Kõrvitsa vürtsidega latte
Kõrvitsa vürtsidega latte ehk PSL on sügise kvintessents, mis tabab suurepäraselt hooaja maitseid. See sisaldab harmoonilist segu kangest espressost, kreemjast aurutatud piimast, ehtsast kõrvitsapüreest ja iseloomulikust vürtsisegust nagu kaneel, muskaatpähkel ja nelk. Kaetud vahukoore ja kõrvitsapiruka maitseaine puistega, on see magus, lohutav ja soojendav jook, mida nauditakse üle maailma.
Valmistamine
Valmistamisaeg: 10 minutit
Valmistamisaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Kõrvitsa vürtsidega latte liigitatakse maitsestatud kohvijoogiks. See on latte tüüp, mis on espressopõhine jook, millele on lisatud hooajalisi vürtse ja kõrvitsa maitset, muutes selle pigem populaarseks erijoogiks kui klassikaliseks kohvivalmistuseks.
Serveerimine
See on kuum, alkoholivaba jook, mida serveeritakse tavalises kohvikruusis või kõrges latte-klaasis, mis mahutab tavaliselt umbes 350 ml (12 oz). Klaasi eraldi ettevalmistamine pole vajalik.
Portsjoni suurus
~350 ml / 12 oz
Alkoholisisaldus
0% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Kuum
Klaasi tüüp
Kruus või latte-klaas
Klaasi ettevalmistus
Puudub
Taustalugu
Kõrvitsa vürtsidega latte lõi Starbucks 2003. aastal oma "Vedelas Laboris" Seattle'is. Peter Dukesi juhitud tootearendusmeeskond sai ülesandeks luua uus sügisene espressopõhine jook. Pärast erinevate kontseptsioonide, sealhulgas šokolaadi ja karamelli maitsete katsetamist, jõudsid nad kõrvitsapiruka ja espresso kombinatsioonini, mis osutus tohutult edukaks ja on sellest ajast alates saanud kultuuriliseks fenomeniks, mis kuulutab sügise algust.
Origin
Ameerika Ühendriigid, 2003. Selle töötas välja ja tõi esmakordselt turule kohvikukett Starbucks Seattle'is, Washingtoni osariigis.
Kõrvitsa vürtsidega latte
Kõrvitsa vürtsidega latte on kõige tuntum oma täisnime all, kuid fännid ja kohvikud lühendavad seda sageli kui "PSL". See akronüüm on saanud laialdaselt tunnustatuks ning seda kasutatakse tihti turunduses ja sotsiaalmeedias.
Algne nimi
Pumpkin Spice Latte
Alternatiivne nimi
PSL
Omaduste ülevaade
Sellel on kreemjas, siidine tekstuur soojade, aromaatsete kõrvitsa ja vürtside nootidega, mida tasakaalustab espresso õrn mõrusus. See jook on sügisese hubasuse kehastus ja seda on kõige parem nautida hooajaliselt.
Maitse
Kõrvits, kaneel, muskaatpähkel, nelk, kohv, magus, kreemjas, vanill
Aroom
Vürtsikas, soe, kohv, magus, kõrvits
Maitse tasakaal
Magus, mõru
Järelmaitse
Pikk, soojendav, vürtsikas, magus
Kihisevus
Puudub
Värv ja välimus
Helepruun, läbipaistmatu, kaetud valge vahukoorega
Tekstuur
Kreemjas, siidine, vahune
Hooajalisus
Soojendav, sügisene, hooajaline
Maitse intensiivsus ja elamus
See on väga maitsekas jook, milles domineerivad magusus, kreemjasus ja soojad vürtsid, tasakaaluks kerge mõrusus kohvist. See on alkoholivaba, gaseerimata ja kerge puuviljasusega kõrvitsast.
Magusus
Soolasus
Hapusus
Mõrusus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Vaja läheb espressot, piima, ehtsat kõrvitsapüreed, magustajat nagu vahtrasiirup, vanilliekstrakti ja kõrvitsapiruka maitseainesegu. Vahukoor on valikuline, kuid täieliku elamuse saamiseks väga soovitatav kate.
- Espresso2 shot'i (60 ml)Või 1/2 tassi (120 ml) väga kanget tõmmiskohvi.
- Piim1 tass (240 ml)Täispiim on traditsiooniline kreemisuse saavutamiseks, kuid kaera-, mandli- või sojapiim sobivad hästi piimavaba versiooni jaoks.
- Kõrvitsapüree2 supilusikatäitKasuta 100% puhast kõrvitsapüreed, mitte kõrvitsapiruka täidist.
- Magustaja1-2 supilusikatäitVõib olla granuleeritud suhkur, pruun suhkur või vahtrasiirup. Kohanda maitse järgi.
- Kõrvitsapiruka maitseainesegu1/2 teelusikatäit, pluss veel garneeringuksSegu kaneelist, muskaatpähklist, ingverist ja nelgist.
- Vanilliekstrakt1/4 teelusikatäitLisab maitsele sügavust.
- VahukoorMaitse järgi(valikuline)Garneeringuks. Võib kasutada kookos- või muud piimavaba vahukoort.
Jää tüüp
- Puudub
Segamisvahendid
Espressomasin on ideaalne, kuid sobib ka kange tõmmiskohv. Kõrvitsa vürtsidega põhja valmistamiseks on vaja väikest kastrulit ja visplit ning piima aurutamiseks ja tekstureerimiseks kasutatakse piimavahustajat.
- Espressomasin espresso valmistamiseks.
- Kastrul ja vispel kõrvitsa vürtsidega põhja valmistamiseks.
- Piimavahustaja või aurutoru piima kuumutamiseks ja vahustamiseks.
Instructions
Protsess hõlmab kiire kõrvitsa vürtsidega põhja valmistamist pliidil, selle kombineerimist värskelt valmistatud espressoga ning seejärel kõige katmist aurutatud, vahustatud piima ja klassikalise garneeringuga.
1. Valmista kõrvitsa vürtsidega põhi: sega väikeses kastrulis kokku kõrvitsapüree, magustaja (suhkur või vahtrasiirup) ja kõrvitsapiruka maitseainesegu. Kuumuta keskmisel kuumusel, pidevalt vispliga segades umbes 2 minutit, kuni segu on kuum ja hästi segunenud. Ära lase keema tõusta. Tõsta tulelt ja sega sisse vanilliekstrakt.
2. Valmista kohv: valmista kaks shot'i espressot (või 1/2 tassi väga kanget kohvi) otse suurde kruusi või latte-klaasi.
3. Sega põhi ja kohv: lisa soe kõrvitsasegu kastrulist kruusi espresso hulka. Sega hästi, kuni kõik on täielikult segunenud.
4. Auruta piim: kuumuta ja vahusta piim piimavahustaja või aurutoruga, kuni see on kuum (umbes 65°C / 150°F) ja sellel on kena vahukiht.
5. Pane latte kokku: vala aurutatud piim kruusi espresso-kõrvitsa segu peale. Hoia vahtu lusikaga tagasi, seejärel tõsta ülejäänud vaht peale.
6. Garneeri ja serveeri: kata helde koguse vahukoorega ja viimase puistega kõrvitsapiruka maitseainesegust. Serveeri kohe ja naudi.
Kaunistamine
Klassikaline garneering on helde vahukooretups, millele on puistatud kerge kiht kõrvitsapiruka maitseainesegu lisaroomi ja -maitse saamiseks. Visuaalse efekti lisamiseks võib lisada ka kaneelipulga.
- Vahukoor, lisatakse joogile heldelt.
- Kõrvitsapiruka maitseainesegu, puistatakse kergelt vahukoorele.
Toitumisalane teave
See jook sisaldab kofeiini ja on tavaliselt valmistatud piimatoodetega, kuid seda saab hõlpsasti kohandada piimavabaks ja veganiks, kasutades taimseid asendajaid. See on loomulikult muna- ja gluteenivaba ning seda saab valmistada soja- või pähklivabana, olenevalt piima valikust.
✕ Sisaldab alkoholi
✕ Kofeiinivaba
✕ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Veganisõbralik
✓ Taimetoitlik
Toitumisalane teave
Tavaline kõrvitsa vürtsidega latte on kõrge kalorsuse, süsivesikute ja suhkrusisaldusega, peamiselt piima, magustaja ja vahukoore tõttu. Kergemaid versioone saab valmistada kasutades rasvavaba piima ja vähem või üldse mitte suhkrut.
Kalorid
keskmiselt 380 kcal / 1590 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
keskmiselt 52g
Süsivesikute tase
Suhkur
keskmiselt 50g
Suhkru tase
Sündmused
Kõrvitsa vürtsidega latte sobib ideaalselt kargeteks sügispäevadeks, lohutavaks pärastlõunaseks maiuspalaks või pidulikuks joogiks pühade koosviibimistel. See toimib ka suurepärase vedela magustoiduna, kui ihaldad midagi magusat ja sooja.
- Sügishommik
- Hubane pärastlõunane maiuspala
- Pühade koosviibimine
- Magustoidu asendaja
Sobitamissoovitused
Kõrvitsa vürtsidega latte sobib suurepäraselt teiste sügisteemaliste küpsetistega. Kaaluge selle serveerimist koos kõrvitsaleiva viilu, sooja kaneelirulli või värskete õunasiidri sõõrikutega täiusliku hooajalise maiuspala saamiseks. See täiendab ka skoonide või muretaigna küpsiste lihtsat, võist maitset.
- Kõrvitsaleib või -muffinid
- Kaneelirullid
- Õunasiidri sõõrikud
- Muretaigna küpsised või skoonid
Ülim juhend hubase kõrvitsa vürtsidega latte valmistamiseks
Kõrvitsa vürtsidega latte on ülemaailmselt armastatud alkoholivaba kohvijook, mis defineerib paljude jaoks sügishooaega. See ühendab meisterlikult rikkaliku espresso kreemja aurutatud piima ja magusa, vürtsika kõrvitsapõhjaga, luues lohutava ja aromaatse elamuse. Selle loomine Starbucksi poolt 2003. aastal algatas kultuuritrendi, muutes selle igal aastal oodatud hooajaliseks pakkumiseks. Kodus on seda lihtne valmistada ja see on täiuslik hubane jook jahedal päeval nautimiseks.