Dýňové koření Latte
Dýňové koření Latte, nebo PSL, je podstatou podzimního nápoje, který dokonale zachycuje chutě ročního období. Vyznačuje se harmonickou kombinací silného espressa, krémového pářeného mléka, pravého dýňového pyré a typické směsi koření, jako je skořice, muškátový oříšek a hřebíček. Ozdobené šlehačkou a posypané dýňovým kořením je to sladký, uklidňující a zahřívající nápoj, který si užívají lidé po celém světě.
Příprava
Doba přípravy: 10 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Dýňové koření Latte je klasifikováno jako aromatizovaný kávový nápoj. Je to typ latte, což je nápoj na bázi espressa, obohacený o sezónní koření a dýňovou příchuť, což z něj činí oblíbený speciální nápoj, nikoli klasickou kávovou přípravu.
Servírování
Jedná se o horký nealkoholický nápoj podávaný ve standardním hrnečku na kávu nebo ve vysoké sklenici na latte, obvykle o objemu 12 oz. Není vyžadována žádná speciální příprava sklenice.
Velikost porce
~350 ml / 12 oz
Obsah alkoholu
0% alkoholu
Síla alkoholu
Teplota podávání
Horký
Typ sklenice
Hrneček nebo sklenice na Latte
Příprava sklenice
Žádné
Příběh vzniku
Dýňové koření Latte bylo vytvořeno společností Starbucks v roce 2003 v jejich „Liquid Lab“ v Seattlu. Tým pro vývoj produktů vedený Peterem Dukem byl pověřen vytvořením nového podzimního kávového nápoje. Po testování různých konceptů, včetně čokoládových a karamelových příchutí, se rozhodli pro kombinaci dýňového koláče a espressa, která se ukázala jako obrovský úspěch a od té doby se stala kulturním fenoménem, signalizujícím začátek podzimu.
Původ
Spojené státy americké, 2003. Byl vyvinut a poprvé představen řetězcem kaváren Starbucks v Seattlu ve státě Washington.
Dýňové koření Latte
Dýňové koření Latte je nejčastěji známo pod svým celým názvem, ale fanoušci a kavárny jej často zkracují na „PSL“. Tato zkratka se stala široce rozpoznávanou a často se používá v marketingu a na sociálních sítích.
Původní název
Pumpkin Spice Latte
Alternativní název
PSL
Přehled charakteristik
Má krémovou, hladkou texturu s hřejivými, aromatickými tóny dýně a koření, vyváženou jemnou hořkostí espressa. Tento nápoj je ztělesněním podzimního pohodlí a nejlépe se užívá sezónně.
Chuť
Dýně, Skořice, Muškátový oříšek, Hřebíček, Káva, Sladká, Krémová, Vanilka
Aroma
Kořeněná, Hřejivá, Káva, Sladká, Dýně
Vyváženost chuti
Sladká, Hořká
Dochuť
Dlouhá, Hřejivá, Kořeněná, Sladká
Perlivost
Žádná
Vzhled a barva
Světle hnědá, Neprůhledná, Ozdobená bílou šlehačkou
Textura
Krémová, Hladká, Pěnová
Sezónnost
Hřejivá, Podzimní, Sezónní
Intenzita chuti a zážitek
Jedná se o velmi chutný nápoj, který dominuje sladkost, krémovost a hřejivé koření, s mírnou hořkostí z kávy, která zajišťuje rovnováhu. Neobsahuje alkohol, není sycený a má mírnou ovocnost z dýně.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Budete potřebovat espresso, mléko, pravé dýňové pyré, sladidlo, jako je javorový sirup, vanilkový extrakt a koření do dýňového koláče. Šlehačka je volitelná, ale vysoce doporučená ozdoba pro plný zážitek.
- Espresso2 šálky (60 ml / 2 oz)Nebo 1/2 šálku (120 ml / 4 oz) velmi silné vařené kávy.
- Mléko1 šálek (240 ml / 8 oz)Plnotučné mléko je tradiční pro krémovost, ale ovesné, mandlové nebo sójové mléko funguje dobře pro verzi bez mléčných výrobků.
- Dýňové pyré2 lžícePoužijte 100% čisté dýňové pyré, ne dýňový koláčový krém.
- Sladidlo1-2 lžíceMůže být krystalový cukr, hnědý cukr nebo javorový sirup. Upravte podle chuti.
- Koření do dýňového koláče1/2 lžičky, plus více na ozdobuSměs skořice, muškátového oříšku, zázvoru a hřebíčku.
- Vanilkový extrakt1/4 lžičkyDodává hloubku chuti.
- ŠlehačkaPodle chuti(volitelné)Pro ozdobu. Lze použít kokosovou nebo jinou šlehačku bez mléčných výrobků.
Typ ledu
- Žádný
Barmanské vybavení
Ideální je espresso stroj, ale funguje i silná vařená káva. K přípravě dýňové kořeněné směsi je zapotřebí malý hrnec a metlička a k napěnění a texturování mléka se používá napěňovač mléka.
- Espresso stroj pro přípravu espressa.
- Hrnec a metlička pro přípravu dýňové kořeněné směsi.
- Napěňovač mléka nebo parní tryska pro ohřev a napěnění mléka.
Postup přípravy
Proces zahrnuje rychlou přípravu dýňové kořeněné směsi na sporáku, kombinaci s čerstvě uvařeným espressem a poté doplnění napěněným a napěněným mlékem a klasickou ozdobou.
1. Připravte dýňovou kořeněnou směs: V malém hrnci smíchejte dýňové pyré, sladidlo (cukr nebo javorový sirup) a koření do dýňového koláče. Zahřívejte na středním plameni, neustále míchejte metličkou po dobu asi 2 minut, dokud se směs nezahřeje a dobře nespojí. Nechte ji vařit. Odstavte z tepla a vmíchejte vanilkový extrakt.
2. Připravte kávu: Uvařte dva šálky espressa (nebo 1/2 šálku velmi silné kávy) přímo do velkého hrnečku nebo sklenice na latte.
3. Spojte směs a kávu: Přidejte teplou dýňovou kořeněnou směs z hrnce do hrnečku s espressem. Dobře promíchejte, dokud se vše důkladně nespojí.
4. Napěňte mléko: Ohřejte a napěňte mléko pomocí napěňovače mléka nebo parní trysky, dokud nebude horké (kolem 150 °F / 65 °C) a nebude mít pěknou vrstvu pěny.
5. Sestavte latte: Nalijte napěněné mléko do hrnečku přes směs espressa a dýně. Zadržte pěnu lžící a poté lžící naneste zbývající pěnu navrch, abyste dokončili.
6. Ozdobte a podávejte: Ozdobte velkým množstvím šlehačky a závěrečným posypem koření do dýňového koláče. Podávejte ihned a užijte si.
Ozdoba
Klasická ozdoba je velkorysý kroužek šlehačky posypaný lehkou vrstvou koření do dýňového koláče pro extra aroma a chuť. Pro vizuální přitažlivost lze přidat i skořicovou tyčinku.
- Šlehačka, Velkoryse nanesená na nápoj.
- Koření do dýňového koláče, Lehce posypané přes šlehačku.
Dietní informace
Tento nápoj obsahuje kofein a obvykle se vyrábí s mlékem, ale lze jej snadno upravit tak, aby byl bez mléka a veganský pomocí rostlinných náhrad. Je přirozeně bez vajec a bezlepkový a lze jej připravit bez sóji nebo ořechů v závislosti na výběru mléka.
✕ Obsahuje alkohol
✕ Bez kofeinu
✕ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✕ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Standardní Dýňové koření Latte má vysoký obsah kalorií, sacharidů a cukru, především kvůli mléku, sladidlu a šlehačce. Lehčí verze lze připravit použitím odtučněného mléka a méně nebo žádného cukru.
Kalorie
průměrně 380 kcal / 1590 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
průměrně 52g
Množství sacharidů
Cukr
průměrně 50g
Množství cukru
Příležitosti
Dýňové koření Latte je ideální pro chladné podzimní dny, jako uklidňující odpolední pamlsek nebo jako slavnostní nápoj během svátečních oslav. Slouží také jako lahodný tekutý dezert, když máte chuť na něco sladkého a hřejivého.
- Podzimní ráno
- Útulný odpolední pamlsek
- Svátková oslava
- Náhrada dezertu
Doporučené párování
Dýňové koření Latte se krásně hodí k dalším podzimním pečeným dobrotám. Zvažte podávání s plátkem dýňového chleba, teplým cinnamon rollem nebo čerstvými jablečnými koblihami pro dokonalou sezónní pochoutku. Doplňuje také jednoduchou, máslovou chuť scones nebo krátkého pečiva.
- Dýňový chléb nebo muffiny
- Cinnamon rolly
- Jablečné koblihy
- Krátké pečivo nebo scones
Průvodce útulným Dýňovým kořením Latte
Dýňové koření Latte je celosvětově milovaný nealkoholický kávový nápoj, který pro mnoho lidí definuje podzimní období. Mistrovsky kombinuje bohaté espresso s krémovým pářeným mlékem a sladkou, kořeněnou dýňovou směsí a vytváří uklidňující a aromatický zážitek. Jeho vytvoření společností Starbucks v roce 2003 spustilo kulturní trend, díky kterému je každý rok vysoce očekávanou sezónní nabídkou. Snadno se replikuje doma a je to dokonalý útulný nápoj, který si můžete vychutnat v chladném dni.
Podobné nápoje
Mohlo by se vám také líbit
Panenská Irská Káva
Hřejivý a útulný nealkoholický nápoj, který zachycuje podstatu klasické Irské kávy s bohatou kávou, nádechem příchutě whisky a krémovou polevou.
Caramel Brulee Latte
Dekadentní a krémové latté s bohatým espressem, napěněným mlékem, sladkou omáčkou caramel brulee a křupavou karamelizovanou cukrovou polevou.
Dýňové Krémové Cold Brew
Hladká, chlazená cold brew káva s vrstvou sametově jemné, sladké dýňové krémové pěny a posypem podzimního koření.
Uzený Mořský Sůl Mocha
Dekadentní a komplexní mocha s bohatou čokoládou, nádechem kouřové chuti a závěrečným dotekem slané mořské soli.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Rozmarýnové latte s hnědým cukrem
Utěšující a aromatické latte kombinující zemitý rozmarýn s bohatou sladkostí hnědého cukru a výrazným espressem.
Mátový a limetkový Shakerato
Osvěžující a živý ledový kávový nápoj vyrobený třesením espressa s čerstvou mátou, limetkovou šťávou a špetkou sladkosti.
Espresso Romano
Jednoduchá, ale hluboká kávová příprava s espressem podávaným s kůrou citronu, která rozjasní a doplní bohatou chuť kávy.
Javorový Tahini Ledový Latte
Jedinečně krémový a oříškový ledový latte s výraznou chutí tahini a sladkou hřejivostí javorového sirupu.