Pumpkin Spice Latte
O Pumpkin Spice Latte, ou PSL, é uma bebida de outono por excelência que capta perfeitamente os sabores da estação. Apresenta uma mistura harmoniosa de expresso forte, leite vaporizado cremoso, puré de abóbora verdadeiro e uma mistura de especiarias característica como canela, noz-moscada e cravinho. Coberto com natas batidas e uma pitada de especiarias de tarte de abóbora, é uma bebida doce, reconfortante e quente apreciada globalmente.
Preparação
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Pumpkin Spice Latte é classificado como uma bebida de café aromatizada. É um tipo de latte, que é uma bebida à base de expresso, infundida com especiarias sazonais e sabor a abóbora, tornando-se uma bebida de especialidade popular em vez de uma preparação de café clássica.
Serviço
Esta é uma bebida quente, não alcoólica, servida numa caneca de café padrão ou num copo alto de latte, normalmente com capacidade para cerca de 12 oz. Não é necessária nenhuma preparação especial do copo.
Tamanho da dose
~350 ml / 12 oz
Teor alcoólico
0% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Quente
Tipo de copo
Caneca ou Copo de Latte
Tratamento do copo
Nenhum
História
O Pumpkin Spice Latte foi criado pela Starbucks em 2003 no seu "Liquid Lab" em Seattle. Uma equipa de desenvolvimento de produtos liderada por Peter Dukes foi encarregada de criar uma nova bebida de expresso de outono. Depois de testar vários conceitos, incluindo sabores de chocolate e caramelo, chegaram à combinação de tarte de abóbora e expresso, que se revelou um enorme sucesso e desde então se tornou um fenómeno cultural que assinala o início do outono.
Origem
Estados Unidos, 2003. Foi desenvolvido e introduzido pela primeira vez pela cadeia de cafés Starbucks em Seattle, Washington.
Pumpkin Spice Latte
O Pumpkin Spice Latte é mais conhecido pelo seu nome completo, mas é frequentemente abreviado para "PSL" tanto por fãs como por cafés. Este acrónimo tornou-se amplamente reconhecido e é frequentemente utilizado em marketing e redes sociais.
Nome original
Pumpkin Spice Latte
Nome alternativo
PSL
Visão geral das características
Tem uma textura cremosa e suave com notas quentes e aromáticas de abóbora e especiarias, equilibradas pela suave amargura do expresso. Esta bebida é o epítome do conforto outonal e é melhor apreciada sazonalmente.
Sabor
Abóbora, Canela, Noz-moscada, Cravinho, Café, Doce, Cremoso, Baunilha
Aroma
Especiado, Quente, Café, Doce, Abóbora
Equilíbrio de sabor
Doce, Amargo
Sabor residual
Longo, Aconchegante, Especiado, Doce
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Castanho claro, Opaco, Coberto com natas batidas brancas
Textura
Cremoso, Suave, Espumoso
Sazonalidade
Aconchegante, Outonal, Sazonal
Intensidade do sabor e Experiência
Esta é uma bebida muito saborosa, dominada pela doçura, cremosidade e especiarias quentes, com uma leve amargura do café para proporcionar equilíbrio. É não alcoólica, não gaseificada e tem um ligeiro sabor frutado da abóbora.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Vai precisar de expresso, leite, puré de abóbora verdadeiro, um adoçante como xarope de ácer, extrato de baunilha e especiarias para tarte de abóbora. As natas batidas são uma cobertura opcional, mas altamente recomendada para uma experiência completa.
- Expresso2 shots (60 ml / 2 oz)Ou 1/2 chávena (120 ml / 4 oz) de café coado muito forte.
- Leite1 chávena (240 ml / 8 oz)O leite gordo é tradicional pela cremosidade, mas o leite de aveia, amêndoa ou soja funciona bem para uma versão sem laticínios.
- Puré de Abóbora2 colheres de sopaUse puré de abóbora 100% puro, não recheio de tarte de abóbora.
- Adoçante1-2 colheres de sopaPode ser açúcar granulado, açúcar mascavado ou xarope de ácer. Ajuste a gosto.
- Especiarias para Tarte de Abóbora1/2 colher de chá, mais para decorarUma mistura de canela, noz-moscada, gengibre e cravinho.
- Extrato de Baunilha1/4 colher de cháAdiciona profundidade ao sabor.
- Natas BatidasA gosto(opcional)Para decorar. Podem ser usadas natas batidas de coco ou outras natas vegetais.
Tipo de gelo
- Nenhum
Equipamentos de mistura
Uma máquina de expresso é ideal, mas café coado forte também funciona. São necessários uma panela pequena e um batedor de arames para fazer a base de especiarias de abóbora, e um espumador de leite é usado para vaporizar e texturizar o leite.
- Máquina de expresso para preparar o expresso.
- Panela pequena e batedor de arames para fazer a base de especiarias de abóbora.
- Espumador de leite ou bico de vapor para aquecer e espumar o leite.
Instruções
O processo envolve fazer uma base rápida de especiarias de abóbora na panela, combiná-la com expresso acabado de tirar e, em seguida, cobrir tudo com leite vaporizado e espumado e uma decoração clássica.
1. Prepare a base de especiarias de abóbora: Numa panela pequena, combine o puré de abóbora, o adoçante (açúcar ou xarope de ácer) e as especiarias para tarte de abóbora. Aqueça em lume médio, mexendo constantemente com um batedor de arames por cerca de 2 minutos até estar quente e bem combinado. Não deixe ferver. Retire do lume e junte o extrato de baunilha.
2. Prepare o café: Tire dois shots de expresso (ou 1/2 chávena de café muito forte) diretamente para uma caneca grande ou copo de latte.
3. Combine a base e o café: Adicione a mistura quente de especiarias de abóbora da panela à caneca com o expresso. Mexa bem até que tudo esteja totalmente integrado.
4. Vaporize o leite: Aqueça e espume o seu leite usando um espumador de leite ou um bico de vapor até ficar quente (cerca de 65°C / 150°F) e ter uma boa camada de espuma.
5. Monte o latte: Verta o leite vaporizado na caneca sobre a mistura de expresso e abóbora. Segure a espuma com uma colher e, em seguida, coloque a espuma restante por cima para finalizar.
6. Decore e sirva: Cubra com uma quantidade generosa de natas batidas e uma pitada final de especiarias para tarte de abóbora. Sirva imediatamente e desfrute.
Decoração
A decoração clássica é um generoso turbilhão de natas batidas coberto com uma leve camada de especiarias para tarte de abóbora para aroma e sabor extra. Um pau de canela também pode ser adicionado para apelo visual.
- Natas Batidas, Colocadas generosamente sobre a bebida.
- Especiarias para Tarte de Abóbora, Polvilhadas levemente sobre as natas batidas.
Informações Dietéticas
Esta bebida contém cafeína e é tipicamente feita com laticínios, mas pode ser facilmente adaptada para ser sem laticínios e vegana utilizando substitutos de origem vegetal. É naturalmente isenta de ovos e glúten, e pode ser feita sem soja ou sem frutos secos dependendo da escolha do leite.
✕ Contém álcool
✕ Sem cafeína
✕ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✕ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Um Pumpkin Spice Latte padrão é rico em calorias, hidratos de carbono e açúcar, principalmente devido ao leite, adoçante e natas batidas. Versões mais leves podem ser feitas usando leite magro e menos ou nenhum açúcar.
Calorias
em média 380 kcal / 1590 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
em média 52g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
em média 50g
Nível de açúcar
Ocasiões
O Pumpkin Spice Latte é perfeito para dias frescos de outono, como um lanche reconfortante da tarde, ou como uma bebida festiva durante reuniões de feriados. Também serve como uma deliciosa sobremesa líquida quando se apetece algo doce e quente.
- Manhã de outono
- Lanche aconchegante da tarde
- Reunião festiva
- Substituto de sobremesa
Sugestões de harmonização
O Pumpkin Spice Latte combina maravilhosamente com outros produtos de pastelaria com tema de outono. Considere servi-lo ao lado de uma fatia de pão de abóbora, um rolo de canela quente ou donuts de cidra de maçã frescos para o deleite sazonal perfeito. Também complementa o sabor simples e amanteigado de scones ou biscoitos de manteiga.
- Pão ou queques de abóbora
- Rolos de canela
- Donuts de cidra de maçã
- Biscoitos de manteiga ou scones
O Guia Definitivo para o Aconchegante Pumpkin Spice Latte
O Pumpkin Spice Latte é uma bebida de café não alcoólica amada globalmente que define a estação do outono para muitos. Combina magistralmente um expresso rico com leite vaporizado cremoso e uma base doce e especiada de abóbora, criando uma experiência reconfortante e aromática. A sua criação pela Starbucks em 2003 desencadeou uma tendência cultural, tornando-o uma oferta sazonal muito aguardada todos os anos. Fácil de replicar em casa, é a bebida acolhedora perfeita para desfrutar num dia fresco.
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