el 2003 va provocar una tendència cultural, convertint-lo en una oferta de temporada molt esperada cada any. Fàcil de replicar a casa, és la beguda acollidora perfecta per gaudir en un dia fresc.
Begudes similars
També et pot agradar
Cafè gelat de mantega i nous
Un cafè gelat cremós i amb sabor a nous que presenta els sabors rics i reconfortants de les nous de mantega torrades i el sucre moreno dolç.
Iced Butterscotch Latte
Un làtte gelat dolç i cremós amb el ric i mantegós sabor del butterscotch combinat amb espresso fort i llet freda.
Cafè d'Ou Vietnamita
Una beguda de cafè vietnamita rica i decadent caracteritzada per una escuma d'ametlla cremosa a base de gemmes d'ou, sobre un cafè negre fort.
Cardamom Honey Latte
Un latte càlid i aromàtic que combina un espresso ric amb mel dolça i l'exòtica espècia de cardamom.
Ja els has provat?
Mocha Cola
Una beguda sorprenentment refrescant i efervescent elaborada combinant cafè cold brew refredat i cola clàssica.
Cinnamon Honey Oat Milk Cortado
Un cortado perfectament equilibrat amb una doble dosi d'espresso, llet d'avena vaporitzada i una infusió dolça i picant de mel i canyella.
Caffè Shakerato
Un cafè italià gelat senzill però elegant, agitat vigorosament per crear una escuma freda i bonica.
Iced Sage & Brown Sugar Latte
Un latte gelat refrescant i aromàtic amb un xarop de sucre moreno infusionat amb sàlvia, equilibrat amb un espresso fort i llet cremosa.