Latte Speziato alla Zucca
Il Pumpkin Spice Latte, o PSL, è la bevanda autunnale per eccellenza che cattura perfettamente i sapori della stagione. Presenta una miscela armoniosa di caffè espresso forte, latte cremoso montato a vapore, vera purea di zucca e un mix caratteristico di spezie come cannella, noce moscata e chiodi di garofano. Guarnito con panna montata e una spolverata di spezie per torta di zucca, è una bevanda dolce, confortante e riscaldante apprezzata in tutto il mondo.
Preparazione
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Pumpkin Spice Latte è classificato come una bevanda al caffè aromatizzata. È un tipo di latte macchiato, che è una bevanda a base di espresso, infusa con spezie stagionali e aroma di zucca, rendendola una bevanda speciale popolare piuttosto che una preparazione di caffè classica.
Servizio
Questa è una bevanda calda e analcolica servita in una tazza da caffè standard o in un bicchiere alto da latte, che di solito contiene circa 12 once. Non è richiesta alcuna preparazione speciale del bicchiere.
Porzione
~350 ml / 12 oz
Gradazione alcolica
0% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Caldo
Tipo di bicchiere
Tazza o Bicchiere da Latte
Trattamento del bicchiere
Nessuno
Storia
Il Pumpkin Spice Latte è stato creato da Starbucks nel 2003 presso il loro "Liquid Lab" a Seattle. Un team di sviluppo prodotto guidato da Peter Dukes fu incaricato di creare una nuova bevanda autunnale a base di espresso. Dopo aver testato vari concetti, inclusi sapori di cioccolato e caramello, arrivarono alla combinazione di torta di zucca ed espresso, che si rivelò un successo enorme e da allora è diventato un fenomeno culturale che segna l'inizio dell'autunno.
Origine
Stati Uniti, 2003. È stato sviluppato e introdotto per la prima volta dalla catena di caffetterie Starbucks a Seattle, Washington.
Latte Speziato alla Zucca
Il Pumpkin Spice Latte è più comunemente conosciuto con il suo nome completo, ma viene frequentemente abbreviato in "PSL" sia dai fan che dalle caffetterie. Questo acronimo è diventato ampiamente riconosciuto e viene spesso utilizzato nel marketing e sui social media.
Nome originale
Pumpkin Spice Latte
Nome alternativo
PSL
Panoramica delle caratteristiche
Ha una consistenza cremosa e liscia con note calde e aromatiche di zucca e spezie, bilanciate dalla delicata amarezza dell'espresso. Questa bevanda è la quintessenza del comfort autunnale e si gusta al meglio stagionalmente.
Sapore
Zucca, Cannella, Noce moscata, Chiodi di garofano, Caffè, Dolce, Cremoso, Vaniglia
Aroma
Speziato, Caldo, Caffè, Dolce, Zucca
Equilibrio del gusto
Dolce, Amaro
Retrogusto
Lungo, Caldo, Speziato, Dolce
Effervescenza
Nessuna
Colore e aspetto
Marrone chiaro, Opaco, Guarnito con panna montata bianca
Consistenza
Cremoso, Liscio, Schiumoso
Stagionalità
Riscaldante, Autunnale, Stagionale
Intensità del sapore ed esperienza
Questa è una bevanda molto saporita, dominata da dolcezza, cremosità e spezie calde, con una leggera amarezza del caffè per dare equilibrio. È analcolica, non gassata e ha una leggera fruttuosità data dalla zucca.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Avrai bisogno di espresso, latte, vera purea di zucca, un dolcificante come lo sciroppo d'acero, estratto di vaniglia e spezie per torta di zucca. La panna montata è una guarnizione opzionale ma altamente raccomandata per un'esperienza completa.
- Caffè Espresso2 tazzine (60 ml / 2 oz)O 1/2 tazza (120 ml / 4 oz) di caffè molto forte.
- Latte1 tazza (240 ml / 8 oz)Il latte intero è tradizionale per la cremosità, ma il latte d'avena, di mandorla o di soia funzionano bene per una versione senza latticini.
- Purea di Zucca2 cucchiaiUsare purea di zucca pura al 100%, non il ripieno per la torta di zucca.
- Dolcificante1-2 cucchiaiPuò essere zucchero semolato, zucchero di canna o sciroppo d'acero. Regolare a piacere.
- Spezie per Torta di Zucca1/2 cucchiaino, più un altro po' per guarnireUna miscela di cannella, noce moscata, zenzero e chiodi di garofano.
- Estratto di Vaniglia1/4 di cucchiainoAggiunge profondità al sapore.
- Panna MontataA piacere(opzionale)Per guarnire. Si può usare panna montata di cocco o altra panna montata non a base di latticini.
Tipo di ghiaccio
- Nessuno
Attrezzatura da mixology
Una macchina da caffè espresso è ideale, ma va bene anche un caffè molto forte. Sono necessari un piccolo pentolino e una frusta per preparare la base di spezie alla zucca, e un montalatte per montare e dare consistenza al latte.
- Macchina da caffè espresso per preparare l'espresso.
- Pentolino e frusta per preparare la base di spezie alla zucca.
- Montalatte o lancia a vapore per scaldare e montare il latte.
Istruzioni
Il processo prevede la preparazione di una base veloce di spezie alla zucca sul fornello, la sua combinazione con espresso appena preparato, e infine la copertura con latte montato e schiumato e una guarnizione classica.
1. Preparare la base di spezie alla zucca: In un piccolo pentolino, unire la purea di zucca, il dolcificante (zucchero o sciroppo d'acero) e le spezie per torta di zucca. Scaldare a fuoco medio, mescolando costantemente con una frusta per circa 2 minuti fino a quando il composto non sarà caldo e ben amalgamato. Non portare a ebollizione. Togliere dal fuoco e aggiungere l'estratto di vaniglia.
2. Preparare il caffè: Erogare due tazzine di espresso (o 1/2 tazza di caffè molto forte) direttamente in una tazza grande o in un bicchiere da latte.
3. Unire la base e il caffè: Aggiungere la miscela calda di spezie alla zucca dal pentolino alla tazza con l'espresso. Mescolare bene finché tutto non sarà completamente integrato.
4. Montare il latte a vapore: Scaldare e montare il latte usando un montalatte o una lancia a vapore finché non sarà caldo (circa 65°C / 150°F) e non avrà un bello strato di schiuma.
5. Assemblare il latte: Versare il latte montato nella tazza sopra la miscela di espresso e zucca. Trattenere la schiuma con un cucchiaio, quindi versare la schiuma rimanente in cima per finire.
6. Guarnire e servire: Completare con una generosa quantità di panna montata e una spolverata finale di spezie per torta di zucca. Servire immediatamente e gustare.
Guarnizione
La guarnizione classica è una generosa spirale di panna montata sormontata da una leggera spolverata di spezie per torta di zucca per un aroma e un sapore extra. Si può anche aggiungere un bastoncino di cannella per un tocco visivo.
- Panna Montata, Aggiunta generosamente sulla bevanda.
- Spezie per Torta di Zucca, Spolverate leggermente sulla panna montata.
Informazioni dietetiche
Questa bevanda contiene caffeina e viene tipicamente preparata con latticini, ma può essere facilmente adattata per essere senza latticini e vegana utilizzando sostituti a base vegetale. È naturalmente senza uova e senza glutine, e può essere preparata senza soia o frutta a guscio a seconda della scelta del latte.
✕ Contiene alcol
✕ Senza caffeina
✕ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✕ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Un Pumpkin Spice Latte standard è ricco di calorie, carboidrati e zuccheri, principalmente a causa del latte, del dolcificante e della panna montata. Si possono preparare versioni più leggere utilizzando latte scremato e meno zucchero o senza.
Calorie
in media 380 kcal / 1590 kJ
Livello calorico
Carboidrati
in media 52g
Livello di carboidrati
Zucchero
in media 50g
Livello di zuccheri
Occasioni
Il Pumpkin Spice Latte è perfetto per le fresche giornate autunnali, come confortante coccola pomeridiana o come bevanda festiva durante gli incontri di festa. Serve anche come un delizioso dessert liquido quando si ha voglia di qualcosa di dolce e caldo.
- Mattina d'autunno
- Coccola pomeridiana
- Incontro festivo
- Sostituto del dessert
Suggerimenti di abbinamento
Il Pumpkin Spice Latte si abbina splendidamente con altri prodotti da forno a tema autunnale. Considera di servirlo insieme a una fetta di pane alla zucca, una girella alla cannella calda o ciambelle fresche al sidro di mele per un trattamento stagionale perfetto. Si abbina anche al sapore semplice e burroso degli scones o dei biscotti shortbread.
- Pane o muffin alla zucca
- Girelle alla cannella
- Ciambelle al sidro di mele
- Biscotti shortbread o scones
La Guida Definitiva all'Accogliente Pumpkin Spice Latte
Il Pumpkin Spice Latte è una bevanda al caffè analcolica amata in tutto il mondo che per molti definisce la stagione autunnale. Combina magistralmente un ricco espresso con latte cremoso montato a vapore e una base dolce e speziata di zucca, creando un'esperienza confortante e aromatica. La sua creazione da parte di Starbucks nel 2003 ha innescato una tendenza culturale, rendendolo un'offerta stagionale molto attesa ogni anno. Facile da replicare a casa, è la bevanda accogliente perfetta da gustare in una giornata fresca.
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